Ernæring til hjerteinfarkt (Ilya Melnikov)

Arytmi

Myokardieinfarkt forekommer med langvarig krampe i hjertets koronararterier eller blokering af arterierne ved en trombe, ofte med vaskulær åreforkalkning. På grund af cirkulationsforstyrrelser bliver en del af hjertemuskulaturen død og derefter arret. I den akutte sygdomsperiode (de første 7-9 dage) observeres streng sengeleje. Korrekt ernæring ved hjerteinfarkt spiller en enorm rolle. Den passende diæt fastlægges afhængigt af hjertets funktionelle tilstand, og derfor reguleres mængden af ​​salt, protein, væske, fedt, mængden, mængden af ​​mad, principperne for dets tilberedning derhjemme i kosten i hvert enkelt tilfælde

Indholdsfortegnelse

  • HOVEDOPGAVE AF BEHANDLINGSNÆRING I MYOCARDIAL INFARCTION
  • GRUNDLÆGGENDE PRINCIPPER FOR MEDICINSK NÆRING TIL MYOCARDIAL INFARKTION
Fra serien: Sund spisning

Det givne indledende fragment af bogen Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) er leveret af vores bogpartner - firmaet Liters.

GRUNDLÆGGENDE PRINCIPPER FOR MEDICINSK NÆRING TIL MYOCARDIAL INFARKTION

I ernæring er kalorieindholdet og mængden af ​​mad betydeligt begrænset, hvilket derefter gradvist øges. Ekskluder mad, der er rig på animalsk fedt og kolesterol (fedt kød, indre organer i dyr, hjerner, kaviar, æggeblomme, dyrefedt, fed fisk osv.), Fødevarer, der forårsager gæring i tarmen og flatulens (sort brød, kål, bælgfrugter), mælk i naturlig form osv.). Kosten inkluderer sådanne fødevarer som cottage cheese, gedde aborre, torsk, havregryn samt fødevarer rig på vitamin C og P, kaliumsalte. Begræns bordsalt og fri væske under hensyntagen til sygdomsperioden, blodcirkulationstilstanden og blodtrykket.

Maden består af tre rækkefølgende tildelte rationer. Den første diæt gives i den akutte periode med hjerteinfarkt (de første 7-8 dage), den anden - i den subakutte periode (2-3 uger), den tredje - i ardannelsesperioden (startende fra den 4. uge).

I de første to dage med svær myokardieinfarkt skal du give 7-8 gange 50-75 g svag semi-sød te med citron, let varme og vandfortyndede juice af frugter og bær, rosehip bouillon, væske fra kompott, flydende gelé, tranebærsaft, alkalisk mineralvand uden gas.

I fremtiden gives let fordøjelig mad i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket forhindrer, at membranen stiger, hvilket forhindrer hjertets arbejde. Fjern meget varme og kolde fødevarer; for at forbedre smagen af ​​usaltede retter og appetit giver de tomatsaft, bruger bordseddike, citronsyre, søde og sure frugtsaft osv..

I de første sygdomsdage, hvis patienten ikke ønsker at spise, er der ingen grund til at tvinge ham. Efter en vis forbedring bør man ikke nægte dem, hvis appetit er lav i en lille mængde fødevarer rig på fedt og kolesterol (æg, kaviar, fløde osv.). Faste dage er nødvendige i restitutionsperioden med overskydende kropsvægt..

Alle retter tilberedes uden salt. Lavt fedtvariant af kød og fisk serveres kogt, undtagen stegt og bagt retter. Til den første portion tilberedes retter i en pureret form, på den anden - for det meste hakket, på den tredje - hakket og i stykker. Ekskluder kold mad (og under 15 grader) mad og drikkevarer.

Første diæt: 1200-1300 kcal. Proteiner 50 g, fedt 60-70 g, kulhydrater 170–200 g. Indhold af vitaminer: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, ascorbinsyre - 100 mg. Mængden af ​​fri væske er 800 g. Bordsalt er 1,5-2 g (i produkter). Diætets samlede masse er 1700 g. Et eksempel på diætmenuen er vist nedenfor.

Den anden diæt: kalorier 1600-1800 kcal. Proteiner 60-70 g, fedt 60-70 g, kulhydrater 230-250 g. Indholdet af vitaminer er det samme som i den første diæt. Mængden af ​​fri væske er 1 liter. Bordsalt 1,5–2 g (i produkter udleveres derudover 3 g). Diætets samlede vægt er 2 kg. Et eksempel på diætmenuen er vist nedenfor.

Den tredje diæt: kalorier 2300-2400 kcal. Proteiner 90 g, fedt 80 g, kulhydrater 300–350 g. Indholdet af vitaminer er det samme som i den første diæt. Mængden af ​​fri væske er 1 liter. Bordsalt 1,5–2 g (i produkter uddeles derudover 5 g). Diætets samlede masse er 2300 g. Et eksempel på diætmenuen er vist nedenfor.

Den første og anden ration - 6 gange; den tredje - 5 gange om dagen i små portioner. Normal madtemperatur.

ANBEFALT Fødevarer og retter

Brød- og melprodukter: første portion - 50 g rusks fra hvedemel i højeste og 1. klasse; den anden portion - 150 g gårsdagens hvedebrød; den tredje diæt - 250 g gårsdagens hvedebrød, hvor 50 g erstattes med rugbrød (hvis det tolereres).

Supper: den første diæt - 150-200 g, med vegetabilsk bouillon med renset tilladt korn og grøntsager, ægflinger; den anden eller tredje ration - 250 g med godt kogt korn og grøntsager (borsch, rødbeder, mos gulerod osv.), for eksempel en svag fedtfri kødbuljong.

Kød, fjerkræ, fisk: kun magre arter og sorter. Kødet frigøres fra film, sener, hud (fjerkræ), fedt. Den første diæt - dampkoteletter, dumplings, kødboller, soufflé osv., Kogt fisk 50 g hver; den anden og tredje ration - kogt kød, produkter fra kotelettemasse.

Mejeriprodukter: mælk - i tallerkener og te. Kefir med lavt fedtindhold og andre gærede mælkeprodukter, drikkevarer. Ren cottage cheese, soufflé (første ration) samt buddinger med korn, gulerødder, frugter (anden eller tredje ration). Rømme - til påfyldning af supper. Lavt fedtindhold, usaltet ost - den anden tredjedel ration.

Æg: første, anden og tredje ration - protein-æggekage, ægflinger til grøntsagsbuljong.

Korn: den første ration - 100-150 g semulje, puret boghvede, valset havre i mælk; den anden portion - 150-200 g flydende, tyktflydende upoleret grød, 100 g smuldrende boghvede, semulje gryderet; den tredje diæt - 200 g korn, kogte nudler med cottage cheese, gryn af gryn af semulje med æbler, boghvede-curd budding.

Snacks: første og anden ration - ekskluderet; den tredje diæt - gennemvædet sild, mager skinke, kogt geléskød og fisk, modne tomater.

Grøntsager: den første diæt - 100 g potetmos, gulerødder, rødbeder (separate retter og side retter), revet gulerod og ostemasse budding; den anden diæt suppleres med blomkål, revet rå gulerødder; den tredje diæt er stuede gulerødder og rødbeder. Masse opvask - 150 g.

Frugt, søde retter, slik: den første diæt - æble sauce, gelé, mousser, svisker, tørrede abrikoser - gennemvædet, kartoffelmos, 30 g sukker eller honning; den anden og tredje diæter suppleres med rå bløde frugter og bær, bagte æbler, kompott, mælkeleje, gelé, marmelade, marengs; op til 50 g sukker, 15 g xylitol i stedet for sukker.

Saucer og krydderier: den anden og den tredje ration - for at forbedre smagen af ​​usaltet mad - søde og sure frugtsaft, tomatsaft, citronsyre, vanillin, 3% bordseddike, saucer med vegetabilsk bouillon og mælk, kogt og let stegte løg.

Drikkevarer: den første diæt - 100-150 g svag te med citron, mælk, kaffedrikke med mælk, rosehip-bouillon, infusion af svesker, gulerod, rødbeder, frugtsaft; den anden og tredje ration - det samme for 150-200 g.

Fedtstoffer: smør og raffinerede vegetabilske olier - i retter; på den tredje portion 10 g smør pr. hånd.

UDELUKKET Fødevarer og retter

Ekskluderet fra kosten til patienter med hjerteinfarkt:

frisk brød, boller, bagt varer, fedtholdige typer og sorter af kød, fjerkræ, fisk, lever, hjerner og andet kødbiprodukter, pølser, konserves, kaviar, sødmælk og fløde, æggeblommer, hirse, perlebyg, byggrøder, bælgplanter, hvidkål, agurker, radiser, løg, hvidløg, krydderier, dyre- og madlavningsfedt, chokolade og andre konditorvarer, naturlig kaffe, kakao, druesaft.

EKSEMPEL EN DAGEN MENUER TIL MYOCARDIAL INFARKTION

I. På tom mave: infusion af svesker.

Første morgenmad: boghvede grød Mos i mælk, revet cottage cheese med sukker (sukker fra den daglige værdi), byg kaffe med mælk (sukker fra den daglige værdi).

Anden morgenmad: Æblesauce (eller en hvilken som helst frugt) med sukker (sukker fra den daglige værdi), rosehip-bouillon.

Frokost: bouillon med ægflager, kogt kylling, solbærgelé.

Eftermiddags snack: revet cottage cheese med sukker (sukker fra den daglige værdi), revne gulerødder med sukker, rosehip afkok.

Middag: kogt fisk, gulerodspure med vegetabilsk olie, te med citron.

Om natten: gennemblødt svisker.

II. Første morgenmad: ostemasse, pureret mælkegrød fra valset havre, te med mælk.

Anden morgenmad: Æblesauce.

Frokost: semulina suppe med vegetabilsk bouillon, kød soufflé, gulerodspure med vegetabilsk olie, frugt gelé.

Eftermiddags snack: ostemasse pasta, rosehip afkog.

Middag: fiskeboller, pureret boghvede grød, citronte.

Om natten: et afkog af svesker.

EKSEMPEL EN DAGEN MENUER TIL MYOCARDIAL INFARKTION

I. Første morgenmad: rismælkegrød, protein omelet, byg kaffe med mælk (sukker fra den daglige værdi).

Anden morgenmad: blomkål i brødkrummer med smør, rosehip afkog.

Frokost: vegetarisk borscht med vegetabilsk olie, kogt kød med frugt sauce.

Eftermiddags snack: æblepuré (daglig sukker), rosehip afkog.

Middag: kogt kød, smuldret boghvede grød med smør.

Om natten: curdled mælk eller kefir.

II. Første morgenmad: protein omelet, semulina grød med frugtpuré, mælkete.

Anden morgenmad: cottage cheese pasta, rosehip bouillon.

Frokost: vegetarisk kålsuppe med vegetabilsk olie, kogt kød eller kødboller, potetmos, frugt gelé.

Afslutningen af ​​den introduktionsdel.

Indholdsfortegnelse

  • HOVEDOPGAVE AF BEHANDLINGSNÆRING I MYOCARDIAL INFARCTION
  • GRUNDLÆGGENDE PRINCIPPER FOR MEDICINSK NÆRING TIL MYOCARDIAL INFARKTION
Fra serien: Sund spisning

Det givne indledende fragment af bogen Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) er leveret af vores bogpartner - firmaet Liters.

Den rigtige diæt efter myokardieinfarkt, diætfunktioner og en prøvemenu

Akut overtrædelse af blodgennemstrømningen i hjertemuskelen eller hjerteinfarkt provoserer nekrose af vævssteder. Årsagen til sygdommen er oftere kronisk hypertension, diabetes, sklerotiske vaskulære ændringer. Diæt efter et hjerteanfald er en del af et rehabiliteringsprogram for patienter. Betydningen af ​​korrekt ernæring kan næppe overvurderes. Hvad er inkluderet i den daglige diæt, hvilke fødevarer der er tilladt, hvad der skal undgås?

Hvad du har brug for at vide om et hjerteanfald?

Diætet til patienter, der har gennemgået alvorlig myokardial patologi, bidrager til:

  • en stigning i hastigheden for bedring af hjerteaktivitet;
  • normalisering af blodgennemstrømningen;
  • tilpasning af metaboliske reaktioner i kroppen;
  • at sikre den fulde aktivitet i fordøjelseskanalen.

Godkendte produkter hjælper:

  • reducere belastningen på udskillelsessystemet
  • eliminere hævelse;
  • styrke hjertet, vaskulære vægge;
  • normalisere hjerterytmen.

Kardiologer anbefaler kraftigt at følge diætbordet nr. 10 efter MI. Det bruges til patienter med problemer med NA, hjerte og blodkar. Kosten hjælper med at justere blodgennemstrømningen, hjælper med at styrke tonen i karvæggene. Diæt efter hjerteanfald og stenting for mænd og kvinder giver en balance mellem de tilladte menupunkter og minimal indsats for kroppen.

Grundlaget for ernæringsterapi

Den mandlige og kvindelige befolkning, der har lidt en lumsk sygdom, skal overholde reglerne:

  1. Regelmæssige måltider i små portioner. Spis ikke eller føl dig sulten.
  2. Reducer mængden af ​​salt, der provoserer stigninger i blodtryk, forsinker frigivelse af væske, fører til hævelse, pastiness.
  3. Reducer brugen af ​​fedt og lette kulhydrater i madlavningen.
  4. Brug ikke irriterende produkter til maven.
  5. Husk vandregimet. Diæt til hjerteinfarkt begrænser det daglige volumen af ​​væske til en liter.
  6. Medtag fødevarer med magnesium, kalium, jod for at styrke hjertemusklerne.
  7. Udfør behandlingsprocessen forsigtigt og bevares produkternes maksimale brugbarhed.
  8. Spis ikke mad umiddelbart efter madlavning. Fjern ubehag, varm mad anbefales.
  9. Menuen overvejer kalorieindholdet i retter. For overvægtige og overvægtige patienter skal du reducere deres samlede kaloriindtag til tre hundrede kalorier.

På en note! Målet med en diæt til og efter et hjerteanfald er at reducere virkningen af ​​mad spist på fordøjelseskanalen, hjertet og membranen. Retter vælges for at forhindre spring i blodtryk og vægtøgning.

Funktioner ved planlægning af en diæt baseret på køn

Anbefalede fødevarer og serveringsstørrelser er forskellige mellem køn. Det særegne skyldes, at der kræves forskellige ernæringsværdier for mænd og kvinder. Hos mænd er kalorieindholdet i skålene højere, kravene til næringsstoffer er forskellige.

Mænd har brug for forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater 90: 60: 400. Det samlede kalorieindhold i måltider i 1 dag er 2300 enheder. Målet med at udarbejde en medicinsk menu er at sikre, at massen af ​​fødevarer med skadeligt kolesterol justeres.

For kvinder er andelen 80:70:30, det maksimale kalorieindhold pr. Dag er op til 2200 enheder. Formålet med kostplanlægning er at undgå at øge sukkerniveauer.

Vigtig! Hvis menuen ikke er kønsfølsom, er der risiko for at skabe ernæringsmæssige mangler eller overskud. Individuelle anbefalinger fås fra den behandlende læge.

Mænds kost til hjerteanfald

Det særlige ved medicinsk ernæring er et fald i mængden af ​​fedtholdige fødevarer. Ernæringseksperter foreslår, at kød fjernes helt inden for to til tre uger efter et hjerteanfald. For al dens nyttighed kræver det ekstra indsats for fuldstændig absorption og fordøjelse af kroppen..

Grundlæggende anbefalinger til mænd i de første 14 dage efter et hjerteanfald:

  • kogemetode kogende eller i en dobbeltkedel;
  • hugg alle stykker så meget som muligt;
  • brug afkok, korn, vegetabilske puréer med praktisk talt intet fedt;
  • det er nyttigt at inkludere fisk, kroppen har ikke brug for meget indsats for at fordøje den;
  • drikkekompotter, afkok, frugtdrikke.

Ved madlavning udelukkes brugen af ​​salt helt. De overvåger kalorieindholdet (højst 1150-1300 enheder).

Efter to til fire uger tilsættes magert oksekød eller kylling, stuet, indtil det er blødt. Det er ikke nødvendigt at slibe mad grundigt. Ernæringseksperter rådgiver rå grøntsager og efter varmebehandling, vilde bær. Begræns saltindtaget til 3 g. Kaloriindtagelsen pr. Dag øges til 1610-1800 enheder.

Efter cirka en måned begynder arvæv at dannes på hjertet. Føj til listen over produkter:

  • kogt kød;
  • afkok af grøntsager fusioneret to gange;
  • grøntsager;
  • koolie op til 50 g;
  • gårsdagens brød eller krutonger.

Diæt efter hjerteinfarkt for mænd er umuligt uden tørrede frugter. Takket være dem er regenereringen af ​​myokard muskelvæv hurtigere. Frugtkompotter er nyttige, inklusive tørring (tørrede abrikoser, svisker, dadler, æbler).

Diæt efter hjerteanfald og stenting for kvinder

Diæten udelukker fødevarer med "dårligt" kolesterol med lav densitet. Derfor bør kvinder ikke indtage transfedt. Derudover er det forbudt:

  • margarine;
  • søde kager;
  • fedt kød;
  • mejeriprodukter (over 15%).

For at sænke kolesterolniveauer (LDL) er det bedst at tilføje vegetabilsk olie til serveringen. Kyllingefilet, grøntsager, frugt vises. Umiddelbart efter hjerteinfarkt spiser de surmælk, kogt korngrød med en dråbe animalsk fedt.

Vigtig! Slik er så begrænset som muligt. Det anbefales at drys ferskpresset gulerodsaft med olivenolie, helst først presning.

Produkter forbudt efter MI

For at fjerne kroppen så meget som muligt følger de menuprodukterne. Ernæringseksperter insisterer på at udelukke fra kosten:

  • stegt mad;
  • røget kød;
  • syltede grøntsager, saucer;
  • krydderi;
  • kylling æggeblomme;
  • hårde oste;
  • grov fiber;
  • dåsemad;
  • tomater, radiser;
  • sure bær, inklusive rips og stikkelsbær.

Bær og grøntsager fra ovenstående liste indeholder oxalsyre, det påvirker tilstanden af ​​myocardium og blodkar negativt.

Hvad du kan spise med MI?

Blandt de produkter, der anbefales til hjerteanfald:

  • korn, pasta;
  • letmælk;
  • fisk (karper, lyserød laks, kuller);
  • protein fra hønseæg;
  • kanin, kyllingekød;
  • friske grøntsager, frugter, bær (undtagen dem, der er nævnt i den forrige liste);
  • juice, afkok af bær, grønne te.

På en note! I løbet af de første 14-20 dage skal alle grøntsager og frugter indtages efter varmebehandling. Derefter tilsættes rå fødevarer gradvist. Det er nyttigt at tilberede mad fra rodgrøntsager (gulerødder, næse), græskar. Du kan ikke lave kødsupper, førstekurser tilberedes af grøntsager.

Måltidsplanlægning

Diætborde nr. 10I og 10 bruges til menuen til patienter til rehabilitering efter MI. Diæten suppleres med vitamin A, C, D, derudover kræves vandopløselig mad for at forbedre stofskiftet. Inkludering af plantemad (grøntsager, frugt, korn) hjælper med at starte metaboliske processer i fordøjelseskanalen.

For at opretholde elektrolytindhold inkluderer væsker fødevarer rig på kalium, calcium. Det første element understøtter myokard metabolisme, det andet forbedrer rytmen i hjertekontraktioner. De spiser 6 gange i løbet af dagen. Dagen slutter med mad 180 minutter før sengetid. Undgå koffeinholdige drikkevarer og chokolade!

Når du planlægger en diæt efter et hjerteanfald, skal du tage hensyn til rehabiliteringstiden:

  • Del 1 - 7 dage (akut fase). Tør maden af, brug en dobbeltkedel, du kan ikke salt. Den samlede masse af al mad er 1700 g. Spis op til 7 gange. Maksimum væskevolumen 800 ml. Brugbar i løbet af dagen homogene suppe-puré på grøntsager; dampkød og grøntsagskødboller, revet cottage cheese; protein omelet, kogt hvid fisk; tørret knækbrød 50 g; mosede blandinger af roer, kartofler; banket boghvede eller havregryngrød; tynd gelé, gelé; uvara fra bær, tørret frugt, grøn te med mælk. Friskpresset gulerod eller halvfortyndet juice. Spis varme retter, olie må bruges som tilsætningsstof i færdiglavet mad.
  • 2 del i intervallet fra 14 til 21 dage efter MI (subakute fase). Den samlede mængde mad er ikke over 2 kg, kalorieværdien er 1800 enheder. Du kan væske 800 ml, salt 3 g. Mad (6 modtagelser) til et hjerteanfald koges i en dobbeltkedel eller koges. Tilladt: grøntsagssupper med korn, kogt kalvekød, fisk, koteletter med hakket kød, let salt ost, potetmos, gulerødder, rødbeder. De koger gryderetter med cottage cheese, frugter, bager æbler, du kan ikke tørre grød (boghvede, semulje). Tørrede hvide brød (150 g) sættes til bageriprodukter. Kål, gelé, kompotter, frugter uden en fibrøs struktur er nyttige. 5 g olie af en hvilken som helst af olierne, skummetmælk bruges som et tilsætningsstof direkte på pladen.
  • Del 3 - normalt inden uge 4 begynder aktiv ardannelse af den beskadigede myocardiale muskel. Vægten af ​​produkter pr. Dag når 2,3 kg, 2100-2300 kcal. Fri væske 1 liter, 5 g salt. Indfør et tørret brød (150 g), supper på en svag bouillon, mager skinke, kogt fisk, kød. Tilbered pasta med cottage cheese, buddinger med frugt, korn. Det er nyttigt at bruge stuede rodgrøntsager. Koolie tilsættes lige før forbrug.

Ernæringsrestriktioner giver patienter mulighed for at tabe sig, dette reducerer belastningen på myokardiet og normaliserer fedtstofskiftet. Aflæsningsdage vises:

  1. Vandmelon diæt. En dag - halvandet kilo moden vandmelon i fem gange.
  2. Ris + kompott hele dagen. Drik en liter drikke, 100 g grød.
  3. Havregryngrød ½ kg + 800 ml frisk frugt.
  4. Aflæsning på frugt. Cirka 2 kg friske æbler, gnides eller bages i ovnen.

Ved udvikling af en diæt tages der hensyn til komplikationer efter hjerteinfarkt, så varigheden af ​​perioderne varierer individuelt. På det sidste trin, med ardannelse, bringes kosten tættere i sammensætning til tabel 10 (minimum fedt og salt).

Diæt efter hjerteanfald og stenting

Menuen indeholder retter, der giver dig mulighed for at maksimere og diversificere det sæt produkter, der er tilladt til brug. Dette er vigtigt, hvis det er nødvendigt at overholde restriktionerne i lang tid, indtil patienten er fuldt rehabiliteret..

  • havregryn kogt i mælk;
  • kli mel cookies;
  • svag te med mælk.
  • bagt æbler;
  • frugt flydende gelé.
  • vegetabilsk borscht krydret med creme fraiche;
  • kogt kyllingekød, hakket;
  • kaviar fra tomater, gulerødder og courgette;
  • uzvar fra tørring.
  • kogte kartofler, kogt fisk;
  • grøn te.

Færdig dagen før sengetid med kefir med klid, tørret frugt.

Der er mange fordele ved en diæt efter et hjerteanfald, blandt andet balancen mellem fødevarer, som giver dig mulighed for at spise i en lang periode. Lav pris (i 7 dage overstiger ikke 2000 rubler), let forberedelse gør det lettere at bruge. Ulempe - patienten skal overholde diettrestriktioner i lang tid for at forhindre komplikationer efter hjerteinfarkt.

Diætmuligheder for hjerteanfald og efter

For patienter med hjerteinfarkt anbefaler vi at overholde en diæt på 5-6 måltider.

AwakeningHavregryn kogt i mælk 100 g + honning, urteafkog 150 ml
2 morgenmadRiv frisk æble
FrokostMos grøntsagssuppe + dampet fiskemassekotelet 50 g + gulerodsaft med tilsætning af olie (grøntsag) + flydende frugtgelé 100 g
Eftermiddags snackCottage cheese 50 g (blød og fedtfattig) + rosehip afkogning 100 g
Aftensmad100 g pureret boghvede grød + kyllingekødboller + te med en skive citrus 150 g
Om nattenUzvar svisker eller tørrede abrikoser 100 g
AwakeningÆggeblomme omelet + frugt gelé
2 morgenmadOst med lavt fedtindhold blødgjort med mælk 150 g + rosehip afkogning 180 ml
FrokostVegetarisk borscht 250 g + kartoffelpure 150 g + kogt kalvekød 55 g + frugt gelé 120 g
Eftermiddags snackGræskar, bagt uden sukker og salt (kan erstattes med æbler) 100 g
AftensmadVegetabilske ragout 100 g + 50 g kogt fisk, 180 ml tedrink med citron
Om nattenKefir 1% 180 g
AwakeningBoghvede grød 150 g + 10 g ko-smør + te med mælk 180 g, blød ost 30 g
2 morgenmadCottage cheese 150 g + tørrede abrikoser, rosiner + 180 ml tørret frugtkompott
FrokostGrøntsagssuppe med oksekødboller 250 g + hvidt brød krutoner + rødbeder stuet i creme fraiche 150 g + kogt kylling 50 g + æble 100 g
AftensmadKogt kartoffelpure 150 g + kogt fisk 50 g + tang 100 g + tedrik med mælk
Om nattenKefir med lavt fedtindhold 180 g

Det er vanskeligt for dem, der har lidt en alvorlig sygdom, at benægte sig selv små svagheder - snacks. Diæt efter hjerteinfarkt hjælper med at ændre de sædvanlige konditorvarer til frugtgelé, buddinger, ostemasse.

Diætets varighed

Når rehabiliteringsperioden er forbi, kan du ikke ændre dine spisevaner drastisk. Der er et mønster, som en patient, der har gennemgået hjerteinfarkt, risikerer at få et tilbagefald af sygdommen. Konstant overvågning af produkters kvalitet og kalorieindhold vil hjælpe med at reducere sandsynligheden for et sekundært hjerteanfald.

Diætkrav bør ikke betragtes som en afvisning af velsmagende og nærende mad. Korrekt tilberedte retter, selv under hensyntagen til begrænsningerne, kan virkelig tilberedes i en række, og de vil glæde sig med udsøgt smag. Det er nok at overholde principperne:

  1. Diæten til en "tidligere" hjerteanfaldspatient inkluderer frugter og grøntsager i enhver form (rå, dampet, bagt på et trådstativ). Undgå pickles og pickles, komplekse sirupper og saucer baseret på animalsk olie.
  2. Produkter med plantefiber fungerer som et sorbent i fordøjelseskanalen. Takket være plantefibre fungerer tarmene bedre, absorptionshastigheden af ​​overskydende fedtstoffer falder, og metthedsfølelsen kommer hurtigere. Brødprodukter fremstillet af groft mel eller fuldkornsmel, frugt, grøntsager - skal inkluderes i den daglige menu.
  3. Begræns proteinproduktet, hvis det er muligt. Kroppens behov for protein løses med succes ved cottage cheese, fisk eller ung kalvekød.

Du er nødt til at vænne dig til det nye regime for at korrigere vægten, reducere saltindtag, eliminere konserveringsmidler og observere drikkeordningen. Sunde spiseopskrifter hjælper med at rense og styrke alle vitale kroppssystemer.

VIGTIG! Oplysende artikel! Før brug skal du konsultere en specialist.

Diæt nr. 10i (tabel nr. 10i): ernæring til hjerteinfarkt

Diæt nr. 10i (tabel nr. 10i) - et terapeutisk ernæringssystem, der er ordineret til hjerteinfarkt.

Behandlingstabel 10i fremmer og fremskynder gendannelsesprocesserne i hjertemuskelen (myocardium), forbedrer blodcirkulationen og metabolismen i den, reducerer belastningen på det kardiovaskulære system og normaliserer også tarmens motoriske funktion.

I kosten af ​​denne diæt reduceres kalorieindholdet ved at reducere proteiner, kulhydrater og fedt samt reducere madvolumen, begrænse mængden af ​​salt og fri væske.

Derudover er ufordøjelige fødevarer, fødevarer, der forårsager gæring i tarmen og flatulens, såvel som fødevarer, der er rige på kolesterol, animalsk fedt, sukker og ekstrakter, fuldstændigt udelukket..

Diæten skal omfatte fødevarer, der er rige på lipotrope stoffer, vitamin C og P, kalium, samt fødevarer, der forsigtigt stimulerer tarmmotorisk funktion (fra forstoppelse).

Diæt nr. 10i består af 3 sekventielt ordinerede diæter:

diæt I - nødvendigt i den akutte periode (1 uge), mosede retter;
diæt II - i den subakutte periode (2-3 uger), hakkede måltider;
diæt III - i perioden med ardannelse i myokardiet (uge 4), hakkede måltider og et stykke.

Alle produkter koges uden salt. Eliminerer kold mad og drikkevarer.

Diætets kemiske sammensætning nr. 10i:

Jeg kost:

  • proteiner 50 g;
  • fedt 30-40 g;
  • kulhydrater 150-200 g;
  • salt er udelukket;
  • væske 0,7-0,8 l.

Daglig rationsvægt: 1,6-1,7 kg.
Den daglige norm for diæt nr. 10 og (kalorieindhold i kosten): 1100-1300 kcal.
Diæt: 6 gange om dagen.

II diæt:

  • proteiner 60-70 g;
  • fedt 50-60 g;
  • kulhydrater 230-250 g;
  • salt 3 g;
  • væske 0,9-1 l.

Daglig rationsvægt: 2 kg.
Daglig norm for diæt nr. 10 og (kalorieindhold i kosten): 1600-1800 kcal.
Diæt: 6 gange om dagen.

III diæt:

  • proteiner 85-90 g;
  • fedt 70 g;
  • kulhydrater 300-320 g;
  • salt 5-6 g;
  • væske 1-1,1 l.

Daglig rationsvægt: 2,2-2,3 kg.
Den daglige norm for diæt nr. 10i (kalorieindhold i kosten): 2100-2300 kcal.
Diæt: 5 gange om dagen.

Indikationer for brug af diæt nummer 10 og:

Diæt nr. 10i (tabel nr. 10i) - mad

Hvad du kan spise med diæt nummer 10 og:

Jeg kost - 150-200 g på vegetabilsk bouillon med renset tilladt korn og grøntsager, ægflinger;

II-III diæter - 250 g med meget kogt korn og grøntsager, svag fedtfri kødbuljong er tilladt.

Korn:

Jeg kost - 100-150 g pureret boghvede grød, semulje eller havregryn i mælk;

II-ration - 150-200 g flydende og tyktflydende ikke-revet korn, 100 g smuldrende boghvede, semulje gryderet;

III-ration - 200 g korn, kogte nudler med cottage cheese, gryn af gryn af semulje, boghvede-curd budding.

Grøntsager, urter:

Jeg kost - 100 g mos kartofler, gulerødder, rødbeder (separate retter og side retter), Mos gulerod og ostemasse budding;

Diæt II - kan suppleres med blomkål og revede rå gulerødder;

III kost - vi supplerer med stuede gulerødder og rødbeder.

Masse opvask - 150 g.

Kødfisk:

Brug af magert kød og fisk er tilladt. Kødet renses for fascia, sener, hud og fedt.

Jeg ration - dampkoteletter, kødboller, dumplings, soufflés osv., Kogt fisk (50 g hver);

II-III rationer - rationer kogt kød og fisk, hakket kødretter. Begrænset - diætpølse.

I-III-rationer - proteinomelet og ægflager til vegetabilske bouillon.

Friske frugter og bær:

Jeg diæt - æble sauce;

II-III diæter - kan suppleres med rå bløde frugter og bær, bagt æbler;

Mælkeprodukter:

Jeg kost - mælk i tallerkener og te, fedtfattig kefir og andre gærede mælkedrikke, renset cottage cheese, soufflé;

II-III - rationer kan suppleres med buddinger med tilladt korn, gulerødder, frugter, fedtfattig og usaltet ost, creme fraiche - til suppehenvisning.

Søde sager:

Jeg kost - gelé, mousse, gennemblødt svisker og tørrede abrikoser, 30 g sukker eller honning;

II-III diæter - kan suppleres med mælkeleje og gelé, marmelade, marengs, op til 50 g sukker, 10-20 g xylitol (i stedet for sukker);

Melprodukter:

Jeg ration - 50 g rusks eller tørret brød uden hvedemel i højeste og 1. klasse;

Ration II - 150 g gårsdagens hvedebrød;

III-ration - 250 g gårsdagens hvedebrød med at erstatte 50 g af det med rugbrød fra podet mel (hvis det tolereres).

I-II-ration - smør og raffinerede vegetabilske olier i retter;

III-ration - 10 g smør pr. Hånd.

Drikkevarer:

Jeg kost - 100-150 g svag te med citron eller mælk, kaffedrikke med mælk, rosehip bouillon, sviskeinfusion, gulerod, rødbeder og frugtsaft;

II-III-rationer - du kan tilføje kompoter, resten er den samme i 150-200 g.

Hvad du ikke kan spise med diæt nummer 10 og:

  • perle byg, byg, hirse;
  • hvidkål, radiser, agurker, bælgfrugter, løg, hvidløg;
  • fedttyper og sorter af kød og fisk, lever, slagteaffald, pølser, konserves, kaviar;
  • æggeblommer;
  • helmælk og fløde;
  • chokolade og anden konfekture;
  • frisk brød, boller, bagværk;
  • animalsk mad og madlavning;
  • naturlig kaffe og kakao, druesaft, alkohol;
  • krydderier.

Diæt nummer 10i (tabel nummer 10i): eksempelmenu

Diæt nummer 10, og på trods af de mange forbud, kan det også være varieret og nyttigt for kroppen. Nedenfor er en eksempelmenu:

Morgenmad

Jeg slår diæt: Mos-ostemasse pasta (50 g), Mos valset havre med mælk (100 g), te med mælk (150 ml).

II-ration: protein omelet (50 g), semuljegrød på frugtpuré (200 g), te med mælk (180 ml).

III kost: boghvede grød (100 g) med smør (10 g), ost (30 g), te med mælk (180 ml).

Jeg kost: Æblesauce (100 g).

II-ration: ostemasse pasta (100 g), rosehip afkogning (100 ml).

III-ration: cottage cheese med mælk (100 g), rosehip-afkogning (180 ml).

Jeg kost: suppe med semulje i vegetabilsk bouillon (150 g), kyllingefilet soufflé (50 g), gulerodspure med vegetabilsk olie (100 g), frugt gelé (100 g).

Diæt II: vegetarisk borscht (250 g), potetmos (150 g), kogt kyllingefilet (55 g), frugtgelé (100 g).

Ration III: grøntsagssuppe med havregryn (250 g), stuede rødbeder i creme fraiche (150 g), kogt kyllingefilet (100 g), frisk æble (100 g).

Eftermiddags snack

Jeg kost: curd soufflé (50 g), rosehip afkog (100 ml).

Ration II: bagt æbler (100 g).

III-ration: mælkegel (100 g).

Jeg kost: pureret boghvede grød (100 g), fiskeboller (50 g), citronte (150 ml).

II-ration: gulerodspure (100 g), kogt fisk (50 g), te med citron (180 ml).

III-ration: Mos kartofler (150 g), kogt fisk (85 g), te med citron (180 ml).

Diæt efter et hjerteanfald: ernæring og dets regime, en omtrentlig menu i en uge

Diæt efter hjerteinfarkt - en akut forstyrrelse af hjertecirkulationen, som et resultat af, at en del af myokardiet forbliver uden ernæring, som dør (nekrotiserer), er en vigtig del af rehabiliteringen. Forskellige patologier, der påvirker tilstanden af ​​blodkar, kan føre til hjerteinfarkt: hypertension, åreforkalkning, diabetes mellitus, stress, fysisk inaktivitet, fedme og dårlige vaner. Ikke sidst blandt de faktorer, der bidrager til udviklingen af ​​patologi, er grove fejl i ernæring.

Rehabiliteringsforanstaltninger inkluderer understøttende medikamentterapi, regelmæssig overvågning af en kardiolog, fysioterapiøvelser, overvågning af blodtryk, glukose og kolesterol, undgå dårlige vaner, forhindre stressede situationer, normalisere kropsvægt og rationel ernæring til kosten. Korrekt ernæring efter et hjerteanfald kan forbedre hjertets funktionelle kapacitet betydeligt og reducere risikoen for tilbagevendende angreb.

Patienter, der har haft hjerteinfarkt, bør spise regelmæssigt og fordele den daglige menu jævnt i små portioner.

Formål med kosten efter hjerteanfald

En diæt efter et hjerteanfald er designet til at fremskynde gendannelsesprocesserne i myokardiet, skabe gunstige betingelser for normalisering af koronarcirkulation, normalisere stofskiftet og sikre fuld tarmfunktion. Ernæringsterapi reducerer belastningen på nyrerne, lindrer ødemer, styrker hjertemuskelen, hjælper med i kampen mod forstyrrelser i hjerterytmen og hjælper med at bevare alle kropsfunktioner.

Efter at have lidt et omfattende hjerteanfald vises tabel 10 ifølge Pevzner. Denne diæt bruges til hjerte-kar-sygdomme og nervesygdomme, den inkluderer fødevarer, der forbedrer blodcirkulationen og styrker hjertet og blodkarene. Tabel 10 giver afbalanceret ernæring og samtidig skåner kroppen.

Grundlæggende principper for en diæt efter hjerteanfald for mænd og kvinder

Både mænd og kvinder, der har haft hjerteinfarkt, skal vænne sig til at følge disse regler:

  1. Spis regelmæssigt, og fordel den daglige menu jævnt i små portioner. Hverken alvorlig sult eller overspisning er lige så uacceptabel..
  2. Begræns saltindtag. Salt øger blodtrykket, væskeretention og ødemer;
  3. Begræns dit indtag af fedt og fordøjelige kulhydrater.
  4. Ekskluder mad fra kosten, der irriterer maveslimhinden, øger nervøs irritabilitet og forårsager væskeretention i kroppen.
  5. Overhold drikkeordningen. I den akutte og subakutte periode er det samlede daglige volumen af ​​væske begrænset til 1-1,2 liter.
  6. Berig diet med mikroelementer (primært magnesium, kalium, jod), vitaminer, umættede fedtsyrer, kostfiber, produkter med en alkaliserende virkning.
  7. Udfør den kulinariske forarbejdning af produkter på blide måder for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i dem.
  8. Spis mad ved en moderat temperatur - fra rum til varm, mad, der er for kold eller varm anbefales ikke.
  9. Begræns det daglige kalorieindtag. Da patienter i postinfarktionsperioden er begrænsede i fysisk aktivitet, er det nødvendigt at sikre, at energiværdien på fødevarer svarer til energiforbruget. Overvægtige patienter anbefales at reducere det daglige kaloriindtag med 200-300 kcal fra det anbefalede for deres alder og aktivitetstype.

Kalium hjælper med at eliminere overskydende vand fra kroppen, hjælper med at eliminere ødemer, er nødvendigt for normal funktion af blodkar, kapillærer, hjertemuskler.

Lignende diætkrav stilles efter at have gennemgået stenting, og i dette tilfælde er det især nødvendigt nøje at overvåge drikkevæsenet, da det er kritisk vigtigt at undgå dehydrering, der fører til blodfortykning.

Diæt i forskellige perioder af et hjerteanfald

For hver af de vigtigste perioder med hjerteanfald (akut, subakut og ardannelse) anbefales en særlig diæt.

Diæt i den akutte periode

Hvad kan du spise efter et hjerteanfald? I den første uge efter et hjerteanfald, i den akutte periode, består ernæringsgrundlaget af flydende og halvflydende, knuste og mosede skåle. Tilladt: dampede kødboller eller koteletter fra kalvekød, kylling- eller fiskefileter, tyktflydende korn, mælk og mejeriprodukter, dampomelet, mosesupper, stuede grøntsager, frugt- og bærkompotter, gelé, frugtdrikke, rosehip-afkok. Dagligt kalorieindhold - 1100-1300 kcal.

Diæt i den subakutte periode

I den anden fase, der varer to til tre uger, bliver kosten mindre restriktiv. Retter behøver ikke at hakkes. Kosten skal indeholde friske og kogte grøntsager, let fordøjeligt kød, æg, mejeriprodukter, korn, klidebrød, grøntsag og smør, tørret frugt. Dagligt kalorieindhold - 1600-1800 kcal.

Diæt til stadiet med ardannelse

Ardannelsesfasen begynder omkring den fjerde uge efter et hjerteanfald og varer 2 til 6 måneder. På dette tidspunkt tilpasser det kardiovaskulære system sig til nye funktionsbetingelser. Det anbefales en let fordøjelig afbalanceret kost beriget med kalium. Kalium hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen, hjælper med at eliminere ødemer, er nødvendigt for normal funktion af blodkar, kapillærer, hjertemuskler. De er rige på tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, svisker osv.), Friske grøntsager og frugter, mejeriprodukter og fisk. Det er tilladt at konsumere op til 5 g salt om dagen. Dagligt kaloriindtagelse - anbefales normalt til et givet køn, alder og besættelse.

Alle retter skal tilberedes ved hjælp af diætmetoder: kogning, stewing, bagning, dampning. I den sene rehabiliteringsperiode er grill tilladt. Stegt mad skal kasseres.

Tilladte produkter

Listen over produkter, der anbefales til konsum, er stor nok til at give patienten en varieret og afbalanceret diæt til hver dag:

  • magert kød - kalvekød, kylling, kalkun, kanin;
  • fisk (især fisk i det nordlige hav, rig på flerumættede fedtsyrer);
  • mejeriprodukter - mælk, yoghurt, gæret bagt mælk, kefir, cottage cheese, ost;
  • æg;
  • korn - havregryn, boghvede, hirse, ris (især ikke-poleret);
  • bageriprodukter - tørret hvidt brød, fuldkornsbrød, ikke-kogte kiks ("zoologisk" og lignende);
  • grøntsager - enhver, primært græskar, courgette, aubergine, tomater, gulerødder, agurker, kartofler, alle typer kål, løg, hvidløg, persille, peberrod, dild, fennikel;
  • olier - smør, grøntsag (oliven, solsikke, græskar, sesam).

Fra krydderier kan tørre urter, der ikke har en skarp smag, accepteres til brug, for eksempel er det nyttigt at tilsætte tørret dild, persille, basilikum, timian osv. Til opvasken.

Hvilke frugter er tilladt efter et hjerteanfald? Næsten enhver. Citrusfrugter, abrikoser, bananer, druer, tørrede frugter (primært rosiner, figner og tørrede abrikoser) anbefales især. Bær er velkomne i kosten - rips, hindbær, viburnum, blåbær, tranebær.

Da hjerteinfarkt ofte forekommer hos mennesker med overvægt, bør brugen af ​​mad med højt kalorieindhold, især fedtholdige fødevarer og konfekture, begrænses eller fjernes helt fra kosten. Acceptabel sød mad (med moderation): tørret frugt, marmelade eller konserves, slik, marmelade, marshmallows, frugt gelé og mælkepuddinger. Sukker skal forbruges i begrænsede mængder eller endnu bedre erstattes med honning.

Listen over fødevarer, der anbefales til konsum, er stor nok til at give patienten en varieret og afbalanceret diæt til hver dag.

Det er nødvendigt at overholde drikkeordningen. For hver periode og for hver patient kan det være forskelligt (for nogle patienter er væskeindtagelse begrænset til at bekæmpe ødemer), men i rehabiliteringsperioden anbefales det normalt at drikke mindst fire glas vand om dagen. Andre drikkevarer: frugt og bærkompotter, usødede frugtdrikke, gelé, friskpresset frugt, bær- og grøntsagssaft, urtete, svag te. Nogle gange er det ok at drikke en kop kakao eller kaffe med mælk..

Alle retter skal tilberedes ved hjælp af diætmetoder: kogning, stewing, bagning, dampning. I den sene rehabiliteringsperiode er grill tilladt. Stegt mad skal kasseres. Hvad angår opskrifterne på opvasken, kræves der ingen specielle opskrifter, alt det, der let kan tilberedes derhjemme fra tilladte produkter, gør det..

Forbudte fødevarer

Efter et hjerteanfald må du ikke spise fedtet kød, pølser, biprodukter, røget kød, konserves, pickles, bælgfrugter, svampe, kager, chokolade, varmt krydderier, stærk te, kaffe, søde kulsyreholdige drikke.

Kan jeg drikke alkohol? Der er en opfattelse af, at rødvin og nogle andre alkoholholdige drikkevarer kan drikkes i moderate mængder, og stærke er tilladt, hvis der ikke er tilladt at drikke, men denne opfattelse er forkert. Patienter, der har fået et hjerteanfald, bør helt ikke opgive vodka, øl, cognac og andre stærke alkoholholdige drikkevarer, men også lave alkoholholdige drikkevarer - vin, øl, cider osv. Kort sagt, al alkohol er forbudt.

Diæt efter hjerteinfarkt hos mænd og kvinder

Diæt efter et hjerteanfald er lige så vigtigt som kosten.

Fraktionelle måltider er optimale - hyppige måltider med omtrent regelmæssige intervaller. Der skal være mindst 5 måltider pr. Dag: 3 hovedprodukter (morgenmad, frokost, middag) og to ekstra. Delene er små, tilnærmelsesvis størrelsen på patientens knytnæve. Sidste måltid - senest tre timer før sengetid.

Sukker skal forbruges i begrænsede mængder eller endnu bedre erstattes med honning.

Denne tilstand giver dig mulighed for at lindre fordøjelsessystemet og samtidig sikre dets optimale funktion. Derudover giver fraktioneret ernæring dig mulighed for at optimere stofskiftet og normalisere kropsvægten. Patienter, der har haft hjerteinfarkt, tilrådes det at observere en fraktioneret diæt for livet.

En omtrentlig menu i en uge i rehabiliteringsperioden efter et hjerteanfald er vist i tabellen.

Første morgenmad: havregryn, yoghurt eller et blødt kogt æg.

Anden morgenmad: frugtsalat.

Frokost: grøntsagssuppe, dampet kyllingekotelet med vegetabilsk puré, tørret frugtkompott.

Eftermiddags snack: rosehip bouillon, banan.

Middag: kogt fisk, dampede grøntsager, urtete.

Sent middag: kefir.

Første morgenmad: to-æg omelet, toast, te.

Anden morgenmad: frugtpuré.

Frokost: grøntsagssuppe med friske urter, kogt oksekød med blomkål garnering, tørret frugtkompott.

Middag: cottage cheese gryderet med frugtstykker.

Sent middag: frugtsalat med yoghurt.

Første morgenmad: havregryn i mælk, te.

Anden morgenmad: stuede grøntsager.

Frokost: grøntsagssuppe med ris, dampet kyllingekotelet med vegetabilsk garnering, frugtsaft.

Eftermiddags snack: rosehip bouillon, tørre kiks.

Middag: kogt fisk, friske agurker, kompott.

Sent middag: en kop cottage cheese med creme fraiche og rosiner.

Første morgenmad: blødkogt æg, ristet brød med ost, citronte.

Anden morgenmad: bagt æbler.

Frokost: grøntsagssuppe, oksekød med blomkål og grønne bønner, frugtkompott.

Eftermiddags snack: cookies, te, pære eller æble.

Middag: ostemasse gryderet, urtete.

Sent middag: gæret bagt mælk.

Første morgenmad: Omelet med tomater, kompott.

Anden morgenmad: gryderet med frugt.

Frokost: grøntsagssuppe, dampet kyllingekotelet, stewed kål garnering, kompott.

Eftermiddags snack: enhver frugt.

Middag: fiskeboller og kartoffelmos.

Sent middag: yoghurt.

Første morgenmad: boghvede grød med mælk, te.

Anden morgenmad: frisk grøntsagsalat, toast.

Frokost: kyllingbuljong, kogt kylling med stuede grøntsager, tørret frugtkompott.

Eftermiddags snack: bær gelé.

Middag: udstoppet zucchini, urtete.

Sent middag: Mælkebudding.

Første morgenmad: toast med ost, te.

Anden morgenmad: rispudding.

Frokost: grøn borscht, grillet kyllingefilet, grillede grøntsager, bærsaft.

Eftermiddags snack: mælk eller kefir, tørre kiks.

Middag: spaghetti med stuede grøntsager.

Sent middag: yoghurt.

video

Vi tilbyder at få vist en video om emnet i artiklen:

Grundlæggende om ernæring for mænd efter hjerteinfarkt

Ernæring efter hjerteinfarkt er en af ​​de vigtigste betingelser for at komme patienter tilbage. En veludviklet diæt er forebyggelse af et efterfølgende hjerteanfald eller akut hjertesvigt.

Når du følger det, kan du styrke hjertemuskulaturen, bringe blodtrykket tilbage til det normale og reducere antallet af potentielle angreb.

Diæten garanterer naturligvis ikke, at et andet hjerteinfarkt ikke vil forekomme. En postinfarktionspatient får ordineret visse medicin resten af ​​sit liv. Men der er produkter, der aktiverer de ordinerede midler og hjælper med at stabilisere hjertemuskulaturen..

Grundlæggende ernæringsregler

Det anbefales en postinfarktionspatienter at overholde de vigtigste ernæringsregler:

  • Overhold måltidernes regelmæssighed. Fastende diæter og andre fødevarebegrænsninger for patienter efter infarkt er uacceptable, da de kan provokere et andet angreb.
  • Brug ikke sort te, kaffe og alkoholholdige drikkevarer.
  • Spis ofte, men i små portioner 5-6 gange om dagen.
  • Undlad at stresse maven før sengetid.
  • Begræns salt til 5 g om dagen.
  • Minimer eller fjern sukker og slik.
  • Begræns vandindtaget til 1,5 liter pr. Dag.
  • Fjern krydret, stegt, røget samt marinader og krydderier fra kosten.
  • Begræns brugen af ​​mel og konfekture.
  • Overvåg det anbefalede daglige kaloriindtag. For hver patient beregnes det individuelt og reduceres til minimumsparametrene.
  • Maden skal være ved stuetemperatur højst 28-32 grader.
  • Spis ikke animalsk fedt. Det anbefales at udskifte dem med grøntsager.

Vigtig! Postinfarktionsdiæt involverer reduktion af mængden af ​​proteinfødevarer. Men kroppen kan ikke fungere normalt uden proteinstoffer..

For at genopfylde dem er det nødvendigt at medtage mad med fedtfattig mad i kosten: cottage cheese, fisk, kød i en mængde på 400 g pr. Dag.

Valg af mad

Du kan optimere ernæring ved at vælge den rigtige mad, det vil sige ved at bruge dem, der vil aktivere kroppen efter genoptræning, og samtidig ikke overbelaste den med overskydende kalorier.

Det bedste i denne henseende er produkter, der indeholder mange nyttige stoffer: vitaminer, kalium- og magnesiumsalte og lipotropiske forbindelser.

Følgende mad og retter er tilladt:

  • hvedebrød uden salt, gårsdagens bagning eller i form af kiks.
  • grøntsagssupper med magert kødbuljong med godt kogte grøntsager,
  • magert oksekød, kalvekød, kylling, dampet eller kogt kanin,
  • korn, grøntsager og pastasider,
  • pureret grød lavet af boghvede, havregryn, semulje og risgryn.
  • skummetmælk og mejeriprodukter,
  • protein fra kylling og vagtelæg i form af dampet mælk omeletter,
  • skaldyr med et kompleks af mineralske salte, proteiner og vitaminer,
  • grøntsager: kogte eller mosede kartofler, gulerødder, blomkål, rødbeder - og på et senere tidspunkt i bedring af hjertemuskelen koges de stuet,
  • desserter, frugter og bær, der ikke forårsager gasdannelse i fordøjelseskanalen: æbler, først mos, derefter bagt, såvel som i kompoter, souffler og syltetøj. Det er godt at spise nødder sammen med frugter.,
  • vegetabilsk olie til madlavning og til dressing af færdige måltider,
  • drikkevarer: svag grøn te, rosehip bouillon, tørret frugtkompott, frugt og grøntsagssaft.

Forbudte fødevarer

For en postinfarktionspatient er der en gruppe fødevarer, der skal udelukkes fra kosten, da de kan have en negativ indflydelse på blodkarens tilstand:

  • alkohol i enhver form og mængde,
  • friskbagt bagværk samt pasta, kiks, shortcake og boller,
  • fedt kød og fisk, røget kød, pølser, smult,
  • dåse grøntsager, kød, fisk, svampe,
  • mejeriprodukter med en høj procentdel fedt,
  • æggeblomme i enhver form,
  • bønner, ærter, hvidkål, radiser, stikkelsbær, solbær, løg, hvidløg, peberfrugter,
  • hirse, byg gryn, perle byg,
  • kaffe, sort te, druesaft, kulsyreholdigt vand,
  • chokolade, kiks, sandkager, slik,
  • sukker og salt.

Postinfarktionsdiæter

Princippet for diætbehandling efter et hjerteanfald er at ordinere tre på hinanden følgende diætregimer, der svarer til perioderne med nyttiggørelse efter infarkt.

Deres implementering gør det muligt ikke kun at udvide grænserne for kosten for en patient efter infarkt (i overensstemmelse med sygdomsperioden), men også at reducere fødevarebelastningen på mave-tarmkanalen og følgelig på hjertemuskelen..

Diæt nummer 10

Hun udnævnes efter afslutningen af ​​hjerteanfaldet i 2-3 dage.

Dets formål:

  • Oprettelse af optimale betingelser for det aktive forløb af gendannelsesprocesser i hjertemuskelen.
  • Aktivering af metaboliske og neurohumorale processer og cirkulationssystemets arbejde.
  • Forebyggelse af komplikationer såsom dannelse af nye blodpropper i karene.
  • Minimerer belastningen på det kardiovaskulære system.
  • Regulering af normal tarmmotilitet.

Et af principperne for ernæring efter et hjerteanfald er at begrænse portioner i volumen og kalorieindhold..

Produkter, der indeholder animalsk fedt, og derfor kolesterol, er udelukket:

  • lever, nyrer, hjerne,
  • fedt kød og fisk,
  • æggeblomme,
  • størkaviar osv..

Produkter, der indeholder salt, sukker, nitrogenholdige stoffer og ekstrakter, sødmælk, bælgfrugter osv. Er strengt ikke tilladt..

Samtidig anbefales produkter med lipotropisk virkning. De er nødvendigvis inkluderet i terapeutiske diæter for at sænke kolesterol. Dette er produkter såsom oksekød, skaldyr, mager havfisk, fedtfri cottage cheese, soja og sojamel.

Hele kosten er opdelt i tre diæter. Den første er ordineret i den akutte periode med hjerteinfarkt. Det varer i 7-10 dage. Den anden madindstilling er beregnet til subakutperioden (anden, tredje uge efter angrebet). Patienten skal modtage fraktionerede måltider - op til 8 gange om dagen.

Dele skal være små, ikke overstige 50 g. Det kan være afkok, flydende mælkegrød, purede grøntsagssupper, grøntsagspure, gulerodssaft. Bordsalt skal udelukkes helt fra mad. Antallet af kalorier bør ikke overstige 1000.

Den anden diæt er ikke meget forskellig fra den første. Det skal også være saltfrit, dampet eller stuet. Kosten inkluderer retter, der indeholder lipotropiske forbindelser. Antallet af måltider reduceres til 6.

Under ardannelse i hjertemuskelen (ca. den tredje uge efter et hjerteanfald) kan klid, tørrede frugter og nødder indgå i kosten. Kalorieindholdet stiger til 2000.

Funktioner ved postinfarktionsdiæt hos mænd og kvinder

Mænds medicinske diæt efter et hjerteanfald adskiller sig fra kvindernes. Dette skyldes særegenhederne ved den hormonelle baggrund og den øgede mængde kolesterol i blodet hos mænd..

For at reducere det er det vigtigt at vælge de rigtige produkter ved at overholde følgende retningslinjer:

  • Fjern dyrefedt og smør. Kun vegetabilske fedtstoffer kan bruges til madlavning.
  • Forbrug af skaldyr anbefales stærkt: muslinger, rejer og størkaviar.
  • Brug grøntsager og frugter hver dag - mad rig på vegetabilske fibre. De strømline arbejdet i fordøjelseskanalen og reducerer belastningen på hjertet.
  • Fjern salt fra kosten i de første tre perioder, og introducer det derefter gradvist med gram, ikke mere end 3-5 gram om dagen.

Hvis det er nødvendigt at udelukke salt og fedtholdige fødevarer i mændets postinfarktionsdiæt, er det i den kvindelige diæt nødvendigt at fjerne sukker. Det er det øgede niveau af glukose i blodet, der bliver den grundlæggende årsag til hjertepatologier hos kvinder..

Derfor er det nødvendigt ikke kun at fjerne fødevarer, der øger kolesterolniveauer, men også fødevarer, der øger blodsukkerniveauet fra deres diæt. Dette gælder for rent sukker og alle sukkerholdige fødevarer..

Efter stenting på koronar kar genoprettes blodstrøm i det iskæmiske område af hjertemuskelen. Rehabilitering er hurtigere og lettere. Men kosten mister ikke sin betydning i patientens bedring og i forebyggelsen af ​​gentagne hjerteanfald..

Efter afslutningen af ​​restitutionsperioden og stabiliseringen af ​​patientens tilstand kan hans ernæring efter hjerteinfarkt gradvist blive mindre stiv, men salt, fedtholdige fødevarer, kaffe og te, alkohol og konfekture forbliver stadig blandt de forbudte fødevarer..

Kalorieindholdet i fødevarer skal også forblive lavt, og for mænd bør ikke overstige 2000 og for kvinder - ca. 1700 kcal.