Diæt efter et hjerteanfald: ernæring og dets regime, en omtrentlig menu i en uge

Tromboflebitis

Diæt efter hjerteinfarkt - en akut forstyrrelse af hjertecirkulationen, som et resultat af, at en del af myokardiet forbliver uden ernæring, som dør (nekrotiserer), er en vigtig del af rehabiliteringen. Forskellige patologier, der påvirker tilstanden af ​​blodkar, kan føre til hjerteinfarkt: hypertension, åreforkalkning, diabetes mellitus, stress, fysisk inaktivitet, fedme og dårlige vaner. Ikke sidst blandt de faktorer, der bidrager til udviklingen af ​​patologi, er grove fejl i ernæring.

Rehabiliteringsforanstaltninger inkluderer understøttende medikamentterapi, regelmæssig overvågning af en kardiolog, fysioterapiøvelser, overvågning af blodtryk, glukose og kolesterol, undgå dårlige vaner, forhindre stressede situationer, normalisere kropsvægt og rationel ernæring til kosten. Korrekt ernæring efter et hjerteanfald kan forbedre hjertets funktionelle kapacitet betydeligt og reducere risikoen for tilbagevendende angreb.

Patienter, der har haft hjerteinfarkt, bør spise regelmæssigt og fordele den daglige menu jævnt i små portioner.

Formål med kosten efter hjerteanfald

En diæt efter et hjerteanfald er designet til at fremskynde gendannelsesprocesserne i myokardiet, skabe gunstige betingelser for normalisering af koronarcirkulation, normalisere stofskiftet og sikre fuld tarmfunktion. Ernæringsterapi reducerer belastningen på nyrerne, lindrer ødemer, styrker hjertemuskelen, hjælper med i kampen mod forstyrrelser i hjerterytmen og hjælper med at bevare alle kropsfunktioner.

Efter at have lidt et omfattende hjerteanfald vises tabel 10 ifølge Pevzner. Denne diæt bruges til hjerte-kar-sygdomme og nervesygdomme, den inkluderer fødevarer, der forbedrer blodcirkulationen og styrker hjertet og blodkarene. Tabel 10 giver afbalanceret ernæring og samtidig skåner kroppen.

Grundlæggende principper for en diæt efter hjerteanfald for mænd og kvinder

Både mænd og kvinder, der har haft hjerteinfarkt, skal vænne sig til at følge disse regler:

  1. Spis regelmæssigt, og fordel den daglige menu jævnt i små portioner. Hverken alvorlig sult eller overspisning er lige så uacceptabel..
  2. Begræns saltindtag. Salt øger blodtrykket, væskeretention og ødemer;
  3. Begræns dit indtag af fedt og fordøjelige kulhydrater.
  4. Ekskluder mad fra kosten, der irriterer maveslimhinden, øger nervøs irritabilitet og forårsager væskeretention i kroppen.
  5. Overhold drikkeordningen. I den akutte og subakutte periode er det samlede daglige volumen af ​​væske begrænset til 1-1,2 liter.
  6. Berig diet med mikroelementer (primært magnesium, kalium, jod), vitaminer, umættede fedtsyrer, kostfiber, produkter med en alkaliserende virkning.
  7. Udfør den kulinariske forarbejdning af produkter på blide måder for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i dem.
  8. Spis mad ved en moderat temperatur - fra rum til varm, mad, der er for kold eller varm anbefales ikke.
  9. Begræns det daglige kalorieindtag. Da patienter i postinfarktionsperioden er begrænsede i fysisk aktivitet, er det nødvendigt at sikre, at energiværdien på fødevarer svarer til energiforbruget. Overvægtige patienter anbefales at reducere det daglige kaloriindtag med 200-300 kcal fra det anbefalede for deres alder og aktivitetstype.

Kalium hjælper med at eliminere overskydende vand fra kroppen, hjælper med at eliminere ødemer, er nødvendigt for normal funktion af blodkar, kapillærer, hjertemuskler.

Lignende diætkrav stilles efter at have gennemgået stenting, og i dette tilfælde er det især nødvendigt nøje at overvåge drikkevæsenet, da det er kritisk vigtigt at undgå dehydrering, der fører til blodfortykning.

Diæt i forskellige perioder af et hjerteanfald

For hver af de vigtigste perioder med hjerteanfald (akut, subakut og ardannelse) anbefales en særlig diæt.

Diæt i den akutte periode

Hvad kan du spise efter et hjerteanfald? I den første uge efter et hjerteanfald, i den akutte periode, består ernæringsgrundlaget af flydende og halvflydende, knuste og mosede skåle. Tilladt: dampede kødboller eller koteletter fra kalvekød, kylling- eller fiskefileter, tyktflydende korn, mælk og mejeriprodukter, dampomelet, mosesupper, stuede grøntsager, frugt- og bærkompotter, gelé, frugtdrikke, rosehip-afkok. Dagligt kalorieindhold - 1100-1300 kcal.

Diæt i den subakutte periode

I den anden fase, der varer to til tre uger, bliver kosten mindre restriktiv. Retter behøver ikke at hakkes. Kosten skal indeholde friske og kogte grøntsager, let fordøjeligt kød, æg, mejeriprodukter, korn, klidebrød, grøntsag og smør, tørret frugt. Dagligt kalorieindhold - 1600-1800 kcal.

Diæt til stadiet med ardannelse

Ardannelsesfasen begynder omkring den fjerde uge efter et hjerteanfald og varer 2 til 6 måneder. På dette tidspunkt tilpasser det kardiovaskulære system sig til nye funktionsbetingelser. Det anbefales en let fordøjelig afbalanceret kost beriget med kalium. Kalium hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen, hjælper med at eliminere ødemer, er nødvendigt for normal funktion af blodkar, kapillærer, hjertemuskler. De er rige på tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, svisker osv.), Friske grøntsager og frugter, mejeriprodukter og fisk. Det er tilladt at konsumere op til 5 g salt om dagen. Dagligt kaloriindtagelse - anbefales normalt til et givet køn, alder og besættelse.

Alle retter skal tilberedes ved hjælp af diætmetoder: kogning, stewing, bagning, dampning. I den sene rehabiliteringsperiode er grill tilladt. Stegt mad skal kasseres.

Tilladte produkter

Listen over produkter, der anbefales til konsum, er stor nok til at give patienten en varieret og afbalanceret diæt til hver dag:

  • magert kød - kalvekød, kylling, kalkun, kanin;
  • fisk (især fisk i det nordlige hav, rig på flerumættede fedtsyrer);
  • mejeriprodukter - mælk, yoghurt, gæret bagt mælk, kefir, cottage cheese, ost;
  • æg;
  • korn - havregryn, boghvede, hirse, ris (især ikke-poleret);
  • bageriprodukter - tørret hvidt brød, fuldkornsbrød, ikke-kogte kiks ("zoologisk" og lignende);
  • grøntsager - enhver, primært græskar, courgette, aubergine, tomater, gulerødder, agurker, kartofler, alle typer kål, løg, hvidløg, persille, peberrod, dild, fennikel;
  • olier - smør, grøntsag (oliven, solsikke, græskar, sesam).

Fra krydderier kan tørre urter, der ikke har en skarp smag, accepteres til brug, for eksempel er det nyttigt at tilsætte tørret dild, persille, basilikum, timian osv. Til opvasken.

Hvilke frugter er tilladt efter et hjerteanfald? Næsten enhver. Citrusfrugter, abrikoser, bananer, druer, tørrede frugter (primært rosiner, figner og tørrede abrikoser) anbefales især. Bær er velkomne i kosten - rips, hindbær, viburnum, blåbær, tranebær.

Da hjerteinfarkt ofte forekommer hos mennesker med overvægt, bør brugen af ​​mad med højt kalorieindhold, især fedtholdige fødevarer og konfekture, begrænses eller fjernes helt fra kosten. Acceptabel sød mad (med moderation): tørret frugt, marmelade eller konserves, slik, marmelade, marshmallows, frugt gelé og mælkepuddinger. Sukker skal forbruges i begrænsede mængder eller endnu bedre erstattes med honning.

Listen over fødevarer, der anbefales til konsum, er stor nok til at give patienten en varieret og afbalanceret diæt til hver dag.

Det er nødvendigt at overholde drikkeordningen. For hver periode og for hver patient kan det være forskelligt (for nogle patienter er væskeindtagelse begrænset til at bekæmpe ødemer), men i rehabiliteringsperioden anbefales det normalt at drikke mindst fire glas vand om dagen. Andre drikkevarer: frugt og bærkompotter, usødede frugtdrikke, gelé, friskpresset frugt, bær- og grøntsagssaft, urtete, svag te. Nogle gange er det ok at drikke en kop kakao eller kaffe med mælk..

Alle retter skal tilberedes ved hjælp af diætmetoder: kogning, stewing, bagning, dampning. I den sene rehabiliteringsperiode er grill tilladt. Stegt mad skal kasseres. Hvad angår opskrifterne på opvasken, kræves der ingen specielle opskrifter, alt det, der let kan tilberedes derhjemme fra tilladte produkter, gør det..

Forbudte fødevarer

Efter et hjerteanfald må du ikke spise fedtet kød, pølser, biprodukter, røget kød, konserves, pickles, bælgfrugter, svampe, kager, chokolade, varmt krydderier, stærk te, kaffe, søde kulsyreholdige drikke.

Kan jeg drikke alkohol? Der er en opfattelse af, at rødvin og nogle andre alkoholholdige drikkevarer kan drikkes i moderate mængder, og stærke er tilladt, hvis der ikke er tilladt at drikke, men denne opfattelse er forkert. Patienter, der har fået et hjerteanfald, bør helt ikke opgive vodka, øl, cognac og andre stærke alkoholholdige drikkevarer, men også lave alkoholholdige drikkevarer - vin, øl, cider osv. Kort sagt, al alkohol er forbudt.

Diæt efter hjerteinfarkt hos mænd og kvinder

Diæt efter et hjerteanfald er lige så vigtigt som kosten.

Fraktionelle måltider er optimale - hyppige måltider med omtrent regelmæssige intervaller. Der skal være mindst 5 måltider pr. Dag: 3 hovedprodukter (morgenmad, frokost, middag) og to ekstra. Delene er små, tilnærmelsesvis størrelsen på patientens knytnæve. Sidste måltid - senest tre timer før sengetid.

Sukker skal forbruges i begrænsede mængder eller endnu bedre erstattes med honning.

Denne tilstand giver dig mulighed for at lindre fordøjelsessystemet og samtidig sikre dets optimale funktion. Derudover giver fraktioneret ernæring dig mulighed for at optimere stofskiftet og normalisere kropsvægten. Patienter, der har haft hjerteinfarkt, tilrådes det at observere en fraktioneret diæt for livet.

En omtrentlig menu i en uge i rehabiliteringsperioden efter et hjerteanfald er vist i tabellen.

Første morgenmad: havregryn, yoghurt eller et blødt kogt æg.

Anden morgenmad: frugtsalat.

Frokost: grøntsagssuppe, dampet kyllingekotelet med vegetabilsk puré, tørret frugtkompott.

Eftermiddags snack: rosehip bouillon, banan.

Middag: kogt fisk, dampede grøntsager, urtete.

Sent middag: kefir.

Første morgenmad: to-æg omelet, toast, te.

Anden morgenmad: frugtpuré.

Frokost: grøntsagssuppe med friske urter, kogt oksekød med blomkål garnering, tørret frugtkompott.

Middag: cottage cheese gryderet med frugtstykker.

Sent middag: frugtsalat med yoghurt.

Første morgenmad: havregryn i mælk, te.

Anden morgenmad: stuede grøntsager.

Frokost: grøntsagssuppe med ris, dampet kyllingekotelet med vegetabilsk garnering, frugtsaft.

Eftermiddags snack: rosehip bouillon, tørre kiks.

Middag: kogt fisk, friske agurker, kompott.

Sent middag: en kop cottage cheese med creme fraiche og rosiner.

Første morgenmad: blødkogt æg, ristet brød med ost, citronte.

Anden morgenmad: bagt æbler.

Frokost: grøntsagssuppe, oksekød med blomkål og grønne bønner, frugtkompott.

Eftermiddags snack: cookies, te, pære eller æble.

Middag: ostemasse gryderet, urtete.

Sent middag: gæret bagt mælk.

Første morgenmad: Omelet med tomater, kompott.

Anden morgenmad: gryderet med frugt.

Frokost: grøntsagssuppe, dampet kyllingekotelet, stewed kål garnering, kompott.

Eftermiddags snack: enhver frugt.

Middag: fiskeboller og kartoffelmos.

Sent middag: yoghurt.

Første morgenmad: boghvede grød med mælk, te.

Anden morgenmad: frisk grøntsagsalat, toast.

Frokost: kyllingbuljong, kogt kylling med stuede grøntsager, tørret frugtkompott.

Eftermiddags snack: bær gelé.

Middag: udstoppet zucchini, urtete.

Sent middag: Mælkebudding.

Første morgenmad: toast med ost, te.

Anden morgenmad: rispudding.

Frokost: grøn borscht, grillet kyllingefilet, grillede grøntsager, bærsaft.

Eftermiddags snack: mælk eller kefir, tørre kiks.

Middag: spaghetti med stuede grøntsager.

Sent middag: yoghurt.

video

Vi tilbyder at få vist en video om emnet i artiklen:

Diæt efter et hjerteanfald

Generelle regler

Hovedopgaverne for en patients rehabilitering efter et hjerteanfald og stenting er genopretning af patientens vitale funktioner og reducering af risikoen for et andet angreb. Succesen med rehabiliteringsforanstaltninger bestemmes stort set af korrektheden af ​​medicinsk ernæring. Diæten til hjerteinfarkt er rettet mod:

  • normalisering af hjertemuskelfunktionen og acceleration af reparative processer i myokardiet;
  • reduktion af belastningen på det kardiovaskulære system og forbedring af blodcirkulationen generelt;
  • stabilisering af kropsvægt i nærvær af fedme;
  • normalisering af den motoriske funktion i mave-tarmkanalen.

De grundlæggende principper for ernæring for postinfarktpatienter er:

  • Reduktion af fedtindtagelse (især fødevarer med meget mættede fedtsyrer)
  • øget forbrug af flerumættede fedtsyrer, som sænker blodlipider;
  • begrænsning af fri væske;
  • øget forbrug af fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater og fiber;
  • begrænsning af bordsalt til 3-5 g pr. dag;
  • et fald i andelen af ​​fødevarer rige på kolesterol i kosten.

Medicinsk ernæring efter hjerteinfarkt er baseret på diætabeller 10I og 10. Diætet indeholder en fysiologisk normal mængde protein - 80-90 g (60% af dyrene), et begrænset fedtindhold - op til 70 g fedt (hovedsageligt dyr) og 350-400 g kulhydrater (hvoraf andelen af ​​simple kulhydrater er ca. 30 g), er forbruget af bordsalt ikke mere end 3-5 g pr. dag. Diætets energiverdi er 2300-2400 kcal. Mængden af ​​fri væske i niveauet 1,2 l / dag.

Diæten er beriget med vitamin A, C, D og vandopløselige vitaminer, der forbedrer metabolske processer i myokardiet, hvilket opnås ved, at der i kosten indtages en optimal mængde vegetabilsk fedt, friske grøntsager og frugter, nogle korn (boghvede, havregryn), nogle kødprodukter (kalvekød).

For at normalisere elektrolytkompositionen af ​​den ekstracellulære / intracellulære væske, som er af stor betydning for at forstyrre myokardiemetabolismen, indføres fødevarer, der indeholder en forøget mængde kalium, i kosten. Dette opnås ved at medtage diæter af syge frugter og grøntsager, juice og afkok fra dem. For at forbedre hjertets kontraktile funktion er calcium vigtigt, som kommer ind i kroppen med mejeriprodukter, og hvis tilstedeværelse i kosten er obligatorisk, især hvis hjerteanfaldet var omfattende.

Andre mikroelementer (mangan, magnesium, kalium, jod), der er nødvendige for hjertemuskelens normale funktion, kompenseres af tilstedeværelsen i kosten af ​​forskellige produkter af plante- og animalsk oprindelse, især forskellige skaldyr (blæksprutte, muslinger, rejer, tang). For at reducere belastningen på det kardiovaskulære system giver Tabel 10I 5-6 fraktionerede måltider med det sidste indtag 3 timer før nattesøvn.

Alle produkter med en spændende virkning (kaffe, te, chokolade, krydderier, kakao) er udelukket fra kosten. Andelen af ​​fødevarer, der indeholder kostfiber (grøntsager, korn, frugt), der bruges i form af salater eller uafhængige måltider, stiger. Det har vist sig at indeholde forskellige typer af "hvide" fisk i kosten, da umættede fedtsyrer af fiskefedt forbedrer kolesterolmetabolismen. For at normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen er svære at fordøje fødevarer, der fremmer gæring i tarmen og forårsager flatulens, samt ekstrakter af kød og fiskeprodukter udelukket fra kosten.

Diæt mad efter et hjerteanfald for mænd og kvinder bygges afhængigt af rehabiliteringsstadiet:

  • Fase I - den akutte periode (den første uge efter et hjerteanfald) - mad er blid (dampet eller kogt med gnidning) med fuldstændig udelukkelse af bordsalt. Spise 6-7 gange om dagen i små portioner. Den samlede vægt af den daglige diæt er 1700 g. Diætets energiverdi er 1100-1300 kcal med indholdet af proteiner, fedt og kulhydrater i en mængde på 60, ​​30 og 180 g; fri væske - op til 0,8 L. Menuen kan omfatte: første kurser med vegetabilsk bouillon med revne grøntsager og korn; dampkoteletter, magert oksekødboller, revet cottage cheese, protein omelet, kogt, fedtfattig hvid fisk, krakkere (op til 50 g), fedtfattig kefir; Mos kartofler fra kogt rødbeder, gulerødder eller kartofler, havregryn eller boghvede grød, mos i mælk; flydende gelé, gelé, frugtdrikke, rosehip-afkogning, tørret abrikosinfusion, svisker eller rosiner; svag te med tilsætning af mælk fortyndet med vandfrugt, gulerodsaft, alkalisk ikke-kulsyreholdigt mineralvand (stadig). Alle retter skal være varme, smør og raffineret, og vegetabilsk olie bør kun tilsættes til færdigretter.
  • Trin II - den subakutte periode (2-3 uger efter et hjerteanfald) - vægten af ​​den daglige diæt er ikke mere end 2000 g. Energiværdien er 1600-1800 kcal med et protein-, fedt- og kulhydratindhold på 80:50 og 200 g. Fri væske på niveauet 0, 8 l, saltindhold - højst 3 g. Retter dampes, koges eller koges. Retter serveres i hakket form, fraktioneret, op til 6 gange om dagen. Menuen kan omfatte supper baseret på vegetabilsk bouillon med tilsætning af godt kogt korn / grøntsager, hakkede kogte stykker magert kød / fisk, hakket kød, usaltet fedtfattig ost, kartoffelmos, gulerødder, rødbeder, cottage cheese og frugtpuddinger; bagt æbler, kefir, tyktflydende ikke mosgrød (boghvede, semulje), kiks eller tørret hvedebrød op til 150 g; blomkålretter, frugt og mælkeleje, frugtdrikke og frugtdrikke, rå bløde frugter uden grov fiber, sukker op til 50 g, svag te. Raffineret vegetabilsk olie og smør (op til 5 g), mælk tilsættes kun til færdige retter eller saucer.
  • Trin III - ardannelse (4 uger) - daglig kostvægt højst 2300 g. Energiværdi 2100-2300 kcal med protein-, fedt- og kulhydratindhold i mængden 90:70 og 320 g. Maden koges, stewes og serveres i et stykke eller hakkes, 5 gange om dagen. Fri væske i niveauet 1 liter, mængden af ​​bordsalt er højst 5 g / dag. Menuen kan indeholde kiks eller tørret hvedebrød op til 150 g, første retter, på fedtfrit kød eller grøntsagsbuljong, fedtfattig skinke, kogt fisk og kogt kød pasta med cottage cheese, modne tomater, cottage cheese buddinger med frugt og korn, stuede roer med gulerødder, smør - kun i retter (op til 10 g).

Diæt efter et hjerteanfald for en mand / kvinde med "overvægt" sørger for dets reduktion for at reducere fysisk aktivitet på myokardiet og normalisere lipidmetabolismen. Dette opnås ved at udføre faste dage i form af:

  • vandmelon dag 1500 g moden vandmelon til 5 måltider;
  • riskompottedag (1 liter kompott og 100 g risgrød);
  • 800 ml frugtsaft og 500 g havregryn pr. Dag;
  • æble dag (2 kg bagte eller mosede æbler pr. dag).

Tiden, der bruges på et eller andet stadium af rehabilitering, kan forlænges, især efter omfattende myokardieinfarkt, i nærvær af komplikationer. Diæten efter ardannelsestrinnet skal svare til tabel 10 med et minimumindhold af fedt og salt.

Sorter

Hvis en patient, der har lidt et hjerteinfarkt, har cirkulationsinsufficiens eller arteriel hypertension, kan der ordineres en kaliumdiet, som har en vanddrivende virkning, normaliserer natrium-kaliummetabolisme, forbedrer tilstanden af ​​myocardium og sænker blodtrykket. Kaliumdiet inkluderer fødevarer med meget kalium og lavt natrium (forholdet mellem disse mikronæringsstoffer skal være mellem 8: 1 og 14: 1).

I den daglige diæt bør kaliumindholdet variere inden for 5-7 g, hvilket sikres ved optagelse af bagt kartofler, tørrede abrikoser, rosiner, rosenmerter, nødder, kål i kosten; kalvekød, mælk, fedtfattig cottage cheese, vegetabilsk olie, citrusfrugter, havregryn, byg og hvede gryn; svisker, stikkelsbær, solbær. Der er fire muligheder for kaliumdiet, der er forskellige i kemisk sammensætning og kaliumindhold. I betragtning af at kosten er fysiologisk defekt, ordineres den i en kort periode i 3-5 dage, og når patientens tilstand forbedres, overføres de til Diæt 10I.

Indikationer

Udsat myokardieinfarkt og andre manifestationer af akut koronarinsufficiens under patientens rehabilitering.

Tilladte produkter

For at minimere risikoen for komplikationer i kosten er det nødvendigt at inkludere fødevarer rig på flerumættede fedtsyrer, fiber og komplekse kulhydrater. Menuen inkluderer supper baseret på grøntsagsbuljong med tilsætning af velkogt korn og kartofler (rødbetssuppe, kålsuppe, borscht). Lavfedtsorter af hvid fisk (kulmule, torsk, tun, skrubbe) og skaldyr (rejer, muslinger, blæksprutte, tang) samt magre sorter af rødt kød og diæt fjerkrækød (kalkun, kylling), kanin i kogt eller bagt, hakket eller bidder. Raffinerede vegetabilske olier (solsikke, oliven) såvel som fed fisk: sardiner, sild, tun, laks (laks, kummelaks, lyserød laks) anbefales som fedt..

Kosten inkluderer usunde salt, ost, fedtfattige mejeriprodukter (kefir, gæret bagt mælk). Bageriprodukter i kosten er til stede i form af produkter fra fuldkorn, fuldkornsmel, gærfrit brød, havrekiks. Mængden af ​​frugt og grøntsager, der forbruges i enhver form og metode til kulinarisk forarbejdning, samt friskpresset juice fra bær (brombær, jordbær, blåbær) og frugter, valnødder stiger.

Det er yderst nyttigt at bruge friske urter og kornretter. For at forbedre blodcirkulationen er det nødvendigt at inkludere kostindholdet i rosehip og hvedekli i kosten. Indikatorerne for lipidmetabolisme påvirkes gunstigt af drikkevand af mineralvand, hovedsageligt natriumbicarbonat, klorid, sulfat eller vand med blandet kationisk sammensætning (Borzhomi, Essentuki nr. 4, nr. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Ernæring til hjerteinfarkt (Ilya Melnikov)

Myokardieinfarkt forekommer med langvarig krampe i hjertets koronararterier eller blokering af arterierne ved en trombe, ofte med vaskulær åreforkalkning. På grund af cirkulationsforstyrrelser bliver en del af hjertemuskulaturen død og derefter arret. I den akutte sygdomsperiode (de første 7-9 dage) observeres streng sengeleje. Korrekt ernæring ved hjerteinfarkt spiller en enorm rolle. Den passende diæt fastlægges afhængigt af hjertets funktionelle tilstand, og derfor reguleres mængden af ​​salt, protein, væske, fedt, mængden, mængden af ​​mad, principperne for dets tilberedning derhjemme i kosten i hvert enkelt tilfælde

Indholdsfortegnelse

  • HOVEDOPGAVE AF BEHANDLINGSNÆRING I MYOCARDIAL INFARCTION
  • GRUNDLÆGGENDE PRINCIPPER FOR MEDICINSK NÆRING TIL MYOCARDIAL INFARKTION
Fra serien: Sund spisning

Det givne indledende fragment af bogen Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) er leveret af vores bogpartner - firmaet Liters.

GRUNDLÆGGENDE PRINCIPPER FOR MEDICINSK NÆRING TIL MYOCARDIAL INFARKTION

I ernæring er kalorieindholdet og mængden af ​​mad betydeligt begrænset, hvilket derefter gradvist øges. Ekskluder mad, der er rig på animalsk fedt og kolesterol (fedt kød, indre organer i dyr, hjerner, kaviar, æggeblomme, dyrefedt, fed fisk osv.), Fødevarer, der forårsager gæring i tarmen og flatulens (sort brød, kål, bælgfrugter), mælk i naturlig form osv.). Kosten inkluderer sådanne fødevarer som cottage cheese, gedde aborre, torsk, havregryn samt fødevarer rig på vitamin C og P, kaliumsalte. Begræns bordsalt og fri væske under hensyntagen til sygdomsperioden, blodcirkulationstilstanden og blodtrykket.

Maden består af tre rækkefølgende tildelte rationer. Den første diæt gives i den akutte periode med hjerteinfarkt (de første 7-8 dage), den anden - i den subakutte periode (2-3 uger), den tredje - i ardannelsesperioden (startende fra den 4. uge).

I de første to dage med svær myokardieinfarkt skal du give 7-8 gange 50-75 g svag semi-sød te med citron, let varme og vandfortyndede juice af frugter og bær, rosehip bouillon, væske fra kompott, flydende gelé, tranebærsaft, alkalisk mineralvand uden gas.

I fremtiden gives let fordøjelig mad i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket forhindrer, at membranen stiger, hvilket forhindrer hjertets arbejde. Fjern meget varme og kolde fødevarer; for at forbedre smagen af ​​usaltede retter og appetit giver de tomatsaft, bruger bordseddike, citronsyre, søde og sure frugtsaft osv..

I de første sygdomsdage, hvis patienten ikke ønsker at spise, er der ingen grund til at tvinge ham. Efter en vis forbedring bør man ikke nægte dem, hvis appetit er lav i en lille mængde fødevarer rig på fedt og kolesterol (æg, kaviar, fløde osv.). Faste dage er nødvendige i restitutionsperioden med overskydende kropsvægt..

Alle retter tilberedes uden salt. Lavt fedtvariant af kød og fisk serveres kogt, undtagen stegt og bagt retter. Til den første portion tilberedes retter i en pureret form, på den anden - for det meste hakket, på den tredje - hakket og i stykker. Ekskluder kold mad (og under 15 grader) mad og drikkevarer.

Første diæt: 1200-1300 kcal. Proteiner 50 g, fedt 60-70 g, kulhydrater 170–200 g. Indhold af vitaminer: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, ascorbinsyre - 100 mg. Mængden af ​​fri væske er 800 g. Bordsalt er 1,5-2 g (i produkter). Diætets samlede masse er 1700 g. Et eksempel på diætmenuen er vist nedenfor.

Den anden diæt: kalorier 1600-1800 kcal. Proteiner 60-70 g, fedt 60-70 g, kulhydrater 230-250 g. Indholdet af vitaminer er det samme som i den første diæt. Mængden af ​​fri væske er 1 liter. Bordsalt 1,5–2 g (i produkter udleveres derudover 3 g). Diætets samlede vægt er 2 kg. Et eksempel på diætmenuen er vist nedenfor.

Den tredje diæt: kalorier 2300-2400 kcal. Proteiner 90 g, fedt 80 g, kulhydrater 300–350 g. Indholdet af vitaminer er det samme som i den første diæt. Mængden af ​​fri væske er 1 liter. Bordsalt 1,5–2 g (i produkter uddeles derudover 5 g). Diætets samlede masse er 2300 g. Et eksempel på diætmenuen er vist nedenfor.

Den første og anden ration - 6 gange; den tredje - 5 gange om dagen i små portioner. Normal madtemperatur.

ANBEFALT Fødevarer og retter

Brød- og melprodukter: første portion - 50 g rusks fra hvedemel i højeste og 1. klasse; den anden portion - 150 g gårsdagens hvedebrød; den tredje diæt - 250 g gårsdagens hvedebrød, hvor 50 g erstattes med rugbrød (hvis det tolereres).

Supper: den første diæt - 150-200 g, med vegetabilsk bouillon med renset tilladt korn og grøntsager, ægflinger; den anden eller tredje ration - 250 g med godt kogt korn og grøntsager (borsch, rødbeder, mos gulerod osv.), for eksempel en svag fedtfri kødbuljong.

Kød, fjerkræ, fisk: kun magre arter og sorter. Kødet frigøres fra film, sener, hud (fjerkræ), fedt. Den første diæt - dampkoteletter, dumplings, kødboller, soufflé osv., Kogt fisk 50 g hver; den anden og tredje ration - kogt kød, produkter fra kotelettemasse.

Mejeriprodukter: mælk - i tallerkener og te. Kefir med lavt fedtindhold og andre gærede mælkeprodukter, drikkevarer. Ren cottage cheese, soufflé (første ration) samt buddinger med korn, gulerødder, frugter (anden eller tredje ration). Rømme - til påfyldning af supper. Lavt fedtindhold, usaltet ost - den anden tredjedel ration.

Æg: første, anden og tredje ration - protein-æggekage, ægflinger til grøntsagsbuljong.

Korn: den første ration - 100-150 g semulje, puret boghvede, valset havre i mælk; den anden portion - 150-200 g flydende, tyktflydende upoleret grød, 100 g smuldrende boghvede, semulje gryderet; den tredje diæt - 200 g korn, kogte nudler med cottage cheese, gryn af gryn af semulje med æbler, boghvede-curd budding.

Snacks: første og anden ration - ekskluderet; den tredje diæt - gennemvædet sild, mager skinke, kogt geléskød og fisk, modne tomater.

Grøntsager: den første diæt - 100 g potetmos, gulerødder, rødbeder (separate retter og side retter), revet gulerod og ostemasse budding; den anden diæt suppleres med blomkål, revet rå gulerødder; den tredje diæt er stuede gulerødder og rødbeder. Masse opvask - 150 g.

Frugt, søde retter, slik: den første diæt - æble sauce, gelé, mousser, svisker, tørrede abrikoser - gennemvædet, kartoffelmos, 30 g sukker eller honning; den anden og tredje diæter suppleres med rå bløde frugter og bær, bagte æbler, kompott, mælkeleje, gelé, marmelade, marengs; op til 50 g sukker, 15 g xylitol i stedet for sukker.

Saucer og krydderier: den anden og den tredje ration - for at forbedre smagen af ​​usaltet mad - søde og sure frugtsaft, tomatsaft, citronsyre, vanillin, 3% bordseddike, saucer med vegetabilsk bouillon og mælk, kogt og let stegte løg.

Drikkevarer: den første diæt - 100-150 g svag te med citron, mælk, kaffedrikke med mælk, rosehip-bouillon, infusion af svesker, gulerod, rødbeder, frugtsaft; den anden og tredje ration - det samme for 150-200 g.

Fedtstoffer: smør og raffinerede vegetabilske olier - i retter; på den tredje portion 10 g smør pr. hånd.

UDELUKKET Fødevarer og retter

Ekskluderet fra kosten til patienter med hjerteinfarkt:

frisk brød, boller, bagt varer, fedtholdige typer og sorter af kød, fjerkræ, fisk, lever, hjerner og andet kødbiprodukter, pølser, konserves, kaviar, sødmælk og fløde, æggeblommer, hirse, perlebyg, byggrøder, bælgplanter, hvidkål, agurker, radiser, løg, hvidløg, krydderier, dyre- og madlavningsfedt, chokolade og andre konditorvarer, naturlig kaffe, kakao, druesaft.

EKSEMPEL EN DAGEN MENUER TIL MYOCARDIAL INFARKTION

I. På tom mave: infusion af svesker.

Første morgenmad: boghvede grød Mos i mælk, revet cottage cheese med sukker (sukker fra den daglige værdi), byg kaffe med mælk (sukker fra den daglige værdi).

Anden morgenmad: Æblesauce (eller en hvilken som helst frugt) med sukker (sukker fra den daglige værdi), rosehip-bouillon.

Frokost: bouillon med ægflager, kogt kylling, solbærgelé.

Eftermiddags snack: revet cottage cheese med sukker (sukker fra den daglige værdi), revne gulerødder med sukker, rosehip afkok.

Middag: kogt fisk, gulerodspure med vegetabilsk olie, te med citron.

Om natten: gennemblødt svisker.

II. Første morgenmad: ostemasse, pureret mælkegrød fra valset havre, te med mælk.

Anden morgenmad: Æblesauce.

Frokost: semulina suppe med vegetabilsk bouillon, kød soufflé, gulerodspure med vegetabilsk olie, frugt gelé.

Eftermiddags snack: ostemasse pasta, rosehip afkog.

Middag: fiskeboller, pureret boghvede grød, citronte.

Om natten: et afkog af svesker.

EKSEMPEL EN DAGEN MENUER TIL MYOCARDIAL INFARKTION

I. Første morgenmad: rismælkegrød, protein omelet, byg kaffe med mælk (sukker fra den daglige værdi).

Anden morgenmad: blomkål i brødkrummer med smør, rosehip afkog.

Frokost: vegetarisk borscht med vegetabilsk olie, kogt kød med frugt sauce.

Eftermiddags snack: æblepuré (daglig sukker), rosehip afkog.

Middag: kogt kød, smuldret boghvede grød med smør.

Om natten: curdled mælk eller kefir.

II. Første morgenmad: protein omelet, semulina grød med frugtpuré, mælkete.

Anden morgenmad: cottage cheese pasta, rosehip bouillon.

Frokost: vegetarisk kålsuppe med vegetabilsk olie, kogt kød eller kødboller, potetmos, frugt gelé.

Afslutningen af ​​den introduktionsdel.

Indholdsfortegnelse

  • HOVEDOPGAVE AF BEHANDLINGSNÆRING I MYOCARDIAL INFARCTION
  • GRUNDLÆGGENDE PRINCIPPER FOR MEDICINSK NÆRING TIL MYOCARDIAL INFARKTION
Fra serien: Sund spisning

Det givne indledende fragment af bogen Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) er leveret af vores bogpartner - firmaet Liters.

Diæt mad efter hjerteinfarkt

Aterosklerose, lipidakkumulering er hjørnestenen i sygdomme i det kardiovaskulære system (CVS). Kroppen henter dem fra mad, den vigtigste kilde er dyrefedt. Derfor er det vigtigt at overvåge madens art og sammensætning. Ernæring efter myokardieinfarkt (MI) bør være endnu mere tankevækkende end normalt.

Diæt efter et hjerteanfald

Korrekt ernæring giver dig mulighed for at løse flere problemer:

  • starte vævsgenopretning efter iskæmi;
  • slippe af med nekroseprodukter;
  • eliminere belastningen på CVS;
  • normalisere metabolisme;
  • kontrollere tarmens aktivitet og hele mave-tarmkanalen;
  • hjælpe væv med at gendanne integriteten.

Afhængigt af processens fase, er kosten underlagt justeringer med gradvis afslapning..

Funktioner i menuen efter hjerteinfarkt

En persons diæt skal være sådan, at det tilvejebringer en let diæt, men giver tilstrækkelig energi til at reparere det berørte væv. Fra den akutte til den subakutte periode er patienten på hospitalet og observerer sengeleje, så kaloriekorrektionen bør tages i betragtning.

Generelt er fødevarebehovene til en patient med MI:

  • let fordøjelig sammensætning;
  • høj energi værdi;
  • du skal reducere portionen, øge måltiderne hyppigt;
  • øge indholdet af kalium og magnesium i kosten
  • fjerne fødevarer, der øger gasdannelsen;
  • reducer væskemængden til 0,5 l;
  • reducer mængden af ​​bordsalt til et minimum;
  • spiser mere protein mad;
  • udelukker stærk te og andre koffeinholdige drikkevarer;
  • udgør en diæt under hensyntagen til afføring-aflastende fødevarer.

Diætføde har til formål at forhindre stress på spiserøret, mellemgulvet og maven som strukturer støder op til hjertet. Dens opgaver inkluderer også påvirkningen på højt blodtryk og overvægt. Disse faktorer bidrager til længere helingstid og risikoen for gentagelse af MI..

Funktioner ved ernæring afhængigt af køn

Ernæringsanbefalinger efter MI deles for mænd og kvinder. Dette skyldes, at menuer for forskellige køn indebærer forskellige ernæringsværdier..

Kalorieindholdet i mad til mænd vil være højere, ligesom kravene til indholdet af basale stoffer.

Menuen for mænd skal indeholde henholdsvis 90, 60, 400 g proteiner, fedt og kulhydrater med et kalorieindhold på 2300 enheder. Ernæringsterapi er i dette tilfælde rettet mod at korrigere mængden af ​​kolesterolprodukter..

Indikatorer til kvinder: 80, 70 og 30 g for de samme komponenter. Kalorieindtagelse af mad er ca. 2200 kcal. Ernæring sigter mod at forhindre, at dine glukoseniveauer stiger.

Kønsensitivt menudesign er forkert og kan skabe næringsmangel eller overskud. Specifikke anbefalinger gives af lægen efter akut pleje.

Ernæring til mænd

En funktion i menuen for mænd er at reducere mængden af ​​fedt i kosten. Kød i de første uger efter hjerteinfarkt er især farligt, fordi det skaber en ekstra belastning på mave-tarmkanalen og kræver en masse energi til at fordøje.

I den mest akutte periode er fødevarebehovene det højeste. Maden skal dampes eller koges, reves i små stykker.

Grundlaget for menuen er bouillon med lavt fedtindhold, korn, grøntsagspure. Fisk anbefales fra animalske produkter, den fordøjes let og opfylder kravene i kosten. Derudover introduceres tørret frugtkompott, rosehip-bouillon og frugtdrikke. Der er overhovedet ikke salt.
Dagligt kaloriefødevarevolumen må ikke overstige 1100-1300 kcal.

Efter 2-4 uger giver kosten efter et hjerteanfald dig mulighed for at introducere magert kød i en gryderet. Mad kan allerede hakkes mindre.

Diæten suppleres med rå grøntsager og bær. Mængden af ​​salt er højst 3 g. Opvaskets daglige kalorieindhold øges til 1600-1800 kcal.

Efter 4 uger begynder ardannelsesperioden. Dette betyder, at kosten er endnu mere afslappet, at kogt kød, skinke, supper i sekundær bouillon tilføjes til det. Friske grøntsager tilsættes også; smør (op til 50 g) tilsat til sideskålen; gårsdagens brød eller krutonger.

Myokardiets regenereringsevne øges med tørrede frugter: tørrede abrikoser, svisker, dadler, æbler. Kompott fra dem vil fremskynde hjertemuskelens helingsproces.

Diæt til kvinder

For kvinder med myokardisk iskæmi er den største fjende lavdensitetscholesterol (LDL). Det findes i overflod i transfedt. Følgende produkter bør udelukkes:

  • margarine;
  • konfekture;
  • svinekød og lam;
  • mejeriprodukter med en høj grad af fedt.

For at reducere LDL anbefales det at konsumere vegetabilsk olie, fisk, fjerkræ (hvidt kød). Glem ikke fiber i frugt og grøntsager. I den første fase af sygdommen er fermenterede mælkeprodukter, korn med tilsætning af vegetabilsk olie inkluderet i fødevarer.

Det er vigtigt for kvinder at reducere mængden af ​​slik betydeligt. Ud over den sædvanlige menu skal du drikke gulerodssaft med olivenolie.

Forbudte fødevarer

For at reducere fødevarebelastningen skal du nøje overholde behandlingen
Kostbegrænsninger.

Forbudte fødevarer kan repræsenteres af en liste:

  • fedtede, stegt mad;
  • røget produkter;
  • marinader, saucer;
  • krydderier;
  • ost;
  • æggeblomme;
  • grov fiber;
  • konserves;
  • tomater, ketchup;
  • sorrel, radise;
  • rips, stikkelsbær.

De første komponenter på listen er skadelige selv for en sund person, og i en så farlig sygdom som koronarinsufficiens er de kontraindiceret. De sidste tilsyneladende sunde fødevarer - bær og grøntsager - indeholder oxalsyre, der skader myokardiet..

Tilladte produkter

Måltider til en patient med MI fremstilles ud fra følgende komponenter:

  • korn og pasta;
  • mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
  • fisk med lavt fedtindhold;
  • æggehvide;
  • magert kød (kanin, kylling);
  • grøntsager;
  • juice, frugtdrikke, grøn og hvid te;
  • frugt og bær.

Grøntsager og frugter varmebehandles i de første uger og tages derefter rå. Fra grøntsager gives præference til gulerødder, næse, græskar. Den grundlæggende menu består af disse produkter. Kødbaserede supper er forbudt; første kurser kan være baseret på vegetabilsk bouillon.

Diæt efter antal, der skal følges

Ernæringsterapi begynder allerede på hospitalet, og hver sygdom har sine egne diætegenskaber. For at håndtere dem er der udviklet specielle tabeller.

Med et hjerteanfald fungerer diæt nummer 10I. Derefter skifter patienten til anti-kolesterol ernæring, tabel nummer 10. Patienten skal overholde den hele livet.

Eksempelmenu til måltider efter ugen

Da belastningen på hjertet i processen med at spise er uønsket, tilberedes måltider 5 gange om dagen: 2 morgenmad, frokost, middag og eftermiddagste. Generelt er diætopskrifter ikke komplekse, men kræver øget opmærksomhed på patientens behov..

I den første uge kan menuen være sådan:

  • Til morgenmad, fedtfattig ostemasse, havregryn i vand, revet, svag te med tilsætning af mælk.
  • Anden morgenmad: frugtpuré.
  • Frokost: kogt torskpuré, hakket kogt broccoli.
  • Eftermiddags snack: revet cottage cheese, kogt revet gulerødder, rosehip bouillon.
  • Middag: boghvede grød på vandet, te med citron.

Om morgenen før morgenmaden eller natten efter middagen - beskær kompott.

Efter 2-3 uger:

  • Om morgenen - protein steam omelet med en skive gårsdagens brød, semuljegrød på frugtpuré, rosehip bouillon.
  • Anden morgenmad: ostemasse, mælkete.
  • Til frokost: suppe i en anden bouche eller grøntsagsbuljong, dampet kyllingebrystkotelet, tørret frugtkompott.
  • Eftermiddags snack: kogte gulerødder, hakket på et rivejern med tilsætning af rosiner og vegetabilsk olie, te.
  • Middag: dampet fisk og kiks, hakkede grønne bønner, citronte.

I ardannelsesperioden kan kosten være som følger:

  • Morgenmad: dampomelet, risgrød med mælk, svag kaffe med mælk.
  • Anden morgenmad: blancheret blomkål, rosehip bouillon.
  • Frokost: suppe på den anden bouillon, stuvet kalvekød med potetmos, te med citron.
  • Eftermiddags snack: frugtsalat, tørret abrikos og æblekompott.
  • Middag: stuet rødbeder, dampet kalkun eller kyllingekotelet, svag te.
  • Om natten - fedtfri kefir (200 ml).

Ernæring i den mest akutte periode

Patienten er på dette tidspunkt på intensivafdelingen. Den første dag spiser han måske ikke noget, især hvis kirurgi var påkrævet som en del af behandlingen.

Det vigtigste krav i den vanskeligste periode er en reduktion i kalorieindholdet i skåle og væsker, maksimal huggning, så mad ikke engang skal tygges.

Derudover kræves en udvidelse af kosten med inkludering af vitaminer, sporstoffer, der er nødvendige for aktiviteten af ​​hjertemuskelen (magnesium, kalium).

Regler for madlavning

Metoden til tilberedning og servering af mad afhænger af det stadie, hvor patienten er..

  1. Den første kategori, svarende til den mest akutte periode, betyder hakkede kogte eller dampede retter..
  2. Den anden (akutte fase) kræver produkter, der formales til mindste partikler.
  3. Ardannelsesperioden kræver at der hugges mad i små stykker.

Maden skal serveres varm (højst 50 ° C), da kold mad provoserer spiserør, der yderligere skader myokardiet.

Populære og sunde opskrifter efter hjerteinfarkt

Enkle opskrifter anbefales som en del af post-MI-diæt:

  • grøntsag gryderet;
  • damp kedel;
  • dumplings, kødboller;
  • gryderet;
  • magert kød soufflé;
  • vegetabilsk gryderet, cottage cheese;
  • vegetarisk borscht.

Til at begynde med adskiller menuen sig ikke i variation, da den består af kogte og hakkede komponenter. Der er heller ingen korn på listen, som først tilberedes i vand og gnides gennem en sigte, og senere fremstilles med tilsætning af mælk, smør.

Frugt og grønt

Disse fødevarer er en kilde til fiber, der hjælper med at forbedre afføring samt pektiner, vitaminer og mineraler. Derfor er de ikke forbudt under behandling af koronar lidelser..

Det er kun nødvendigt at være opmærksom på graden af ​​slibning af produkterne. I den indledende periode er det påkrævet at servere grøntsager og frugter i form af potetmos, det vil sige en revet masse.

Nødder efter MI

For en sund person er nødder en god snack-mulighed. De er fedtfattige, så du har ikke brug for meget af dem for at føle sig fulde. Valnødder er for eksempel en kilde til jod, der gør det muligt for skjoldbruskkirtlen at fungere normalt.

Men stenting eller et tidligere hjerteanfald kræver eliminering eller maksimal reduktion af fedt og kulhydrater i kosten, derfor anbefales nødder ikke, specielt i de første 2 måneder efter koronarinsufficiens.

Hvor længe efter et hjerteanfald skal du følge din diæt?

Ardannelsesperioden varer ca. 8 uger. I løbet af denne tid skal du støt følge dietten. Det er muligt at overholde anbefalingerne til den 3. ernæringstrin i fremtiden, dette vil være forebyggelse af tilbagefald, gentagne hjerteanfald.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

Det er især vigtigt at sikre korrekt fødeindtag straks efter et hjerteanfald. Undervurder ikke betydningen af ​​kosten: Tygning af mad og motoriske bevægelser i spiserøret, ved at løfte membranen fjernes patientens styrke, som ikke allerede er der.

Hvis du ikke følger ernæringsmæssige anbefalinger, har patienten en forøget ardannelse, et tilbagefald af myokardieinfarkt kan forekomme, når gentagen iskæmi opstår, også inden aret af såret på myokardiet.

I den forsinkede periode fører fedtholdig mad og kolesterol mad til den modsatte proces, når karene er tilstoppet med plaques og aflejringer, deres lumen indsnævres. Det er vanskeligere for et hjerte med et ar at pumpe blod under sådanne forhold, en myocardial brud vises på det samme eller et andet sted.

Den rigtige diæt efter myokardieinfarkt, diætfunktioner og en prøvemenu

Akut overtrædelse af blodgennemstrømningen i hjertemuskelen eller hjerteinfarkt provoserer nekrose af vævssteder. Årsagen til sygdommen er oftere kronisk hypertension, diabetes, sklerotiske vaskulære ændringer. Diæt efter et hjerteanfald er en del af et rehabiliteringsprogram for patienter. Betydningen af ​​korrekt ernæring kan næppe overvurderes. Hvad er inkluderet i den daglige diæt, hvilke fødevarer der er tilladt, hvad der skal undgås?

Hvad du har brug for at vide om et hjerteanfald?

Diætet til patienter, der har gennemgået alvorlig myokardial patologi, bidrager til:

  • en stigning i hastigheden for bedring af hjerteaktivitet;
  • normalisering af blodgennemstrømningen;
  • tilpasning af metaboliske reaktioner i kroppen;
  • at sikre den fulde aktivitet i fordøjelseskanalen.

Godkendte produkter hjælper:

  • reducere belastningen på udskillelsessystemet
  • eliminere hævelse;
  • styrke hjertet, vaskulære vægge;
  • normalisere hjerterytmen.

Kardiologer anbefaler kraftigt at følge diætbordet nr. 10 efter MI. Det bruges til patienter med problemer med NA, hjerte og blodkar. Kosten hjælper med at justere blodgennemstrømningen, hjælper med at styrke tonen i karvæggene. Diæt efter hjerteanfald og stenting for mænd og kvinder giver en balance mellem de tilladte menupunkter og minimal indsats for kroppen.

Grundlaget for ernæringsterapi

Den mandlige og kvindelige befolkning, der har lidt en lumsk sygdom, skal overholde reglerne:

  1. Regelmæssige måltider i små portioner. Spis ikke eller føl dig sulten.
  2. Reducer mængden af ​​salt, der provoserer stigninger i blodtryk, forsinker frigivelse af væske, fører til hævelse, pastiness.
  3. Reducer brugen af ​​fedt og lette kulhydrater i madlavningen.
  4. Brug ikke irriterende produkter til maven.
  5. Husk vandregimet. Diæt til hjerteinfarkt begrænser det daglige volumen af ​​væske til en liter.
  6. Medtag fødevarer med magnesium, kalium, jod for at styrke hjertemusklerne.
  7. Udfør behandlingsprocessen forsigtigt og bevares produkternes maksimale brugbarhed.
  8. Spis ikke mad umiddelbart efter madlavning. Fjern ubehag, varm mad anbefales.
  9. Menuen overvejer kalorieindholdet i retter. For overvægtige og overvægtige patienter skal du reducere deres samlede kaloriindtag til tre hundrede kalorier.

På en note! Målet med en diæt til og efter et hjerteanfald er at reducere virkningen af ​​mad spist på fordøjelseskanalen, hjertet og membranen. Retter vælges for at forhindre spring i blodtryk og vægtøgning.

Funktioner ved planlægning af en diæt baseret på køn

Anbefalede fødevarer og serveringsstørrelser er forskellige mellem køn. Det særegne skyldes, at der kræves forskellige ernæringsværdier for mænd og kvinder. Hos mænd er kalorieindholdet i skålene højere, kravene til næringsstoffer er forskellige.

Mænd har brug for forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater 90: 60: 400. Det samlede kalorieindhold i måltider i 1 dag er 2300 enheder. Målet med at udarbejde en medicinsk menu er at sikre, at massen af ​​fødevarer med skadeligt kolesterol justeres.

For kvinder er andelen 80:70:30, det maksimale kalorieindhold pr. Dag er op til 2200 enheder. Formålet med kostplanlægning er at undgå at øge sukkerniveauer.

Vigtig! Hvis menuen ikke er kønsfølsom, er der risiko for at skabe ernæringsmæssige mangler eller overskud. Individuelle anbefalinger fås fra den behandlende læge.

Mænds kost til hjerteanfald

Det særlige ved medicinsk ernæring er et fald i mængden af ​​fedtholdige fødevarer. Ernæringseksperter foreslår, at kød fjernes helt inden for to til tre uger efter et hjerteanfald. For al dens nyttighed kræver det ekstra indsats for fuldstændig absorption og fordøjelse af kroppen..

Grundlæggende anbefalinger til mænd i de første 14 dage efter et hjerteanfald:

  • kogemetode kogende eller i en dobbeltkedel;
  • hugg alle stykker så meget som muligt;
  • brug afkok, korn, vegetabilske puréer med praktisk talt intet fedt;
  • det er nyttigt at inkludere fisk, kroppen har ikke brug for meget indsats for at fordøje den;
  • drikkekompotter, afkok, frugtdrikke.

Ved madlavning udelukkes brugen af ​​salt helt. De overvåger kalorieindholdet (højst 1150-1300 enheder).

Efter to til fire uger tilsættes magert oksekød eller kylling, stuet, indtil det er blødt. Det er ikke nødvendigt at slibe mad grundigt. Ernæringseksperter rådgiver rå grøntsager og efter varmebehandling, vilde bær. Begræns saltindtaget til 3 g. Kaloriindtagelsen pr. Dag øges til 1610-1800 enheder.

Efter cirka en måned begynder arvæv at dannes på hjertet. Føj til listen over produkter:

  • kogt kød;
  • afkok af grøntsager fusioneret to gange;
  • grøntsager;
  • koolie op til 50 g;
  • gårsdagens brød eller krutonger.

Diæt efter hjerteinfarkt for mænd er umuligt uden tørrede frugter. Takket være dem er regenereringen af ​​myokard muskelvæv hurtigere. Frugtkompotter er nyttige, inklusive tørring (tørrede abrikoser, svisker, dadler, æbler).

Diæt efter hjerteanfald og stenting for kvinder

Diæten udelukker fødevarer med "dårligt" kolesterol med lav densitet. Derfor bør kvinder ikke indtage transfedt. Derudover er det forbudt:

  • margarine;
  • søde kager;
  • fedt kød;
  • mejeriprodukter (over 15%).

For at sænke kolesterolniveauer (LDL) er det bedst at tilføje vegetabilsk olie til serveringen. Kyllingefilet, grøntsager, frugt vises. Umiddelbart efter hjerteinfarkt spiser de surmælk, kogt korngrød med en dråbe animalsk fedt.

Vigtig! Slik er så begrænset som muligt. Det anbefales at drys ferskpresset gulerodsaft med olivenolie, helst først presning.

Produkter forbudt efter MI

For at fjerne kroppen så meget som muligt følger de menuprodukterne. Ernæringseksperter insisterer på at udelukke fra kosten:

  • stegt mad;
  • røget kød;
  • syltede grøntsager, saucer;
  • krydderi;
  • kylling æggeblomme;
  • hårde oste;
  • grov fiber;
  • dåsemad;
  • tomater, radiser;
  • sure bær, inklusive rips og stikkelsbær.

Bær og grøntsager fra ovenstående liste indeholder oxalsyre, det påvirker tilstanden af ​​myocardium og blodkar negativt.

Hvad du kan spise med MI?

Blandt de produkter, der anbefales til hjerteanfald:

  • korn, pasta;
  • letmælk;
  • fisk (karper, lyserød laks, kuller);
  • protein fra hønseæg;
  • kanin, kyllingekød;
  • friske grøntsager, frugter, bær (undtagen dem, der er nævnt i den forrige liste);
  • juice, afkok af bær, grønne te.

På en note! I løbet af de første 14-20 dage skal alle grøntsager og frugter indtages efter varmebehandling. Derefter tilsættes rå fødevarer gradvist. Det er nyttigt at tilberede mad fra rodgrøntsager (gulerødder, næse), græskar. Du kan ikke lave kødsupper, førstekurser tilberedes af grøntsager.

Måltidsplanlægning

Diætborde nr. 10I og 10 bruges til menuen til patienter til rehabilitering efter MI. Diæten suppleres med vitamin A, C, D, derudover kræves vandopløselig mad for at forbedre stofskiftet. Inkludering af plantemad (grøntsager, frugt, korn) hjælper med at starte metaboliske processer i fordøjelseskanalen.

For at opretholde elektrolytindhold inkluderer væsker fødevarer rig på kalium, calcium. Det første element understøtter myokard metabolisme, det andet forbedrer rytmen i hjertekontraktioner. De spiser 6 gange i løbet af dagen. Dagen slutter med mad 180 minutter før sengetid. Undgå koffeinholdige drikkevarer og chokolade!

Når du planlægger en diæt efter et hjerteanfald, skal du tage hensyn til rehabiliteringstiden:

  • Del 1 - 7 dage (akut fase). Tør maden af, brug en dobbeltkedel, du kan ikke salt. Den samlede masse af al mad er 1700 g. Spis op til 7 gange. Maksimum væskevolumen 800 ml. Brugbar i løbet af dagen homogene suppe-puré på grøntsager; dampkød og grøntsagskødboller, revet cottage cheese; protein omelet, kogt hvid fisk; tørret knækbrød 50 g; mosede blandinger af roer, kartofler; banket boghvede eller havregryngrød; tynd gelé, gelé; uvara fra bær, tørret frugt, grøn te med mælk. Friskpresset gulerod eller halvfortyndet juice. Spis varme retter, olie må bruges som tilsætningsstof i færdiglavet mad.
  • 2 del i intervallet fra 14 til 21 dage efter MI (subakute fase). Den samlede mængde mad er ikke over 2 kg, kalorieværdien er 1800 enheder. Du kan væske 800 ml, salt 3 g. Mad (6 modtagelser) til et hjerteanfald koges i en dobbeltkedel eller koges. Tilladt: grøntsagssupper med korn, kogt kalvekød, fisk, koteletter med hakket kød, let salt ost, potetmos, gulerødder, rødbeder. De koger gryderetter med cottage cheese, frugter, bager æbler, du kan ikke tørre grød (boghvede, semulje). Tørrede hvide brød (150 g) sættes til bageriprodukter. Kål, gelé, kompotter, frugter uden en fibrøs struktur er nyttige. 5 g olie af en hvilken som helst af olierne, skummetmælk bruges som et tilsætningsstof direkte på pladen.
  • Del 3 - normalt inden uge 4 begynder aktiv ardannelse af den beskadigede myocardiale muskel. Vægten af ​​produkter pr. Dag når 2,3 kg, 2100-2300 kcal. Fri væske 1 liter, 5 g salt. Indfør et tørret brød (150 g), supper på en svag bouillon, mager skinke, kogt fisk, kød. Tilbered pasta med cottage cheese, buddinger med frugt, korn. Det er nyttigt at bruge stuede rodgrøntsager. Koolie tilsættes lige før forbrug.

Ernæringsrestriktioner giver patienter mulighed for at tabe sig, dette reducerer belastningen på myokardiet og normaliserer fedtstofskiftet. Aflæsningsdage vises:

  1. Vandmelon diæt. En dag - halvandet kilo moden vandmelon i fem gange.
  2. Ris + kompott hele dagen. Drik en liter drikke, 100 g grød.
  3. Havregryngrød ½ kg + 800 ml frisk frugt.
  4. Aflæsning på frugt. Cirka 2 kg friske æbler, gnides eller bages i ovnen.

Ved udvikling af en diæt tages der hensyn til komplikationer efter hjerteinfarkt, så varigheden af ​​perioderne varierer individuelt. På det sidste trin, med ardannelse, bringes kosten tættere i sammensætning til tabel 10 (minimum fedt og salt).

Diæt efter hjerteanfald og stenting

Menuen indeholder retter, der giver dig mulighed for at maksimere og diversificere det sæt produkter, der er tilladt til brug. Dette er vigtigt, hvis det er nødvendigt at overholde restriktionerne i lang tid, indtil patienten er fuldt rehabiliteret..

  • havregryn kogt i mælk;
  • kli mel cookies;
  • svag te med mælk.
  • bagt æbler;
  • frugt flydende gelé.
  • vegetabilsk borscht krydret med creme fraiche;
  • kogt kyllingekød, hakket;
  • kaviar fra tomater, gulerødder og courgette;
  • uzvar fra tørring.
  • kogte kartofler, kogt fisk;
  • grøn te.

Færdig dagen før sengetid med kefir med klid, tørret frugt.

Der er mange fordele ved en diæt efter et hjerteanfald, blandt andet balancen mellem fødevarer, som giver dig mulighed for at spise i en lang periode. Lav pris (i 7 dage overstiger ikke 2000 rubler), let forberedelse gør det lettere at bruge. Ulempe - patienten skal overholde diettrestriktioner i lang tid for at forhindre komplikationer efter hjerteinfarkt.

Diætmuligheder for hjerteanfald og efter

For patienter med hjerteinfarkt anbefaler vi at overholde en diæt på 5-6 måltider.

AwakeningHavregryn kogt i mælk 100 g + honning, urteafkog 150 ml
2 morgenmadRiv frisk æble
FrokostMos grøntsagssuppe + dampet fiskemassekotelet 50 g + gulerodsaft med tilsætning af olie (grøntsag) + flydende frugtgelé 100 g
Eftermiddags snackCottage cheese 50 g (blød og fedtfattig) + rosehip afkogning 100 g
Aftensmad100 g pureret boghvede grød + kyllingekødboller + te med en skive citrus 150 g
Om nattenUzvar svisker eller tørrede abrikoser 100 g
AwakeningÆggeblomme omelet + frugt gelé
2 morgenmadOst med lavt fedtindhold blødgjort med mælk 150 g + rosehip afkogning 180 ml
FrokostVegetarisk borscht 250 g + kartoffelpure 150 g + kogt kalvekød 55 g + frugt gelé 120 g
Eftermiddags snackGræskar, bagt uden sukker og salt (kan erstattes med æbler) 100 g
AftensmadVegetabilske ragout 100 g + 50 g kogt fisk, 180 ml tedrink med citron
Om nattenKefir 1% 180 g
AwakeningBoghvede grød 150 g + 10 g ko-smør + te med mælk 180 g, blød ost 30 g
2 morgenmadCottage cheese 150 g + tørrede abrikoser, rosiner + 180 ml tørret frugtkompott
FrokostGrøntsagssuppe med oksekødboller 250 g + hvidt brød krutoner + rødbeder stuet i creme fraiche 150 g + kogt kylling 50 g + æble 100 g
AftensmadKogt kartoffelpure 150 g + kogt fisk 50 g + tang 100 g + tedrik med mælk
Om nattenKefir med lavt fedtindhold 180 g

Det er vanskeligt for dem, der har lidt en alvorlig sygdom, at benægte sig selv små svagheder - snacks. Diæt efter hjerteinfarkt hjælper med at ændre de sædvanlige konditorvarer til frugtgelé, buddinger, ostemasse.

Diætets varighed

Når rehabiliteringsperioden er forbi, kan du ikke ændre dine spisevaner drastisk. Der er et mønster, som en patient, der har gennemgået hjerteinfarkt, risikerer at få et tilbagefald af sygdommen. Konstant overvågning af produkters kvalitet og kalorieindhold vil hjælpe med at reducere sandsynligheden for et sekundært hjerteanfald.

Diætkrav bør ikke betragtes som en afvisning af velsmagende og nærende mad. Korrekt tilberedte retter, selv under hensyntagen til begrænsningerne, kan virkelig tilberedes i en række, og de vil glæde sig med udsøgt smag. Det er nok at overholde principperne:

  1. Diæten til en "tidligere" hjerteanfaldspatient inkluderer frugter og grøntsager i enhver form (rå, dampet, bagt på et trådstativ). Undgå pickles og pickles, komplekse sirupper og saucer baseret på animalsk olie.
  2. Produkter med plantefiber fungerer som et sorbent i fordøjelseskanalen. Takket være plantefibre fungerer tarmene bedre, absorptionshastigheden af ​​overskydende fedtstoffer falder, og metthedsfølelsen kommer hurtigere. Brødprodukter fremstillet af groft mel eller fuldkornsmel, frugt, grøntsager - skal inkluderes i den daglige menu.
  3. Begræns proteinproduktet, hvis det er muligt. Kroppens behov for protein løses med succes ved cottage cheese, fisk eller ung kalvekød.

Du er nødt til at vænne dig til det nye regime for at korrigere vægten, reducere saltindtag, eliminere konserveringsmidler og observere drikkeordningen. Sunde spiseopskrifter hjælper med at rense og styrke alle vitale kroppssystemer.

VIGTIG! Oplysende artikel! Før brug skal du konsultere en specialist.