Diæt efter hjerteinfarkt

Tromboflebitis

Efter at have lidt en alvorlig sygdom har enhver brug for en fuldgyldig rehabilitering, der ikke kun består i regelmæssigt indtagelse af medicin, der er ordineret af en læge, men også i at ændre hele livsstilen. En af disse lidelser er hjerteinfarkt..

Rehabilitering af postinfarktionspatienter er rettet mod sådanne hovedmål som:

  • konstant overholdelse af reglerne for rationel diæternæring;
  • kampen mod overvægt;
  • næsten konstant overvågning af blodtryk, glukose og kolesterolniveauer i blodet;
  • forebyggelse af stressede situationer;
  • tilstrækkelig fysisk aktivitet.

En af nøglerollerne i bedring af kroppen efter mange sygdomme spilles af den kompetente sammensætning af kosten. For at sikre fuld bedring af hjertemuskelen efter hjerteinfarkt skal patienten følge diæt nr. 10 B og derefter diæt nr. 10 C. I dette tilfælde skal den daglige menu være komplet, varieret og afbalanceret.

De grundlæggende principper i kosten efter et hjerteanfald

Alle patienter, der har haft hjerteinfarkt, får diæt nr. 10 B godkendt af Ernæringsinstituttet og derefter diæt nr. 10 C, hvis diæter skal bidrage til:

  • reduktion af belastningen på hjertet og blodkarene;
  • restaurering af myocardial aktivitet;
  • forbedring af metaboliske processer og blodcirkulation;
  • stabilisering af vægt i nærvær af ekstra kilo;
  • normal funktion af fordøjelseskanalen.

De grundlæggende principper for en sådan afbalanceret diæt er:

  • reduktion af mængden af ​​konsumeret fedt og kulhydrater for at reducere kalorieindholdet i kosten efterfulgt af dets gradvise stigning;
  • begrænse brugen af ​​fri væske og bordsalt (se "Hvor meget salt har en mand brug for");
  • eliminering af fødevarer, der øger kolesterol (se fig. 1) og blodsukker;
  • udelukkelse af kold mad og drikkevarer under 15 ° C;
  • udelukkelse af fødevarer, der forårsager oppustethed, irriterer fordøjelseskanalen, nyrer og lever - mælk, slagteaffald (hjerner, lever, nyrer, lunger), bælgfrugter, kål, drikke med gas;
  • udelukkelse af produkter, der stimulerer det kardiovaskulære og nervesystem - stærk te, kaffe, kakao, krydderier, alkoholholdige drikkevarer (se "Afvisning fra kaffe og te - personlig oplevelse");
  • udelukkelse af konfekture og bagværk;
  • introduktionen i kosten af ​​mad, der er rig på vitamin P, askorbinsyre, kalium og magnesium - citrusfrugter, rose hofter, havtorn, kiwi, solbær, tørrede abrikoser, svisker, dadler, bananer, tang, havregryn, boghvede osv..

Fig. 1 - Kolesterolindhold i fødevarer.

Tre diætrationer nr. 10 B

Efter at have lidt et hjerteinfarkt får patienten diæt nr. 10 B, der består af tre gradvist ordinerede diæter:

  • diæt I (de første 7 dage efter et hjerteanfald) - mad skal tilberedes på en mild måde (dampet eller ved kogning efterfulgt af gnidning) og indtages 6-7 gange om dagen i små portioner;
  • diæt II (2-3 uger efter at have lidt et hjerteanfald) - mad skal tilberedes på en mild måde (dampet eller ved kogning eller stewing, efterfulgt af slibning) og indtages 6 gange om dagen i små portioner;
  • diæt III (fra 4. uge) - mad kan indtages i hakket form eller i et stykke 5 gange om dagen i små portioner.

Diæt I

Diæt skal jeg indeholde:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 60 g: 30 g: 180 g;
  • 1100-1300 kcal;
  • væske - op til 0,7-0,8 l;
  • salt - helt udelukket.

Den samlede vægt af ration I må ikke overstige 1700 g. Retter skal dampes eller ved kogning og serveres varme og mosede 6-7 gange om dagen.

Med ration I kan menuen omfatte:

  • første retter kogt i vegetabilsk bouillon med revet korn, grøntsager og ægflinger;
  • pureet cottage cheese;
  • dampede kødboller, dumplings eller oksekødkager med lavt fedtindhold;
  • kogt mager fisk;
  • protein omelet;
  • renset havregryn eller boghvede grød i mælk;
  • semulje;
  • krakkere (op til 50 g);
  • Mos kartofler fremstillet af kogte gulerødder, rødbeder eller kartofler;
  • kefir med lavt fedtindhold;
  • gelé, frugtdrikke og mousser;
  • svag te med citron eller med tilsætning af mælk;
  • infusion af svisker, rosiner eller tørrede abrikoser;
  • juice: fortyndet med vand, frugt, gulerod eller rødbeder;
  • rosehip bouillon;
  • flydende gelé;
  • alkalisk mineralvand (stadig).

Alle drikkevarer skal være varme eller ved stuetemperatur og forbruges i små mængder 8 gange om dagen. Mælk, raffineret vegetabilsk olie og smør bør kun tilsættes til opvasken.

Diæt II

Diæt II skal indeholde:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 80 g: 50 g: 200 g;
  • højst 1600-1800 kcal;
  • væske - 0,8 l;
  • salt - 3 g.

Vægten af ​​hele kosten må ikke være mere end 2000 g. Retter skal dampes, koges eller stues og serveres varme, hakkede eller mosede 6 gange om dagen.

Med diæt II kan menuen omfatte:

  • første kurser kogt i vegetabilsk bouillon med godt kogte grøntsager, korn eller frugt
  • kogt eller hakket magert kød og fisk eller hakket kødretter;
  • ostemassepuddinger med korn, bær og frugt;
  • gryderet fra semulje og andet korn;
  • ost med lavt fedtindhold og usalt;
  • viskos og flydende ikke renset korn fra boghvede, semulje og havre;
  • tørret hvedebrød eller krakkere op til 150 g (eller 200 g hvede og 50 g rugbrød);
  • potetmos, rødbeder og gulerødder;
  • bagt æbler;
  • rå bløde frugter og bær uden grov fiber;
  • rå gulerødder, revet;
  • blomkål retter;
  • fedtfattig cottage cheese og ost (ikke saltet);
  • kefir;
  • kompotter og frugtdrikke;
  • frugt og mælk gelé;
  • gele;
  • mousser;
  • svag te;
  • sukker op til 50 g.

Mælk, raffineret grøntsag og smør (op til 5 g) smør bør kun tilsættes saucer eller tallerkener. For at forbedre smagen kan kogte og let stegte løg, tomat, citron og frugtsaft, søde og sure saucer på frugt-, grøntsags- eller mejeribasis tilsættes til retterne.

Diæt III

Diæt III skal indeholde:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
  • 2100-2300 kcal;
  • væske - op til 1 liter;
  • salt - 5 g.

Vægten af ​​hele kosten bør ikke være mere end 2300 g. Maden kan tilberedes ved kogning, stewing eller dampning og serveres hakket eller i stykker. Antallet af måltider er 5 gange om dagen. I ration III kan, udover retter af ration I og II, tilføjes følgende:

  • gårsdagens hvedebrød op til 150 g (eller kiks, eller 100 g hvede og 50 g rugbrød);
  • første kurser kogt i kød eller vegetabilsk bouillon med lavt fedtindhold
  • kogt gelé fisk og kød;
  • godt gennemvædet sild;
  • modne tomater;
  • mager skinke;
  • stuede rødbeder med gulerødder;
  • kogt pasta med tilsætning af cottage cheese;
  • grynbrød gryderetter med bær, æbler eller andre frugter;
  • ostemassepuddinger med korn, gulerødder og frugter;
  • smør op til 10 g (kun i retter).

Hvordan en patient skal spise efter udskrivning fra hospitalet?

Efter afslutningen af ​​tre rier af diæt nr. 10 B udvides kosten for patienten efter et hjerteanfald gradvist og overføres til diæt nr. 10 C. Patienter med fedme anbefales at udføre faste dage 1-2 gange om ugen.

Diæt nummer 10 C.

Den første version af kosten nr. 10 C leveres til overvægtige:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 90 g: 70 g: 300 g;
  • væske - op til 1,2 liter;
  • salt - 3-4 g;
  • diætets samlede vægt - 2 kg;
  • kalorieindhold - 2100-2200 kcal.

Den anden variant af diæt nummer 10 C anbefales til mennesker med normal vægt:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 100 g: 80 g: 350 g;
  • væske - op til 1,2 liter;
  • salt - op til 5-6 g;
  • diætets samlede vægt - op til 2,5 kg;
  • kalorieindhold - 2400-2500 kcal.

Følgende retter og produkter anbefales:

  • gårsdagens eller tørret hvedebrød lavet af mel af II-klasse, rug, korn, skrælede, ukokte tørre kiks - op til 150 g pr. dag;
  • grøntsager, frugt, mejeri, første korn, vegetarisk borscht, kålsuppe og rødbetssuppe;
  • fedt - ildfast fedt er fuldstændigt udelukket, smør er højst 20-30 g pr. dag, vegetabilske olier skal være 1 / 2-1 / 3 af alt fedt;
  • retter fra magert kød (svinekød, oksekød, kylling, kalkun, kanin), kogt ved kogning, bagning efter kogning, serveres hakket eller i stykker;
  • skåle fra fedtfattige sorter af hav- og flodfisk (laks, gedde aborre, karpe, torsk, gedde, navaga) i kogt, bagt eller let stegt form efter foreløbig kogning;
  • kyllingæg - 1 æg pr. dag (blød kogt eller i form af en proteinomelet);
  • mejeriprodukter - kogt mælk, fedtfattig creme fraiche til fremstilling af saucer eller dressing, kefir med lavt fedtindhold, gæret bagt mælk, cottage cheese og usaltet, fedtfattig og mild ost;
  • saucer - frugtsuver, saucer med vegetabilsk bouillon, mælk eller creme fraiche;
  • snacks - fedtfattig skinke, grøntsagsalater, lægerpølse, vinaigrette, dåse grøntsager;
  • grøntsager - friske, kogte eller bagt;
  • korn - korn kogt i mælk eller vand, korn, buddinger eller gryderetter;
  • pasta (fortrinsvis hård hvede);
  • bær og frugt - modne og søde sorter, friske, tørrede frugter;
  • nødder - enhver, men med en kaloribegrænsning;
  • sukker - op til 50 g om dagen, hvoraf en del er bedre at erstatte med naturlig honning eller marmelade (med overvægt er slik kraftigt begrænset);
  • drikkevarer - frugtdrikke, kompoter, mousser, gelé, frugtsaft med tilsætning af vand (druesaft er udelukket), rosehip afkok, svag te eller kaffe.

Diæt er markant begrænset:

  • fødevarer med højt kolesteroltal: kaviar, æggeblommer, hjerner og andet slagteaffald (se fig. 1);
  • søde sager.

Ekskluderet fra kosten:

  • frisk brød;
  • rig kød, champignon, kylling og fiskebuljong;
  • fløde;
  • dåse fisk, fjerkræ eller kød;
  • pølser;
  • salt fisk;
  • stegt og fedtholdigt kød, fjerkræ og fiskeretter;
  • æggeblommer;
  • kager fremstillet af smørdej, kager og kager;
  • skovsyre;
  • røget kød, krydret retter og fedtholdige og salte saucer;
  • bælgfrugter;
  • radiser, agurker og radiser;
  • syltede, saltede og syltede grøntsager;
  • fødevarer, der forårsager oppustethed: rå mælk, bælgfrugter, kål, frugter med grov fiber, løg, hvidløg;
  • svampe;
  • spinat;
  • peberrod;
  • sennep, krydderier og krydderier;
  • kakao, chokolade;
  • naturlig kaffe og stærk te;
  • alkohol.

I perioden med forbedring af tilstanden hos patienter, der lider af nedsat appetit, kan du medtage en lille mængde fødevarer, der indeholder fedt og kolesterol, i kosten:

  • fløde;
  • oksekødpølse og pølser;
  • æg.

Når du udarbejder en daglig menu, skal du overveje følgende anbefalinger:

  1. Det er bedre at introducere de første eller anden retter med magert oksekød, fisk, kylling, kalkun i kosten oftere og sjældnere - retter fra svinekød eller lam.
  2. Klip synligt fedt af kød, og fjern huden fra kyllingen.
  3. Brug snacks, bær eller kefir med lavt fedtindhold til snacks.
  4. Tag mad i 4 eller 5 måltider i små portioner og undgå overspisning.
  5. Middagen bør ikke være rigelig, og skålene til ham bør ikke være varme eller kolde. Det skal finde sted 2-3 timer før sengetid..

Faste dage for fedme

For at stabilisere den normale vægt under dietten er det nødvendigt at udføre faste dage:

  • riskompottedag - 100 g risgrød og 5 glas kompott;
  • 800 ml frugtsaft fortyndet med vand og 500 g havregryn;
  • æbledag - 1,5-2 kg bagte eller revne æbler;
  • vandmelon dag - 300 g vandmelon 5 gange om dagen.

Opfyldelse af alle lægens anbefalinger om rationel ernæring efter et myokardieinfarkt kan fremskynde bedring af hjertemuskelen, fremskynde bedring og lette forløbet af denne farlige sygdom. Efterfølgende kan overholdelse af kosten stabilisere forløbet af koronar hjertesygdom, udviklingen af ​​åreforkalkning og reducere risikoen for tilbagevendende hjerteinfarkt.

Diæt mad efter hjerteinfarkt

Aterosklerose, lipidakkumulering er hjørnestenen i sygdomme i det kardiovaskulære system (CVS). Kroppen henter dem fra mad, den vigtigste kilde er dyrefedt. Derfor er det vigtigt at overvåge madens art og sammensætning. Ernæring efter myokardieinfarkt (MI) bør være endnu mere tankevækkende end normalt.

Diæt efter et hjerteanfald

Korrekt ernæring giver dig mulighed for at løse flere problemer:

  • starte vævsgenopretning efter iskæmi;
  • slippe af med nekroseprodukter;
  • eliminere belastningen på CVS;
  • normalisere metabolisme;
  • kontrollere tarmens aktivitet og hele mave-tarmkanalen;
  • hjælpe væv med at gendanne integriteten.

Afhængigt af processens fase, er kosten underlagt justeringer med gradvis afslapning..

Funktioner i menuen efter hjerteinfarkt

En persons diæt skal være sådan, at det tilvejebringer en let diæt, men giver tilstrækkelig energi til at reparere det berørte væv. Fra den akutte til den subakutte periode er patienten på hospitalet og observerer sengeleje, så kaloriekorrektionen bør tages i betragtning.

Generelt er fødevarebehovene til en patient med MI:

  • let fordøjelig sammensætning;
  • høj energi værdi;
  • du skal reducere portionen, øge måltiderne hyppigt;
  • øge indholdet af kalium og magnesium i kosten
  • fjerne fødevarer, der øger gasdannelsen;
  • reducer væskemængden til 0,5 l;
  • reducer mængden af ​​bordsalt til et minimum;
  • spiser mere protein mad;
  • udelukker stærk te og andre koffeinholdige drikkevarer;
  • udgør en diæt under hensyntagen til afføring-aflastende fødevarer.

Diætføde har til formål at forhindre stress på spiserøret, mellemgulvet og maven som strukturer støder op til hjertet. Dens opgaver inkluderer også påvirkningen på højt blodtryk og overvægt. Disse faktorer bidrager til længere helingstid og risikoen for gentagelse af MI..

Funktioner ved ernæring afhængigt af køn

Ernæringsanbefalinger efter MI deles for mænd og kvinder. Dette skyldes, at menuer for forskellige køn indebærer forskellige ernæringsværdier..

Kalorieindholdet i mad til mænd vil være højere, ligesom kravene til indholdet af basale stoffer.

Menuen for mænd skal indeholde henholdsvis 90, 60, 400 g proteiner, fedt og kulhydrater med et kalorieindhold på 2300 enheder. Ernæringsterapi er i dette tilfælde rettet mod at korrigere mængden af ​​kolesterolprodukter..

Indikatorer til kvinder: 80, 70 og 30 g for de samme komponenter. Kalorieindtagelse af mad er ca. 2200 kcal. Ernæring sigter mod at forhindre, at dine glukoseniveauer stiger.

Kønsensitivt menudesign er forkert og kan skabe næringsmangel eller overskud. Specifikke anbefalinger gives af lægen efter akut pleje.

Ernæring til mænd

En funktion i menuen for mænd er at reducere mængden af ​​fedt i kosten. Kød i de første uger efter hjerteinfarkt er især farligt, fordi det skaber en ekstra belastning på mave-tarmkanalen og kræver en masse energi til at fordøje.

I den mest akutte periode er fødevarebehovene det højeste. Maden skal dampes eller koges, reves i små stykker.

Grundlaget for menuen er bouillon med lavt fedtindhold, korn, grøntsagspure. Fisk anbefales fra animalske produkter, den fordøjes let og opfylder kravene i kosten. Derudover introduceres tørret frugtkompott, rosehip-bouillon og frugtdrikke. Der er overhovedet ikke salt.
Dagligt kaloriefødevarevolumen må ikke overstige 1100-1300 kcal.

Efter 2-4 uger giver kosten efter et hjerteanfald dig mulighed for at introducere magert kød i en gryderet. Mad kan allerede hakkes mindre.

Diæten suppleres med rå grøntsager og bær. Mængden af ​​salt er højst 3 g. Opvaskets daglige kalorieindhold øges til 1600-1800 kcal.

Efter 4 uger begynder ardannelsesperioden. Dette betyder, at kosten er endnu mere afslappet, at kogt kød, skinke, supper i sekundær bouillon tilføjes til det. Friske grøntsager tilsættes også; smør (op til 50 g) tilsat til sideskålen; gårsdagens brød eller krutonger.

Myokardiets regenereringsevne øges med tørrede frugter: tørrede abrikoser, svisker, dadler, æbler. Kompott fra dem vil fremskynde hjertemuskelens helingsproces.

Diæt til kvinder

For kvinder med myokardisk iskæmi er den største fjende lavdensitetscholesterol (LDL). Det findes i overflod i transfedt. Følgende produkter bør udelukkes:

  • margarine;
  • konfekture;
  • svinekød og lam;
  • mejeriprodukter med en høj grad af fedt.

For at reducere LDL anbefales det at konsumere vegetabilsk olie, fisk, fjerkræ (hvidt kød). Glem ikke fiber i frugt og grøntsager. I den første fase af sygdommen er fermenterede mælkeprodukter, korn med tilsætning af vegetabilsk olie inkluderet i fødevarer.

Det er vigtigt for kvinder at reducere mængden af ​​slik betydeligt. Ud over den sædvanlige menu skal du drikke gulerodssaft med olivenolie.

Forbudte fødevarer

For at reducere fødevarebelastningen skal du nøje overholde behandlingen
Kostbegrænsninger.

Forbudte fødevarer kan repræsenteres af en liste:

  • fedtede, stegt mad;
  • røget produkter;
  • marinader, saucer;
  • krydderier;
  • ost;
  • æggeblomme;
  • grov fiber;
  • konserves;
  • tomater, ketchup;
  • sorrel, radise;
  • rips, stikkelsbær.

De første komponenter på listen er skadelige selv for en sund person, og i en så farlig sygdom som koronarinsufficiens er de kontraindiceret. De sidste tilsyneladende sunde fødevarer - bær og grøntsager - indeholder oxalsyre, der skader myokardiet..

Tilladte produkter

Måltider til en patient med MI fremstilles ud fra følgende komponenter:

  • korn og pasta;
  • mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
  • fisk med lavt fedtindhold;
  • æggehvide;
  • magert kød (kanin, kylling);
  • grøntsager;
  • juice, frugtdrikke, grøn og hvid te;
  • frugt og bær.

Grøntsager og frugter varmebehandles i de første uger og tages derefter rå. Fra grøntsager gives præference til gulerødder, næse, græskar. Den grundlæggende menu består af disse produkter. Kødbaserede supper er forbudt; første kurser kan være baseret på vegetabilsk bouillon.

Diæt efter antal, der skal følges

Ernæringsterapi begynder allerede på hospitalet, og hver sygdom har sine egne diætegenskaber. For at håndtere dem er der udviklet specielle tabeller.

Med et hjerteanfald fungerer diæt nummer 10I. Derefter skifter patienten til anti-kolesterol ernæring, tabel nummer 10. Patienten skal overholde den hele livet.

Eksempelmenu til måltider efter ugen

Da belastningen på hjertet i processen med at spise er uønsket, tilberedes måltider 5 gange om dagen: 2 morgenmad, frokost, middag og eftermiddagste. Generelt er diætopskrifter ikke komplekse, men kræver øget opmærksomhed på patientens behov..

I den første uge kan menuen være sådan:

  • Til morgenmad, fedtfattig ostemasse, havregryn i vand, revet, svag te med tilsætning af mælk.
  • Anden morgenmad: frugtpuré.
  • Frokost: kogt torskpuré, hakket kogt broccoli.
  • Eftermiddags snack: revet cottage cheese, kogt revet gulerødder, rosehip bouillon.
  • Middag: boghvede grød på vandet, te med citron.

Om morgenen før morgenmaden eller natten efter middagen - beskær kompott.

Efter 2-3 uger:

  • Om morgenen - protein steam omelet med en skive gårsdagens brød, semuljegrød på frugtpuré, rosehip bouillon.
  • Anden morgenmad: ostemasse, mælkete.
  • Til frokost: suppe i en anden bouche eller grøntsagsbuljong, dampet kyllingebrystkotelet, tørret frugtkompott.
  • Eftermiddags snack: kogte gulerødder, hakket på et rivejern med tilsætning af rosiner og vegetabilsk olie, te.
  • Middag: dampet fisk og kiks, hakkede grønne bønner, citronte.

I ardannelsesperioden kan kosten være som følger:

  • Morgenmad: dampomelet, risgrød med mælk, svag kaffe med mælk.
  • Anden morgenmad: blancheret blomkål, rosehip bouillon.
  • Frokost: suppe på den anden bouillon, stuvet kalvekød med potetmos, te med citron.
  • Eftermiddags snack: frugtsalat, tørret abrikos og æblekompott.
  • Middag: stuet rødbeder, dampet kalkun eller kyllingekotelet, svag te.
  • Om natten - fedtfri kefir (200 ml).

Ernæring i den mest akutte periode

Patienten er på dette tidspunkt på intensivafdelingen. Den første dag spiser han måske ikke noget, især hvis kirurgi var påkrævet som en del af behandlingen.

Det vigtigste krav i den vanskeligste periode er en reduktion i kalorieindholdet i skåle og væsker, maksimal huggning, så mad ikke engang skal tygges.

Derudover kræves en udvidelse af kosten med inkludering af vitaminer, sporstoffer, der er nødvendige for aktiviteten af ​​hjertemuskelen (magnesium, kalium).

Regler for madlavning

Metoden til tilberedning og servering af mad afhænger af det stadie, hvor patienten er..

  1. Den første kategori, svarende til den mest akutte periode, betyder hakkede kogte eller dampede retter..
  2. Den anden (akutte fase) kræver produkter, der formales til mindste partikler.
  3. Ardannelsesperioden kræver at der hugges mad i små stykker.

Maden skal serveres varm (højst 50 ° C), da kold mad provoserer spiserør, der yderligere skader myokardiet.

Populære og sunde opskrifter efter hjerteinfarkt

Enkle opskrifter anbefales som en del af post-MI-diæt:

  • grøntsag gryderet;
  • damp kedel;
  • dumplings, kødboller;
  • gryderet;
  • magert kød soufflé;
  • vegetabilsk gryderet, cottage cheese;
  • vegetarisk borscht.

Til at begynde med adskiller menuen sig ikke i variation, da den består af kogte og hakkede komponenter. Der er heller ingen korn på listen, som først tilberedes i vand og gnides gennem en sigte, og senere fremstilles med tilsætning af mælk, smør.

Frugt og grønt

Disse fødevarer er en kilde til fiber, der hjælper med at forbedre afføring samt pektiner, vitaminer og mineraler. Derfor er de ikke forbudt under behandling af koronar lidelser..

Det er kun nødvendigt at være opmærksom på graden af ​​slibning af produkterne. I den indledende periode er det påkrævet at servere grøntsager og frugter i form af potetmos, det vil sige en revet masse.

Nødder efter MI

For en sund person er nødder en god snack-mulighed. De er fedtfattige, så du har ikke brug for meget af dem for at føle sig fulde. Valnødder er for eksempel en kilde til jod, der gør det muligt for skjoldbruskkirtlen at fungere normalt.

Men stenting eller et tidligere hjerteanfald kræver eliminering eller maksimal reduktion af fedt og kulhydrater i kosten, derfor anbefales nødder ikke, specielt i de første 2 måneder efter koronarinsufficiens.

Hvor længe efter et hjerteanfald skal du følge din diæt?

Ardannelsesperioden varer ca. 8 uger. I løbet af denne tid skal du støt følge dietten. Det er muligt at overholde anbefalingerne til den 3. ernæringstrin i fremtiden, dette vil være forebyggelse af tilbagefald, gentagne hjerteanfald.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

Det er især vigtigt at sikre korrekt fødeindtag straks efter et hjerteanfald. Undervurder ikke betydningen af ​​kosten: Tygning af mad og motoriske bevægelser i spiserøret, ved at løfte membranen fjernes patientens styrke, som ikke allerede er der.

Hvis du ikke følger ernæringsmæssige anbefalinger, har patienten en forøget ardannelse, et tilbagefald af myokardieinfarkt kan forekomme, når gentagen iskæmi opstår, også inden aret af såret på myokardiet.

I den forsinkede periode fører fedtholdig mad og kolesterol mad til den modsatte proces, når karene er tilstoppet med plaques og aflejringer, deres lumen indsnævres. Det er vanskeligere for et hjerte med et ar at pumpe blod under sådanne forhold, en myocardial brud vises på det samme eller et andet sted.

Diæt efter hjerteinfarkt hos mænd

Diæten efter hjerteinfarkt hos mænd er rettet mod at give en mand mulighed for hurtigt at komme sig efter denne sygdom. Derudover skal du føre en korrekt livsstil: opgive cigaretter, alkoholholdige drikkevarer.

Blodtryk og kolesterolniveauer skal overvåges nøje. Disse foranstaltninger forhindrer gentagelse af sygdommen. Glem ikke, at et hjerteanfald ofte fører til patientens død. En afbalanceret menu og diæt efter hjerteinfarkt hos mænd aktiverer metabolske processer, forbedrer effekten af ​​medikamentterapi. Mænd bør foretrække fødevarer, der indeholder lavt kolesteroltal og tage faste dage.

Ifølge kardiologer skal en mand, der har haft et hjerteanfald og stenting i fortiden, ledes af vigtige regler, når han udarbejder en daglig menu..

I kosten skal være til stede i store mængder grøntsager og frugter. Fedt til hjertesygdomme er skadelige for kroppen, derfor er brug af smør, creme fraiche forbudt.

Maden skal koges i olivenolie eller solsikkeolie. Protein bør også være begrænset. Du kan ikke spise mere end 200 gram fedtfattig cottage cheese eller en lille del af en kødret.

Den daglige menu skal indeholde opskrifter, der indeholder flerumættede syrer. Det er nyttigt at spise kylling, skaldyr. Takket være flerumættede syrer styrkes de vaskulære vægge.

Det anbefales ikke at bruge salt umiddelbart efter at have lidt et hjerteanfald, især for mænd med høj vægt og fedme. I fremtiden er antallet begrænset. Det øger blodtrykket, hæmmer hjertefunktionen, så sandsynligheden for en gentagelse af et hjerteanfald øges.

Konserves mad, pølser, saltet og røget mad bør udelukkes fra kosten. Drik kaffe, stærk te, kulsyreholdige drikkevarer, kager og slik er også afskrækket. Dette er forbudte produkter på noget tidspunkt: akut, subakut, ardannelse.

Eksperter råder folk med hjertesygdom til at udvise forsigtighed, når de spiser mad med højt kolesteroltal. Derfor skal du opgive slagteaffald og holde sig til en diæt..

Forbrug af laksekaviar anbefales ikke. Kaninkød, kalkunkød, havfisk, æggehvide indeholder en lille mængde kolesterol. Vi må ikke glemme frugter rig på sporstoffer som kalium og magnesium. De er meget nyttige til hjerteproblemer. Bananer, rosiner og tørrede abrikoser indeholder mange af disse sporstoffer. En god effekt ved hjertesygdomme er brugen af ​​courgette, rødbeder, kartofler. Mad på bordet skal koges i en dobbeltkedel eller stuet, så er kosten efter hjerteinfarkt for mænd effektiv.

Hvad kan du spise med et hjerteanfald i forskellige perioder af sygdommen

Ikke alle ved, hvad du kan spise med et hjerteanfald, men kosten er beregnet til at sænke niveauet af lipider i blodet. Friskpresset frugtsaft, frisk frugtsaft er nyttige. Det er nødvendigt at medtage persille, mandler, solsikkefrø i din menu. Mængden af ​​væske skal kontrolleres strengt.

Det anbefales at forbruge højst to liter væske. Måltider skal være hyppige: mindst seks måltider om dagen anbefales. Hvad kan du spise med et hjerteanfald? Med denne lidelse er overholdelse af den korrekte diæt især nødvendig. Det fremmer hurtigere ardannelse i myocardiale muskler. Denne proces kan vare i tre uger..

På dette tidspunkt har en mand brug for at spise fedtfattige supper, grøntsagsretter og afkok.

Ernæringseksperter rådgiver at drikke gulerodsaft, du skal tilføje en skefuld vegetabilsk olie til det. Det anbefales at nægte fedtholdige fødevarer. For det stærkere køn, der lider af overvægt og diabetes, er brugen af ​​disse produkter især skadelig.

Glem ikke at overvægt kan føre til hypertension. Det fremmer udviklingen af ​​åreforkalkning.

Med et hjerteanfald skal du opgive melprodukter, søde retter. Når disse enkle regler følges, kan en mand let slippe af med ekstra pund, og hans kolesterolniveau falder. Det er nyttigt at spise diæt korn, skat. Druer, røget kød, stegt mad, svampe, tomatketchup skal forlades helt.

Hvis en mand har gennemgået en operation, hvor en stent blev anbragt, skal han spise små måltider seks gange om dagen. Forbrug af alkohol, chokoladeprodukter er kontraindiceret. Det daglige kalorieindhold bør ikke være mere end 1100 kalorier pr. Dag. Frugtfat, fødevarer, der indeholder korn, er nyttige. Mængden af ​​salt i madlavningen skal begrænses (højst 5 g pr. Dag). Hvis repræsentanten for det stærkere køn følger disse henstillinger, vil han hurtigt kunne komme sig efter myokardieinfarkt.

Når en mand er udskrevet fra klinikken, skal han stadig følge en diæt, men ernæringskravene er ikke længere så strenge..

Hvis en mand har oplevet et massivt hjerteanfald, bør kulhydrater og protein være fremherskende i hans daglige diæt. Du skal lave ostemasse, du kan tilføje creme fraiche og rosiner til dem. En afkogning af rose hofter har en bred tonic effekt. Tørrede frugtkompotter, grøntsagsalater er nyttige.

Supper skal tilberedes af fiskesorter med lavt fedtindhold, flydende kyllingebuljong er også nyttigt. Ris skal bruges som en sideskål. Du kan forkæle dig selv med vegetarisk borscht, der er mange opskrifter på denne ret. Det daglige kalorieindhold øges til 2.200 kalorier pr. Dag. Antallet af måltider reduceres til tre. Det anbefales at drikke 200 ml kefir om natten.

Patienten skal drikke almindeligt ikke-kulsyreholdigt vand (mindst 0,6 l). Du kan bruge skaldyr til at styrke blodkar efter et hjerteanfald. De indeholder mange nyttige stoffer og har en gavnlig virkning på hjertets arbejde og forbedrer konditionen i kroppen som helhed..

Hvis en mand lider af hypertension, skal han nøje overvåge mængden af ​​forbrugt væske. Man skal ikke glemme, at efter et hjerteinfarkt, du har brug for at spise på forskellige måder, skal kosten tænkes grundigt igennem.

Mens patienten var i kardiologiafdelingen, blev hans diæt overvåget af den behandlende læge. Når en mand er udskrevet fra hospitalet, skal han følge alle forskrifterne fra en specialist. Sen aftensmad anbefales ikke; aftensmaden skal være senest to timer før sengetid. Hvis det er vanskeligt for patienten at gå i seng på tom mave, kan du drikke 200 ml yoghurt. Du skal spise højst tre æg om ugen..

Ernæring efter et hjerteanfald i rehabiliteringsperioden

Spise efter et hjerteanfald tillader brugen af ​​brød. Du skal vælge brød lavet af premium mel, det skal være godt tørret. Du kan også spise kiks.

Supper skal spises i små portioner, de skal tilberedes på denne måde: en lille mængde korn eller grøntsager hældes i grøntsagsbuljongen. Æggeflager kan tilsættes suppen. Kød, der bruges til madlavning, skal være fri for sener og fascia. Kyllingekød må bruges, men du skal først fjerne huden fra det. Hakkede kød bruges til at fremstille koteletter og kødboller.

Mælk anbefales og skal tilsættes te eller måltider. Cottage cheese skal males godt og tilberedes til en ostemasse pasta. Æg kan bruges til at fremstille en protein omelet. Grøntsager må spises i form af buddinger. Havregryn er en fremragende diætsgrød, du kan hælde lidt mælk i den. Boghvedsgrød skal males grundigt. Det er nyttigt at spise semulje.

Brug af forskellige snacks er forbudt. Sukker bør ikke forbruges mere end 30 gram om dagen. Du kan erstatte det med honning. Teen skal brygges løst. Du kan tilføje en skive citron, en lille mængde mælk til te.

Frugtsaft og medicinske afkok har en god virkning på tilstanden af ​​det kardiovaskulære system. De anbefales også til mænd og kvinder for at forhindre iskæmiske sygdomme. Den anbefalede dosis til disse drikkevarer overstiger ikke 150 ml pr. Dag. Mængden af ​​væske er

Og hvad andet kan du spise efter hjerteinfarkt??

Den daglige menu bør indeholde curdled mælk, et afkog fra svesker, mælkegrød med et æble. Fra tilladte drinks: gelé, te med mælk. Det er nyttigt at spise stuet fisk, fedtfattig cottage cheese, grøntsagsbuljongter og mosede svesker.

I den anden diæt bør ikke mere end 1800 kalorier forbruges pr. Dag. Opvaskets samlede vægt må ikke overstige to kg. Kosten skal indeholde fedt i mængden på 60 gram, proteiner - mindst 70 gram, kulhydrater i mængden på 25 gram. Væsker bør ikke drikkes højst en liter pr. Dag. Mængden af ​​salt er begrænset til tre gram pr. Dag.

I den tredje diæt bør den anbefalede vægt af konsumerede fødevarer ikke overstige 2,3 kg. Denne type diæt domineres af kulhydrater og proteiner. Væskemængden overstiger ikke 1,1 liter. Frisk brød anbefales ikke. I ardannelsesperioden kan brød fremstillet af hvedemel spises i en mængde på højst 250 g pr. Dag. Rugbrød kan kun spises i den første diæt, højst 50 gram pr. Dag.

I den anden og tredje ration kan du tilberede grøntsagssupper, supper med korn. Det er tilladt at medtage en svag kødbuljong med et lavt fedtindhold i fødevarer efter et hjerteanfald. Brug af creme fraiche, fedtfattig ost, vanillin, citronsaft er tilladt. Brug af snacks i den anden diæt er forbudt. Grød skal være tynd eller tyktflydende. De skal slibes grundigt. I den tredje ration kan menuen indeholde snacks. Nyttigt korn, cottage cheese og boghvede buddinger, æble gryderet, frugt gelé, gulerodpuré. Det er tilladt at bruge fedtfattig sild, skinke, modne tomater, æblepandekager.

Diæt efter hjerteinfarkt

Livet efter hjerteinfarkt: et kursus for en sund kost

At ændre din livsstil er den vigtigste betingelse for fuld rehabilitering efter et hjerteanfald. Dens nødvendige fase er korrektion af kosten. Hvad skal være ernæring efter hjerteinfarkt?

Tall og fakta

Mennesker, der har haft et hjerteanfald, har en højere risiko for nye hjerte-kar-hændelser end dem med et sundt hjerte 1. Ændringer i livsstil kan reducere risikoen markant. Ifølge statistikker redder effektiv forebyggelse af tilbagevendende hjerte-kar-hændelser gennem livsstilsændringer i USA alene 80.000 liv pr. År 1 !

At holde op med at ryge, regelmæssig fysisk aktivitet og justeringer i kosten har vist sig at reducere dødeligheden med 20-35% 1. På trods af en så kraftig forebyggende virkning er det ikke alle mennesker, der har travlt med at skifte til en speciel diæt efter hjerteinfarkt. Det vides, at kun 43,4% af patienter med hjerte-kar-sygdomme i lande med høj indkomst og 25,8% i lande med lav indkomst overholder principperne om sund kost 1. Selvom de modtager komplette oplysninger om vigtigheden af ​​diætkorrektion og de grundlæggende krav til ændring af det, reducerer mange patienter simpelthen kalorieindholdet i fødevarer og fortsætter med at spise forkert. På samme tid er principperne for sund kost enkle at opfatte og implementere 1.

Ernæringsprincipper

Grundlæggende principper for en sund kost 1:

  • Spise grøntsager, frugter, fuldkorn, nødder og frø dagligt
  • Overvejelsen af ​​sunde fedtstoffer i kosten
  • Spise fisk eller skaldyr to til tre gange om ugen
  • Begrænsning af forbrug af stegt og bagt mad, især chips, kiks, kager og andre bagværk af hvidt mel
  • Begrænsning af saltindtag.

Et omtrentlig diagram over en sund kost, bygget i overensstemmelse med de grundlæggende principper for valg af diæt til hjerte-kar-sygdomme 2:

  • Mindst fem portioner grøntsager og to portioner frugt pr. Dag. Som en påmindelse er en del omtrent lige så stor som passer i håndfladen (ca. 80 g)
  • Tilstedeværelsen i kosten af ​​fuldkornsbrød, pasta fra hård hvede, ris
  • Præference for magert kød (fedt skal trimmes og fjerkræ flettes). Begrænsning af brug af forarbejdet kød - pølser, pølser og andre køddelikatesser
  • Tilstedeværelse i kosten af ​​to til tre portioner fisk og skaldyr om ugen. De kan være friske, dåse eller frosne
  • Tilstedeværelsen af ​​bælgplanter i kosten. Linser, ærter, tørrede eller konserverede bønner osv. Skal være i menuen mindst to gange om ugen..
  • Spiser omkring seks æg om ugen
  • Begrænsning til et minimum af forbruget af syltede, fedtholdige fødevarer, kager, slik
  • Præference for skummetmælk og mælkesyreprodukter frem for fedtede mejeriprodukter
  • Tilstedeværelse i kosten af ​​umættet fedt til madlavning. I stedet for en spredning, mayonnaise, margarine, brug solsikke, oliven, soja, sesamolie
  • Begrænsning af brugen af ​​sukkerholdige drikkevarer og te, erstatning af kaffe med koffeinholdige drikkevarer.

Sunde madlavningshemmeligheder 3

En sund diæt er ikke kun en masse frugt, grøntsager, fisk og fuldkorn. Dette er også den rigtige varmebehandling af retter, som giver dig mulighed for at bevare de fordelagtige egenskaber ved produkter..

Hvordan man steger ordentligt?

  • I stedet for at stege kødet i en gryde, er det bedre at pakke kødet i folie og bage det i ovnen eller grille det. Det samme gøres bedst med fisk og fugle..
  • Til stegning skal du bruge solsikke, olivenolie. Brug en nonstick-stegepande for at reducere oliemætning..
  • Det er vigtigt at trimme fedtet af kødet før tilberedning 3.

Sådan gryder du ordentligt?

  • Brug et minimum af salt.
  • Afkøl mad umiddelbart efter tilberedning. Fedtet størkner på overfladen og kan derefter fjernes 3.

Hvilke produkter er bedre at vælge?

  • Brug mælkeprodukter med lavt fedtindhold og naturlig sukkerfri yoghurt
  • Udskift creme fraiche eller mayonnaise med reduceret fedt cottage cheese, naturlig lavt fedtindhold yoghurt
  • Foretruk ost med fedtindhold
  • Brug olivenolie og andre vegetabilske olier i stedet for madlavningsolier
  • Vælg magert kød og fjerkræ uden hud 3.

Tre hjertets fjender: fedt...

Forbrug af meget mættet fedt fører til en stigning i kolesterol, hovedsageligt på grund af en stigning i brøkdelen af ​​lipoproteiner med lav densitet - det såkaldte dårlige kolesterol. Undersøgelser viser, at udskiftning af mættet fedt i kosten med flerumættede fedtsyrer, som findes i vegetabilske olier, kan reducere risikoen for hjerte-kar-hændelser med 17% 4.

Kilder til mættet fedt i kosten er animalsk fedt, der findes i kød, fjerkræ og mejeriprodukter. De er også en del af nogle vegetabilske olier, især palme- og kokosnøddeolier. Reserver af mættet fedt findes i færdige fødevarer - kiks, bagværk, praktisk mad med ost og kød 4.

En anden meget vigtig risikofaktor for udvikling af patologi i hjerte og blodkar er transfedt. De øger sandsynligheden for at udvikle koronar hjertesygdom mere end noget andet næringsstof. Kardiovaskulær risiko fordobles for hver 2% stigning i kalorier indtaget med transfedt 3.

Transfedt øger de samlede og dårlige kolesterolniveauer i blodet og sænker også højdensitets lipoprotein (HDL) kolesterolniveauer 5. Små mængder transfedt findes i mejeriprodukter, oksekød, kalvekød og lam. Men industrielle, kunstige transfedtstoffer kan tage en langt større andel i kosten. De bruges i bagværk, så kiks, kager, ruller og andre godbidder er rige på transfedt. Det skal huskes, at transfedtstoffer også findes i smør: det indeholder 50% mættet og 4% transfedt. I henhold til Verdenssundhedsorganisationens henstillinger bør mængden af ​​mættet fedt i kosten være mindre end 10% af det samlede energiindtag, og mængden af ​​transfedt bør være mindre end 1%. Umættede fedtstoffer bør erstattes 6.

Man skal være meget opmærksom på kontrollen med saltindtag. Det er kendt, at overdrevent forbrug af salte fødevarer fører til udvikling af arteriel hypertension og andre hjerte-kar-sygdomme. Hvis du spiser mere end 5 g salt om dagen, øges risikoen for hjerte- og vaskulære sygdomme med 17%, og risikoen for slagtilfælde - med 23% 7.

Efter at have lidt hjerteinfarkt såvel som efter stenting bør saltindtagelse nøje overvåges, da det er indeholdt i mange færdige produkter, herunder kiks, halvfærdige kødprodukter og delikatesser, saucer, pizza, hamburgere osv. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler højst 5 g salt om dagen 6.

... og alkohol

En tæt forbindelse mellem overdreven alkoholforbrug og udvikling af hjerte-kar-sygdomme, især kardiomyopati, arteriel hypertension, arytmi, hæmoragisk og iskæmisk slagtilfælde, er også blevet påvist 8. Overdreven betyder, at man tager tre eller flere enheder alkohol pr. Dag 8.

En alkoholisk enhed er indeholdt i 100 ml vin eller 285 ml øl eller 30 ml spiritus. Der er ingen specifikke normer for alkoholforbrug i en sund diæt som sådan. Det er klart, man skal stræbe efter at fjerne alkoholholdige drikkevarer fra kosten eller i det mindste minimere deres forbrug 8.

Diæt efter hjerteinfarkt

De grundlæggende principper for en sund kost, inklusive efter et hjerteanfald, er fastlagt i middelhavsdiet. Overholdelse har vist sig at reducere risikoen for hjerteinfarkt, slagtilfælde og andre hjerte-kar-sygdomme i adskillige kliniske studier 9.

Hemmeligheden bag effektiviteten af ​​Middelhavsdiet ser ud til at skyldes det lave mættede fedt og høje niveauer af umættet fedt, især olivenolie og kostfiber. Olivenolie, der indeholder enumættet fedt og frem for alt oleinsyre, har en gunstig effekt på helbredet, og dets øgede forbrug reducerer risikoen for død af alle årsager såvel som ved hjerteanfald, slagtilfælde 10.

Grundlæggende principper for middelhavsdiet:

  • Foretrukne fødevarer: Grøntsager, frugter, nødder, frø, bælgfrugter, kartofler, fuldkorn, brød, urter, krydderier, fisk, skaldyr, premium uraffineret olivenolie
  • Spise i moderation: fjerkræ, æg, ost, yoghurt
  • Spise 1-2 gange om ugen: rødt kød
  • Mad der skal undgås fra din diæt: pølser, raffinerede olier, cookies, hvidt brød
  • Drikkeordning: vand, kaffe og te, udelukker sukkersødede drikkevarer og frugtsaft med et højt sukkerindhold 9

Middelhavsdiet inkluderer tre måltider om dagen. I intervaller mellem dem er snacks tilladt - frugt, grøntsager, nødder. Mængden af ​​fedt i kosten bør være 25-35% af de samlede kalorier, mens mættet fedt ikke bør være mere end 8% af det samlede antal kalorier 11.

Diæt 10 og tabel 10 og ernæring til hjerteinfarkt

Hvordan en patient skal spise efter udskrivning fra hospitalet

Diæt nummer 10 C.

Den første version af kosten nr. 10 C leveres til overvægtige:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 90 g: 70 g: 300 g;
  • væske - op til 1,2 liter;
  • salt - 3-4 g;
  • diætets samlede vægt - 2 kg;
  • kalorieindhold - 2100-2200 kcal.

Den anden variant af diæt nummer 10 C anbefales til mennesker med normal vægt:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 100 g: 80 g: 350 g;
  • væske - op til 1,2 liter;
  • salt - op til 5-6 g;
  • diætets samlede vægt - op til 2,5 kg;
  • kalorieindhold - 2400-2500 kcal.

Følgende retter og produkter anbefales:

  • gårsdagens eller tørret hvedebrød lavet af mel af II-klasse, rug, korn, skrælede, ukokte tørre kiks - op til 150 g pr. dag;
  • grøntsager, frugt, mejeri, første korn, vegetarisk borscht, kålsuppe og rødbetssuppe;
  • fedt - ildfast fedt er fuldstændigt udelukket, smør er højst 20-30 g pr. dag, vegetabilske olier skal være 1 / 2-1 / 3 af alt fedt;
  • retter fra magert kød (svinekød, oksekød, kylling, kalkun, kanin), kogt ved kogning, bagning efter kogning, serveres hakket eller i stykker;
  • skåle fra fedtfattige sorter af hav- og flodfisk (laks, gedde aborre, karpe, torsk, gedde, navaga) i kogt, bagt eller let stegt form efter foreløbig kogning;
  • kyllingæg - 1 æg pr. dag (blød kogt eller i form af en proteinomelet);
  • mejeriprodukter - kogt mælk, fedtfattig creme fraiche til fremstilling af saucer eller dressing, kefir med lavt fedtindhold, gæret bagt mælk, cottage cheese og usaltet, fedtfattig og mild ost;
  • saucer - frugtsuver, saucer med vegetabilsk bouillon, mælk eller creme fraiche;
  • snacks - fedtfattig skinke, grøntsagsalater, lægerpølse, vinaigrette, dåse grøntsager;
  • grøntsager - friske, kogte eller bagt;
  • korn - korn kogt i mælk eller vand, korn, buddinger eller gryderetter;
  • pasta (fortrinsvis hård hvede);
  • bær og frugt - modne og søde sorter, friske, tørrede frugter;
  • nødder - enhver, men med en kaloribegrænsning;
  • sukker - op til 50 g om dagen, hvoraf en del er bedre at erstatte med naturlig honning eller marmelade (med overvægt er slik kraftigt begrænset);
  • drikkevarer - frugtdrikke, kompoter, mousser, gelé, frugtsaft med tilsætning af vand (druesaft er udelukket), rosehip afkok, svag te eller kaffe.

Diæt er markant begrænset:

  • fødevarer med højt kolesteroltal: kaviar, æggeblommer, hjerner og andet slagteaffald (se fig. 1);
  • søde sager.

Ekskluderet fra kosten:

  • frisk brød;
  • rig kød, champignon, kylling og fiskebuljong;
  • fløde;
  • dåse fisk, fjerkræ eller kød;
  • pølser;
  • salt fisk;
  • stegt og fedtholdigt kød, fjerkræ og fiskeretter;
  • æggeblommer;
  • kager fremstillet af smørdej, kager og kager;
  • skovsyre;
  • røget kød, krydret retter og fedtholdige og salte saucer;
  • bælgfrugter;
  • radiser, agurker og radiser;
  • syltede, saltede og syltede grøntsager;
  • fødevarer, der forårsager oppustethed: rå mælk, bælgfrugter, kål, frugter med grov fiber, løg, hvidløg;
  • svampe;
  • spinat;
  • peberrod;
  • sennep, krydderier og krydderier;
  • kakao, chokolade;
  • naturlig kaffe og stærk te;
  • alkohol.

I perioden med forbedring af tilstanden hos patienter, der lider af nedsat appetit, kan du medtage en lille mængde fødevarer, der indeholder fedt og kolesterol, i kosten:

  • fløde;
  • oksekødpølse og pølser;
  • æg.

Når du udarbejder en daglig menu, skal du overveje følgende anbefalinger:

  1. Det er bedre at introducere de første eller anden retter med magert oksekød, fisk, kylling, kalkun i kosten oftere og sjældnere - retter fra svinekød eller lam.
  2. Klip synligt fedt af kød, og fjern huden fra kyllingen.
  3. Brug snacks, bær eller kefir med lavt fedtindhold til snacks.
  4. Tag mad i 4 eller 5 måltider i små portioner og undgå overspisning.
  5. Middagen bør ikke være rigelig, og skålene til ham bør ikke være varme eller kolde. Det skal finde sted 2-3 timer før sengetid..

Diæt i forskellige perioder af et hjerteanfald

For hver af de vigtigste perioder med hjerteanfald (akut, subakut og ardannelse) anbefales en særlig diæt.


I den akutte periode med et hjerteanfald anbefales mosesupper

I den anden fase, der varer to til tre uger, bliver kosten mindre restriktiv. Retter behøver ikke at hakkes. Kosten skal indeholde friske og kogte grøntsager, let fordøjeligt kød, æg, mejeriprodukter, korn, klidebrød, grøntsag og smør, tørret frugt.

Ardannelsesfasen begynder omkring den fjerde uge efter et hjerteanfald og varer 2 til 6 måneder. På dette tidspunkt tilpasser det kardiovaskulære system sig til nye funktionsbetingelser. Det anbefales en let fordøjelig afbalanceret kost beriget med kalium. Kalium hjælper med at eliminere overskydende vand fra kroppen, hjælper med at eliminere ødemer, er nødvendigt for normal funktion af blodkar, kapillærer, hjertemuskler.

Den første uge efter et hjerteanfald er en kritisk periode i sygdomspatogenesen. Ignorering af medicinske anbefalinger på dette trin fører til udvikling af mulige komplikationer. Selvom der er et nyt fokus på nekrose på hjertet, er det værd at udelukke fedtholdige, kaloriefyrede og stegt mad. Ardannelse kan undertiden tage op til 14-21 dage, hvilket er værd at huske, når man udarbejder den rigtige diæt.

Tunge fødevarer, fødevarer, der ophidser nervesystemet, irriterer mave-tarmkanalen, leveren og nyrerne og forårsager flatulens er udelukket

En liste over, hvad du kan spise med et hjerteanfald i den akutte periode:

  • vegetabilske pureer og afkok;
  • lette supper, fedtfattige bouillon;
  • kogt grød på vandet;
  • mager fisk;
  • vegetabilsk olie;
  • kylling og magert oksekød;
  • mejeriprodukter;
  • gulerodsaft.

Når symptomerne på et hjerteanfald er noget udjævnet, og et nyt fokus på nekrose begyndte at blive erstattet af bindevæv, kan du diversificere din kost noget. Du bør også undgå hjemmelavede kager, røget kød og overdrevent fedtholdige fødevarer. Måltider til et hjerteanfald i det subakutte stadium kan diversificeres med tykkere retter, kulhydratkorn, korn, kogt kød. Mængden af ​​salt bør ikke overdrives 5-6 g pr. Dag.

Efter udskrivning fra hospitalet bliver kosten mindre streng, men som før er salt, fedtholdige fødevarer, stærk kaffe og te, alkohol og konfekt stadig forbudt.

Det anbefales stadig ikke at bruge:

  • animalsk fedt (smult, fedt kød, smør);
  • drikkevarer indeholdende koffein;
  • pasta, boller, fastfood;
  • overdreven salt og krydret mad;
  • alkoholholdige drikkevarer.

For korrekt og fuldstændig udskiftning af stedet for nekrose med bindevæv skal du fortsætte med at overvåge din diæt, selvom symptomerne på et hjerteanfald er helt forsvundet. For at fremskynde opsvinget efter sygdom skal du passe på den rette ernæring..

I perioden med ardannelse er følgende produkter passende:

tørrede frugter (tørrede abrikoser, svisker, tørrede æbler, forskellige kompoter);

Diæt mad er rettet mod at fjerne årsagerne til sygdommen

  • saltvand fisk og rejer, rig på jod;
  • friske frugter og grøntsager, agurker, hvidløg (undtagen druer);
  • gærede mælkeprodukter; cottage cheese;
  • mælk;
  • grøntsagsgryderetter, potetmos, afkok;
  • magert fjerkræ og oksekød.

Eksempelmenu efter et hjerteanfald

Der er en liste over visse fødevarer, der vil være særlig nyttige i perioden efter infarkt. De overbelaster ikke maven, er kalorifattige, men er samtidig rige på vitaminer og andre mikroelementer, der understøtter hjertemuskulaturen. Så her er hvad læger anbefaler at være sikker på at medtage i kosten for en person, der har haft et hjerteanfald:

  • Korn - havregryn, boghvede, hirse;
  • havebær, frugt, især citrusfrugter;
  • friske grøntsager, bør der lægges vægt på forskellige typer kål;
  • greener, spinat;
  • ærter, sojabønner, bønner, linser;
  • mælk, produkter deraf, ikke forbudt, er ikke skarp hård ost;
  • havfisk, helst hvide sorter;
  • magert kød, fjerkræ;
  • tørrede frugter - tørrede abrikoser, figner, dadler, rosiner;
  • fuldkornsbrød.

Den strengeste diæt følges i de første dage efter et hjerteanfald. Dele tilberedes meget små, alle retter males eller hakkes i en blender. Grøntsager, korn skal koges godt og under ingen omstændigheder saltes. I alt må ikke mere end 1000 kcal konsumeres pr. Dag, men selv denne mængde reduceres, hvis patienten er overvægtig.

Sådan ser en eksempelmenu for en "vanskelig" patient ud:

  • 100 ml frisk gulerodssaft med tilsætning af vegetabilsk olie, 50 g grød i mælk;
  • 50 g kogt fisk med lavt fedtindhold, et halvt glas vegetabilsk bouillon;
  • et halvt glas gelé, revet lille æble;
  • 50 g kogt kylling eller kalkun uden hud, et halvt glas rosehip-bouillon eller tørret frugt-tinktur;
  • et halvt glas curdled mælk, en lille sviske eller æblepuré;
  • 100 ml friskpresset juice, helst fra citrusfrugter, 50 g fedtfri cottage cheese.

I fremtiden, efterhånden som patientens tilstand forbedres, overføres han til diæt nr. 10. Du kan øge portionerne - derfor vil antallet af kalorier pr. Dag også stige. Nu kan der være op til 1400 af dem, men på samme tid må man ikke glemme fraktioneret ernæring og kontrollere forbruget af fedt og kulhydrater. Menuen suppleres med en omelet lavet af proteiner, fedtfattig creme fraiche og mælk, grøntsagssalater og supper, dampede koteletter og kødboller fra kød eller fisk.

Til dessert kan du spise ikke særlig søde mousser og frugtgeléer, gelégryderetter med cottage cheese, pasta eller creme fraiche. Anbefalede drikkevarer - urtete, frugtdrikke og frugtdrikke, rent mineralvand uden gas.

Du kan se en detaljeret omtrentlig ernæringsplan efter et hjerteanfald i overensstemmelse med kravene i den terapeutiske diæt nr. 10 i tabellen:

En korrekt livsstil spiller en enorm rolle for alle, der overvåger deres helbred, især hjertet. En streng organisering af mad er nødvendig, ellers vil hverken medicin eller hvile i et sanatorium have den ønskede effekt. I mange henseender afhænger patientens bevidsthed af, hvor hurtigt han vil komme sig og være i stand til at leve, hvis ikke i hans sædvanlige rytme, så i det mindste i en tæt på ham. Derfor er det bydende nødvendigt at holde sig til en streng diæt umiddelbart efter et hjerteanfald og overvåge din diæt resten af ​​dit liv. Dette er en af ​​de vigtigste garantier for, at den vil vare i mere end et år..

Konev Alexander, terapeut

5.693 samlede visninger, 1 visninger i dag

Rehabiliteringsregler

Efter hjertekirurgi eller alvorlige angreb tildeles patienten et hel rehabiliteringskursus. Dette kursus fortsætter efter udskrivning fra hospitalet og afhænger helt af patientens opførsel..

Hovedmål for rehabilitering for at forbedre patientens velvære:

  • Overholdelse af alle punkter i den terapeutiske diæt;
  • Bekæmpelse af overvægt;
  • Kontinuerlig overvågning af blodsukker og kolesterolniveauer, blodtryk;
  • Forebyggelse af stress;
  • Moderat fysisk aktivitet.

Den vigtigste rolle spilles af en diæt til hjerteinfarkt, designet til at normalisere hjertemuskulaturen. Først anbefales patienten diæt nr. 10 B, derefter nr. 10 C.

Diæt efter hjerteinfarkt sortliste og sunde fødevarer

En afbalanceret og korrekt diæt efter et hjerteanfald er en af ​​de vigtigste faktorer i rehabiliteringsperioden. En sund kost øger effektiviteten af ​​farmakologisk korrektion markant, og regelmæssige krænkelser af kosten kan neutralisere den helende virkning af lægemiddelterapi. Hvordan man spiser lige efter et hjerteanfald?

Sortlistede produkter

Den sorte liste åbnes af fødevarer, der øger blodtrykket - kaffe og soda, der indeholder koffein, og selvfølgelig alkohol. Diæt efter hjerteinfarkt kræver en fuldstændig afvisning af ovennævnte drinks, især alkohol! Når det kommer til kaffe, kan du finde en kompromisløsning i form af en koffeinfri drink..

Øger blodtrykket og bordsaltet, og derfor bør forbruget efter et hjerteanfald (såvel som ved andre hjertesygdomme) være kraftigt begrænset. Den generelle anbefaling er at reducere mængden af ​​salt til 5 gram om dagen, men din kardiolog anbefaler muligvis en helt saltfri diæt. Venligst ignorere ikke dette punkt i rehabiliteringsprogrammet.!

Hvis det er uudholdeligt for dig at spise bløde retter, skal du købe terapeutisk og profylaktisk salt, som i stedet for natrium indeholder meget mere nyttige sporstoffer - kalium og magnesium. Diæt efter myokardieinfarkt bør beriges med disse mikroelementer, opskrifter på madlavningsretter med salterstatninger adskiller sig ikke fra traditionelle opskrifter.

Den sorte liste inkluderer produkter, der bidrager til udviklingen af ​​åreforkalkning. I lang tid blev alt animalsk fedtstof regnet som sådan: Man troede, at kosten efter et hjerteanfald og stenting skulle indeholde mindre fedt kød og flere vegetabilske olier, men i de senere år har konceptet ændret sig noget. Baseret på metaanalysedata konkluderede forskere ved Harvard University, at mængden af ​​mættet fedt i kosten ikke påvirker udviklingen af ​​hjerte-kar-patologi.!

I dette tilfælde, hvad der betragtes som den vigtigste skyldige ved åreforkalkning. Det farligste er transfedt, der bruges i konditorvarer og fødevareindustrien. Disse er kunstige faste fedtstoffer opnået fra vegetabilske olier ved hydrogenering. Det er disse fedtstoffer, der er involveret i dannelsen af ​​LDL, der aflejres i væggene i blodkar i form af aterosklerotiske plaques..

Diæt efter hjerteanfald for mænd kan og bør indeholde animalske produkter. Naturligvis kan du ikke blive væk med smult og fedt kød, men det er ikke nødvendigt at opgive disse produkter helt. Men konfekture, halvfabrikata, kager, kager, chips og andre gaver fra fødevareindustrien skal være helt udelukket fra kosten! Margarin og pålæg indeholder en masse transfedt, så du må under ingen omstændigheder erstatte normalt smør med billige modstykker..

Sund mad

Fra den sorte liste overgår vi til listen over produkter, der vises til patienter med hjerte-kar-patologi. Produkter, der hjælper med at sænke blodtrykket, falder inden for denne kategori. såvel som fødevarer, der forhindrer aterosklerotiske processer og sænker niveauet af "dårligt" kolesterol.

Hvis en person har haft omfattende hjerteinfarkt, skal kosten indeholde så mange magnesiumrige fødevarer som muligt. calcium og kalium. Med calcium på denne liste er alt enkelt, for omkring os er der en masse fødevarer kunstigt beriget med dette element. Situationen med kalium og magnesium er ikke meget mere kompliceret: bananer, avocado, tomater, rosiner, vandmeloner, meloner, tørrede abrikoser, citrusfrugter, abrikoser, bælgfrugter, bagte kartofler er fremragende kilder til kalium; der findes meget magnesium i sesam, pinjekerner, boghvede og hvedekim.

Blandt de produkter, der forhindrer aterosklerotiske processer, er det for det første besat af kilder til essentielle fedtsyrer - fedtholdige fisk og vegetabilske olier, især hørfrøolie

Bemærk, at ikke kun den mængde essentielle fedtsyrer, der er forbrugt, men også de forhold, hvori de kommer ind i kroppen, er meget vigtig. Du bør få mindst 1 gram eicosapentaenoic- og docosahexaensyre (EPA / DHA) dagligt, og du vil finde mere information om omega-3 og omega-6 syrer i et separat materiale, der er offentliggjort på vores hjemmeside.

Forskelle i ernæring for mænd og kvinder

En veludviklet diæt efter et hjerteanfald tager nødvendigvis hensyn til patientens køn. Maden kan være den samme, men serveringsstørrelserne er forskellige. Korrekt ernæring til et hjerteanfald for mænd og kvinder er baseret på et afbalanceret indtag af proteiner, fedt og kulhydrater. For mænd er det daglige indtag af proteiner, fedt og kulhydrater henholdsvis op til 90, op til 60 og højst 400 gram. Kvinder er tilladt:

  • op til 80 gram protein pr. dag;
  • højst 70 gram fedt;
  • maksimalt 300 gram kulhydrater.

Mængden af ​​væske til dem er den samme og er op til 1,5 liter renset vand uden gas. Andre drikkevarer er ikke inkluderet. Men den største forskel mellem diæt hos mænd og kvinder er målet, de forfølger.

For mænd er det vigtigt at sænke kolesterolniveauer, og kvindediet fokuserer på at sænke blodsukkeret. Hvis vi taler om det daglige kalorieindtag, er det 2300 Kcal for mænd og op til 2200 Kcal for det mere retfærdige køn.

Diæt efter hjerteinfarkt

Diæt efter hjerteinfarkt er en forudsætning for omfattende behandling af patienten. At spise en diæt hjælper med at reducere stress på hjertet og forhindrer gentagelser. Diætets hovedopgave er at hjælpe kroppen på kortest mulig tid med at genoprette processerne, der forekommer i hjertemuskelen, forbedre metabolismen og blodcirkulationen.

Grundlæggende principper for kosten

• Efter et hjerteanfald skal du øge antallet af måltider op til 6-7 gange om dagen, men samtidig reducere portionsstørrelsen.

• Det er nødvendigt at reducere kalorieindholdet i kosten, da en person har brug for mindre energi i sengelejen. For meget kalorier kan føre til søvnløshed.

• Hos de fleste patienter efter et hjerteanfald forstyrres lipidmetabolismen, hvilket kan føre til aterosklerotisk skade på hjertets kar. Derfor er du nødt til at forsøge at forbedre lipidmetabolismen ved at minimere forbruget af animalsk fedt og kolesterol..

• Spis ikke mad, der er for kold eller varm.

• Det er meget vigtigt at eliminere salt fra kosten, da det fremmer ophobning af væske i kroppen og fører til ødemer, hvilket komplicerer hjertets arbejde. • Undgå fødevarer, der forårsager gas og oppustethed

Disse inkluderer druesaft, soda, brød osv. Maden skal være let og ikke medføre fordøjelsesbesvær

• Undgå fødevarer, der forårsager gas og oppustethed. Disse inkluderer druesaft, soda, brød osv. Maden skal være let og ikke medføre fordøjelsesbesvær.

• Begræns sukkerindtagelsen, det er dårligt for blodkoagulation.

• Drik højst 1,5 liter væske om dagen, inklusive gelé og supper. Det er bedst at slukke tørsten med frugt eller svag sort te.

• Diæten efter hjerteinfarkt skal omfatte fødevarer, der indeholder kalium og magnesium. Dette er to vigtige sporstoffer, der er essentielle for hjertets normale funktion. Derfor tilrådes patienter at spise nødder, svisker, kartofler, rødbeder, kål, boghvede, tang, citrusfrugter, vandmeloner.

Diæten efter hjerteinfarkt er opdelt i 3 perioder, der svarer til stadierne i en persons bedring. I den akutte periode af sygdommen ordineres flydende mad i en varm form. Efterhånden som sundheden forbedres, udvides kosten gradvist.

Første periode diæt menu

Den første periode varer 10-14 dage efter et hjerteanfald. Alle retter tilberedes pureret og uden salt. Kalorieindholdet i den daglige diæt er 800-1000 kcal. Der er 7 måltider om dagen hver 2-3 time.

1 - et halvt glas bouillon svisker eller sur mælk.

2 - et halvt glas te med mælk, mælkegrød med et lille stykke smør, revet æble.

3 - 50 g kogt kylling, et halvt glas rosehip bouillon.

4 - 50 g kogt fisk, et halvt glas vegetabilsk bouillon og gelé.

5 - 100 g æbleos, et halvt glas rosehip bouillon.

6 - 50 g cottage cheese, et halvt glas rosehip bouillon.

7 - 50 g sviskepure.

Anden periode diæt menu

Den anden periode svarer til 2-4 uger efter hjerteanfaldet. Diætets daglige kalorieindhold er 1200-1400 kcal.

1 - et halvt glas sviske bouillon.

2 - mælkegrød, 50 g cottage cheese med 10 g creme fraiche, en omelet med 2 proteiner, et halvt glas te med mælk.

3 - Æble- og gulerodspure, æblepandekager, en halv kop rosehip-bouillon eller frugtsaft.

4 - 150 g vegetabilsk bouillon med kiks, 50 g kogt kylling eller fisk, æblejelly.

5 - et halvt glas yoghurt, juice eller te.

6 - 50 g kogt fisk eller kylling, mos rødbeder og gulerødder, kogt blomkål.

7 - et halvt glas yoghurt eller 100 g sviskepure.

Tredje periode diæt menu

Efter 4 uger kan patienten gradvist vende tilbage til sin sædvanlige diæt, mens han overholder alle anbefalingerne og overholde syv måltider om dagen. Diætets daglige kalorieindhold er omkring 2000 kcal.

1 - et glas rosehip-bouillon.

2 - grød, 2-protein omelet og grøntsagsalat.

3 - 100 g frugt, 100 g cottage cheese, et halvt glas rosehip bouillon.

4 - suppe eller 75 g kød med vegetabilsk puré, bagt æble eller gelé, kompott.

5 - æble, et halvt glas rosehip bouillon.

Anbefalet diæt til mænd efter hjerteinfarkt

Menuen til hver dag for repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden skal omfatte grød til morgenmad (helst havregryn eller valset havre). Det vil hjælpe med at starte fordøjelsessystemets funktion og mætte en person indtil frokost (andet måltid).

For mennesker, der er overvægtige, vil en sådan morgenmad også fremskynde stofskiftet, hvilket er vigtigt i kampen mod fedme. Fra vegetabilske olier er mænd bedre til at bruge olivenolie, hvilket hjælper med at regulere forholdet mellem skadeligt og godt kolesterol i blodet på grund af den høje koncentration af fytosteroner og befri kroppen med lipoproteiner med lav densitet

Naturlige antioxidanter (flerumættede fedtsyrer Omega-3), som findes i laks, laks, ørred, makrel, tun og sardiner, har også en gavnlig effekt på hjertemuskelens arbejde. Man må dog huske, at denne fisk ikke kan spises saltet, stegt eller dåse. Det skal være bagt, kogt eller stuet.