Den rigtige diæt efter myokardieinfarkt, diætfunktioner og en prøvemenu

Dystoni

Akut overtrædelse af blodgennemstrømningen i hjertemuskelen eller hjerteinfarkt provoserer nekrose af vævssteder. Årsagen til sygdommen er oftere kronisk hypertension, diabetes, sklerotiske vaskulære ændringer. Diæt efter et hjerteanfald er en del af et rehabiliteringsprogram for patienter. Betydningen af ​​korrekt ernæring kan næppe overvurderes. Hvad er inkluderet i den daglige diæt, hvilke fødevarer der er tilladt, hvad der skal undgås?

Hvad du har brug for at vide om et hjerteanfald?

Diætet til patienter, der har gennemgået alvorlig myokardial patologi, bidrager til:

  • en stigning i hastigheden for bedring af hjerteaktivitet;
  • normalisering af blodgennemstrømningen;
  • tilpasning af metaboliske reaktioner i kroppen;
  • at sikre den fulde aktivitet i fordøjelseskanalen.

Godkendte produkter hjælper:

  • reducere belastningen på udskillelsessystemet
  • eliminere hævelse;
  • styrke hjertet, vaskulære vægge;
  • normalisere hjerterytmen.

Kardiologer anbefaler kraftigt at følge diætbordet nr. 10 efter MI. Det bruges til patienter med problemer med NA, hjerte og blodkar. Kosten hjælper med at justere blodgennemstrømningen, hjælper med at styrke tonen i karvæggene. Diæt efter hjerteanfald og stenting for mænd og kvinder giver en balance mellem de tilladte menupunkter og minimal indsats for kroppen.

Grundlaget for ernæringsterapi

Den mandlige og kvindelige befolkning, der har lidt en lumsk sygdom, skal overholde reglerne:

  1. Regelmæssige måltider i små portioner. Spis ikke eller føl dig sulten.
  2. Reducer mængden af ​​salt, der provoserer stigninger i blodtryk, forsinker frigivelse af væske, fører til hævelse, pastiness.
  3. Reducer brugen af ​​fedt og lette kulhydrater i madlavningen.
  4. Brug ikke irriterende produkter til maven.
  5. Husk vandregimet. Diæt til hjerteinfarkt begrænser det daglige volumen af ​​væske til en liter.
  6. Medtag fødevarer med magnesium, kalium, jod for at styrke hjertemusklerne.
  7. Udfør behandlingsprocessen forsigtigt og bevares produkternes maksimale brugbarhed.
  8. Spis ikke mad umiddelbart efter madlavning. Fjern ubehag, varm mad anbefales.
  9. Menuen overvejer kalorieindholdet i retter. For overvægtige og overvægtige patienter skal du reducere deres samlede kaloriindtag til tre hundrede kalorier.

På en note! Målet med en diæt til og efter et hjerteanfald er at reducere virkningen af ​​mad spist på fordøjelseskanalen, hjertet og membranen. Retter vælges for at forhindre spring i blodtryk og vægtøgning.

Funktioner ved planlægning af en diæt baseret på køn

Anbefalede fødevarer og serveringsstørrelser er forskellige mellem køn. Det særegne skyldes, at der kræves forskellige ernæringsværdier for mænd og kvinder. Hos mænd er kalorieindholdet i skålene højere, kravene til næringsstoffer er forskellige.

Mænd har brug for forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater 90: 60: 400. Det samlede kalorieindhold i måltider i 1 dag er 2300 enheder. Målet med at udarbejde en medicinsk menu er at sikre, at massen af ​​fødevarer med skadeligt kolesterol justeres.

For kvinder er andelen 80:70:30, det maksimale kalorieindhold pr. Dag er op til 2200 enheder. Formålet med kostplanlægning er at undgå at øge sukkerniveauer.

Vigtig! Hvis menuen ikke er kønsfølsom, er der risiko for at skabe ernæringsmæssige mangler eller overskud. Individuelle anbefalinger fås fra den behandlende læge.

Mænds kost til hjerteanfald

Det særlige ved medicinsk ernæring er et fald i mængden af ​​fedtholdige fødevarer. Ernæringseksperter foreslår, at kød fjernes helt inden for to til tre uger efter et hjerteanfald. For al dens nyttighed kræver det ekstra indsats for fuldstændig absorption og fordøjelse af kroppen..

Grundlæggende anbefalinger til mænd i de første 14 dage efter et hjerteanfald:

  • kogemetode kogende eller i en dobbeltkedel;
  • hugg alle stykker så meget som muligt;
  • brug afkok, korn, vegetabilske puréer med praktisk talt intet fedt;
  • det er nyttigt at inkludere fisk, kroppen har ikke brug for meget indsats for at fordøje den;
  • drikkekompotter, afkok, frugtdrikke.

Ved madlavning udelukkes brugen af ​​salt helt. De overvåger kalorieindholdet (højst 1150-1300 enheder).

Efter to til fire uger tilsættes magert oksekød eller kylling, stuet, indtil det er blødt. Det er ikke nødvendigt at slibe mad grundigt. Ernæringseksperter rådgiver rå grøntsager og efter varmebehandling, vilde bær. Begræns saltindtaget til 3 g. Kaloriindtagelsen pr. Dag øges til 1610-1800 enheder.

Efter cirka en måned begynder arvæv at dannes på hjertet. Føj til listen over produkter:

  • kogt kød;
  • afkok af grøntsager fusioneret to gange;
  • grøntsager;
  • koolie op til 50 g;
  • gårsdagens brød eller krutonger.

Diæt efter hjerteinfarkt for mænd er umuligt uden tørrede frugter. Takket være dem er regenereringen af ​​myokard muskelvæv hurtigere. Frugtkompotter er nyttige, inklusive tørring (tørrede abrikoser, svisker, dadler, æbler).

Diæt efter hjerteanfald og stenting for kvinder

Diæten udelukker fødevarer med "dårligt" kolesterol med lav densitet. Derfor bør kvinder ikke indtage transfedt. Derudover er det forbudt:

  • margarine;
  • søde kager;
  • fedt kød;
  • mejeriprodukter (over 15%).

For at sænke kolesterolniveauer (LDL) er det bedst at tilføje vegetabilsk olie til serveringen. Kyllingefilet, grøntsager, frugt vises. Umiddelbart efter hjerteinfarkt spiser de surmælk, kogt korngrød med en dråbe animalsk fedt.

Vigtig! Slik er så begrænset som muligt. Det anbefales at drys ferskpresset gulerodsaft med olivenolie, helst først presning.

Produkter forbudt efter MI

For at fjerne kroppen så meget som muligt følger de menuprodukterne. Ernæringseksperter insisterer på at udelukke fra kosten:

  • stegt mad;
  • røget kød;
  • syltede grøntsager, saucer;
  • krydderi;
  • kylling æggeblomme;
  • hårde oste;
  • grov fiber;
  • dåsemad;
  • tomater, radiser;
  • sure bær, inklusive rips og stikkelsbær.

Bær og grøntsager fra ovenstående liste indeholder oxalsyre, det påvirker tilstanden af ​​myocardium og blodkar negativt.

Hvad du kan spise med MI?

Blandt de produkter, der anbefales til hjerteanfald:

  • korn, pasta;
  • letmælk;
  • fisk (karper, lyserød laks, kuller);
  • protein fra hønseæg;
  • kanin, kyllingekød;
  • friske grøntsager, frugter, bær (undtagen dem, der er nævnt i den forrige liste);
  • juice, afkok af bær, grønne te.

På en note! I løbet af de første 14-20 dage skal alle grøntsager og frugter indtages efter varmebehandling. Derefter tilsættes rå fødevarer gradvist. Det er nyttigt at tilberede mad fra rodgrøntsager (gulerødder, næse), græskar. Du kan ikke lave kødsupper, førstekurser tilberedes af grøntsager.

Måltidsplanlægning

Diætborde nr. 10I og 10 bruges til menuen til patienter til rehabilitering efter MI. Diæten suppleres med vitamin A, C, D, derudover kræves vandopløselig mad for at forbedre stofskiftet. Inkludering af plantemad (grøntsager, frugt, korn) hjælper med at starte metaboliske processer i fordøjelseskanalen.

For at opretholde elektrolytindhold inkluderer væsker fødevarer rig på kalium, calcium. Det første element understøtter myokard metabolisme, det andet forbedrer rytmen i hjertekontraktioner. De spiser 6 gange i løbet af dagen. Dagen slutter med mad 180 minutter før sengetid. Undgå koffeinholdige drikkevarer og chokolade!

Når du planlægger en diæt efter et hjerteanfald, skal du tage hensyn til rehabiliteringstiden:

  • Del 1 - 7 dage (akut fase). Tør maden af, brug en dobbeltkedel, du kan ikke salt. Den samlede masse af al mad er 1700 g. Spis op til 7 gange. Maksimum væskevolumen 800 ml. Brugbar i løbet af dagen homogene suppe-puré på grøntsager; dampkød og grøntsagskødboller, revet cottage cheese; protein omelet, kogt hvid fisk; tørret knækbrød 50 g; mosede blandinger af roer, kartofler; banket boghvede eller havregryngrød; tynd gelé, gelé; uvara fra bær, tørret frugt, grøn te med mælk. Friskpresset gulerod eller halvfortyndet juice. Spis varme retter, olie må bruges som tilsætningsstof i færdiglavet mad.
  • 2 del i intervallet fra 14 til 21 dage efter MI (subakute fase). Den samlede mængde mad er ikke over 2 kg, kalorieværdien er 1800 enheder. Du kan væske 800 ml, salt 3 g. Mad (6 modtagelser) til et hjerteanfald koges i en dobbeltkedel eller koges. Tilladt: grøntsagssupper med korn, kogt kalvekød, fisk, koteletter med hakket kød, let salt ost, potetmos, gulerødder, rødbeder. De koger gryderetter med cottage cheese, frugter, bager æbler, du kan ikke tørre grød (boghvede, semulje). Tørrede hvide brød (150 g) sættes til bageriprodukter. Kål, gelé, kompotter, frugter uden en fibrøs struktur er nyttige. 5 g olie af en hvilken som helst af olierne, skummetmælk bruges som et tilsætningsstof direkte på pladen.
  • Del 3 - normalt inden uge 4 begynder aktiv ardannelse af den beskadigede myocardiale muskel. Vægten af ​​produkter pr. Dag når 2,3 kg, 2100-2300 kcal. Fri væske 1 liter, 5 g salt. Indfør et tørret brød (150 g), supper på en svag bouillon, mager skinke, kogt fisk, kød. Tilbered pasta med cottage cheese, buddinger med frugt, korn. Det er nyttigt at bruge stuede rodgrøntsager. Koolie tilsættes lige før forbrug.

Ernæringsrestriktioner giver patienter mulighed for at tabe sig, dette reducerer belastningen på myokardiet og normaliserer fedtstofskiftet. Aflæsningsdage vises:

  1. Vandmelon diæt. En dag - halvandet kilo moden vandmelon i fem gange.
  2. Ris + kompott hele dagen. Drik en liter drikke, 100 g grød.
  3. Havregryngrød ½ kg + 800 ml frisk frugt.
  4. Aflæsning på frugt. Cirka 2 kg friske æbler, gnides eller bages i ovnen.

Ved udvikling af en diæt tages der hensyn til komplikationer efter hjerteinfarkt, så varigheden af ​​perioderne varierer individuelt. På det sidste trin, med ardannelse, bringes kosten tættere i sammensætning til tabel 10 (minimum fedt og salt).

Diæt efter hjerteanfald og stenting

Menuen indeholder retter, der giver dig mulighed for at maksimere og diversificere det sæt produkter, der er tilladt til brug. Dette er vigtigt, hvis det er nødvendigt at overholde restriktionerne i lang tid, indtil patienten er fuldt rehabiliteret..

  • havregryn kogt i mælk;
  • kli mel cookies;
  • svag te med mælk.
  • bagt æbler;
  • frugt flydende gelé.
  • vegetabilsk borscht krydret med creme fraiche;
  • kogt kyllingekød, hakket;
  • kaviar fra tomater, gulerødder og courgette;
  • uzvar fra tørring.
  • kogte kartofler, kogt fisk;
  • grøn te.

Færdig dagen før sengetid med kefir med klid, tørret frugt.

Der er mange fordele ved en diæt efter et hjerteanfald, blandt andet balancen mellem fødevarer, som giver dig mulighed for at spise i en lang periode. Lav pris (i 7 dage overstiger ikke 2000 rubler), let forberedelse gør det lettere at bruge. Ulempe - patienten skal overholde diettrestriktioner i lang tid for at forhindre komplikationer efter hjerteinfarkt.

Diætmuligheder for hjerteanfald og efter

For patienter med hjerteinfarkt anbefaler vi at overholde en diæt på 5-6 måltider.

AwakeningHavregryn kogt i mælk 100 g + honning, urteafkog 150 ml
2 morgenmadRiv frisk æble
FrokostMos grøntsagssuppe + dampet fiskemassekotelet 50 g + gulerodsaft med tilsætning af olie (grøntsag) + flydende frugtgelé 100 g
Eftermiddags snackCottage cheese 50 g (blød og fedtfattig) + rosehip afkogning 100 g
Aftensmad100 g pureret boghvede grød + kyllingekødboller + te med en skive citrus 150 g
Om nattenUzvar svisker eller tørrede abrikoser 100 g
AwakeningÆggeblomme omelet + frugt gelé
2 morgenmadOst med lavt fedtindhold blødgjort med mælk 150 g + rosehip afkogning 180 ml
FrokostVegetarisk borscht 250 g + kartoffelpure 150 g + kogt kalvekød 55 g + frugt gelé 120 g
Eftermiddags snackGræskar, bagt uden sukker og salt (kan erstattes med æbler) 100 g
AftensmadVegetabilske ragout 100 g + 50 g kogt fisk, 180 ml tedrink med citron
Om nattenKefir 1% 180 g
AwakeningBoghvede grød 150 g + 10 g ko-smør + te med mælk 180 g, blød ost 30 g
2 morgenmadCottage cheese 150 g + tørrede abrikoser, rosiner + 180 ml tørret frugtkompott
FrokostGrøntsagssuppe med oksekødboller 250 g + hvidt brød krutoner + rødbeder stuet i creme fraiche 150 g + kogt kylling 50 g + æble 100 g
AftensmadKogt kartoffelpure 150 g + kogt fisk 50 g + tang 100 g + tedrik med mælk
Om nattenKefir med lavt fedtindhold 180 g

Det er vanskeligt for dem, der har lidt en alvorlig sygdom, at benægte sig selv små svagheder - snacks. Diæt efter hjerteinfarkt hjælper med at ændre de sædvanlige konditorvarer til frugtgelé, buddinger, ostemasse.

Diætets varighed

Når rehabiliteringsperioden er forbi, kan du ikke ændre dine spisevaner drastisk. Der er et mønster, som en patient, der har gennemgået hjerteinfarkt, risikerer at få et tilbagefald af sygdommen. Konstant overvågning af produkters kvalitet og kalorieindhold vil hjælpe med at reducere sandsynligheden for et sekundært hjerteanfald.

Diætkrav bør ikke betragtes som en afvisning af velsmagende og nærende mad. Korrekt tilberedte retter, selv under hensyntagen til begrænsningerne, kan virkelig tilberedes i en række, og de vil glæde sig med udsøgt smag. Det er nok at overholde principperne:

  1. Diæten til en "tidligere" hjerteanfaldspatient inkluderer frugter og grøntsager i enhver form (rå, dampet, bagt på et trådstativ). Undgå pickles og pickles, komplekse sirupper og saucer baseret på animalsk olie.
  2. Produkter med plantefiber fungerer som et sorbent i fordøjelseskanalen. Takket være plantefibre fungerer tarmene bedre, absorptionshastigheden af ​​overskydende fedtstoffer falder, og metthedsfølelsen kommer hurtigere. Brødprodukter fremstillet af groft mel eller fuldkornsmel, frugt, grøntsager - skal inkluderes i den daglige menu.
  3. Begræns proteinproduktet, hvis det er muligt. Kroppens behov for protein løses med succes ved cottage cheese, fisk eller ung kalvekød.

Du er nødt til at vænne dig til det nye regime for at korrigere vægten, reducere saltindtag, eliminere konserveringsmidler og observere drikkeordningen. Sunde spiseopskrifter hjælper med at rense og styrke alle vitale kroppssystemer.

VIGTIG! Oplysende artikel! Før brug skal du konsultere en specialist.

Funktioner ved ernæring efter hjerteinfarkt - en omtrentlig diætmenu

Diæt er en vigtig komponent i rehabilitering af patienter efter infarkt. Korrekt ernæring hjælper med at reducere belastningen på hjertemuskelen, eliminerer risikofaktorerne for udviklingen af ​​et andet hjerteanfald. Overvej de grundlæggende principper, faser i kosten efter stenting, eksempler på diæter, anbefalinger.

Faser, principper for ernæring

Hvilken fødevaretype, listen over tilladte, forbudte produkter, afhænger af perioden, hvoraf der er fire:

  1. Akut (1 uge) er den farligste. På dette stadium er helingsprocesserne i myokardiet lige begyndt at blive aktiveret. Al stress, inklusive mad, kan provokere et tilbagefald af et hjerteanfald.
  2. Subakute (2-3 uger) - stadiet af aktiv omstrukturering af myocardiet, hvor betingelser skabes for yderligere ardannelse.
  3. Ardannelse (fra 4 uger til 2-3 måneder) er den længste periode, hvorefter antallet af hæmninger, inklusive mad, falder.

Ernæringsmæssige mål for disse perioder:

  • stimulering af gendannelsesprocesser i myokardiet;
  • forbedring af blodcirkulationen, især koronar;
  • reduktion af belastningen på hjertet, det kardiovaskulære system;
  • normalisering af tarmfunktion;
  • forebyggelse af komplikationer.

For at gøre dette prøver de at tilberede mad på den mest blide måde (madlavning, bagning, dampning), først begynder de at male den. Patienten fodres ofte i små portioner. Ekskluder fra kosten fødevarer, der skaber en unødvendig belastning på det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen eller provokerer udviklingen af ​​komplikationer.

Yderligere human diæt hjælper:

  • for at forhindre udvikling, udvikling af sygdomme, der fører til gentagen hjerteinfarkt (hypertension, åreforkalkning);
  • normalisere vægten (BMI bør ikke overstige 25 kg / m2);
  • forsyne kroppen med vitaminer, mineraler, andre biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for normal funktion af dets systemer og organer.

Diæt 10 og

Diæt 10i er en specifik diæt, der består af tre på hinanden følgende diæter. Hver af dem svarer til en akut, subakut periode, et stadium af ardannelse. Let fordøjelig mad af den optimale type, temperatur giver kroppen mulighed for at bruge et minimum af kræfter, energi på fordøjelsen, koncentrere sig om at genskabe hjertet.

Fælles for dem er:

  • hyppige fraktionelle måltider;
  • reduktion i kalorier, primært på grund af fedt;
  • begrænsning af mængden af ​​væske
  • al mad spises varm (temperaturen er ikke lavere end 15 grader);
  • udelukkelse af produkter, der er vanskelige at fordøje, såvel som dem, der fremmer gæring, gasdannelse (bælgplanter, kål, stegt mad);
  • tilsætning af fødevarer rig på stoffer, der hjælper hjertemuskelen med at udføre dens funktioner: C-vitamin, P, kalium;
  • inkludering af retter, der forsigtigt stimulerer tarmen (forhindring af forstoppelse).

Fodring begynder med et meget begrænset sæt af produkter, der gradvist introducerer nye. I alle faser af kosten udelukkes fra kosten:

  • frisk brød;
  • konditorvarer, konfekture;
  • fedt kød;
  • slagteaffald;
  • pølser;
  • æggeblommer (protein er muligt);
  • pickles, marinader, dåse;
  • fedtede mejeriprodukter;
  • hirse, perle byg, byg gryn;
  • bælgfrugter;
  • kål, agurker, radiser, hvidløg, løg;
  • animalsk fedt (med undtagelse af en begrænset mængde smør);
  • kaffe;
  • kakao;
  • chokolade;
  • drue saft.

Diæt 1

I de første dage efter hjerteinfarkt er handlinger rettet mod at lette hjertemuskelens arbejde. Alle patienter skal observere delvis eller fuldstændig sengeleje, undgå moderat, tung fysisk anstrengelse. At spise den akutte periode skal være så let som muligt. For at gøre dette, mal mad, server det i små portioner. Madens samlede vægt er 1,6-1,7 kg. Standardantal måltider er 6 gange.

Den daglige diæt skal indeholde 1000-1300 kcal, 50 g proteiner, 30-40 g fedt, 150-200 g kulhydrater. For at undgå en stigning i blodvolumen, hjertebelastning, bør patienter ikke drikke mere end 1,6-1,7 liter væske.

  • kiks, tørret brød;
  • grøntsagssupper med tilsætning af korn;
  • dampkoteletter, kødboller, fedtfattig kød soufflé, uden fascia, sener, fjerkræ uden hud;
  • protein omeletter, æggehvide med supper;
  • kogte fiskeretter;
  • kefir med lavt fedtindhold, gæret bagt mælk eller yoghurt;
  • fedtfattig cottage cheese;
  • gulerod, rødbeder, kartoffelmos;
  • semulje, moset boghvødgrød, mælkevalset havre;
  • bagte mosede æbler;
  • gennemvædet tørrede abrikoser, svisker;
  • op til 30 g sukker eller honning;
  • svag te med citron / mælk;
  • rosehip bouillon;
  • gulerod, frugtsaft (portioner højst 100-150 g).

Diæt 2

Den menneskelige tilstand forbedrer sig. Han begynder gradvist at vende tilbage til sit sædvanlige liv. Essensen af ​​ernæring på dette stadium er at øge belastningen på fordøjelsesorganerne lidt for at forberede dem til deres mere kendte diæt. Diæt 2 kræver ikke slibemad. Retter serveres med små stykker fast mad.

Kortvarigheden af ​​fodring forbliver den samme - 6 måltider, men delstørrelsen øges lidt. Den anbefalede daglige madvægt til den anden diæt er 2 kg, mængden af ​​drikkevarer er 0,9-1 liter. Det samlede kalorieindhold i skålene skal være i området 1600-1800 kcal. Proteiner - 60-70 g, fedt 50-60 g, kulhydrater 230-250 g.

Diæt 2 giver mulighed for alle de samme fødevarer som Diæt 1 plus:

  • uaktuelt hvedebrød;
  • grøntsagssupper med korn (godt kogt) eller fedtfri kødbuljong, muligvis med creme fraiche;
  • kogte kødprodukter eller små stykker kød;
  • cottage cheese, gryn af gryn af semulje med gulerødder, frugt;
  • fedtfattige, usaltede oste;
  • grød (undtagen forbudte kornsorter);
  • kogt blomkål;
  • rå gulerødder;
  • bløde rå frugter, bær;
  • kompot;
  • gele;
  • marmelade;
  • Marengs;
  • op til 50 g sukker (eller sødestof);
  • salt 2-3 g;
  • som et tilsætningsstof til retter - tomat, citronsaft, vanillin, eddike.

Diæt 3

I arrperioden forbliver personens livsstil sparsom, men så tæt som muligt på det sædvanlige er kosten streng, men mere varieret. Efter afslutningen af ​​dette trin er kroppen klar til en normal diæt med et minimum antal hæmninger. Mad til patienten males ikke længere, men tilberedes, så det er lettere at fordøje. Ingen stegning, kun madlavning, damp, bagning uden skorpe, hvis lægen tillader det - at sy. Alt korn skal koges godt.

En person har stadig brug for at spise ofte (5 gange om dagen), i små portioner (daglig madvægt - 2,2-2,3 kg). Diætets kalorieindhold imødekommer en almindelig persons behov (2200-2400 kcal). Næringsværdien af ​​fødevarer skal svare til 85-90 g proteiner, 70 g fedt, 300-350 g kulhydrater. Mængden af ​​drikkevarer - inden for 1-1,1 l.

Hvad angår sammensætningen af ​​de tilladte produkter, ligner den tredje diæt meget den foregående. De vigtigste forskelle i kosten under ardannelse:

  • rugbrød (op til 50 g);
  • krymmel;
  • stuede gulerødder, rødbeder;
  • friske tomater;
  • forudvædet sild;
  • mager skinke;
  • kogt fisk;
  • smørbrød (op til 10 g smør)
  • salt op til 5-6 g.

Eksempelmenu til hver af rationerne

Diæt for hver diæt er som følger:

MenuDiæt 1Diæt 2Diæt 3
MorgenmadRen cottage cheese - 50 g

Mælk havregryn - 100 g

Mælkete - 150 ml

Proteinomelet - 50 g

Semulina grød med frugtpuré - 200 g

Mælkete - 180 ml

Smør - 10 g

Hård ost - 30 g

Boghvede grød - 150 g

Mælkete - 180 ml

FrokostMoste bagte æbler - 100 gStanset cottage cheese - 100 g

Rosehip afkog - 100 ml

Kesam med mælk - 150 g

Rosehip afkog - 180 ml

FrokostGrøntsagssuppe med semulje - 150 g

Kød soufflé - 50 g

Gulerodspure med vegetabilsk olie - 100 g

Frugt gelé - 100 g

Lean borscht - 250 g

Kogt, finhakket kød - 55 g

Mos kartofler - 150 g

Frugt gelé - 100 g

Grøntsagssuppe med havregryn - 250 g

Kogt kylling - 100 g

Kogte roer med creme fraiche - 150 g

Friske æbler - 100 g

Eftermiddags snackRen cottage cheese - 50 g

Beskær bouillon - 100 ml

Bagte æbler - 100 g

Kogt fisk - 85 g

Mos kartofler - 150 g

Citronte - 180 g

AftensmadKødboller - 50 g

Boghvede grød - 100 g

Citronte - 150 ml

Kogt fisk - 50 g

Gulerodspure - 100 g

Citronte - 180 ml

Kefir med lavt fedtindhold - 180 ml

Anden aftensmadRosehip afkog - 100 mlKefir med lavt fedtindhold - 180 ml

Livstidskost

Efter at have haft et hjerteanfald, skal du ændre din diæt for evigt: erstatte fødevarer, der øger blodtrykket, kolesterolniveauer, udviklingen af ​​ødemer og åreforkalkning med sundere. Og i nærvær af overvægt skal du opnå dens reduktion til sunde indikatorer. Dette vil hjælpe med at forhindre en gentagelse af et hjerteanfald..

Huslæger insisterer normalt på principperne for ernæring, der svarer til diætbordet nr. 10. Det indeholder mange begrænsninger, som det ikke er let at overholde. Denne type ernæring skal primært henvende sig til patienter med alvorlig koronar hjertesygdom, alvorlige kroniske sygdomme.

I henhold til moderne koncepter kan de fleste mennesker klare sig med en lettere diæt. Det er nok at begrænse brugen af ​​visse produkter, udelukke de mest skadelige, tilføje nyttige, disse er først og fremmest:

  • begrænsning af mængden af ​​salt til 5 g / dag;
  • kalorieindhold i kosten, hvilket hjælper med at opnå / opretholde en sund vægt;
  • fraktionelle måltider (5-6 gange om dagen);
  • maksimal begrænsning af forbruget af produkter, der indeholder transfedt: opbevares bagværk, margarine, fastfood, dybe fedtstoffer;
  • reducerer mængden af ​​mættet fedt til 10% af det daglige kaloriindtag. Mange mættede lipider indeholder palmer, kokosnød og enhver fedt af animalsk oprindelse, inklusive mejeri;
  • dagligt forbrug af mindst 200 g frugt, den samme mængde grøntsager;
  • tilføjelse af fiberkilder til kosten - korn, kli;
  • kilder til omega-3-fedtsyrer - hørfrø, chia, fedtholdige fisk;
  • udskiftning af fedtkød med magre sorter, fisk;
  • begrænsning af det daglige alkoholforbrug: højst 10 g ethylalkohol til kvinder, 20 g for mænd.

Personer, der er overvægtige, anbefales at arrangere faste dage mindst 1 dag / uge. Madmuligheder kan være som følger (dagligt godtgørelse):

  • havregryn: 500 g havregryn, kogt i vand, 800 ml frugtsaft;
  • vandmelon: 5 gange / dag, 300 g vandmelon;
  • kompottris: 100 g kogt ris, 5 glas af enhver kompott med et minimum af sukkerindhold;
  • æble: 1,5-2 kg bagte æbler.

Ernæring efter et hjerteanfald adskiller sig ikke markant for mænd og kvinder. Imidlertid har hvert køn et antal produkter, der er særligt vanskelige at afvise. Da kosten skal overholdes for livet, er det bedre at nøgternt vurdere din styrke på forhånd og finde frem til måder til den mest ækvivalente udskiftning.

Funktioner ved ernæring til mænd

Det vanskeligste for en mand er de første 2-3 måneder af en streng diæt, der adskiller sig kraftigt fra den sædvanlige diæt. I denne periode er det ganske vanskeligt at modstå fristelsen til at ignorere lægeres anbefalinger..

En simpel sandhed vil hjælpe med at overleve begrænsningen: jo tættere du følger lægens anbefalinger i de første 2-3 måneder, jo flere chancer for en fuld helbredelse, desto mindre er behovet for at stramme dig selv resten af ​​dit liv. Hvis du føler at du "bryder sammen" - diskuter mulighederne for afslapning med kardiologen.

Når den første fase er efterladt, bliver det meget nemmere at overholde anbefalingerne. Hovedreglen efter afslutningen af ​​ardannelse efter det stærkere køn: spis ofte lidt efter lidt, velsmagende. Det er ikke nødvendigt at plage dig selv med havregryn i vandet, når du kan spise en lækker servering af kylling pilaf. Konstant sult, forbud vil før eller senere føre til sammenbrud. Kig efter fødevarer, som du nyder, men bryde ikke de grundlæggende regler. Sund mad kan være lækker og tilfredsstillende.

Erfaringen viser, at det er vanskeligere for mænd at afvise:

  • rødt kød;
  • pølser, pølser;
  • alkohol;
  • syltede agurker;
  • marinader;
  • stegt.

Fra hele listen er det kun alkohol, der ikke kan erstattes med en tilsvarende analog. Men hvis du overvåger dens mængde, vil der ikke være nogen skade på grund af alkohol..

Rødt kød kan heller ikke fjernes helt fra kosten. Det er nok at begrænse dets forbrug (op til 2 gange / uge i 100-150 g), foretrækkes sorter med fedtfattigt. Det anbefales at vælge kalvekød eller magert oksekød. Det er bedre at afslå svinekød helt..

Pølser, pølser værdsættes af mænd for deres lyse smag, lette forberedelse. De indeholder imidlertid en stor mængde salt, fedt, kød af lav kvalitet og forskellige kemiske tilsætningsstoffer. Pølse, pølseprodukter anerkendes som de farligste kødprodukter også på grund af tilstedeværelsen af ​​skadelige kemiske forbindelser, der dannes under kødforarbejdning. Gode ​​alternativer er kødboller, kødgryderetter, souffler, bagt kød.

Salt forbedrer smagen på enhver skål. Du kan reducere dens mængde, men du kan bevare smagen ved at tilføje krydderier og urter. Prøv bagte kartofler med et minimum af salt, peber, hvidløg, koriander, urter.

Stegt mad kan erstattes med bagt eller grillet mad. Under kosten forøges følsomheden af ​​smagsløgene. Derfor, hvad der syntes uhåndterligt før sygdommen, vil nu være meget velsmagende. Tilsæt forskellige saucer baseret på tomater, sennep, yoghurt til dine sædvanlige retter. På denne måde kan du gøre enhver mad endnu mere lækker..

Et alternativ til pickles, marinader - forskellige grøntsagsalater krydret med sur, sød og sur, krydret dressing, surkål. Hvis du virkelig vil, kan du forkæle dig selv med en pickle eller tomat en gang om ugen.

Funktioner ved ernæring til kvinder

Kvinder er meget mere modstandsdygtige over for diætbegrænsninger. Efter udgangen af ​​den 2-3 måneders strenge diæt er overgangen til en langt løsere diæt lettere end for mænd. Det er ofte vanskeligt for kvinder at afvise:

  • svinefedt;
  • konfekture;
  • sød vand;
  • mayonnaise;
  • stegt mad.

Det er bedre at skille sig fra vanen med at forkæle dig selv med smult. Det indeholder en enorm mængde animalsk fedt, salt. Røget bacon er især skadelig efter et hjerteanfald. Til alle skadelige komponenter tilsættes giftige kemikalier produceret ved rygning. Hvis du ikke kan leve uden smult, skal du foretrække let saltet, ikke mere end en gang om ugen.

Konfektur anbefales ikke at spise på grund af det høje sukkerindhold, hurtigt fordøjende kulhydrater. Søde slik med creme, creme fraiche, smørcremer er især farlige. De indeholder alle de mest skadelige fødevarekomponenter i maksimale koncentrationer. Et ideelt alternativ er forskellige frugtdesserter: frugtsalater, gelé, kartoffelmos, marmelade, marshmallows. Kager, kager, is undgås bedst. Hvis du virkelig vil, vælg slik med cottage cheese-fløde, og spis mælkeis i stedet for en fed is. Selvfølgelig skal du forkæle dig selv med slik så lidt som muligt..

Mayonnaise er en favoritdressing af mange. Der er imidlertid et stort antal mindre kalorier, fedtede saucer, der ikke er dårligere i smagen. Prøv at blande creme fraiche med sennep eller lave en yoghurt eller en grøn bandage. Hvis du kan lide solsikke, olivenolie - giv dem præference. De indeholder en enorm mængde af hjertesunde umættede fedtsyrer.

Diæt efter hjerteinfarkt

Livet efter hjerteinfarkt: et kursus for en sund kost

At ændre din livsstil er den vigtigste betingelse for fuld rehabilitering efter et hjerteanfald. Dens nødvendige fase er korrektion af kosten. Hvad skal være ernæring efter hjerteinfarkt?

Tall og fakta

Mennesker, der har haft et hjerteanfald, har en højere risiko for nye hjerte-kar-hændelser end dem med et sundt hjerte 1. Ændringer i livsstil kan reducere risikoen markant. Ifølge statistikker redder effektiv forebyggelse af tilbagevendende hjerte-kar-hændelser gennem livsstilsændringer i USA alene 80.000 liv pr. År 1 !

At holde op med at ryge, regelmæssig fysisk aktivitet og justeringer i kosten har vist sig at reducere dødeligheden med 20-35% 1. På trods af en så kraftig forebyggende virkning er det ikke alle mennesker, der har travlt med at skifte til en speciel diæt efter hjerteinfarkt. Det vides, at kun 43,4% af patienter med hjerte-kar-sygdomme i lande med høj indkomst og 25,8% i lande med lav indkomst overholder principperne om sund kost 1. Selvom de modtager komplette oplysninger om vigtigheden af ​​diætkorrektion og de grundlæggende krav til ændring af det, reducerer mange patienter simpelthen kalorieindholdet i fødevarer og fortsætter med at spise forkert. På samme tid er principperne for sund kost enkle at opfatte og implementere 1.

Ernæringsprincipper

Grundlæggende principper for en sund kost 1:

  • Spise grøntsager, frugter, fuldkorn, nødder og frø dagligt
  • Overvejelsen af ​​sunde fedtstoffer i kosten
  • Spise fisk eller skaldyr to til tre gange om ugen
  • Begrænsning af forbrug af stegt og bagt mad, især chips, kiks, kager og andre bagværk af hvidt mel
  • Begrænsning af saltindtag.

Et omtrentlig diagram over en sund kost, bygget i overensstemmelse med de grundlæggende principper for valg af diæt til hjerte-kar-sygdomme 2:

  • Mindst fem portioner grøntsager og to portioner frugt pr. Dag. Som en påmindelse er en del omtrent lige så stor som passer i håndfladen (ca. 80 g)
  • Tilstedeværelsen i kosten af ​​fuldkornsbrød, pasta fra hård hvede, ris
  • Præference for magert kød (fedt skal trimmes og fjerkræ flettes). Begrænsning af brug af forarbejdet kød - pølser, pølser og andre køddelikatesser
  • Tilstedeværelse i kosten af ​​to til tre portioner fisk og skaldyr om ugen. De kan være friske, dåse eller frosne
  • Tilstedeværelsen af ​​bælgplanter i kosten. Linser, ærter, tørrede eller konserverede bønner osv. Skal være i menuen mindst to gange om ugen..
  • Spiser omkring seks æg om ugen
  • Begrænsning til et minimum af forbruget af syltede, fedtholdige fødevarer, kager, slik
  • Præference for skummetmælk og mælkesyreprodukter frem for fedtede mejeriprodukter
  • Tilstedeværelse i kosten af ​​umættet fedt til madlavning. I stedet for en spredning, mayonnaise, margarine, brug solsikke, oliven, soja, sesamolie
  • Begrænsning af brugen af ​​sukkerholdige drikkevarer og te, erstatning af kaffe med koffeinholdige drikkevarer.

Sunde madlavningshemmeligheder 3

En sund diæt er ikke kun en masse frugt, grøntsager, fisk og fuldkorn. Dette er også den rigtige varmebehandling af retter, som giver dig mulighed for at bevare de fordelagtige egenskaber ved produkter..

Hvordan man steger ordentligt?

  • I stedet for at stege kødet i en gryde, er det bedre at pakke kødet i folie og bage det i ovnen eller grille det. Det samme gøres bedst med fisk og fugle..
  • Til stegning skal du bruge solsikke, olivenolie. Brug en nonstick-stegepande for at reducere oliemætning..
  • Det er vigtigt at trimme fedtet af kødet før tilberedning 3.

Sådan gryder du ordentligt?

  • Brug et minimum af salt.
  • Afkøl mad umiddelbart efter tilberedning. Fedtet størkner på overfladen og kan derefter fjernes 3.

Hvilke produkter er bedre at vælge?

  • Brug mælkeprodukter med lavt fedtindhold og naturlig sukkerfri yoghurt
  • Udskift creme fraiche eller mayonnaise med reduceret fedt cottage cheese, naturlig lavt fedtindhold yoghurt
  • Foretruk ost med fedtindhold
  • Brug olivenolie og andre vegetabilske olier i stedet for madlavningsolier
  • Vælg magert kød og fjerkræ uden hud 3.

Tre hjertets fjender: fedt...

Forbrug af meget mættet fedt fører til en stigning i kolesterol, hovedsageligt på grund af en stigning i brøkdelen af ​​lipoproteiner med lav densitet - det såkaldte dårlige kolesterol. Undersøgelser viser, at udskiftning af mættet fedt i kosten med flerumættede fedtsyrer, som findes i vegetabilske olier, kan reducere risikoen for hjerte-kar-hændelser med 17% 4.

Kilder til mættet fedt i kosten er animalsk fedt, der findes i kød, fjerkræ og mejeriprodukter. De er også en del af nogle vegetabilske olier, især palme- og kokosnøddeolier. Reserver af mættet fedt findes i færdige fødevarer - kiks, bagværk, praktisk mad med ost og kød 4.

En anden meget vigtig risikofaktor for udvikling af patologi i hjerte og blodkar er transfedt. De øger sandsynligheden for at udvikle koronar hjertesygdom mere end noget andet næringsstof. Kardiovaskulær risiko fordobles for hver 2% stigning i kalorier indtaget med transfedt 3.

Transfedt øger de samlede og dårlige kolesterolniveauer i blodet og sænker også højdensitets lipoprotein (HDL) kolesterolniveauer 5. Små mængder transfedt findes i mejeriprodukter, oksekød, kalvekød og lam. Men industrielle, kunstige transfedtstoffer kan tage en langt større andel i kosten. De bruges i bagværk, så kiks, kager, ruller og andre godbidder er rige på transfedt. Det skal huskes, at transfedtstoffer også findes i smør: det indeholder 50% mættet og 4% transfedt. I henhold til Verdenssundhedsorganisationens henstillinger bør mængden af ​​mættet fedt i kosten være mindre end 10% af det samlede energiindtag, og mængden af ​​transfedt bør være mindre end 1%. Umættede fedtstoffer bør erstattes 6.

Man skal være meget opmærksom på kontrollen med saltindtag. Det er kendt, at overdrevent forbrug af salte fødevarer fører til udvikling af arteriel hypertension og andre hjerte-kar-sygdomme. Hvis du spiser mere end 5 g salt om dagen, øges risikoen for hjerte- og vaskulære sygdomme med 17%, og risikoen for slagtilfælde - med 23% 7.

Efter at have lidt hjerteinfarkt såvel som efter stenting bør saltindtagelse nøje overvåges, da det er indeholdt i mange færdige produkter, herunder kiks, halvfærdige kødprodukter og delikatesser, saucer, pizza, hamburgere osv. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler højst 5 g salt om dagen 6.

... og alkohol

En tæt forbindelse mellem overdreven alkoholforbrug og udvikling af hjerte-kar-sygdomme, især kardiomyopati, arteriel hypertension, arytmi, hæmoragisk og iskæmisk slagtilfælde, er også blevet påvist 8. Overdreven betyder, at man tager tre eller flere enheder alkohol pr. Dag 8.

En alkoholisk enhed er indeholdt i 100 ml vin eller 285 ml øl eller 30 ml spiritus. Der er ingen specifikke normer for alkoholforbrug i en sund diæt som sådan. Det er klart, man skal stræbe efter at fjerne alkoholholdige drikkevarer fra kosten eller i det mindste minimere deres forbrug 8.

Diæt efter hjerteinfarkt

De grundlæggende principper for en sund kost, inklusive efter et hjerteanfald, er fastlagt i middelhavsdiet. Overholdelse har vist sig at reducere risikoen for hjerteinfarkt, slagtilfælde og andre hjerte-kar-sygdomme i adskillige kliniske studier 9.

Hemmeligheden bag effektiviteten af ​​Middelhavsdiet ser ud til at skyldes det lave mættede fedt og høje niveauer af umættet fedt, især olivenolie og kostfiber. Olivenolie, der indeholder enumættet fedt og frem for alt oleinsyre, har en gunstig effekt på helbredet, og dets øgede forbrug reducerer risikoen for død af alle årsager såvel som ved hjerteanfald, slagtilfælde 10.

Grundlæggende principper for middelhavsdiet:

  • Foretrukne fødevarer: Grøntsager, frugter, nødder, frø, bælgfrugter, kartofler, fuldkorn, brød, urter, krydderier, fisk, skaldyr, premium uraffineret olivenolie
  • Spise i moderation: fjerkræ, æg, ost, yoghurt
  • Spise 1-2 gange om ugen: rødt kød
  • Mad der skal undgås fra din diæt: pølser, raffinerede olier, cookies, hvidt brød
  • Drikkeordning: vand, kaffe og te, udelukker sukkersødede drikkevarer og frugtsaft med et højt sukkerindhold 9

Middelhavsdiet inkluderer tre måltider om dagen. I intervaller mellem dem er snacks tilladt - frugt, grøntsager, nødder. Mængden af ​​fedt i kosten bør være 25-35% af de samlede kalorier, mens mættet fedt ikke bør være mere end 8% af det samlede antal kalorier 11.

Diæt mad efter hjerteinfarkt

Aterosklerose, lipidakkumulering er hjørnestenen i sygdomme i det kardiovaskulære system (CVS). Kroppen henter dem fra mad, den vigtigste kilde er dyrefedt. Derfor er det vigtigt at overvåge madens art og sammensætning. Ernæring efter myokardieinfarkt (MI) bør være endnu mere tankevækkende end normalt.

Diæt efter et hjerteanfald

Korrekt ernæring giver dig mulighed for at løse flere problemer:

  • starte vævsgenopretning efter iskæmi;
  • slippe af med nekroseprodukter;
  • eliminere belastningen på CVS;
  • normalisere metabolisme;
  • kontrollere tarmens aktivitet og hele mave-tarmkanalen;
  • hjælpe væv med at gendanne integriteten.

Afhængigt af processens fase, er kosten underlagt justeringer med gradvis afslapning..

Funktioner i menuen efter hjerteinfarkt

En persons diæt skal være sådan, at det tilvejebringer en let diæt, men giver tilstrækkelig energi til at reparere det berørte væv. Fra den akutte til den subakutte periode er patienten på hospitalet og observerer sengeleje, så kaloriekorrektionen bør tages i betragtning.

Generelt er fødevarebehovene til en patient med MI:

  • let fordøjelig sammensætning;
  • høj energi værdi;
  • du skal reducere portionen, øge måltiderne hyppigt;
  • øge indholdet af kalium og magnesium i kosten
  • fjerne fødevarer, der øger gasdannelsen;
  • reducer væskemængden til 0,5 l;
  • reducer mængden af ​​bordsalt til et minimum;
  • spiser mere protein mad;
  • udelukker stærk te og andre koffeinholdige drikkevarer;
  • udgør en diæt under hensyntagen til afføring-aflastende fødevarer.

Diætføde har til formål at forhindre stress på spiserøret, mellemgulvet og maven som strukturer støder op til hjertet. Dens opgaver inkluderer også påvirkningen på højt blodtryk og overvægt. Disse faktorer bidrager til længere helingstid og risikoen for gentagelse af MI..

Funktioner ved ernæring afhængigt af køn

Ernæringsanbefalinger efter MI deles for mænd og kvinder. Dette skyldes, at menuer for forskellige køn indebærer forskellige ernæringsværdier..

Kalorieindholdet i mad til mænd vil være højere, ligesom kravene til indholdet af basale stoffer.

Menuen for mænd skal indeholde henholdsvis 90, 60, 400 g proteiner, fedt og kulhydrater med et kalorieindhold på 2300 enheder. Ernæringsterapi er i dette tilfælde rettet mod at korrigere mængden af ​​kolesterolprodukter..

Indikatorer til kvinder: 80, 70 og 30 g for de samme komponenter. Kalorieindtagelse af mad er ca. 2200 kcal. Ernæring sigter mod at forhindre, at dine glukoseniveauer stiger.

Kønsensitivt menudesign er forkert og kan skabe næringsmangel eller overskud. Specifikke anbefalinger gives af lægen efter akut pleje.

Ernæring til mænd

En funktion i menuen for mænd er at reducere mængden af ​​fedt i kosten. Kød i de første uger efter hjerteinfarkt er især farligt, fordi det skaber en ekstra belastning på mave-tarmkanalen og kræver en masse energi til at fordøje.

I den mest akutte periode er fødevarebehovene det højeste. Maden skal dampes eller koges, reves i små stykker.

Grundlaget for menuen er bouillon med lavt fedtindhold, korn, grøntsagspure. Fisk anbefales fra animalske produkter, den fordøjes let og opfylder kravene i kosten. Derudover introduceres tørret frugtkompott, rosehip-bouillon og frugtdrikke. Der er overhovedet ikke salt.
Dagligt kaloriefødevarevolumen må ikke overstige 1100-1300 kcal.

Efter 2-4 uger giver kosten efter et hjerteanfald dig mulighed for at introducere magert kød i en gryderet. Mad kan allerede hakkes mindre.

Diæten suppleres med rå grøntsager og bær. Mængden af ​​salt er højst 3 g. Opvaskets daglige kalorieindhold øges til 1600-1800 kcal.

Efter 4 uger begynder ardannelsesperioden. Dette betyder, at kosten er endnu mere afslappet, at kogt kød, skinke, supper i sekundær bouillon tilføjes til det. Friske grøntsager tilsættes også; smør (op til 50 g) tilsat til sideskålen; gårsdagens brød eller krutonger.

Myokardiets regenereringsevne øges med tørrede frugter: tørrede abrikoser, svisker, dadler, æbler. Kompott fra dem vil fremskynde hjertemuskelens helingsproces.

Diæt til kvinder

For kvinder med myokardisk iskæmi er den største fjende lavdensitetscholesterol (LDL). Det findes i overflod i transfedt. Følgende produkter bør udelukkes:

  • margarine;
  • konfekture;
  • svinekød og lam;
  • mejeriprodukter med en høj grad af fedt.

For at reducere LDL anbefales det at konsumere vegetabilsk olie, fisk, fjerkræ (hvidt kød). Glem ikke fiber i frugt og grøntsager. I den første fase af sygdommen er fermenterede mælkeprodukter, korn med tilsætning af vegetabilsk olie inkluderet i fødevarer.

Det er vigtigt for kvinder at reducere mængden af ​​slik betydeligt. Ud over den sædvanlige menu skal du drikke gulerodssaft med olivenolie.

Forbudte fødevarer

For at reducere fødevarebelastningen skal du nøje overholde behandlingen
Kostbegrænsninger.

Forbudte fødevarer kan repræsenteres af en liste:

  • fedtede, stegt mad;
  • røget produkter;
  • marinader, saucer;
  • krydderier;
  • ost;
  • æggeblomme;
  • grov fiber;
  • konserves;
  • tomater, ketchup;
  • sorrel, radise;
  • rips, stikkelsbær.

De første komponenter på listen er skadelige selv for en sund person, og i en så farlig sygdom som koronarinsufficiens er de kontraindiceret. De sidste tilsyneladende sunde fødevarer - bær og grøntsager - indeholder oxalsyre, der skader myokardiet..

Tilladte produkter

Måltider til en patient med MI fremstilles ud fra følgende komponenter:

  • korn og pasta;
  • mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
  • fisk med lavt fedtindhold;
  • æggehvide;
  • magert kød (kanin, kylling);
  • grøntsager;
  • juice, frugtdrikke, grøn og hvid te;
  • frugt og bær.

Grøntsager og frugter varmebehandles i de første uger og tages derefter rå. Fra grøntsager gives præference til gulerødder, næse, græskar. Den grundlæggende menu består af disse produkter. Kødbaserede supper er forbudt; første kurser kan være baseret på vegetabilsk bouillon.

Diæt efter antal, der skal følges

Ernæringsterapi begynder allerede på hospitalet, og hver sygdom har sine egne diætegenskaber. For at håndtere dem er der udviklet specielle tabeller.

Med et hjerteanfald fungerer diæt nummer 10I. Derefter skifter patienten til anti-kolesterol ernæring, tabel nummer 10. Patienten skal overholde den hele livet.

Eksempelmenu til måltider efter ugen

Da belastningen på hjertet i processen med at spise er uønsket, tilberedes måltider 5 gange om dagen: 2 morgenmad, frokost, middag og eftermiddagste. Generelt er diætopskrifter ikke komplekse, men kræver øget opmærksomhed på patientens behov..

I den første uge kan menuen være sådan:

  • Til morgenmad, fedtfattig ostemasse, havregryn i vand, revet, svag te med tilsætning af mælk.
  • Anden morgenmad: frugtpuré.
  • Frokost: kogt torskpuré, hakket kogt broccoli.
  • Eftermiddags snack: revet cottage cheese, kogt revet gulerødder, rosehip bouillon.
  • Middag: boghvede grød på vandet, te med citron.

Om morgenen før morgenmaden eller natten efter middagen - beskær kompott.

Efter 2-3 uger:

  • Om morgenen - protein steam omelet med en skive gårsdagens brød, semuljegrød på frugtpuré, rosehip bouillon.
  • Anden morgenmad: ostemasse, mælkete.
  • Til frokost: suppe i en anden bouche eller grøntsagsbuljong, dampet kyllingebrystkotelet, tørret frugtkompott.
  • Eftermiddags snack: kogte gulerødder, hakket på et rivejern med tilsætning af rosiner og vegetabilsk olie, te.
  • Middag: dampet fisk og kiks, hakkede grønne bønner, citronte.

I ardannelsesperioden kan kosten være som følger:

  • Morgenmad: dampomelet, risgrød med mælk, svag kaffe med mælk.
  • Anden morgenmad: blancheret blomkål, rosehip bouillon.
  • Frokost: suppe på den anden bouillon, stuvet kalvekød med potetmos, te med citron.
  • Eftermiddags snack: frugtsalat, tørret abrikos og æblekompott.
  • Middag: stuet rødbeder, dampet kalkun eller kyllingekotelet, svag te.
  • Om natten - fedtfri kefir (200 ml).

Ernæring i den mest akutte periode

Patienten er på dette tidspunkt på intensivafdelingen. Den første dag spiser han måske ikke noget, især hvis kirurgi var påkrævet som en del af behandlingen.

Det vigtigste krav i den vanskeligste periode er en reduktion i kalorieindholdet i skåle og væsker, maksimal huggning, så mad ikke engang skal tygges.

Derudover kræves en udvidelse af kosten med inkludering af vitaminer, sporstoffer, der er nødvendige for aktiviteten af ​​hjertemuskelen (magnesium, kalium).

Regler for madlavning

Metoden til tilberedning og servering af mad afhænger af det stadie, hvor patienten er..

  1. Den første kategori, svarende til den mest akutte periode, betyder hakkede kogte eller dampede retter..
  2. Den anden (akutte fase) kræver produkter, der formales til mindste partikler.
  3. Ardannelsesperioden kræver at der hugges mad i små stykker.

Maden skal serveres varm (højst 50 ° C), da kold mad provoserer spiserør, der yderligere skader myokardiet.

Populære og sunde opskrifter efter hjerteinfarkt

Enkle opskrifter anbefales som en del af post-MI-diæt:

  • grøntsag gryderet;
  • damp kedel;
  • dumplings, kødboller;
  • gryderet;
  • magert kød soufflé;
  • vegetabilsk gryderet, cottage cheese;
  • vegetarisk borscht.

Til at begynde med adskiller menuen sig ikke i variation, da den består af kogte og hakkede komponenter. Der er heller ingen korn på listen, som først tilberedes i vand og gnides gennem en sigte, og senere fremstilles med tilsætning af mælk, smør.

Frugt og grønt

Disse fødevarer er en kilde til fiber, der hjælper med at forbedre afføring samt pektiner, vitaminer og mineraler. Derfor er de ikke forbudt under behandling af koronar lidelser..

Det er kun nødvendigt at være opmærksom på graden af ​​slibning af produkterne. I den indledende periode er det påkrævet at servere grøntsager og frugter i form af potetmos, det vil sige en revet masse.

Nødder efter MI

For en sund person er nødder en god snack-mulighed. De er fedtfattige, så du har ikke brug for meget af dem for at føle sig fulde. Valnødder er for eksempel en kilde til jod, der gør det muligt for skjoldbruskkirtlen at fungere normalt.

Men stenting eller et tidligere hjerteanfald kræver eliminering eller maksimal reduktion af fedt og kulhydrater i kosten, derfor anbefales nødder ikke, specielt i de første 2 måneder efter koronarinsufficiens.

Hvor længe efter et hjerteanfald skal du følge din diæt?

Ardannelsesperioden varer ca. 8 uger. I løbet af denne tid skal du støt følge dietten. Det er muligt at overholde anbefalingerne til den 3. ernæringstrin i fremtiden, dette vil være forebyggelse af tilbagefald, gentagne hjerteanfald.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

Det er især vigtigt at sikre korrekt fødeindtag straks efter et hjerteanfald. Undervurder ikke betydningen af ​​kosten: Tygning af mad og motoriske bevægelser i spiserøret, ved at løfte membranen fjernes patientens styrke, som ikke allerede er der.

Hvis du ikke følger ernæringsmæssige anbefalinger, har patienten en forøget ardannelse, et tilbagefald af myokardieinfarkt kan forekomme, når gentagen iskæmi opstår, også inden aret af såret på myokardiet.

I den forsinkede periode fører fedtholdig mad og kolesterol mad til den modsatte proces, når karene er tilstoppet med plaques og aflejringer, deres lumen indsnævres. Det er vanskeligere for et hjerte med et ar at pumpe blod under sådanne forhold, en myocardial brud vises på det samme eller et andet sted.

© Copyright 2021 www.emedicalpracticeloan.com All Rights Reserved