Diæt efter hjerteinfarkt

Vaskulitis

Efter at have lidt en alvorlig sygdom har enhver brug for en fuldgyldig rehabilitering, der ikke kun består i regelmæssigt indtagelse af medicin, der er ordineret af en læge, men også i at ændre hele livsstilen. En af disse lidelser er hjerteinfarkt..

Rehabilitering af postinfarktionspatienter er rettet mod sådanne hovedmål som:

  • konstant overholdelse af reglerne for rationel diæternæring;
  • kampen mod overvægt;
  • næsten konstant overvågning af blodtryk, glukose og kolesterolniveauer i blodet;
  • forebyggelse af stressede situationer;
  • tilstrækkelig fysisk aktivitet.

En af nøglerollerne i bedring af kroppen efter mange sygdomme spilles af den kompetente sammensætning af kosten. For at sikre fuld bedring af hjertemuskelen efter hjerteinfarkt skal patienten følge diæt nr. 10 B og derefter diæt nr. 10 C. I dette tilfælde skal den daglige menu være komplet, varieret og afbalanceret.

De grundlæggende principper i kosten efter et hjerteanfald

Alle patienter, der har haft hjerteinfarkt, får diæt nr. 10 B godkendt af Ernæringsinstituttet og derefter diæt nr. 10 C, hvis diæter skal bidrage til:

  • reduktion af belastningen på hjertet og blodkarene;
  • restaurering af myocardial aktivitet;
  • forbedring af metaboliske processer og blodcirkulation;
  • stabilisering af vægt i nærvær af ekstra kilo;
  • normal funktion af fordøjelseskanalen.

De grundlæggende principper for en sådan afbalanceret diæt er:

  • reduktion af mængden af ​​konsumeret fedt og kulhydrater for at reducere kalorieindholdet i kosten efterfulgt af dets gradvise stigning;
  • begrænse brugen af ​​fri væske og bordsalt (se "Hvor meget salt har en mand brug for");
  • eliminering af fødevarer, der øger kolesterol (se fig. 1) og blodsukker;
  • udelukkelse af kold mad og drikkevarer under 15 ° C;
  • udelukkelse af fødevarer, der forårsager oppustethed, irriterer fordøjelseskanalen, nyrer og lever - mælk, slagteaffald (hjerner, lever, nyrer, lunger), bælgfrugter, kål, drikke med gas;
  • udelukkelse af produkter, der stimulerer det kardiovaskulære og nervesystem - stærk te, kaffe, kakao, krydderier, alkoholholdige drikkevarer (se "Afvisning fra kaffe og te - personlig oplevelse");
  • udelukkelse af konfekture og bagværk;
  • introduktionen i kosten af ​​mad, der er rig på vitamin P, askorbinsyre, kalium og magnesium - citrusfrugter, rose hofter, havtorn, kiwi, solbær, tørrede abrikoser, svisker, dadler, bananer, tang, havregryn, boghvede osv..

Fig. 1 - Kolesterolindhold i fødevarer.

Tre diætrationer nr. 10 B

Efter at have lidt et hjerteinfarkt får patienten diæt nr. 10 B, der består af tre gradvist ordinerede diæter:

  • diæt I (de første 7 dage efter et hjerteanfald) - mad skal tilberedes på en mild måde (dampet eller ved kogning efterfulgt af gnidning) og indtages 6-7 gange om dagen i små portioner;
  • diæt II (2-3 uger efter at have lidt et hjerteanfald) - mad skal tilberedes på en mild måde (dampet eller ved kogning eller stewing, efterfulgt af slibning) og indtages 6 gange om dagen i små portioner;
  • diæt III (fra 4. uge) - mad kan indtages i hakket form eller i et stykke 5 gange om dagen i små portioner.

Diæt I

Diæt skal jeg indeholde:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 60 g: 30 g: 180 g;
  • 1100-1300 kcal;
  • væske - op til 0,7-0,8 l;
  • salt - helt udelukket.

Den samlede vægt af ration I må ikke overstige 1700 g. Retter skal dampes eller ved kogning og serveres varme og mosede 6-7 gange om dagen.

Med ration I kan menuen omfatte:

  • første retter kogt i vegetabilsk bouillon med revet korn, grøntsager og ægflinger;
  • pureet cottage cheese;
  • dampede kødboller, dumplings eller oksekødkager med lavt fedtindhold;
  • kogt mager fisk;
  • protein omelet;
  • renset havregryn eller boghvede grød i mælk;
  • semulje;
  • krakkere (op til 50 g);
  • Mos kartofler fremstillet af kogte gulerødder, rødbeder eller kartofler;
  • kefir med lavt fedtindhold;
  • gelé, frugtdrikke og mousser;
  • svag te med citron eller med tilsætning af mælk;
  • infusion af svisker, rosiner eller tørrede abrikoser;
  • juice: fortyndet med vand, frugt, gulerod eller rødbeder;
  • rosehip bouillon;
  • flydende gelé;
  • alkalisk mineralvand (stadig).

Alle drikkevarer skal være varme eller ved stuetemperatur og forbruges i små mængder 8 gange om dagen. Mælk, raffineret vegetabilsk olie og smør bør kun tilsættes til opvasken.

Diæt II

Diæt II skal indeholde:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 80 g: 50 g: 200 g;
  • højst 1600-1800 kcal;
  • væske - 0,8 l;
  • salt - 3 g.

Vægten af ​​hele kosten må ikke være mere end 2000 g. Retter skal dampes, koges eller stues og serveres varme, hakkede eller mosede 6 gange om dagen.

Med diæt II kan menuen omfatte:

  • første kurser kogt i vegetabilsk bouillon med godt kogte grøntsager, korn eller frugt
  • kogt eller hakket magert kød og fisk eller hakket kødretter;
  • ostemassepuddinger med korn, bær og frugt;
  • gryderet fra semulje og andet korn;
  • ost med lavt fedtindhold og usalt;
  • viskos og flydende ikke renset korn fra boghvede, semulje og havre;
  • tørret hvedebrød eller krakkere op til 150 g (eller 200 g hvede og 50 g rugbrød);
  • potetmos, rødbeder og gulerødder;
  • bagt æbler;
  • rå bløde frugter og bær uden grov fiber;
  • rå gulerødder, revet;
  • blomkål retter;
  • fedtfattig cottage cheese og ost (ikke saltet);
  • kefir;
  • kompotter og frugtdrikke;
  • frugt og mælk gelé;
  • gele;
  • mousser;
  • svag te;
  • sukker op til 50 g.

Mælk, raffineret grøntsag og smør (op til 5 g) smør bør kun tilsættes saucer eller tallerkener. For at forbedre smagen kan kogte og let stegte løg, tomat, citron og frugtsaft, søde og sure saucer på frugt-, grøntsags- eller mejeribasis tilsættes til retterne.

Diæt III

Diæt III skal indeholde:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
  • 2100-2300 kcal;
  • væske - op til 1 liter;
  • salt - 5 g.

Vægten af ​​hele kosten bør ikke være mere end 2300 g. Maden kan tilberedes ved kogning, stewing eller dampning og serveres hakket eller i stykker. Antallet af måltider er 5 gange om dagen. I ration III kan, udover retter af ration I og II, tilføjes følgende:

  • gårsdagens hvedebrød op til 150 g (eller kiks, eller 100 g hvede og 50 g rugbrød);
  • første kurser kogt i kød eller vegetabilsk bouillon med lavt fedtindhold
  • kogt gelé fisk og kød;
  • godt gennemvædet sild;
  • modne tomater;
  • mager skinke;
  • stuede rødbeder med gulerødder;
  • kogt pasta med tilsætning af cottage cheese;
  • grynbrød gryderetter med bær, æbler eller andre frugter;
  • ostemassepuddinger med korn, gulerødder og frugter;
  • smør op til 10 g (kun i retter).

Hvordan en patient skal spise efter udskrivning fra hospitalet?

Efter afslutningen af ​​tre rier af diæt nr. 10 B udvides kosten for patienten efter et hjerteanfald gradvist og overføres til diæt nr. 10 C. Patienter med fedme anbefales at udføre faste dage 1-2 gange om ugen.

Diæt nummer 10 C.

Den første version af kosten nr. 10 C leveres til overvægtige:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 90 g: 70 g: 300 g;
  • væske - op til 1,2 liter;
  • salt - 3-4 g;
  • diætets samlede vægt - 2 kg;
  • kalorieindhold - 2100-2200 kcal.

Den anden variant af diæt nummer 10 C anbefales til mennesker med normal vægt:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 100 g: 80 g: 350 g;
  • væske - op til 1,2 liter;
  • salt - op til 5-6 g;
  • diætets samlede vægt - op til 2,5 kg;
  • kalorieindhold - 2400-2500 kcal.

Følgende retter og produkter anbefales:

  • gårsdagens eller tørret hvedebrød lavet af mel af II-klasse, rug, korn, skrælede, ukokte tørre kiks - op til 150 g pr. dag;
  • grøntsager, frugt, mejeri, første korn, vegetarisk borscht, kålsuppe og rødbetssuppe;
  • fedt - ildfast fedt er fuldstændigt udelukket, smør er højst 20-30 g pr. dag, vegetabilske olier skal være 1 / 2-1 / 3 af alt fedt;
  • retter fra magert kød (svinekød, oksekød, kylling, kalkun, kanin), kogt ved kogning, bagning efter kogning, serveres hakket eller i stykker;
  • skåle fra fedtfattige sorter af hav- og flodfisk (laks, gedde aborre, karpe, torsk, gedde, navaga) i kogt, bagt eller let stegt form efter foreløbig kogning;
  • kyllingæg - 1 æg pr. dag (blød kogt eller i form af en proteinomelet);
  • mejeriprodukter - kogt mælk, fedtfattig creme fraiche til fremstilling af saucer eller dressing, kefir med lavt fedtindhold, gæret bagt mælk, cottage cheese og usaltet, fedtfattig og mild ost;
  • saucer - frugtsuver, saucer med vegetabilsk bouillon, mælk eller creme fraiche;
  • snacks - fedtfattig skinke, grøntsagsalater, lægerpølse, vinaigrette, dåse grøntsager;
  • grøntsager - friske, kogte eller bagt;
  • korn - korn kogt i mælk eller vand, korn, buddinger eller gryderetter;
  • pasta (fortrinsvis hård hvede);
  • bær og frugt - modne og søde sorter, friske, tørrede frugter;
  • nødder - enhver, men med en kaloribegrænsning;
  • sukker - op til 50 g om dagen, hvoraf en del er bedre at erstatte med naturlig honning eller marmelade (med overvægt er slik kraftigt begrænset);
  • drikkevarer - frugtdrikke, kompoter, mousser, gelé, frugtsaft med tilsætning af vand (druesaft er udelukket), rosehip afkok, svag te eller kaffe.

Diæt er markant begrænset:

  • fødevarer med højt kolesteroltal: kaviar, æggeblommer, hjerner og andet slagteaffald (se fig. 1);
  • søde sager.

Ekskluderet fra kosten:

  • frisk brød;
  • rig kød, champignon, kylling og fiskebuljong;
  • fløde;
  • dåse fisk, fjerkræ eller kød;
  • pølser;
  • salt fisk;
  • stegt og fedtholdigt kød, fjerkræ og fiskeretter;
  • æggeblommer;
  • kager fremstillet af smørdej, kager og kager;
  • skovsyre;
  • røget kød, krydret retter og fedtholdige og salte saucer;
  • bælgfrugter;
  • radiser, agurker og radiser;
  • syltede, saltede og syltede grøntsager;
  • fødevarer, der forårsager oppustethed: rå mælk, bælgfrugter, kål, frugter med grov fiber, løg, hvidløg;
  • svampe;
  • spinat;
  • peberrod;
  • sennep, krydderier og krydderier;
  • kakao, chokolade;
  • naturlig kaffe og stærk te;
  • alkohol.

I perioden med forbedring af tilstanden hos patienter, der lider af nedsat appetit, kan du medtage en lille mængde fødevarer, der indeholder fedt og kolesterol, i kosten:

  • fløde;
  • oksekødpølse og pølser;
  • æg.

Når du udarbejder en daglig menu, skal du overveje følgende anbefalinger:

  1. Det er bedre at introducere de første eller anden retter med magert oksekød, fisk, kylling, kalkun i kosten oftere og sjældnere - retter fra svinekød eller lam.
  2. Klip synligt fedt af kød, og fjern huden fra kyllingen.
  3. Brug snacks, bær eller kefir med lavt fedtindhold til snacks.
  4. Tag mad i 4 eller 5 måltider i små portioner og undgå overspisning.
  5. Middagen bør ikke være rigelig, og skålene til ham bør ikke være varme eller kolde. Det skal finde sted 2-3 timer før sengetid..

Faste dage for fedme

For at stabilisere den normale vægt under dietten er det nødvendigt at udføre faste dage:

  • riskompottedag - 100 g risgrød og 5 glas kompott;
  • 800 ml frugtsaft fortyndet med vand og 500 g havregryn;
  • æbledag - 1,5-2 kg bagte eller revne æbler;
  • vandmelon dag - 300 g vandmelon 5 gange om dagen.

Opfyldelse af alle lægens anbefalinger om rationel ernæring efter et myokardieinfarkt kan fremskynde bedring af hjertemuskelen, fremskynde bedring og lette forløbet af denne farlige sygdom. Efterfølgende kan overholdelse af kosten stabilisere forløbet af koronar hjertesygdom, udviklingen af ​​åreforkalkning og reducere risikoen for tilbagevendende hjerteinfarkt.

Diæt efter et hjerteanfald: ernæring og dets regime, en omtrentlig menu i en uge

Diæt efter hjerteinfarkt - en akut forstyrrelse af hjertecirkulationen, som et resultat af, at en del af myokardiet forbliver uden ernæring, som dør (nekrotiserer), er en vigtig del af rehabiliteringen. Forskellige patologier, der påvirker tilstanden af ​​blodkar, kan føre til hjerteinfarkt: hypertension, åreforkalkning, diabetes mellitus, stress, fysisk inaktivitet, fedme og dårlige vaner. Ikke sidst blandt de faktorer, der bidrager til udviklingen af ​​patologi, er grove fejl i ernæring.

Rehabiliteringsforanstaltninger inkluderer understøttende medikamentterapi, regelmæssig overvågning af en kardiolog, fysioterapiøvelser, overvågning af blodtryk, glukose og kolesterol, undgå dårlige vaner, forhindre stressede situationer, normalisere kropsvægt og rationel ernæring til kosten. Korrekt ernæring efter et hjerteanfald kan forbedre hjertets funktionelle kapacitet betydeligt og reducere risikoen for tilbagevendende angreb.

Patienter, der har haft hjerteinfarkt, bør spise regelmæssigt og fordele den daglige menu jævnt i små portioner.

Formål med kosten efter hjerteanfald

En diæt efter et hjerteanfald er designet til at fremskynde gendannelsesprocesserne i myokardiet, skabe gunstige betingelser for normalisering af koronarcirkulation, normalisere stofskiftet og sikre fuld tarmfunktion. Ernæringsterapi reducerer belastningen på nyrerne, lindrer ødemer, styrker hjertemuskelen, hjælper med i kampen mod forstyrrelser i hjerterytmen og hjælper med at bevare alle kropsfunktioner.

Efter at have lidt et omfattende hjerteanfald vises tabel 10 ifølge Pevzner. Denne diæt bruges til hjerte-kar-sygdomme og nervesygdomme, den inkluderer fødevarer, der forbedrer blodcirkulationen og styrker hjertet og blodkarene. Tabel 10 giver afbalanceret ernæring og samtidig skåner kroppen.

Grundlæggende principper for en diæt efter hjerteanfald for mænd og kvinder

Både mænd og kvinder, der har haft hjerteinfarkt, skal vænne sig til at følge disse regler:

  1. Spis regelmæssigt, og fordel den daglige menu jævnt i små portioner. Hverken alvorlig sult eller overspisning er lige så uacceptabel..
  2. Begræns saltindtag. Salt øger blodtrykket, væskeretention og ødemer;
  3. Begræns dit indtag af fedt og fordøjelige kulhydrater.
  4. Ekskluder mad fra kosten, der irriterer maveslimhinden, øger nervøs irritabilitet og forårsager væskeretention i kroppen.
  5. Overhold drikkeordningen. I den akutte og subakutte periode er det samlede daglige volumen af ​​væske begrænset til 1-1,2 liter.
  6. Berig diet med mikroelementer (primært magnesium, kalium, jod), vitaminer, umættede fedtsyrer, kostfiber, produkter med en alkaliserende virkning.
  7. Udfør den kulinariske forarbejdning af produkter på blide måder for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i dem.
  8. Spis mad ved en moderat temperatur - fra rum til varm, mad, der er for kold eller varm anbefales ikke.
  9. Begræns det daglige kalorieindtag. Da patienter i postinfarktionsperioden er begrænsede i fysisk aktivitet, er det nødvendigt at sikre, at energiværdien på fødevarer svarer til energiforbruget. Overvægtige patienter anbefales at reducere det daglige kaloriindtag med 200-300 kcal fra det anbefalede for deres alder og aktivitetstype.

Kalium hjælper med at eliminere overskydende vand fra kroppen, hjælper med at eliminere ødemer, er nødvendigt for normal funktion af blodkar, kapillærer, hjertemuskler.

Lignende diætkrav stilles efter at have gennemgået stenting, og i dette tilfælde er det især nødvendigt nøje at overvåge drikkevæsenet, da det er kritisk vigtigt at undgå dehydrering, der fører til blodfortykning.

Diæt i forskellige perioder af et hjerteanfald

For hver af de vigtigste perioder med hjerteanfald (akut, subakut og ardannelse) anbefales en særlig diæt.

Diæt i den akutte periode

Hvad kan du spise efter et hjerteanfald? I den første uge efter et hjerteanfald, i den akutte periode, består ernæringsgrundlaget af flydende og halvflydende, knuste og mosede skåle. Tilladt: dampede kødboller eller koteletter fra kalvekød, kylling- eller fiskefileter, tyktflydende korn, mælk og mejeriprodukter, dampomelet, mosesupper, stuede grøntsager, frugt- og bærkompotter, gelé, frugtdrikke, rosehip-afkok. Dagligt kalorieindhold - 1100-1300 kcal.

Diæt i den subakutte periode

I den anden fase, der varer to til tre uger, bliver kosten mindre restriktiv. Retter behøver ikke at hakkes. Kosten skal indeholde friske og kogte grøntsager, let fordøjeligt kød, æg, mejeriprodukter, korn, klidebrød, grøntsag og smør, tørret frugt. Dagligt kalorieindhold - 1600-1800 kcal.

Diæt til stadiet med ardannelse

Ardannelsesfasen begynder omkring den fjerde uge efter et hjerteanfald og varer 2 til 6 måneder. På dette tidspunkt tilpasser det kardiovaskulære system sig til nye funktionsbetingelser. Det anbefales en let fordøjelig afbalanceret kost beriget med kalium. Kalium hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen, hjælper med at eliminere ødemer, er nødvendigt for normal funktion af blodkar, kapillærer, hjertemuskler. De er rige på tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, svisker osv.), Friske grøntsager og frugter, mejeriprodukter og fisk. Det er tilladt at konsumere op til 5 g salt om dagen. Dagligt kaloriindtagelse - anbefales normalt til et givet køn, alder og besættelse.

Alle retter skal tilberedes ved hjælp af diætmetoder: kogning, stewing, bagning, dampning. I den sene rehabiliteringsperiode er grill tilladt. Stegt mad skal kasseres.

Tilladte produkter

Listen over produkter, der anbefales til konsum, er stor nok til at give patienten en varieret og afbalanceret diæt til hver dag:

  • magert kød - kalvekød, kylling, kalkun, kanin;
  • fisk (især fisk i det nordlige hav, rig på flerumættede fedtsyrer);
  • mejeriprodukter - mælk, yoghurt, gæret bagt mælk, kefir, cottage cheese, ost;
  • æg;
  • korn - havregryn, boghvede, hirse, ris (især ikke-poleret);
  • bageriprodukter - tørret hvidt brød, fuldkornsbrød, ikke-kogte kiks ("zoologisk" og lignende);
  • grøntsager - enhver, primært græskar, courgette, aubergine, tomater, gulerødder, agurker, kartofler, alle typer kål, løg, hvidløg, persille, peberrod, dild, fennikel;
  • olier - smør, grøntsag (oliven, solsikke, græskar, sesam).

Fra krydderier kan tørre urter, der ikke har en skarp smag, accepteres til brug, for eksempel er det nyttigt at tilsætte tørret dild, persille, basilikum, timian osv. Til opvasken.

Hvilke frugter er tilladt efter et hjerteanfald? Næsten enhver. Citrusfrugter, abrikoser, bananer, druer, tørrede frugter (primært rosiner, figner og tørrede abrikoser) anbefales især. Bær er velkomne i kosten - rips, hindbær, viburnum, blåbær, tranebær.

Da hjerteinfarkt ofte forekommer hos mennesker med overvægt, bør brugen af ​​mad med højt kalorieindhold, især fedtholdige fødevarer og konfekture, begrænses eller fjernes helt fra kosten. Acceptabel sød mad (med moderation): tørret frugt, marmelade eller konserves, slik, marmelade, marshmallows, frugt gelé og mælkepuddinger. Sukker skal forbruges i begrænsede mængder eller endnu bedre erstattes med honning.

Listen over fødevarer, der anbefales til konsum, er stor nok til at give patienten en varieret og afbalanceret diæt til hver dag.

Det er nødvendigt at overholde drikkeordningen. For hver periode og for hver patient kan det være forskelligt (for nogle patienter er væskeindtagelse begrænset til at bekæmpe ødemer), men i rehabiliteringsperioden anbefales det normalt at drikke mindst fire glas vand om dagen. Andre drikkevarer: frugt og bærkompotter, usødede frugtdrikke, gelé, friskpresset frugt, bær- og grøntsagssaft, urtete, svag te. Nogle gange er det ok at drikke en kop kakao eller kaffe med mælk..

Alle retter skal tilberedes ved hjælp af diætmetoder: kogning, stewing, bagning, dampning. I den sene rehabiliteringsperiode er grill tilladt. Stegt mad skal kasseres. Hvad angår opskrifterne på opvasken, kræves der ingen specielle opskrifter, alt det, der let kan tilberedes derhjemme fra tilladte produkter, gør det..

Forbudte fødevarer

Efter et hjerteanfald må du ikke spise fedtet kød, pølser, biprodukter, røget kød, konserves, pickles, bælgfrugter, svampe, kager, chokolade, varmt krydderier, stærk te, kaffe, søde kulsyreholdige drikke.

Kan jeg drikke alkohol? Der er en opfattelse af, at rødvin og nogle andre alkoholholdige drikkevarer kan drikkes i moderate mængder, og stærke er tilladt, hvis der ikke er tilladt at drikke, men denne opfattelse er forkert. Patienter, der har fået et hjerteanfald, bør helt ikke opgive vodka, øl, cognac og andre stærke alkoholholdige drikkevarer, men også lave alkoholholdige drikkevarer - vin, øl, cider osv. Kort sagt, al alkohol er forbudt.

Diæt efter hjerteinfarkt hos mænd og kvinder

Diæt efter et hjerteanfald er lige så vigtigt som kosten.

Fraktionelle måltider er optimale - hyppige måltider med omtrent regelmæssige intervaller. Der skal være mindst 5 måltider pr. Dag: 3 hovedprodukter (morgenmad, frokost, middag) og to ekstra. Delene er små, tilnærmelsesvis størrelsen på patientens knytnæve. Sidste måltid - senest tre timer før sengetid.

Sukker skal forbruges i begrænsede mængder eller endnu bedre erstattes med honning.

Denne tilstand giver dig mulighed for at lindre fordøjelsessystemet og samtidig sikre dets optimale funktion. Derudover giver fraktioneret ernæring dig mulighed for at optimere stofskiftet og normalisere kropsvægten. Patienter, der har haft hjerteinfarkt, tilrådes det at observere en fraktioneret diæt for livet.

En omtrentlig menu i en uge i rehabiliteringsperioden efter et hjerteanfald er vist i tabellen.

Første morgenmad: havregryn, yoghurt eller et blødt kogt æg.

Anden morgenmad: frugtsalat.

Frokost: grøntsagssuppe, dampet kyllingekotelet med vegetabilsk puré, tørret frugtkompott.

Eftermiddags snack: rosehip bouillon, banan.

Middag: kogt fisk, dampede grøntsager, urtete.

Sent middag: kefir.

Første morgenmad: to-æg omelet, toast, te.

Anden morgenmad: frugtpuré.

Frokost: grøntsagssuppe med friske urter, kogt oksekød med blomkål garnering, tørret frugtkompott.

Middag: cottage cheese gryderet med frugtstykker.

Sent middag: frugtsalat med yoghurt.

Første morgenmad: havregryn i mælk, te.

Anden morgenmad: stuede grøntsager.

Frokost: grøntsagssuppe med ris, dampet kyllingekotelet med vegetabilsk garnering, frugtsaft.

Eftermiddags snack: rosehip bouillon, tørre kiks.

Middag: kogt fisk, friske agurker, kompott.

Sent middag: en kop cottage cheese med creme fraiche og rosiner.

Første morgenmad: blødkogt æg, ristet brød med ost, citronte.

Anden morgenmad: bagt æbler.

Frokost: grøntsagssuppe, oksekød med blomkål og grønne bønner, frugtkompott.

Eftermiddags snack: cookies, te, pære eller æble.

Middag: ostemasse gryderet, urtete.

Sent middag: gæret bagt mælk.

Første morgenmad: Omelet med tomater, kompott.

Anden morgenmad: gryderet med frugt.

Frokost: grøntsagssuppe, dampet kyllingekotelet, stewed kål garnering, kompott.

Eftermiddags snack: enhver frugt.

Middag: fiskeboller og kartoffelmos.

Sent middag: yoghurt.

Første morgenmad: boghvede grød med mælk, te.

Anden morgenmad: frisk grøntsagsalat, toast.

Frokost: kyllingbuljong, kogt kylling med stuede grøntsager, tørret frugtkompott.

Eftermiddags snack: bær gelé.

Middag: udstoppet zucchini, urtete.

Sent middag: Mælkebudding.

Første morgenmad: toast med ost, te.

Anden morgenmad: rispudding.

Frokost: grøn borscht, grillet kyllingefilet, grillede grøntsager, bærsaft.

Eftermiddags snack: mælk eller kefir, tørre kiks.

Middag: spaghetti med stuede grøntsager.

Sent middag: yoghurt.

video

Vi tilbyder at få vist en video om emnet i artiklen:

Den rigtige diæt efter myokardieinfarkt, diætfunktioner og en prøvemenu

Akut overtrædelse af blodgennemstrømningen i hjertemuskelen eller hjerteinfarkt provoserer nekrose af vævssteder. Årsagen til sygdommen er oftere kronisk hypertension, diabetes, sklerotiske vaskulære ændringer. Diæt efter et hjerteanfald er en del af et rehabiliteringsprogram for patienter. Betydningen af ​​korrekt ernæring kan næppe overvurderes. Hvad er inkluderet i den daglige diæt, hvilke fødevarer der er tilladt, hvad der skal undgås?

Hvad du har brug for at vide om et hjerteanfald?

Diætet til patienter, der har gennemgået alvorlig myokardial patologi, bidrager til:

  • en stigning i hastigheden for bedring af hjerteaktivitet;
  • normalisering af blodgennemstrømningen;
  • tilpasning af metaboliske reaktioner i kroppen;
  • at sikre den fulde aktivitet i fordøjelseskanalen.

Godkendte produkter hjælper:

  • reducere belastningen på udskillelsessystemet
  • eliminere hævelse;
  • styrke hjertet, vaskulære vægge;
  • normalisere hjerterytmen.

Kardiologer anbefaler kraftigt at følge diætbordet nr. 10 efter MI. Det bruges til patienter med problemer med NA, hjerte og blodkar. Kosten hjælper med at justere blodgennemstrømningen, hjælper med at styrke tonen i karvæggene. Diæt efter hjerteanfald og stenting for mænd og kvinder giver en balance mellem de tilladte menupunkter og minimal indsats for kroppen.

Grundlaget for ernæringsterapi

Den mandlige og kvindelige befolkning, der har lidt en lumsk sygdom, skal overholde reglerne:

  1. Regelmæssige måltider i små portioner. Spis ikke eller føl dig sulten.
  2. Reducer mængden af ​​salt, der provoserer stigninger i blodtryk, forsinker frigivelse af væske, fører til hævelse, pastiness.
  3. Reducer brugen af ​​fedt og lette kulhydrater i madlavningen.
  4. Brug ikke irriterende produkter til maven.
  5. Husk vandregimet. Diæt til hjerteinfarkt begrænser det daglige volumen af ​​væske til en liter.
  6. Medtag fødevarer med magnesium, kalium, jod for at styrke hjertemusklerne.
  7. Udfør behandlingsprocessen forsigtigt og bevares produkternes maksimale brugbarhed.
  8. Spis ikke mad umiddelbart efter madlavning. Fjern ubehag, varm mad anbefales.
  9. Menuen overvejer kalorieindholdet i retter. For overvægtige og overvægtige patienter skal du reducere deres samlede kaloriindtag til tre hundrede kalorier.

På en note! Målet med en diæt til og efter et hjerteanfald er at reducere virkningen af ​​mad spist på fordøjelseskanalen, hjertet og membranen. Retter vælges for at forhindre spring i blodtryk og vægtøgning.

Funktioner ved planlægning af en diæt baseret på køn

Anbefalede fødevarer og serveringsstørrelser er forskellige mellem køn. Det særegne skyldes, at der kræves forskellige ernæringsværdier for mænd og kvinder. Hos mænd er kalorieindholdet i skålene højere, kravene til næringsstoffer er forskellige.

Mænd har brug for forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater 90: 60: 400. Det samlede kalorieindhold i måltider i 1 dag er 2300 enheder. Målet med at udarbejde en medicinsk menu er at sikre, at massen af ​​fødevarer med skadeligt kolesterol justeres.

For kvinder er andelen 80:70:30, det maksimale kalorieindhold pr. Dag er op til 2200 enheder. Formålet med kostplanlægning er at undgå at øge sukkerniveauer.

Vigtig! Hvis menuen ikke er kønsfølsom, er der risiko for at skabe ernæringsmæssige mangler eller overskud. Individuelle anbefalinger fås fra den behandlende læge.

Mænds kost til hjerteanfald

Det særlige ved medicinsk ernæring er et fald i mængden af ​​fedtholdige fødevarer. Ernæringseksperter foreslår, at kød fjernes helt inden for to til tre uger efter et hjerteanfald. For al dens nyttighed kræver det ekstra indsats for fuldstændig absorption og fordøjelse af kroppen..

Grundlæggende anbefalinger til mænd i de første 14 dage efter et hjerteanfald:

  • kogemetode kogende eller i en dobbeltkedel;
  • hugg alle stykker så meget som muligt;
  • brug afkok, korn, vegetabilske puréer med praktisk talt intet fedt;
  • det er nyttigt at inkludere fisk, kroppen har ikke brug for meget indsats for at fordøje den;
  • drikkekompotter, afkok, frugtdrikke.

Ved madlavning udelukkes brugen af ​​salt helt. De overvåger kalorieindholdet (højst 1150-1300 enheder).

Efter to til fire uger tilsættes magert oksekød eller kylling, stuet, indtil det er blødt. Det er ikke nødvendigt at slibe mad grundigt. Ernæringseksperter rådgiver rå grøntsager og efter varmebehandling, vilde bær. Begræns saltindtaget til 3 g. Kaloriindtagelsen pr. Dag øges til 1610-1800 enheder.

Efter cirka en måned begynder arvæv at dannes på hjertet. Føj til listen over produkter:

  • kogt kød;
  • afkok af grøntsager fusioneret to gange;
  • grøntsager;
  • koolie op til 50 g;
  • gårsdagens brød eller krutonger.

Diæt efter hjerteinfarkt for mænd er umuligt uden tørrede frugter. Takket være dem er regenereringen af ​​myokard muskelvæv hurtigere. Frugtkompotter er nyttige, inklusive tørring (tørrede abrikoser, svisker, dadler, æbler).

Diæt efter hjerteanfald og stenting for kvinder

Diæten udelukker fødevarer med "dårligt" kolesterol med lav densitet. Derfor bør kvinder ikke indtage transfedt. Derudover er det forbudt:

  • margarine;
  • søde kager;
  • fedt kød;
  • mejeriprodukter (over 15%).

For at sænke kolesterolniveauer (LDL) er det bedst at tilføje vegetabilsk olie til serveringen. Kyllingefilet, grøntsager, frugt vises. Umiddelbart efter hjerteinfarkt spiser de surmælk, kogt korngrød med en dråbe animalsk fedt.

Vigtig! Slik er så begrænset som muligt. Det anbefales at drys ferskpresset gulerodsaft med olivenolie, helst først presning.

Produkter forbudt efter MI

For at fjerne kroppen så meget som muligt følger de menuprodukterne. Ernæringseksperter insisterer på at udelukke fra kosten:

  • stegt mad;
  • røget kød;
  • syltede grøntsager, saucer;
  • krydderi;
  • kylling æggeblomme;
  • hårde oste;
  • grov fiber;
  • dåsemad;
  • tomater, radiser;
  • sure bær, inklusive rips og stikkelsbær.

Bær og grøntsager fra ovenstående liste indeholder oxalsyre, det påvirker tilstanden af ​​myocardium og blodkar negativt.

Hvad du kan spise med MI?

Blandt de produkter, der anbefales til hjerteanfald:

  • korn, pasta;
  • letmælk;
  • fisk (karper, lyserød laks, kuller);
  • protein fra hønseæg;
  • kanin, kyllingekød;
  • friske grøntsager, frugter, bær (undtagen dem, der er nævnt i den forrige liste);
  • juice, afkok af bær, grønne te.

På en note! I løbet af de første 14-20 dage skal alle grøntsager og frugter indtages efter varmebehandling. Derefter tilsættes rå fødevarer gradvist. Det er nyttigt at tilberede mad fra rodgrøntsager (gulerødder, næse), græskar. Du kan ikke lave kødsupper, førstekurser tilberedes af grøntsager.

Måltidsplanlægning

Diætborde nr. 10I og 10 bruges til menuen til patienter til rehabilitering efter MI. Diæten suppleres med vitamin A, C, D, derudover kræves vandopløselig mad for at forbedre stofskiftet. Inkludering af plantemad (grøntsager, frugt, korn) hjælper med at starte metaboliske processer i fordøjelseskanalen.

For at opretholde elektrolytindhold inkluderer væsker fødevarer rig på kalium, calcium. Det første element understøtter myokard metabolisme, det andet forbedrer rytmen i hjertekontraktioner. De spiser 6 gange i løbet af dagen. Dagen slutter med mad 180 minutter før sengetid. Undgå koffeinholdige drikkevarer og chokolade!

Når du planlægger en diæt efter et hjerteanfald, skal du tage hensyn til rehabiliteringstiden:

  • Del 1 - 7 dage (akut fase). Tør maden af, brug en dobbeltkedel, du kan ikke salt. Den samlede masse af al mad er 1700 g. Spis op til 7 gange. Maksimum væskevolumen 800 ml. Brugbar i løbet af dagen homogene suppe-puré på grøntsager; dampkød og grøntsagskødboller, revet cottage cheese; protein omelet, kogt hvid fisk; tørret knækbrød 50 g; mosede blandinger af roer, kartofler; banket boghvede eller havregryngrød; tynd gelé, gelé; uvara fra bær, tørret frugt, grøn te med mælk. Friskpresset gulerod eller halvfortyndet juice. Spis varme retter, olie må bruges som tilsætningsstof i færdiglavet mad.
  • 2 del i intervallet fra 14 til 21 dage efter MI (subakute fase). Den samlede mængde mad er ikke over 2 kg, kalorieværdien er 1800 enheder. Du kan væske 800 ml, salt 3 g. Mad (6 modtagelser) til et hjerteanfald koges i en dobbeltkedel eller koges. Tilladt: grøntsagssupper med korn, kogt kalvekød, fisk, koteletter med hakket kød, let salt ost, potetmos, gulerødder, rødbeder. De koger gryderetter med cottage cheese, frugter, bager æbler, du kan ikke tørre grød (boghvede, semulje). Tørrede hvide brød (150 g) sættes til bageriprodukter. Kål, gelé, kompotter, frugter uden en fibrøs struktur er nyttige. 5 g olie af en hvilken som helst af olierne, skummetmælk bruges som et tilsætningsstof direkte på pladen.
  • Del 3 - normalt inden uge 4 begynder aktiv ardannelse af den beskadigede myocardiale muskel. Vægten af ​​produkter pr. Dag når 2,3 kg, 2100-2300 kcal. Fri væske 1 liter, 5 g salt. Indfør et tørret brød (150 g), supper på en svag bouillon, mager skinke, kogt fisk, kød. Tilbered pasta med cottage cheese, buddinger med frugt, korn. Det er nyttigt at bruge stuede rodgrøntsager. Koolie tilsættes lige før forbrug.

Ernæringsrestriktioner giver patienter mulighed for at tabe sig, dette reducerer belastningen på myokardiet og normaliserer fedtstofskiftet. Aflæsningsdage vises:

  1. Vandmelon diæt. En dag - halvandet kilo moden vandmelon i fem gange.
  2. Ris + kompott hele dagen. Drik en liter drikke, 100 g grød.
  3. Havregryngrød ½ kg + 800 ml frisk frugt.
  4. Aflæsning på frugt. Cirka 2 kg friske æbler, gnides eller bages i ovnen.

Ved udvikling af en diæt tages der hensyn til komplikationer efter hjerteinfarkt, så varigheden af ​​perioderne varierer individuelt. På det sidste trin, med ardannelse, bringes kosten tættere i sammensætning til tabel 10 (minimum fedt og salt).

Diæt efter hjerteanfald og stenting

Menuen indeholder retter, der giver dig mulighed for at maksimere og diversificere det sæt produkter, der er tilladt til brug. Dette er vigtigt, hvis det er nødvendigt at overholde restriktionerne i lang tid, indtil patienten er fuldt rehabiliteret..

  • havregryn kogt i mælk;
  • kli mel cookies;
  • svag te med mælk.
  • bagt æbler;
  • frugt flydende gelé.
  • vegetabilsk borscht krydret med creme fraiche;
  • kogt kyllingekød, hakket;
  • kaviar fra tomater, gulerødder og courgette;
  • uzvar fra tørring.
  • kogte kartofler, kogt fisk;
  • grøn te.

Færdig dagen før sengetid med kefir med klid, tørret frugt.

Der er mange fordele ved en diæt efter et hjerteanfald, blandt andet balancen mellem fødevarer, som giver dig mulighed for at spise i en lang periode. Lav pris (i 7 dage overstiger ikke 2000 rubler), let forberedelse gør det lettere at bruge. Ulempe - patienten skal overholde diettrestriktioner i lang tid for at forhindre komplikationer efter hjerteinfarkt.

Diætmuligheder for hjerteanfald og efter

For patienter med hjerteinfarkt anbefaler vi at overholde en diæt på 5-6 måltider.

AwakeningHavregryn kogt i mælk 100 g + honning, urteafkog 150 ml
2 morgenmadRiv frisk æble
FrokostMos grøntsagssuppe + dampet fiskemassekotelet 50 g + gulerodsaft med tilsætning af olie (grøntsag) + flydende frugtgelé 100 g
Eftermiddags snackCottage cheese 50 g (blød og fedtfattig) + rosehip afkogning 100 g
Aftensmad100 g pureret boghvede grød + kyllingekødboller + te med en skive citrus 150 g
Om nattenUzvar svisker eller tørrede abrikoser 100 g
AwakeningÆggeblomme omelet + frugt gelé
2 morgenmadOst med lavt fedtindhold blødgjort med mælk 150 g + rosehip afkogning 180 ml
FrokostVegetarisk borscht 250 g + kartoffelpure 150 g + kogt kalvekød 55 g + frugt gelé 120 g
Eftermiddags snackGræskar, bagt uden sukker og salt (kan erstattes med æbler) 100 g
AftensmadVegetabilske ragout 100 g + 50 g kogt fisk, 180 ml tedrink med citron
Om nattenKefir 1% 180 g
AwakeningBoghvede grød 150 g + 10 g ko-smør + te med mælk 180 g, blød ost 30 g
2 morgenmadCottage cheese 150 g + tørrede abrikoser, rosiner + 180 ml tørret frugtkompott
FrokostGrøntsagssuppe med oksekødboller 250 g + hvidt brød krutoner + rødbeder stuet i creme fraiche 150 g + kogt kylling 50 g + æble 100 g
AftensmadKogt kartoffelpure 150 g + kogt fisk 50 g + tang 100 g + tedrik med mælk
Om nattenKefir med lavt fedtindhold 180 g

Det er vanskeligt for dem, der har lidt en alvorlig sygdom, at benægte sig selv små svagheder - snacks. Diæt efter hjerteinfarkt hjælper med at ændre de sædvanlige konditorvarer til frugtgelé, buddinger, ostemasse.

Diætets varighed

Når rehabiliteringsperioden er forbi, kan du ikke ændre dine spisevaner drastisk. Der er et mønster, som en patient, der har gennemgået hjerteinfarkt, risikerer at få et tilbagefald af sygdommen. Konstant overvågning af produkters kvalitet og kalorieindhold vil hjælpe med at reducere sandsynligheden for et sekundært hjerteanfald.

Diætkrav bør ikke betragtes som en afvisning af velsmagende og nærende mad. Korrekt tilberedte retter, selv under hensyntagen til begrænsningerne, kan virkelig tilberedes i en række, og de vil glæde sig med udsøgt smag. Det er nok at overholde principperne:

  1. Diæten til en "tidligere" hjerteanfaldspatient inkluderer frugter og grøntsager i enhver form (rå, dampet, bagt på et trådstativ). Undgå pickles og pickles, komplekse sirupper og saucer baseret på animalsk olie.
  2. Produkter med plantefiber fungerer som et sorbent i fordøjelseskanalen. Takket være plantefibre fungerer tarmene bedre, absorptionshastigheden af ​​overskydende fedtstoffer falder, og metthedsfølelsen kommer hurtigere. Brødprodukter fremstillet af groft mel eller fuldkornsmel, frugt, grøntsager - skal inkluderes i den daglige menu.
  3. Begræns proteinproduktet, hvis det er muligt. Kroppens behov for protein løses med succes ved cottage cheese, fisk eller ung kalvekød.

Du er nødt til at vænne dig til det nye regime for at korrigere vægten, reducere saltindtag, eliminere konserveringsmidler og observere drikkeordningen. Sunde spiseopskrifter hjælper med at rense og styrke alle vitale kroppssystemer.

VIGTIG! Oplysende artikel! Før brug skal du konsultere en specialist.

Funktioner ved ernæring efter hjerteinfarkt - en omtrentlig diætmenu

Diæt er en vigtig komponent i rehabilitering af patienter efter infarkt. Korrekt ernæring hjælper med at reducere belastningen på hjertemuskelen, eliminerer risikofaktorerne for udviklingen af ​​et andet hjerteanfald. Overvej de grundlæggende principper, faser i kosten efter stenting, eksempler på diæter, anbefalinger.

Faser, principper for ernæring

Hvilken fødevaretype, listen over tilladte, forbudte produkter, afhænger af perioden, hvoraf der er fire:

  1. Akut (1 uge) er den farligste. På dette stadium er helingsprocesserne i myokardiet lige begyndt at blive aktiveret. Al stress, inklusive mad, kan provokere et tilbagefald af et hjerteanfald.
  2. Subakute (2-3 uger) - stadiet af aktiv omstrukturering af myocardiet, hvor betingelser skabes for yderligere ardannelse.
  3. Ardannelse (fra 4 uger til 2-3 måneder) er den længste periode, hvorefter antallet af hæmninger, inklusive mad, falder.

Ernæringsmæssige mål for disse perioder:

  • stimulering af gendannelsesprocesser i myokardiet;
  • forbedring af blodcirkulationen, især koronar;
  • reduktion af belastningen på hjertet, det kardiovaskulære system;
  • normalisering af tarmfunktion;
  • forebyggelse af komplikationer.

For at gøre dette prøver de at tilberede mad på den mest blide måde (madlavning, bagning, dampning), først begynder de at male den. Patienten fodres ofte i små portioner. Ekskluder fra kosten fødevarer, der skaber en unødvendig belastning på det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen eller provokerer udviklingen af ​​komplikationer.

Yderligere human diæt hjælper:

  • for at forhindre udvikling, udvikling af sygdomme, der fører til gentagen hjerteinfarkt (hypertension, åreforkalkning);
  • normalisere vægten (BMI bør ikke overstige 25 kg / m2);
  • forsyne kroppen med vitaminer, mineraler, andre biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for normal funktion af dets systemer og organer.

Diæt 10 og

Diæt 10i er en specifik diæt, der består af tre på hinanden følgende diæter. Hver af dem svarer til en akut, subakut periode, et stadium af ardannelse. Let fordøjelig mad af den optimale type, temperatur giver kroppen mulighed for at bruge et minimum af kræfter, energi på fordøjelsen, koncentrere sig om at genskabe hjertet.

Fælles for dem er:

  • hyppige fraktionelle måltider;
  • reduktion i kalorier, primært på grund af fedt;
  • begrænsning af mængden af ​​væske
  • al mad spises varm (temperaturen er ikke lavere end 15 grader);
  • udelukkelse af produkter, der er vanskelige at fordøje, såvel som dem, der fremmer gæring, gasdannelse (bælgplanter, kål, stegt mad);
  • tilsætning af fødevarer rig på stoffer, der hjælper hjertemuskelen med at udføre dens funktioner: C-vitamin, P, kalium;
  • inkludering af retter, der forsigtigt stimulerer tarmen (forhindring af forstoppelse).

Fodring begynder med et meget begrænset sæt af produkter, der gradvist introducerer nye. I alle faser af kosten udelukkes fra kosten:

  • frisk brød;
  • konditorvarer, konfekture;
  • fedt kød;
  • slagteaffald;
  • pølser;
  • æggeblommer (protein er muligt);
  • pickles, marinader, dåse;
  • fedtede mejeriprodukter;
  • hirse, perle byg, byg gryn;
  • bælgfrugter;
  • kål, agurker, radiser, hvidløg, løg;
  • animalsk fedt (med undtagelse af en begrænset mængde smør);
  • kaffe;
  • kakao;
  • chokolade;
  • drue saft.

Diæt 1

I de første dage efter hjerteinfarkt er handlinger rettet mod at lette hjertemuskelens arbejde. Alle patienter skal observere delvis eller fuldstændig sengeleje, undgå moderat, tung fysisk anstrengelse. At spise den akutte periode skal være så let som muligt. For at gøre dette, mal mad, server det i små portioner. Madens samlede vægt er 1,6-1,7 kg. Standardantal måltider er 6 gange.

Den daglige diæt skal indeholde 1000-1300 kcal, 50 g proteiner, 30-40 g fedt, 150-200 g kulhydrater. For at undgå en stigning i blodvolumen, hjertebelastning, bør patienter ikke drikke mere end 1,6-1,7 liter væske.

  • kiks, tørret brød;
  • grøntsagssupper med tilsætning af korn;
  • dampkoteletter, kødboller, fedtfattig kød soufflé, uden fascia, sener, fjerkræ uden hud;
  • protein omeletter, æggehvide med supper;
  • kogte fiskeretter;
  • kefir med lavt fedtindhold, gæret bagt mælk eller yoghurt;
  • fedtfattig cottage cheese;
  • gulerod, rødbeder, kartoffelmos;
  • semulje, moset boghvødgrød, mælkevalset havre;
  • bagte mosede æbler;
  • gennemvædet tørrede abrikoser, svisker;
  • op til 30 g sukker eller honning;
  • svag te med citron / mælk;
  • rosehip bouillon;
  • gulerod, frugtsaft (portioner højst 100-150 g).

Diæt 2

Den menneskelige tilstand forbedrer sig. Han begynder gradvist at vende tilbage til sit sædvanlige liv. Essensen af ​​ernæring på dette stadium er at øge belastningen på fordøjelsesorganerne lidt for at forberede dem til deres mere kendte diæt. Diæt 2 kræver ikke slibemad. Retter serveres med små stykker fast mad.

Kortvarigheden af ​​fodring forbliver den samme - 6 måltider, men delstørrelsen øges lidt. Den anbefalede daglige madvægt til den anden diæt er 2 kg, mængden af ​​drikkevarer er 0,9-1 liter. Det samlede kalorieindhold i skålene skal være i området 1600-1800 kcal. Proteiner - 60-70 g, fedt 50-60 g, kulhydrater 230-250 g.

Diæt 2 giver mulighed for alle de samme fødevarer som Diæt 1 plus:

  • uaktuelt hvedebrød;
  • grøntsagssupper med korn (godt kogt) eller fedtfri kødbuljong, muligvis med creme fraiche;
  • kogte kødprodukter eller små stykker kød;
  • cottage cheese, gryn af gryn af semulje med gulerødder, frugt;
  • fedtfattige, usaltede oste;
  • grød (undtagen forbudte kornsorter);
  • kogt blomkål;
  • rå gulerødder;
  • bløde rå frugter, bær;
  • kompot;
  • gele;
  • marmelade;
  • Marengs;
  • op til 50 g sukker (eller sødestof);
  • salt 2-3 g;
  • som et tilsætningsstof til retter - tomat, citronsaft, vanillin, eddike.

Diæt 3

I arrperioden forbliver personens livsstil sparsom, men så tæt som muligt på det sædvanlige er kosten streng, men mere varieret. Efter afslutningen af ​​dette trin er kroppen klar til en normal diæt med et minimum antal hæmninger. Mad til patienten males ikke længere, men tilberedes, så det er lettere at fordøje. Ingen stegning, kun madlavning, damp, bagning uden skorpe, hvis lægen tillader det - at sy. Alt korn skal koges godt.

En person har stadig brug for at spise ofte (5 gange om dagen), i små portioner (daglig madvægt - 2,2-2,3 kg). Diætets kalorieindhold imødekommer en almindelig persons behov (2200-2400 kcal). Næringsværdien af ​​fødevarer skal svare til 85-90 g proteiner, 70 g fedt, 300-350 g kulhydrater. Mængden af ​​drikkevarer - inden for 1-1,1 l.

Hvad angår sammensætningen af ​​de tilladte produkter, ligner den tredje diæt meget den foregående. De vigtigste forskelle i kosten under ardannelse:

  • rugbrød (op til 50 g);
  • krymmel;
  • stuede gulerødder, rødbeder;
  • friske tomater;
  • forudvædet sild;
  • mager skinke;
  • kogt fisk;
  • smørbrød (op til 10 g smør)
  • salt op til 5-6 g.

Eksempelmenu til hver af rationerne

Diæt for hver diæt er som følger:

MenuDiæt 1Diæt 2Diæt 3
MorgenmadRen cottage cheese - 50 g

Mælk havregryn - 100 g

Mælkete - 150 ml

Proteinomelet - 50 g

Semulina grød med frugtpuré - 200 g

Mælkete - 180 ml

Smør - 10 g

Hård ost - 30 g

Boghvede grød - 150 g

Mælkete - 180 ml

FrokostMoste bagte æbler - 100 gStanset cottage cheese - 100 g

Rosehip afkog - 100 ml

Kesam med mælk - 150 g

Rosehip afkog - 180 ml

FrokostGrøntsagssuppe med semulje - 150 g

Kød soufflé - 50 g

Gulerodspure med vegetabilsk olie - 100 g

Frugt gelé - 100 g

Lean borscht - 250 g

Kogt, finhakket kød - 55 g

Mos kartofler - 150 g

Frugt gelé - 100 g

Grøntsagssuppe med havregryn - 250 g

Kogt kylling - 100 g

Kogte roer med creme fraiche - 150 g

Friske æbler - 100 g

Eftermiddags snackRen cottage cheese - 50 g

Beskær bouillon - 100 ml

Bagte æbler - 100 g

Kogt fisk - 85 g

Mos kartofler - 150 g

Citronte - 180 g

AftensmadKødboller - 50 g

Boghvede grød - 100 g

Citronte - 150 ml

Kogt fisk - 50 g

Gulerodspure - 100 g

Citronte - 180 ml

Kefir med lavt fedtindhold - 180 ml

Anden aftensmadRosehip afkog - 100 mlKefir med lavt fedtindhold - 180 ml

Livstidskost

Efter at have haft et hjerteanfald, skal du ændre din diæt for evigt: erstatte fødevarer, der øger blodtrykket, kolesterolniveauer, udviklingen af ​​ødemer og åreforkalkning med sundere. Og i nærvær af overvægt skal du opnå dens reduktion til sunde indikatorer. Dette vil hjælpe med at forhindre en gentagelse af et hjerteanfald..

Huslæger insisterer normalt på principperne for ernæring, der svarer til diætbordet nr. 10. Det indeholder mange begrænsninger, som det ikke er let at overholde. Denne type ernæring skal primært henvende sig til patienter med alvorlig koronar hjertesygdom, alvorlige kroniske sygdomme.

I henhold til moderne koncepter kan de fleste mennesker klare sig med en lettere diæt. Det er nok at begrænse brugen af ​​visse produkter, udelukke de mest skadelige, tilføje nyttige, disse er først og fremmest:

  • begrænsning af mængden af ​​salt til 5 g / dag;
  • kalorieindhold i kosten, hvilket hjælper med at opnå / opretholde en sund vægt;
  • fraktionelle måltider (5-6 gange om dagen);
  • maksimal begrænsning af forbruget af produkter, der indeholder transfedt: opbevares bagværk, margarine, fastfood, dybe fedtstoffer;
  • reducerer mængden af ​​mættet fedt til 10% af det daglige kaloriindtag. Mange mættede lipider indeholder palmer, kokosnød og enhver fedt af animalsk oprindelse, inklusive mejeri;
  • dagligt forbrug af mindst 200 g frugt, den samme mængde grøntsager;
  • tilføjelse af fiberkilder til kosten - korn, kli;
  • kilder til omega-3-fedtsyrer - hørfrø, chia, fedtholdige fisk;
  • udskiftning af fedtkød med magre sorter, fisk;
  • begrænsning af det daglige alkoholforbrug: højst 10 g ethylalkohol til kvinder, 20 g for mænd.

Personer, der er overvægtige, anbefales at arrangere faste dage mindst 1 dag / uge. Madmuligheder kan være som følger (dagligt godtgørelse):

  • havregryn: 500 g havregryn, kogt i vand, 800 ml frugtsaft;
  • vandmelon: 5 gange / dag, 300 g vandmelon;
  • kompottris: 100 g kogt ris, 5 glas af enhver kompott med et minimum af sukkerindhold;
  • æble: 1,5-2 kg bagte æbler.

Ernæring efter et hjerteanfald adskiller sig ikke markant for mænd og kvinder. Imidlertid har hvert køn et antal produkter, der er særligt vanskelige at afvise. Da kosten skal overholdes for livet, er det bedre at nøgternt vurdere din styrke på forhånd og finde frem til måder til den mest ækvivalente udskiftning.

Funktioner ved ernæring til mænd

Det vanskeligste for en mand er de første 2-3 måneder af en streng diæt, der adskiller sig kraftigt fra den sædvanlige diæt. I denne periode er det ganske vanskeligt at modstå fristelsen til at ignorere lægeres anbefalinger..

En simpel sandhed vil hjælpe med at overleve begrænsningen: jo tættere du følger lægens anbefalinger i de første 2-3 måneder, jo flere chancer for en fuld helbredelse, desto mindre er behovet for at stramme dig selv resten af ​​dit liv. Hvis du føler at du "bryder sammen" - diskuter mulighederne for afslapning med kardiologen.

Når den første fase er efterladt, bliver det meget nemmere at overholde anbefalingerne. Hovedreglen efter afslutningen af ​​ardannelse efter det stærkere køn: spis ofte lidt efter lidt, velsmagende. Det er ikke nødvendigt at plage dig selv med havregryn i vandet, når du kan spise en lækker servering af kylling pilaf. Konstant sult, forbud vil før eller senere føre til sammenbrud. Kig efter fødevarer, som du nyder, men bryde ikke de grundlæggende regler. Sund mad kan være lækker og tilfredsstillende.

Erfaringen viser, at det er vanskeligere for mænd at afvise:

  • rødt kød;
  • pølser, pølser;
  • alkohol;
  • syltede agurker;
  • marinader;
  • stegt.

Fra hele listen er det kun alkohol, der ikke kan erstattes med en tilsvarende analog. Men hvis du overvåger dens mængde, vil der ikke være nogen skade på grund af alkohol..

Rødt kød kan heller ikke fjernes helt fra kosten. Det er nok at begrænse dets forbrug (op til 2 gange / uge i 100-150 g), foretrækkes sorter med fedtfattigt. Det anbefales at vælge kalvekød eller magert oksekød. Det er bedre at afslå svinekød helt..

Pølser, pølser værdsættes af mænd for deres lyse smag, lette forberedelse. De indeholder imidlertid en stor mængde salt, fedt, kød af lav kvalitet og forskellige kemiske tilsætningsstoffer. Pølse, pølseprodukter anerkendes som de farligste kødprodukter også på grund af tilstedeværelsen af ​​skadelige kemiske forbindelser, der dannes under kødforarbejdning. Gode ​​alternativer er kødboller, kødgryderetter, souffler, bagt kød.

Salt forbedrer smagen på enhver skål. Du kan reducere dens mængde, men du kan bevare smagen ved at tilføje krydderier og urter. Prøv bagte kartofler med et minimum af salt, peber, hvidløg, koriander, urter.

Stegt mad kan erstattes med bagt eller grillet mad. Under kosten forøges følsomheden af ​​smagsløgene. Derfor, hvad der syntes uhåndterligt før sygdommen, vil nu være meget velsmagende. Tilsæt forskellige saucer baseret på tomater, sennep, yoghurt til dine sædvanlige retter. På denne måde kan du gøre enhver mad endnu mere lækker..

Et alternativ til pickles, marinader - forskellige grøntsagsalater krydret med sur, sød og sur, krydret dressing, surkål. Hvis du virkelig vil, kan du forkæle dig selv med en pickle eller tomat en gang om ugen.

Funktioner ved ernæring til kvinder

Kvinder er meget mere modstandsdygtige over for diætbegrænsninger. Efter udgangen af ​​den 2-3 måneders strenge diæt er overgangen til en langt løsere diæt lettere end for mænd. Det er ofte vanskeligt for kvinder at afvise:

  • svinefedt;
  • konfekture;
  • sød vand;
  • mayonnaise;
  • stegt mad.

Det er bedre at skille sig fra vanen med at forkæle dig selv med smult. Det indeholder en enorm mængde animalsk fedt, salt. Røget bacon er især skadelig efter et hjerteanfald. Til alle skadelige komponenter tilsættes giftige kemikalier produceret ved rygning. Hvis du ikke kan leve uden smult, skal du foretrække let saltet, ikke mere end en gang om ugen.

Konfektur anbefales ikke at spise på grund af det høje sukkerindhold, hurtigt fordøjende kulhydrater. Søde slik med creme, creme fraiche, smørcremer er især farlige. De indeholder alle de mest skadelige fødevarekomponenter i maksimale koncentrationer. Et ideelt alternativ er forskellige frugtdesserter: frugtsalater, gelé, kartoffelmos, marmelade, marshmallows. Kager, kager, is undgås bedst. Hvis du virkelig vil, vælg slik med cottage cheese-fløde, og spis mælkeis i stedet for en fed is. Selvfølgelig skal du forkæle dig selv med slik så lidt som muligt..

Mayonnaise er en favoritdressing af mange. Der er imidlertid et stort antal mindre kalorier, fedtede saucer, der ikke er dårligere i smagen. Prøv at blande creme fraiche med sennep eller lave en yoghurt eller en grøn bandage. Hvis du kan lide solsikke, olivenolie - giv dem præference. De indeholder en enorm mængde af hjertesunde umættede fedtsyrer.

© Copyright 2021 www.emedicalpracticeloan.com All Rights Reserved