Diæt med højt kolesteroltal: beskrivelse, menu, produktbord

Takykardi

Højt kolesterol skræmmer os reklamer for diætprodukter, men er det virkelig skræmmende? Og hvad hvis du er blevet diagnosticeret med højt kolesteroltal i blodet? Vi forstår sammen med ernæringseksperter.

Læger siger, at kolesterol ikke er den absolutte fjende. Det er et vigtigt lipid, der bruges til vævsopbygning, normalisering af nervesystemet og immunsystemet, og produktionen af ​​vitamin D. Men hvis kolesterolniveauet overstiger det normale niveau på 5 mmol / L, er der risiko for åreforkalkning, koronar hjertesygdom, hjerteanfald og slagtilfælde. Cirka 20% af kolesterol kommer ind i kroppen med mad, og det er på dette, vi kan påvirke ved hjælp af en speciel diæt.

En diæt med højt kolesteroltal hos kvinder skal tage højde for to typer kolesterol i blodet. Lipoproteiner med høj densitet (også kaldet godt kolesterol) i en kvindes krop skal være over 1 mmol / L og lipoproteiner med lav densitet (dårligt kolesterol) - mindre end 2,5 mmol / L. Hvis du får diagnosen et overskud af det normale niveau af "dårligt" kolesterol, skal du indføre nogle begrænsninger i menuen.

Ud over en diæt for at sænke kolesterol i blodet, anbefaler læger kraftigt at øge niveauet for fysisk aktivitet, holde op med at ryge og behandle sygdomme i mave-tarmkanalen og det endokrine system i tide.

Diæt med højt kolesteroltal - grundlæggende principper og 7-dages menu

Højt kolesteroltal er et problem, der opstår i næsten hver anden person, især hvis det er en person over halvtreds år.

Denne type sygdom bør ikke have lov til at tage sit forløb, og hvis det opdages, skal du kontakte en medicinsk institution for at få hjælp. Rettidig behandling af denne sygdom giver mere frugtbare resultater i modsætning til det forsømte tilfælde.

Koncept med højt kolesteroltal

Kolesterol er et stof, der rejser med blodstrømme til alle personers organer. Kolesterol produceres i kroppen og indtages også med mad. Niveauet for dette stof kan enten sænkes eller øges. I enhver situation er det meget skadeligt for kroppen og kan føre til mange sygdomme..

Stoffet opløses ikke i væske alene, og når blodet cirkuleres, ledsages kolesterol altid af visse typer proteiner. Denne kombination kaldes lipoproteiner i medicinen..

Der er flere typer lipoproteiner:

  • Meget lav densitet
  • Gennemsnitlig densitet
  • Stor tæthed

De to første betragtes som skadelige for kroppen, da de bidrager til plakkforurening af blodkarene..

For kroppen spiller dette stof en meget betydelig rolle, det er ansvarligt for cellens tilstand og er aktivt involveret i synteseprocessen i kroppen.

Hvilke sygdomme der er forårsaget af højt kolesteroltal?

Forhøjede kolesterolniveauer påvirker kroppen negativt og bidrager til forekomsten af ​​visse typer sygdomme.

Sådanne sygdomme inkluderer:

  • Leversygdomme, inklusive stagnation og funktionsfejl i organet
  • Nyrebetændelse
  • Nyresvigt
  • Sygdomme i skjoldbruskkirtlen
  • Diabetes
  • Slag
  • Fedme
  • Sygdomme i bugspytkirtlen
  • Sygdomme i prostata.
  • Højt blodtryk

Listen over disse sygdomme kan suppleres med mange flere sygdomme, alt afhænger af kroppens generelle tilstand og dens individuelle egenskaber..

Sådan sænkes kolesterolniveauer gennem ernæring?

For at opretholde normale kolesterolniveauer skal man være mere opmærksom på fødevarer, der bruges i fødevarer. For at reducere mængden af ​​lipoproteiner er det nødvendigt at spise særlige fødevaretyper samt slippe af med dårlige vaner, der øger risikoen for at øge det tilladte niveau.

Human ernæring skal indeholde alle de nødvendige elementer i tilstrækkelige mængder og opfylde afbalancerede normer:

  • For at reducere lipoproteiner bør fødevarer med kun naturlig oprindelse foretrækkes.
  • Når man vælger produkter, skal der foretrækkes kulhydrater, og mad med nærvær af kolesterol bør fjernes fra kosten.
  • Man bør være meget opmærksom på vegetabilske fedtstoffer af naturlig oprindelse, som hjælper med at nedbryde lipider og reducere deres mængde.
  • I overensstemmelse med den udviklede diæt er det nødvendigt at spise kogte og dampede retter, især denne regel gælder for kødretter.
  • Måltider skal være brøkdel - i små portioner 4-5 gange om dagen.

Grundlæggende principper for ernæring med højt kolesteroltal i blodet

Med højt kolesteroltal skal en person forsøge at følge nogle principper inden for ernæring, der kan hjælpe med at normalisere en tilstrækkelig mængde af et stof i blodet:

  • Reducer saltindtag, hvilket er en hindring for normal vandudveksling i kroppen. En stor ophobning af vand kan påvirke stigningen i lipoprotein og forårsage komorbiditet.
  • Du skal ofte spise, men i små portioner
  • Drik masser af vand
  • Alt dyrefedt skal erstattes med grøntsag.
  • Reducer ægforbruget
  • Mad, der indeholder mange fibre, bør foretrækkes

Udvalgte produkter

Med højt kolesteroltal er det tilladt at spise følgende fødevarer:

  • Hele kornprodukter
  • Fisk med lavt fedtindhold
  • Magert fjerkræ
  • Mejeriprodukter med lavt fedtindhold
  • Vegetabilske olier
  • Grøntsager og frugter
  • bælgplanter
  • Durum pasta
  • Klidebrød

Der skal foretrækkes stadig mineralvand og frugtsaft.

Forbudte fødevarer

Det er forbudt at spise følgende typer produkter;

  • Svinekød
  • Mutton
  • Produkter, der indeholder forskellige typer krydderier
  • Pølse produkter
  • Fedtede mejeriprodukter
  • Ost og osteprodukter
  • Smør
  • Æg, mere end 2 om ugen
  • hvidt brød
  • mayonnaise
  • Dåsemad
  • Store mængder konfekturevarer.

Menu i en uge med højt kolesteroltal

For at følge en diæt kan du bruge følgende eksempel:

Mandag:

  • Morgenmad - havregryn med fedtfattig mælk, te
  • Sent morgenmad - grønt æble, gulerod og roesalat med vegetabilsk olie, te
  • Frokost - dampede koteletter, potetmos, te
  • Eftermiddags snack - blommer eller pærer
  • Frokost - zucchini-puré, mynte-te

Tirsdag:

  • Morgenmad - enhver grød undtagen perlebyg, kogt kylling, te
  • Sent morgenmad - lyserød laksesandwich, kompott
  • Frokost - havregrynssuppe med kødboller, kogt kylling, gelé
  • Eftermiddags snack - ostemasse
  • Middag - kogt gulerodssalat, citronte

Onsdag:

  • Morgenmad - frisk kålsalat, te
  • Sent morgenmad - kogt fisk, te med mælk
  • Frokost - grøntsagssuppe, grøntsager, kakao med mælk
  • Eftermiddags snack - grønt æble eller pære
  • Middag - et glas yoghurt

Torsdag:

  • Morgenmad - havregryn på vandet, frugter, grøn te
  • Sent morgenmad - kyllingekoteletter med gulerødder, græskarpuré, te
  • Frokost - fiskesuppe, et glas fedtfattig kefir
  • Eftermiddags snack - vegetabilsk gryderet, te
  • Middag - et glas kefir

Fredag:

  • Morgenmad - mosærter, kogt fisk, te med mælk
  • Sent morgenmad - kogt oksekød, te
  • Frokost - blomkålpuré, dampet fiskekager, kakao
  • Eftermiddags snack - kogte grøntsager, te
  • Middag - et glas kefir

Lørdag:

  • Morgenmad - risgrød, citronte
  • Sent morgenmad - kogte kartofler, kogt fisk, te.
  • Frokost - kyllingsuppe, græskarpuré, grøn te
  • Eftermiddags snack - ostemasse med æbler
  • Middag - grønt æble

Søndag:

  • Morgenmad - havregryngrød, ost med lavt fedtindhold, te
  • Sent morgenmad - grøntsagsalat, kakao
  • Frokost - hvedegrød, kogt kalkun, kompott
  • Eftermiddags snack - kogt kylling, te
  • Middag - et glas yoghurt

Kolesterol diæt opskrifter

Hvis du følger en kolesterolsenkende diæt, er det muligt at tilberede lækre måltider, der også vil være nyttige..

Opskrift 1. Kylling med en grøntsagssideskål

Ingredienser:

  • kyllingebryst,
  • paprika 1 stk.,
  • squash,
  • løg,
  • gulerod.

Forberedelse:

  1. Det er nødvendigt at tilføje noget salt til kyllingebrystet, fedt med olivenolie.
  2. Skær alle grøntsager i terninger, krydre med salt og peber og fold dem i en ristemuffe.
  3. Læg kyllingebrystet oven på grøntsagerne, og tilsæt 50 gram. vand.
  4. Sæt den i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.

Opskrift 2. Tyrkiet suppe

Ingredienser:

  • kalkun 20 gram,
  • kartofler -2 stk,
  • gulerod,
  • løg,
  • vegetabilsk olie.

Forberedelse:

  1. Kog kalkunen i lidt saltet vand.
  2. Tilsæt hakkede grøntsager i bouillon og kog, indtil de er møre.
  3. Tilsæt vegetabilsk olie og peber.
  4. Kog i fem minutter, finhak kalkunen og føj til den færdige suppe.

Opskrift 3. Vegetabilsk salat

Ingredienser:

Forberedelse:

  1. Kog gulerødder, rødbeder og kartofler, finhakkes.
  2. Tilsæt løg, skåret i halve ringe.
  3. Salt og krydre med vegetabilsk olie.

Gennemgang og resultater af tab af vægt

Kostfordele og ulemper

Diæter med højt kolesteroltal har deres egne fordele og ulemper.

Ulemper:

  • Ikke at få de nødvendige vitaminer i kroppen
  • Behovet for at dampe mad
  • Undgå foretrukne fødevarer

Fordele:

  • Vægttab
  • Forbedring af trivsel
  • Undgå medicinsk behandling
  • Reducer følelse af træthed.

Diæt med højt kolesteroltal

Problemet med hjerte-kar-sygdomme er meget relevant blandt personer over 45 år. Udløseren til udvikling af sådanne patologier i 80% af tilfældene er et øget niveau af kolesterol i blodet, hvilket provoserer udviklingen af ​​vaskulær aterosklerose, hypertension, angina pectoris, slagtilfælde og andre sygdomme, der truer menneskelivet. Med højt kolesteroltal ordinerer lægen en omfattende behandling, der består af at tage medicin, holde sig til en diæt og en ordentlig livsstil.

En diæt til kolesterol er ordineret til terapeutiske og profylaktiske formål. Det giver dig mulighed for at reducere koncentrationen af ​​fedtplader på den indre overflade af blodkar, forbedre blodcirkulationen, normalisere funktionen af ​​indre organer og systemer og reducere risikoen for at udvikle en række sygdomme.

Hvilken diæt skal du følge med højt kolesteroltal?

Kolesterol henviser til organiske forbindelser, der normalt er 80% produceret af den menneskelige krop. De resterende 20% leveres med mad. Fødevarer af animalsk oprindelse betragtes som den vigtigste kilde til "dårligt" kolesterol. Normen for dette stof i blodet hos en sund person bør ikke være højere end 5 mol / l, men hvis indikatorerne er højere end normen, øges risikoen for at udvikle et antal sygdomme. I sådanne tilfælde ordinerer lægen behandlingstabel nummer 10, som giver dig mulighed for at reducere kalorieindholdet i kosten ved at begrænse fedt, fiber og salt..

Hvis du følger diæt nummer 10, er hovedvægten på brugen af ​​fødevarer med en tilstrækkelig mængde kalium, magnesium, lipotropiske stoffer, der sænker kolesterol, bidrager til ødelæggelse af eksisterende plaques i lumen i blodkar.

Diabet med hypokolesterol er en specielt formuleret diæt til mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme eller er i fare. Med et lille overskud af normen for fedtholdige aflejringer i karene, kan medicinsk ernæring være basis i terapi.

Virkemekanismen for anti-kolesterol diet er rettet mod:

  • forbedret blodcirkulation
  • normalisering af myocardium, blodkar, lever og nyrer;
  • restaurering af metaboliske processer.

Som regel forbinder mange mennesker ordet diæt med temmelig alvorlige begrænsninger i mad, men tabel nummer 10 har ikke alvorlige ernæringsbegrænsninger, som giver dig mulighed for at tilberede forskellige og velsmagende retter. Krydret, salt, stegt og fedtholdige fødevarer af animalsk oprindelse er forbudt. Du skal begrænse brugen af ​​slik, mejeriprodukter med et højt fedtindhold.

Mange praktikere inden for kardiologi og neurologi anbefaler diæt nr. 10 til alle mennesker over 50 år. Det vil hjælpe med at reducere risikoen for udvikling af patologier i hjerte og blodkar væsentligt, udelukke udviklingen af ​​hypertension og generelt forbedre trivsel..

Grundlæggende diætregler

For at opnå maksimale resultater fra en kolesteroldiet, skal du følge nogle anbefalinger og regler:

  • Fraktioneret mad - portionerne skal være små, hyppigheden af ​​at spise 5-6 gange om dagen;
  • Fjern eller begræns indtagelsen af ​​animalsk fedt i kroppen;
  • Brug olivenolie i tilberedningsprocessen;
  • Begræns salt, den daglige sats må ikke overstige 5 gram;
  • Alle retter dampes, koges, koges eller bages i ovnen;
  • Spis komplekse kulhydrater så meget som muligt, som findes i tilstrækkelige mængder i korn, pasta, grøntsager og frugter;
  • Det anbefales at drikke op til 2 liter drikkevand om dagen;
  • Undgå overspisning og sult;
  • Giv helt op med alkohol, stærk kaffe og rygning;
  • Det er tilladt med jævne mellemrum at medtage 100 gram medium fedtkød i menuen. Kylling, kaninkød skal foretrækkes;
  • Begræns indtagelse af mælk;
  • Menuen skal indeholde grøntsager med en minimum mængde stivelse.

Efter de grundlæggende principper for kosten vil resultatet blive synlig om 2 uger. Resultaterne af en blodprøve viser et markant fald i kolesterol, men for den maksimale virkning af medicinsk ernæring og alle regler skal overholdes i lang tid og nogle gange resten af ​​dit liv..

Hos kvinder og mænd efter 40, 50, 60 år

Forhøjede kolesterolniveauer diagnosticeres ofte hos kvinder og mænd efter 40 år. Der kan være flere årsager til denne tilstand, men dette skyldes hovedsageligt en forkert livsstil, overdreven forbrug af fedtholdige og stegt mad, alkohol, kaffe og rygning.

Kolesterolniveauer hos kvinder og mænd adskiller sig lidt, men med alderen stiger dens mængde, hvilket er normen op til visse antal. Overvej og sammenlign 2 tabeller, der hjælper dig med at blive bekendt med normerne og forskellen mellem alderen 40 til 60 år.

Kolesteroltabel efter alder hos kvinder:

AlderSamlet kolesterolLDL-kolesterolHDL-kolesterol
40-45 år gammel3,81 - 6,531,92 - 4,510,88 - 2,28
45-50 år gammel3,94 - 6,862,05 - 4,820,88 - 2,25
50-55 år gammel4,20 - 7,382.28 - 5.210,96 - 2,38
55-60 år gammel4,45 - 7,772,31 - 5,440,96 - 2,35

Kolesteroltabel til mænd:

AlderSamlet kolesterolLDL-kolesterolHDL-kolesterol
40-45 år gammel3,91 - 6,942,25 - 4,820,70 - 1,73
45-50 år gammel4.09 - 7.152,51 - 5,230,78 - 1,66
50-55 år gammel4,09 - 7,172,31 - 5,100,72 - 1,63
55-60 år gammel4.04 - 7.152.28 - 5.260,72 - 1,84

Hvis det efter et blodprøve på kolesterol er højere end normalt, er det vigtigt at passe på din diæt og livsstil. Lægen ordinerer uden fejl et diætmåltid.

Diæten er designet til at normalisere forholdet mellem lipoproteiner med høj densitet mod en stigning og lipoproteiner i lav kvalitet mod et fald.

Når de udarbejder en diæt, anbefales kvinder at øge deres indtag af sojaprodukter, der indeholder fytoøstrogener, reducere sukkerindtaget og også eliminere en stillesiddende livsstil. En diæt med højt kolesteroltal hos kvinder efter 50 år skal omfatte brugen af ​​omega 3, hvis kilde er fisk og skaldyr.

I menuer til mænd skal protein være til stede i tilstrækkelige mængder, så lægen vil rådgive om at spise så meget bælgfrugter og fisk som muligt, mens han opgiver salt, alkohol og rygning.

Hvilke fødevarer kan du spise

Listen over produkter, der anbefales at medtages i behandlingstabellen for højt kolesteroltal, er ret stor. De kan bruges til at tilberede lækre, varierede og sunde retter:

  • hav- eller flodfisk;
  • brød fra gårsdagens bagværk;
  • uraffineret vegetabilsk eller olivenolie;
  • grøntsager: kartofler, løg, hvidløg, kål, gulerødder, græskar, zucchini, rødbeder;
  • magert kød og fjerkræ: kanin, kalkun, kylling, magert oksekød;
  • fisk og skaldyr;
  • bælgfrugter;
  • nødder (valnødder, jordnødder);
  • korn og korn: havregryn, ris, boghvede;
  • mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
  • let brygget te, kaffe med mælk, rosehip bouillon, gelé.

Alle tilladte produkter kan bruges til madlavning ved at lave en menu i en dag eller en uge. Hvad kan du spise på en diæt med højt kolesteroltal - lægen vil fortælle dig under hensyntagen til patientens alder, egenskaber ved hans krop og ledsagende sygdomme.

Hvilke fødevarer kan ikke spises

Der er en liste over fødevarer, der ikke kun skal begrænses, men også helt udelukkes fra kosten. De indeholder en overdreven mængde fedt og skadelige komponenter, der provokerer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques i karene:

  • frisk brød, boller fremstillet af gær og butterdej;
  • pandekager, stegte tærter;
  • fedt cottage cheese eller creme fraiche;
  • æg (især æggeblommen);
  • fedt kød;
  • halvfabrikata;
  • røgede og saltede produkter;
  • mayonnaise, varme saucer;
  • kaffe, stærk te;
  • chokolade, kager, kager, is.

Alle disse produkter skal ikke inkluderes i menuen. Selv små fejl i ernæring kan forstyrre tidligere opnåede indikatorer..

Eksempler på menuer med lavt kolesteroltal

Før du starter en terapeutisk diæt, skal du studere de tilladte og forbudte fødevarer. Fra listen over tilladte produkter kan du med sikkerhed oprette en menu. Det vigtigste er at dampe, koge eller bage i ovnen.

Morgenmad

Ugedag

Eksempelmenu

Mandag

Dampet omelet af to proteiner, en kop grøn te.

tirsdag

Kogt boghvede, 3 skiver ost med lavt fedtindhold, svag te.

onsdag

Mælkegrød, rosehip-bouillon.

torsdag

Frisk gulerodssalat med rosiner og fedtfattig creme fraiche, et glas kefir, en skive brød.

Fredag

Cottage cheese med creme fraiche og honning, sort te.

lørdag

Makaroni og ost, cikorie drik.

Søndag

Grøntsagsalat, osteskive med lavt fedtindhold, kornsbrød.

Ugedag

Eksempelmenu

Mandag

Ris suppe, dampede kødboller med grøntsager.

tirsdag

Grøntsagssuppe med mager kødbuljong, dampet oksekød, grøntsagsalat.

onsdag

Borscht uden kød, bagt vagtel eller kyllingefilet, græskar salat.

torsdag

Kogt kalkun, tomat og agurksalat, en skive brød.

Fredag

Grøntsagssuppe, fiskestuestue med broccoli, appelsinsaft.

lørdag

Suppe - nudler, kødboller eller dampede koteletter med pasta og salat.

Søndag

Kalvekød bagt i ovnen med grøntsager, juice eller gelé.

Ugedag

Eksempelmenu

Kogt ris, fisk bagt på en grøntsagspude.

tirsdag

Kogt kulmule i tomat krydret med olivenolie.

onsdag

Ostemasse gryderet, te.

torsdag

Kødost med lavt fedtindhold med honning og frugt.

Fredag

Majsgrød, kogt kyllingefilet.

lørdag

Kogte kartofler med urter, fisk, grapefrugt.

Søndag

Pocheret æg, glas mælk.

Glem ikke om eftermiddags snack. Lavt fedtindhold yoghurt, tørt kiks, frugt og et bagt æble er godt for ham. Du skal spise middag 3 timer før sengetid. I løbet af dagen, hvis du føler dig sulten, kan du tage små frugtsnacks. En del af skålen må ikke overstige 200 - 300 gram.

Ud over korrekt ernæring er du nødt til at føre en sund livsstil, tilbringe så meget tid som muligt i den friske luft, besøge poolen, lave cardio-træning og åndedrætsøvelser. Kun en integreret tilgang til behandling vil hjælpe med at få positive resultater og fjerne alle slags sundhedsmæssige problemer.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

Hvis der er et forhøjet kolesterolniveau i blodprøven, øger dette betydeligt risikoen for at udvikle vaskulær åreforkalkning. Med denne patologi optræder plaques på væggene i blodkar, der forstyrrer blodgennemstrømningen, forårsager en indsnævring af karens lumen, hvilket fører til en mangel i tilførslen af ​​næringsstoffer til hjertet, hjernen og andre organer. Hvis du ikke følger en diæt, øges risikoen for følgende sygdomme:

  • forhøjet blodtryk;
  • hjerte-iskæmi;
  • hjertekrampe;
  • trombose af koronararterierne;
  • slag;
  • hjerteinfarkt.

Enhver af disse sygdomme kan ikke kun reducere menneskelivets kvalitet, men også føre til handicap og død. Derfor, hvis lægen har ordineret behandlingstabel nr. 10, er det vigtigt at følge det og ikke forsømme medicinske recept og anbefalinger.

Det er næsten umuligt at genkende et forhøjet niveau af kolesterol i blodet uden resultaterne af undersøgelsen, derfor anbefaler lægen, at efter 40 år systematisk besøger en kardiolog. Jo før sygdommen diagnosticeres, og den passende behandling udføres, jo større er chancerne for en vellykket bedring..

Hvordan man spiser rigtigt med højt kolesteroltal: grundlæggende regler

At spise en sund diæt med højt kolesteroltal er en af ​​de bedste måder at bekæmpe den på. Udskyd ikke kampen med ham, indtil senere, fordi du ikke har brug for et slagtilfælde eller hjerteanfald, gør du ?! Pas på dit helbred ved at fjerne usunde fødevarer fra din diæt. Faktisk vil det at spise godt ikke belaste dit liv, det vil kun forbedre det.!

End høj kolesterol truer?

Der er mange mulige konsekvenser af højt kolesteroltal, her er de mest almindelige:

  1. Alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen med deres komplikationer;
  2. Pankreatitis, hepatosis, diabetes mellitus og andre forfærdelige sygdomme;
  3. Hjerteanfald, slagtilfælde;
  4. Forhøjet blodtryk;
  5. Aterosklerose, som kan føre til okklusion af blodkar og en persons død.

Grundlæggende regler

Læger identificerer særlige regler, der skal følges for at med succes bekæmpe højt kolesteroltal:

  • Reducer mængden af ​​salt i din diæt. 5 g pr. Dag er den maksimale dosis for personer, der lider af højt kolesteroltal. Denne regel indføres på grund af det faktum, at salt forstyrrer eliminering af vand fra kroppen og bidrager til en stigning i kropsvægt. Og det resulterende fedt bidrager kun til en stigning i kolesterolniveauer! Men du skal ikke helt opgive salt, fordi det truer det samme. Du opretter kun betingelser for akkumulering af triglycerider. Gennemgå din kost!
  • Opdel dine måltider i fem måltider. Fraktionelle måltider bør ikke øge mængden af ​​konsumeret mad, portionerne skal være små.
  • Drik masser af vand. Dette råd er næsten universelt, da det hjælper med alt, fordi arbejdet i alle kropssystemer forbedres. Drik cirka 2 liter vand på en dag.
  • Forsøg at undgå tilstedeværelsen af ​​animalsk fedt i din mad. Prøv at spise fødevarer med vegetabilske fedtstoffer og ikke dyr, læse alt, hvad der er skrevet på pakkerne!
  • Begræns ægforbruget.
  • Drik lidt rødvin. Det giver dig mulighed for at tackle blokeringer på væggene i blodkar, og deres generelle tilstand forbedres..
  • Spis regelmæssigt frugter og grøntsager. De indeholder mange nyttige stoffer, der kan hjælpe med at assimilere godt kolesterol, men tillader ikke, at dårligt kolesterol optages..
  • Spis mad, der indeholder fiber.
  • Gå ind for sport. Det er nødvendigt konstant at overvåge vægten, fordi kolesterol helt afhænger af en persons kropsvægt, fysisk aktivitet er også nødvendig for at forebygge andre sygdomme!

Hvad skal undgås fra kosten?

Der er fødevarer, der aldrig bør konsumeres med højt kolesteroltal, fordi de kun forværrer situationen! Her er de farligste:

  • Fødevarer med højt transfedt og dårligt kolesterol, såsom mayonnaise, palmeolie og margarine.
  • Halvfabrikata (pølser, dumplings, pølser og mange andre lignende produkter). Hvis du ikke ved, hvordan man skelner halvfabrikata fra andre fødevarer, skal du bare se på emballagen, fordi de oftest sælges i vakuumpakker (de er pakket ind i en speciel film).
  • Fedtede mejeriprodukter. Læger forbyder aldrig mejeriprodukter fuldstændigt, men de anbefaler, at visse regler følges. For det første skulle der være få sådanne fødevarer i din diæt. For det andet bør deres fedtindhold være minimalt, for eksempel kan hytteost med lavt fedtindhold konsumeres konstant, og fem procent er farligt!
  • Fedtkød, lam, svinekød. Sådant kød indeholder meget dårligt kolesterol.!
  • Tyrkiet og kylling med hud. Fjern skind, der indeholder mange skadelige stoffer.
  • Mad til morgenmad (æggeblommer, smør og oste). Det er tilladt at spise æg, men kun meget sjældent (højst 1 gang om ugen), udelukker smør helt!

Almindelige myter om forbudte fødevarer

Der er mange misforståelser omkring vegetabilske olier. Faktisk indeholder de ikke kolesterol, og fedtsyrerne, de indeholder, er umættede. Brug dem gjerne til madlavning.

Mange mennesker mener også, at fisk ikke bør spises, fordi den indeholder kolesterol. På trods af at det virkelig er der, skal du endda spise fisk, fordi fedtsyrerne, der er indeholdt i den i store mængder, ikke tillader, at skadeligt kolesterol optages.

Diæt med højt kolesteroltal: grundlæggende regler

Det korrekte valg af diæt vil helt løse problemet med højt kolesteroltal i væv og blod. Fjernelse af skadelige fødevarer, hvoraf de fleste er beskrevet tidligere, vil allerede hjælpe med at forbedre tilstanden af ​​dine blodkar..

1. Føj mere protein til kosten

Kroppen har altid brug for protein mad, og med højt kolesteroltal skulle der være meget af det! Spise:

  • Kyllingekød (husk at fjerne huden);
  • Havfisk;
  • Reje;
  • Ethvert magert kød;
  • bælgplanter.

Husk, at fødevarer konstant skal ændres, diversificer din kost. Kød og andre proteinrige fødevarer er bedst til frokost.

2. Fjern mættet fedt og begynd at spise grøntsager

Vegetabilske fedtstoffer skal også være i mad, men du skal bare forstå forskellen, du kan ikke spise, f.eks. Smult! Men stegning på vegetabilske fedtstoffer er heller ikke det værd (sådan mad er skadelig), fyld dem f.eks. Salater.

Fiskefedt indeholdt i havfisk er nyttigt, de kan konsumeres uden frygt, fordi alt kolesterol i fisk neutraliseres af andre stoffer.

3. Diversificer din diæt og tilføj masser af frugter og grøntsager

Frugt, grøntsager og endda bær bør konsumeres dagligt, hvis du er nødt til at slippe af med højt kolesteroltal. Grøntsager er i stand til at fjerne det overskydende fra tarmen, de hjælper også med at fremskynde stofskiftet, da de har en enorm mængde vitaminer!

For den bedste effekt anbefaler læger at forbruge 0,5-1 kg frugt og grøntsager pr. Dag..

4. Spis korn

Kornplanter er også meget nyttige, fordi de indeholder en masse fiber og mineraler. Brød lavet af forskellige kornprodukter (for eksempel boghvede eller rug) indeholder en masse kulhydrater, så det er bedre at spise sådan mad til morgenmad, så optages det bedre. Og grød vil fylde kroppen med energi.

Er det værd at tage kosttilskud?

Tilskud hjælper dig med at få de næringsstoffer, du ikke får fra mad.

For eksempel er tilskud med E-vitamin gennem forskellige kosttilskud en god mulighed. Det vil hjælpe med at forhindre dannelse af plak i blodkar. Det ødelægger også dårligt kolesterol. Heldigvis er der andre tilgængelige kosttilskud, såsom calcium, niacin og C-vitamin..

Lad os opsummere

Spise med højt kolesteroltal skal være specielt, desværre bliver du nødt til at opgive slik, som er meget skadelige, fordi de indeholder en enorm mængde kulhydrater. Forskellige hormoner og enzymer har ikke tid til at absorbere alle disse kulhydrater, de bliver til kolesterol.

Der er også særlige regler for diæt. Energiværdien for al mad bør ikke overstige 2500 kcal pr. Dag. Der må under ingen omstændigheder være mere fedt end 70 g! Kolhydrater bør også kontrolleres (250-300 g pr. Dag er det maksimale). Protein skal være ca. 80-90 g.

Menu i en uge med højt kolesteroltal

Kruglova Natalia Andreevna, en praktiserende ernæringsfysiolog, medlem af National Association of Nutritionists. Hun er uddannet fra Ivanovo Medical Academy, hvorefter hun specialiserede sig i diætetik ved Institut for Diætetik og Gastroenterologi ved North-Western State Medical University opkaldt efter V.I. I.I. Mechnikov, Skt. Petersborg. Beskæftiger sig med spørgsmål om korrekt ernæring, effektivt og sikkert vægttab, ernæring til forskellige sygdomme, herunder fordøjelseskanalen. Han er forfatter til bøgerne "Vegetarianism for Beginners" og "Paleo Diet. Hemmeligheder om harmoni og sundhed ". I 2014 blev Natalia tildelt prisen "Bedste ernæringsfysiolog" for versionen "Top-25 Diamond"

Faktumet om et forhøjet kolesteroltal i blodet er ikke så forfærdeligt, da konsekvenserne af denne tilstand er forfærdelige. Talrige undersøgelser viser, at jo højere kolesterolniveauer i blodet er, desto højere er risikoen for at blive syg og dø af sygdomme forbundet med åreforkalkning. Først og fremmest er dette iskæmisk hjertesygdom, hjerteanfald, cerebral blodforsyningslidelse - slagtilfælde.

Blodcholesterolniveauet må ikke overstige 5,2 mmol / l. Hvis dette sker, skal du sørge for at få en læge råd, han vil vælge taktikken for yderligere foranstaltninger, men du er nødt til at være nøje opmærksom på din ernæring.

De grundlæggende principper for ernæring med højt kolesteroltal:

  1. En diæt med højt kolesteroltal ordineres i lang tid, mindst 6 måneder, i mange tilfælde bør dens principper overholdes hele livet.
  2. Begrænsning af fedt. Dyrefedt er især skadeligt for kroppen, deres kilder er fedt kød (lam, svinekød, gåsekød), fedtede mejeriprodukter - creme fraiche, fløde, smør.
  3. Kød og fjerkræ skal koges på en sådan måde, at de ikke er i fedt, frit fedt skal drænes af.
  4. Fjerkræhud skal fjernes inden tilberedning.
  5. Kødbuljong eller kyllingebuljong skal nedkøles, så hærdet fedt kan fjernes fra overfladen. Eller kog supper i 2 bouillon, mens den første drænes.
  6. Til salater kan du bruge forbindelser med lavt fedtindhold - citronsaft, yoghurt med lavt fedtindhold, ostemasse ost osv..
  7. Erstat mejeriprodukter med lavt fedtindhold eller fedtfattigt i alle opskrifter. Brug ost med lavt fedtindhold.
  8. Du kan gryde grøntsager i kødbuljong i stedet for smør eller margarine.
  9. Æggeblommer bør konsumeres i begrænsede mængder, højst 2 æggeblommer om ugen. Proteiner indeholder ikke kolesterol, så de kan bruges oftere i kosten.
  10. Føj fødevarer rig på kostfiber til fødevarer: frugt, grøntsager, fuldkorn - korn, brød. Du kan desuden bruge klid ved at tilføje dem til opvasken.
  11. Nogle produkter i menuen kan erstattes med soja-modstykker. Soja er fri for kolesterol. For eksempel kan du bruge soja-tofuost.
  12. En tilstrækkelig mængde komplekse kulhydrater i kosten - korn, korn, kornpasta, fuldkornsbrød, grøntsager, frugter. På samme tid bør der være en minimumsmængde enkle kulhydrater. Kilder til enkle kulhydrater: sukker og alle fødevarer der indeholder det, hvidt brød, bagværk.
  13. Medtag i menuen produkter, der er kilder til flerumættede fedtsyrer: havfisk, nødder, vegetabilske olier. Det er vigtigt, at disse fødevarer er til stede i kosten, men deres mængde er moderat. Der skal være omkring 3 portioner 100-120g havfisk om ugen, nødder skal spises i tørret form, uden tilsætningsstoffer, ikke mere end 1 håndfuld kan spises om dagen - ca. 10-12 stykker, brug vegetabilsk olie 5-6 tsk på en dag.
  14. Hos de fleste mennesker er høje kolesterolniveauer forbundet med overvægt, så sænkning af det fører ofte til lavere kolesterolniveauer..

Friske frugter og bær skal føjes til ovenstående menu. De er perfekte til en snack mellem morgenmad og frokost..

Diæt med højt kolesteroltal

Kolesterol er en organisk forbindelse, der er nødvendig for cellemembraner. Det fremmer produktionen af ​​D-vitamin, kvindelige og mandlige kønshormoner (østrogener, progesteron og testosteron) og tager også en aktiv del i immunsystemets arbejde.

Som et resultat af mange undersøgelser er der etableret en forbindelse mellem kolesterolniveauer og menneskers sundhed. Især med et overskud af kolesterol øges risikoen for at udvikle aterosklerotiske lidelser og dannelsen af ​​plaques i blodkar betydeligt, hvilket er årsagen til iskæmisk slagtilfælde, hjerteanfald og andre hjerte-kar-komplikationer..

For at undgå udvikling og udvikling af disse sygdomme skal du derfor følge en diæt med højt kolesteroltal..

Kolesterol diæt menu

For at sænke kolesterol i blodet, skal kosten følges på alle tidspunkter. Samtidig bør forbruget af mættet fedt reduceres med cirka en tredjedel, hvilket vil sikre en vedvarende reduktion i "dårligt" kolesterol, og vil også undgå lægemiddelbehandling.

Når kolesterolet er højt, skal kosten baseres på følgende:

  • Umættede fedtstoffer (vegetabilsk oprindelse) bidrager til at sænke kolesterolniveauer i blodet;
  • Mættet fedt (syntetisk og animalsk) hæver kolesterol i blodet;
  • Enumættet fedt (fisk og skaldyr) hjælper med at normalisere kolesterol- og triglyceridniveauer.

Sunde og usunde fødevarer for at sænke kolesterol

Når man udarbejder en menu til en kolesteroldiet, skal der tages hensyn til følgende egenskaber ved produkter og deres virkning på kroppen:

  • Mejeriprodukter skal kun være fedtfattige (mælk - højst 1,5%, yoghurt og kefir - højst 2%, ost - 35% og derunder), mens det anbefales at nægte fløde og creme fraiche;
  • Forbruget af margarine og smør bør reduceres betydeligt;
  • Fra vegetabilske olier bør olivenolie foretrækkes, da det hjælper med at sænke kolesterolniveauer. Vegetabilske olier såsom jordnødder, solsikke, majs og sojabønne olier kan bruges i små mængder i din diæt;
  • Det er bedre at vælge magert oksekød, kalvekød og lam fra kød for at sænke kolesterol i blodet til en diæt. Fedtet skal afskæres inden tilberedning. Ernæringseksperter anbefaler ikke at give helt kød op, da fuldstændig undgåelse af rødt kød kan føre til anæmi, især hos unge kvinder. Det er bedre ikke at inkludere forarbejdede kødprodukter såsom pølser, pølser og bacon i kosten;
  • Biprodukter, herunder nyrer, lever og hjerner, indeholder en stor mængde "dårligt" kolesterol, så det anbefales ikke at bruge dem i en hypocholesterol diæt;
  • Fra fjerkrækød bør kalkunkød foretrækkes, da det kun indeholder 3-5% fedt;
  • Det anbefales at spise fisk i en diæt med højt kolesterol dagligt. Omega-3-fedtsyrerne, der er indeholdt i den, kan ifølge resultaterne af adskillige undersøgelser markant reducere risikoen for at udvikle et hjerteanfald og andre hjerte-kar-komplikationer. De mest mættede omega-3-fedtsyrer er tun, torsk og skrubbe, og fiskekaviar og blæksprutte, tværtimod, indeholder en stor mængde "dårligt" kolesterol, og det anbefales ikke at bruge dem i en hypocholesterol-diæt;
  • Æggeblommer indeholder meget kolesterol, så du bør ikke spise mere end 3-4 æg om ugen med en diæt, mens æggehvider kan spises uden begrænsninger;
  • Når 400 g eller flere grøntsager og frugter indtages i den daglige diæt, observeres et markant fald i kolesterolniveauer i blodet. De laveste dødelighed fra hypertension, iskæmi og kræft i Europa ses i lande, der traditionelt spiser en masse frugt og grøntsager. Med højt kolesteroltal til kosten betragtes druer, rødbeder, græskar, avocados og auberginer som de mest nyttige, da flavonoiderne, de indeholder, bidrager til eliminering af "dårligt" kolesterol fra kroppen;
  • Under en diæt med blodcholesterol anbefales det at spise kulhydratrigt fuldkornsbrød og pasta. De er ikke kun en alternativ energikilde, men bidrager også til binding og eliminering af "dårligt" kolesterol fra kroppen;
  • Bælgfrugter indeholder meget vegetabilsk protein. Soja, ærter og bønner bør indgå i kosten for højt kolesteroltal, især med begrænset kødforbrug;
  • Alkohol i moderate doser hjælper med at beskytte mod åreforkalkning, da det reducerer viskositeten i blodet og forhindrer udvikling af trombose;
  • Nødder er en kilde til umættede fedtsyrer. Mange undersøgelser har vist, at valnødder er særligt fordelagtige til at sænke kolesterol i blodet..

Med højt kolesteroltal bør kosten udelukke alle slags slik, da højt blodsukker øger kolesterolet.

Under en diæt med højt kolesteroltal skal der foretages stuet og kogt mad, mens det anbefales at lapse med en minimumsmængde fedt og olie, og deres mangel kan kompenseres med vand.

Ud over at ændre din diæt for at sænke niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, skal du regelmæssigt deltage i fysisk aktivitet (morgenøvelser, gåture og sport), holde op med at ryge og reducere alkoholforbruget.

Du kan supplere kosten med højt kolesteroltal med urtete fra rosehip, majs silke, hestehale, hagtorn, havtorn, mynte og moderwort, som er nyttige til forebyggelse og kompleks behandling af åreforkalkning.

Den omtrentlige daglige diætmenu for højt kolesteroltal

Til den første morgenmad med en hypocholesterol-diæt kan du spise 150 g boghvede grød, en portion frugter (grapefrugt, æble, pære eller orange) og drikke et glas kaffe eller te uden sukker (du kan bruge honning og fedtfattig mælk).

Under den anden morgenmad anbefaler vi en grøntsagsalat (250 g) krydret med citronsaft eller olivenolie og et glas frisk gulerodssaft.

Frokosten inkluderer 300 ml vegetabilsk suppe med olivenolie, 150 g dampet kyllingekoteletter, 150 g grillede grøntsager, 1 skive hvedebrød og et glas appelsinsaft.

Til en eftermiddags snack kan du spise 120 g havregryn og drikke et glas æblejuice.

Middagen inkluderer 200 g magert grillet fisk, 150 g stuede grøntsager, 1 skive klidebrød og et glas te (sort, grøn eller urte).

Diæt med højt kolesteroltal

I den moderne verden er den højeste forekomst af hjerte-kar-patologi, som kan føre til alvorlige komplikationer - hjerteinfarkt, hjerneslag. Dette skyldes øgede kolesterolniveauer i blodet, som gradvist aflejres i arteriernes vægge i form af aterosklerotiske plaques, hvilket fører til deres indsnævring..

Reduktion af niveauet af denne forbindelse i blodet og forebyggelse af hjerte-kar-sygdom kan opnås ved at følge enkle diætanbefalinger.

Den biologiske værdi af kolesterol og faren for at øge det

Kemisk set er kolesterol et ildfast fedt, der er uopløseligt i vand. Dens indtræden i kroppen med mad er nødvendig, da det er et byggemateriale til konstruktion af cellemembraner og syntesen af ​​nogle hormoner (kvindelige og mandlige kønshormoner, glukokortikosteroider). I blodet binder det sig til proteiner og danner lipoproteiner.

Der er flere typer lipoproteiner, afhængigt af dens molekylets tæthed. En stigning i kolesterolniveauer kræver en tilsvarende stigning i koncentrationen af ​​lipoproteiner med lav densitet. Deres stigning forårsager en gradvis afsætning af kolesterol i væggen i arterierne, en indsnævring af deres diameter med den efterfølgende udvikling af sådanne patologiske processer:

  • Iskæmisk hjertesygdom - utilstrækkelig blodforsyning til hjertemuskelen på grund af aterosklerotiske læsioner i koronararterierne.
  • Cerebral åreforkalkning er resultatet af utilstrækkelig hjernernæring.
  • Væsentlig hypertension - en konstant stigning i systemisk blodtryk over det normale udvikles som et resultat af indsnævring af arterierne i nyrerne.
  • Konstriktion af karret i ekstremiteterne - der udvikler sig utilstrækkelig blodstrøm i arterierne i benene, hvilket kan føre til nekrose (død) i deres muskler.

Aflejring af kolesterol i den vaskulære væg sker i form af en atherosklerotisk plak. Ved højt blodtryk kan plackbrud forekomme. I dette tilfælde dannes blodpropper, der fører til udvikling af en vaskulær katastrofe i form af myokardieinfarkt eller hjerneslag (en konsekvens af blokering af arterierne, der fodrer disse organer med den dannede blodpropp).

Det er vigtigt at vide! Der er en normal indikator for total kolesterol i blodet, der spænder fra 3,6-7,8 mmol / l. Et niveau, der er højere end den øvre norm, indikerer en mulig begyndelse på processen med afsætning i arterierne. Det daglige indtag med mad er 250 mg pr. Dag for mennesker med et højt indhold af det - 100-150 mg.

Årsager til stigningen

Der er to hovedgrupper af årsager, der fører til en stigning i kolesterol i blodet - endogent og eksogent. Endogene (interne) årsager er forbundet med metaboliske forstyrrelser i kroppen, disse inkluderer:

  • Leverpatologi, hvis celler begynder at intensivt syntetisere lipoproteiner med lav densitet.
  • Krænkelse af udskillelse med galden med cholecystitis - betændelse i galdeblæren, cholelithiasis eller galdedysskinesi (læs også om kosten efter fjernelse af galdeblæren).
  • Fald i assimilationen af ​​kolesterol fra blodet ved celler - forekommer når indholdet af den lave tætheds lipoproteinfraktion stiger.
  • Genetiske forstyrrelser i fedtmetabolismen i kroppen.
  • Diabetes mellitus - denne sygdom forstyrrer metabolismen af ​​kulhydrater og fedt i kroppen.

Eksogene (eksterne) årsager er virkningen af ​​sådanne faktorer, som en person kan ændre (ændre):

  • Forhøjet indtag med mad - resultatet af forkert ernæring med en overvægt af fødevarer med højt kolesteroltal i kosten.
  • Fysisk inaktivitet er en stillesiddende livsstil, mangel på fysisk aktivitet og mangel på sport. Start med blid fysisk aktivitet som yoga.
  • Rygning og systematisk forbrug af alkohol.
  • Overvægt er resultatet af en irrationel diæt og en stillesiddende livsstil.

Til forebyggelse af hjerte-kar-patologi er det meget vigtigt at påvirke eksogene faktorer, som en diæt bruges til at sænke kolesterol, en aktiv livsstil med sport, ophøre med at ryge og alkohol.

Sådan sænkes kolesterolet med kosten:

Kostprincipper og regler

Spise med højt kolesterol giver et godt resultat, hvis du følger de principper, der skal følges:

  • En diæt til sænkning af kolesterol skal nødvendigvis kombineres med fysisk aktivitet, hvilket vil fremskynde processerne med dets absorption af celler og et fald i lipoproteiner med lav densitet.
  • Det er vigtigt at holde op med at ryge og drikke alkohol, da disse faktorer fremkalder utilstrækkelig ernæring af kropsceller og nedsat leverfunktion. Du finder mere detaljerede anbefalinger om diæterregler i artiklen om diæt til leversygdomme.
  • Det er nødvendigt at udelukke fedtholdige animalske produkter fra kosten.
  • Spis kød, fisk og æg højst 2 gange om ugen.
  • Du kan ikke begrænse dig selv i mængden af ​​forbrugt mad - nok proteiner og kulhydrater skal ind i kroppen, en korrekt diæt med højt kolesteroltal betyder ikke et fald i mængden af ​​mad, men en ændring i dens kvalitet.
  • Det tilrådes at spise madretter dampet, kogt eller gryderet.

Tilladte produkter

En liste over fødevarer, der hjælper med at sænke det samlede blodcholesterol og lipoprotein med lav densitet, inkluderer:

  • En fisk. Det kan spises både hav og flod.
  • Grøntsager og frugter - indeholder alle vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen, organiske syrer, som er en del af næsten alle frugter, hjælper med til at forbedre fedtstofskiftet.
  • Boghvede eller riskorn, hirse, kogt i vand.
  • Helkornsbrød (rugbrød) - forsyner kroppen med de nødvendige plantefibre og vitaminer B. Derudover har det færre kalorier.
  • Fedtfattig sur mælkeprodukter - kefir, yoghurt.
  • Kød med lavt fedtindhold - kanin, kylling, oksekød.
  • Vegetabilsk fedt - solsikke eller olivenolie. Tørret frugt og nødder er en god snack mellem måltiderne.

Forbudte fødevarer

Disse produkter kan ikke kun spises ofte, men det anbefales også at ekskludere helt fra kosten, da de indeholder en betydelig mængde kolesterol og bidrager til dets stigning i blodet:

  • Fedt kød - svinekød, ænder, gås.
  • Ikke-fedtede mælkeprodukter - smør, creme fraiche, fløde, ost, cottage cheese.
  • Halvfabrikata af kød - pølser, pølser, pates.
  • Slik - slik, kager, is. Bedre at erstatte dem med diæt desserter..
  • Kyllingæg - æggeblommen indeholder den højeste mængde kolesterol.
  • Bageriprodukter fremstillet af premium mel.
  • Nogle skaldyr - rejer, blæksprutter.
  • mayonnaise.

Mere detaljeret kan indholdet af kolesterol i fødevarer findes i tabellen:

Produkter - 100 gr.Kolesterolindhold (mg)
Kød og slagteaffald
Svinekød110
Svinefilet380
Svineknog360
Svinekød lever130
Svinekød50
Fedtkød90
Magert oksekød65
Kalvekød med lavt fedtindhold99
Oksekød lever270-400
Oksekød150
Rådyrkød ryg, ben, ryg110
heste kød78
Lavt fedt lam98
Lam (sommer)70
Kaninkød90
Hudløst kylling mørkt kød89
Hudløst kyllingehvidt kød79
Kyllingehjerte170
Kyllingelever492
kylling40 - 60
Kalkun40 - 60
And uden hud60
And med hud90
Gås86
Kalvekød leverpølse169
Leverpate150
Rå røget pølse112
Pølseret hundrede
Pølser i bankeret hundrede
Hvid München-pølseet hundrede
Røget mortadella85
salami85
Wienpølser85
Cervelat85
Kogt pølseop til 40
Fed kogt pølseop til 60
Fisk og skaldyr
Pacific makrel360
Stellatstur300
Blæksprutte275
Karpe270
Natotenia marmor210
Østers170
Acne160 - 190
makrel85
Muslinger64
Reje144
sardiner i olie120 - 140
Pollock110
sild97
makrel95
Krabber87
Ørred56
Frisk tun (dåse)55
bløddyr53
Kræft45
Eneste50
gedde50
Hestemakrel40
Torsktredive
Medium fedt fisk (op til 12% fedt)88
Fisk med lavt fedtindhold (2 - 12%)55
æg
Vagtelæg (100 g)600
Helt kyllingæg (100 g)570
Mælkeprodukter
Rå gedemælktredive
Fløde 30%110
Fløde 20%80
Fløde 10%34
Rømme 30% fedt90 - 100
Rømme 10% fedt33
Kumælk 6%23
Mælk 3 - 3,5%15
Mælk 2%ti
Mælk 1%3.2
Fedt kefirti
Almindelig yoghurt8
Yoghurt med lavt fedtindhold1
Kefir 1%3.2
Fed hytteost40
Ostemasse 20%17
Fedtfri cottage cheese1
Serum2
Oste
Gouda ost - 45%114
Flødeost 60% fedt105
Ost "Chester" - 50%et hundrede
Edam ost - 45%60
Edam ost - 30%35
Emmental ost - 45%94
Tilsit ost - 45%60
Tilsit ost - 30%37
Camembert ost - 60%95
Camembert ost - 45%62
Camembert ost - 30%38
Ost "pølse" røget57
Ost "Kostromskoy"57
Limburgsky ost - 20%20
Ost "Romadur" - 20%20
Fårost - 20%12
Forarbejdet ost - 60%80
Forarbejdet ost "russisk"66
Forarbejdet ost - 45%55
Forarbejdet ost - 20%23
hjemmelavet ost - 4%elleve
hjemmelavet ost - 0,6%1
Olier og fedt
ghee280
Frisk smør240
Bondesmør180
Oksekød fedt110
Svinekød eller lammefedtet hundrede
Smeltet gåsefedtet hundrede
Svinekød90
Vegetabilske olier0
Margariner baseret på vegetabilske fedtstoffer0

Menu med højt kolesteroltal

Et eksempel på en diæt og to-dages menu anbefalet til højt kolesteroltal:

DagEatingRetter og produkter til en diæt med højt kolesteroltal
Dag 1MorgenmadEt glas friskpresset frugtsaft med en skive rugbrød (ca. 200 g),
let grød, kogt i vand - 100 g,
2 æbler.
Frokost100 g kogt kyllingekød, et stykke brød, grøntsagsalat (150-200 g) og et glas tørret frugtkompott, frugt (mandarin) til dessert.
AftensmadSenest 2 timer før sengetid - kogt pollock (100 g), havregryn i vand (80 g), et par valnødder.
Dag 2MorgenmadKogte bønner (100 g), et glas kefir og en skive sort brød.
Frokost100 g kaninstuing,
boghvede grød (100-150 g),
en skive rugbrød, et glas grøn te
Aftensmadgrøntsagsalat (150 g), en portion hvid fiskebuljong (80 ml), yoghurt (75 g).

En diæt med højt kolesterol gør det ikke kun muligt at reducere niveauet i blodet, men også reducere størrelsen af ​​aterosklerotiske plaques i de første stadier af deres udvikling. Dette vil give dig mulighed for at undgå problemer med blodkar, hjerte, højt blodtryk i fremtiden og forbedre livskvaliteten..