Tabel nummer 10

Tromboflebitis

Tabel 10 er indikeret for sygdomme i det kardiovaskulære system med kredsløbsinsufficiens af klasse I-IIA.

Det er kendetegnet ved et lille fald i kalorier på grund af fedt og kulhydrater, begrænsning af salt og stoffer, der begejstrer det kardiovaskulære og nervesystem. I gennemsnit er kaloriindholdet i kosten 2500-2600 kcal. Patienten skal dagligt modtage mad med 90 g protein, ca. 70 g fedt og i området 350-400 g kulhydrater. Som med andre medicinske diæter, vil din læge bestemme dine kalori- og makronæringsbehov..

Ernæringsregler for diæt nummer 10

Tabel 10 kræver, at patienten ikke kun er opmærksom på mængden af ​​proteiner, fedt, kulhydrater, men også mod deres sammensætning. Så fra 90 g protein - 55-60% bør stamme fra kilder med animalsk oprindelse, og fra 70 g fedt - 25-30% skal være vegetabilske. De grundlæggende regler for ernæring på en diæt er som følger:

  • Spis i jævne portioner 5-6 gange om dagen;
  • Kog uden salt, salt udleveres i en mængde på 3-5 g;
  • Reducer mængden af ​​fri væske til 1,2 liter;
  • Der er mad med magnesium, kalium, lipotrope stoffer og fødevarer, der har en alkaliserende effekt på kroppen;
  • Kog strengt kød, fjerkræ og fisk, andre produkter kan stuves, bages.

De vigtigste krav til ernæring er, at den skal være ensartet, fødevarer skal være varm, let at fordøje og ikke tynde leveren, nyrerne, mave-tarmkanalen (kalorisator). Det er vigtigt at forstå, at kroppen er et enkelt system, og diætterapi vil fremskynde vejen til bedring..

Hvad du ikke kan spise på diæt nummer 10

Forbudte fødevarer inkluderer fødevarer, der er vanskelige at fordøje, salte, fedtholdige og tunge for fordøjelseskanalen..

Ekskluderede fødevarer og retter:

  • Konditorvarer: frisk brød, konditorvarer;
  • Supper: supper fra bælgfrugter, kød, fisk og svampe bouillon;
  • Kød, fisk, fjerkræ: fedt kød, fisk, fjerkræ, nyrer, røget kød, pølser, saltet fisk, saltede og fedtede oste;
  • Korn: bælgplanter;
  • Grøntsager og frugter: saltede, syltede og syltede grøntsager, frugter med groft fiber;
  • Snacks: alle krydret, fedtholdig, salt snacks, saucer og retter;
  • Slik og drikke: chokolade, stærk te, kaffe og kakao.

Tabelpræparat 10

Tabel 10 inkluderer fødevarer, der hjælper med at forbedre blodcirkulationen og metabolismen, gendanne funktionerne i det kardiovaskulære system og fordøjelsessystemet.

Anbefalede madvarer og retter:

  • Wienerbrød: brød fra gårsdagens bagværk, ikke-næringsrige cookies og kiks;
  • Supper: enhver vegetarisk suppe;
  • Kød, fisk, fjerkræ: magert kød, fisk, fjerkræ. Kød skal koges og renses for muskelfascia og sener, flået fra fjerkræ og synligt fedt skal afskæres inden tilberedning;
  • Mejeriprodukter og æg: mælk, gæret mælkedrikke og fedtfattig cottage cheese, æg er begrænset til en pr. Dag;
  • Korn: retter fra forskellige kornarter, kogt pasta er tilladt;
  • Grøntsager og frugter: kogte og bagt grøntsager, bløde modne frugter og bær, honning, marmelade;
  • Drikkevarer: svag te, kaffe med mælk, rosehip bouillon, forskellige grøntsags- og frugtsaft.

Tabel nummer 10 er en medicinsk diæt, så det er nødvendigt at behandle kosten med den største strenghed. Det er værd at opgive fedtholdige, salte, krydret mad og mad af tvivlsom oprindelse, såsom kager med fedtcreme, halvfabrikata, fastfood, pølseprodukter og røget kød. Diætets sammensætning og individuelle krav til proteiner, fedt, kulhydrater skal drøftes med din læge (kalorisator). Og vigtigst af alt at vise ikke kun selektivitet i valget af retter, men også moderation i ernæring..

Diæt 10

Indikationer for en diæt (tabel) 10

Kronisk cirkulationssvigt 1 eller 2a fase.

Diætmål 10

Denne diæt letter aktiviteten i det kardiovaskulære system. Inkluderer fødevarer, hvis anvendelse har en gunstig virkning på mave-tarmkanalens aktivitet, skåner nyrerne, øger diurese (dvs. urinmængden).

Tabelkarakteristika (diæt) 10

Betydeligt begrænset salt og vand, mad rig på kolesterol. Reducerer mængden af ​​plantefiber i fødevarer såvel som fødevarer, der forårsager flatulens (gasdannelse i tarmen).

Produkter, der ophidser hjerte- og nervesystemerne, irriterer leveren, nyrerne er udelukket, dvs. ekstrakter.

Diætmenu 10 er beriget med magnesiumsalte, kalium, vitaminer.

Anbefalet kemisk sammensætning af diæt nummer 10

  • Proteiner: 80-90, hvoraf ca. 60% af animalske proteiner, 40% vegetabilske proteiner.
  • Fedtstoffer: 70 g. Vegetabilske fedtstoffer - 30%, dyr - 70%.
  • Kolhydrater: højst 350-400 g.
  • Bordsalt: højst 5-7 g. Af denne mængde gives 3-4 g til patienten til saltning af mad, de resterende 2-3 g anvendes i tilberedningsprocessen.
  • Væske. Den samlede mængde fri væske, der forbruges af patienten, bør ikke overstige 1,2 liter. Dette bør også omfatte supper, kompoter, gelé osv..

Diæt 10's samlede energiverdi er ikke mere end 2300-2600 kcal.

Madlavning mad med diæt nummer 10

Kød- og fiskeretter skal dampes eller koges i vand. Når det er stabilt, er det muligt at bage eller stege let i fremtiden..

Alle måltider tilberedes uden brug af salt.

Salt er inkluderet i færdige retter: brød, ruller osv..

Retter inkluderet i diætmenuen 10

1. Brød- og bageriprodukter. Saltfrit hvedebrød med klid (gårsdagens), hvide kiks, ikke-velsmagende diætkager er tilladt.

2. Supper med korn, grøntsager, mejeri eller vegetar.

3. Kød. Kan bruges til madlavning af oksekød, kalvekød, kylling, kalkun, kogt kanin med lavt fedtindhold. Efter tilberedning kan du stege eller bage let.

4. Fisk. Diætmenu 10 inkluderer fedtfattig fisk (gedde aborre, kulmule, torsk) i kogt form.

5. Grøntsager. Kan bruges til madlavning af gulerødder, græskar, courgette, rødbeder, blomkål, kartofler. Eventuelle grøntsager kan spises kogt. Bagt kartofler anbefales. Tomater, agurker, salat, gulerødder får lov til at blive spist rå. Begræns brugen af ​​ærter, bønner, kål på grund af muligheden for øget gasdannelse.

Det skal bemærkes, at et antal grøntsager indeholder en betydelig mængde væske, som skal tages i betragtning i det daglige forbrug af vand..

6. Pasta og korn. Grød fremstillet af korn, kogt i mælk, er tilladt. Enhver pasta, men helst fra hård hvede, uden salt.

7. Mælk og mejeriprodukter. Med god tolerance kan du inkludere kefir, gæret bagt mælk, yoghurt, cottage cheese i kosten. Det anbefales også at tilberede retter fra mejeriprodukter: gryderetter, ostekager osv. Fedtede mejeriprodukter (creme, creme) skal tages med i menuen, når man beregner mængden af ​​animalsk fedt!

8. Æg. Ikke mere end 3 stykker om ugen. Anvendes hovedsageligt til madlavning. Med et forhøjet kolesterolniveau frarådes æggeblomme i kosten..

9. Sød mad. Hvad angår rent sukker, ikke mere end 100 g om dagen. Det kan være honning, marmelade, marshmallows osv. Det er værd at overveje, at mange frugter og tørrede frugter indeholder betydelige mængder frugtsukker. På dagen for indtagelse af produkter såsom rosiner, tørrede abrikoser, druer, søde æbler, bananer osv. Reduceres mængden af ​​sød derfor.

10. Saucer. Det er tilladt at tilberede saucer med lavt fedtindhold på frugt og frugter ved hjælp af persille, dild, laurbærblade. Saucer skal være milde.

Diæt undtagelse fødevarer 10

Stærk te og kaffe, alkohol, kakao, chokolade.

Mættet kød, fisk, champignonbuljong. Krydret og krydret retter. Fødevarer, der indeholder en stor mængde kolesterol: kaviar, animalsk fedt, hjerner, slagteaffald. Pickles, pickles er strengt forbudt. Begræns gasproducerende fødevarer som bælgfrugter, radiser og radiser, sodavand med mere.

Baseret på alt det ovenstående kan du udarbejde en omtrentlig diætmenu 10 i en uge.

Eksempel på kostmenu 10

Morgenmad: - ostemasse budding 150 g;

- semulje grød 150g;

Anden morgenmad: - friske æbler 100 g.

Frokost: - Perle bygsuppe med grøntsager på vand 150 g;

- kogt eller let bagt kød med kogte gulerødder - 55g + 150g;

- æblekompott 200 ml.

Eftermiddags snack: - æbler 100g;

- rosehip kompott 200 ml.

Middag: - Mos kartofler med kogt fisk 150g + 85g;

- pilaf med frugt 90g;

- te med mælk 200 ml.

Sent middag: - kefir 200 ml.

I løbet af dagen kan du ikke spise mere end 250 g hvedebrød, sukker 50 g, smør 20 g.

Det tilrådes samtidig at udarbejde en omtrentlig diætmenu 10 i en uge. Dette giver dig mulighed for at justere det og gøre det mere varieret..

Diætstyper 10

Diæt 10 bruges til hjerte-kar-sygdomme. Der er 3 hovedtyper af det. Denne adskillelse er nødvendig for en større forbedring af effekten af ​​diætterapi..

  • Diæt 10 A. Det bruges til behandling af kronisk hjertesvigt 2b og 3 grader. Når man sammensætter en diæt, er bordsalt og væske kraftigt begrænset, og det samlede kalorieindhold i fødevarer reduceres også.
  • Diæt 10 B. Brugt til hjerteinfarkt. Eliminerer fødevarer, der forårsager flatulens i tarmen, salt og begrænser væske. Inkluderer 3 stadier afhængigt af sværhedsgraden af ​​hjerteanfaldet.
  • Diæt 10 V. Det bruges til behandling af åreforkalkning. Ved karakterisering af denne subtype af kosten er det nødvendigt at understrege følgende: proteinindholdet forbliver det samme, procentdelen af ​​dyre- og vegetabilske fedtstoffer falder til fordel for sidstnævnte, og enkle kulhydrater er begrænset. Diæten er beriget med kostfiber, fødevarer, der indeholder flerumættede fedtsyrer.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.

Diæt nr. 10 (tabel nr. 10): ernæring til hjertesygdomme og blodkar

Diæt nummer 10 (tabel nummer 10) - et medicinsk ernæringssystem, der bruges til behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Behandlingstabel 10 styrker hjertemuskelen (myokard), øger urinproduktionen og reducerer belastningen på hjertet under fordøjelsen.

Diæt nr. 10 normaliserer blodcirkulationen og opfylder fuldt ud kroppens behov for energi og næringsstoffer. Denne diæt begrænser indtagelse af væsker og bordsalt, mens kosten forbliver komplet og afbalanceret..

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 10:

  • proteiner 80-90 g (60% dyr, 40% vegetabilsk);
  • fedtstoffer 70 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
  • kulhydrater 350-400 g;
  • salt 5-7 g (3-4 g til saltning, 2-3 g til madlavning);
  • væske 1,2 l (inkl. supper, kompotter, te, gelé osv.).

Daglig rationsvægt: 2-3 kg.

Daglig norm for diæt nummer 6 (kalorieindhold i kosten): 2300-2600 kcal.

Diæt: 4-6 gange om dagen (sidste måltid senest 2 timer før sengetid).

Indikationer for brug af diæt nr. 10

  • forhøjet blodtryk;
  • hjertefejl;
  • aterosklerose;
  • cardiosclerosis;
  • arytmi;
  • hævelse;
  • dyspnø;
  • hjertefejl;
  • nyre sygdom;
  • gigt.

Diæt nr. 10 (tabel nr. 10). Mad

Hvad du kan spise med diæt nummer 10:

Supper: vegetar med forskellige korn, kartofler, grøntsager, rødbeder, også mælk og frugtsupper.

Korn: enhver, kogt i vand eller mælk, du kan også pasta.

Grøntsager, urter: kogte eller bagt grøntsager, sjældent rå: kartofler, blomkål, salat, agurker, tomater, gulerødder, rødbeder, courgette, græskar. Begrænset hvidkål og grønne ærter. Kan tilsættes retter med dild, persille og grønne løg.

Kød, fisk: magert kød (oksekød, kalvekød, kylling, kalkun) og fisk. Til madlavning skal kød eller fisk koges og derefter bages eller stegt. Du kan også forberede aspic.

Begrænset forbrug af diætpølse.

Æg: 1 æg pr. Dag, forudsat at det er blød kogt, omelet (damp, bagt eller protein) eller som et supplement til måltider.

Friske frugter og bær: friske modne frugter og bær, også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: mælk, kefir, cottage cheese og retter fremstillet deraf. Sur fløde, fløde og ost - begrænset.

Slik: gelé, mousser, gelé, cremer, honning, marmelade og ikke-chokolade.

Melprodukter: hvedebrød lavet af mel i 1. og 2. klasse, gårsdagens bagværk, saltfrit brød i kosten, ikke-søde kiks og kiks.

Fedtstoffer: grøntsag, smør og ghee.

Drikkevarer: svag te, kaffedrikke med mælk, juice (frugt og grønt), rosehip-bouillon. Druesaft - begrænset.

Hvad man ikke spiser med diæt nummer 10:

  • fedtholdige, salte og stegt mad;
  • frisk brød, boller, butterdej;
  • bælgplanter, kød, fisk og svampe bouillon;
  • konserverede fødevarer, saltede, syltede og syltede grøntsager;
  • radise, radise, spinat, sorrel, hvidløg, løg, svampe;
  • frugt og bær med grov fiber;
  • fedt kød og fisk, smult, lever, nyrer, hjerner, røget kød, pølser, dåse kød og fisk, saltet og røget fisk, kaviar;
  • stærk te, naturlig kaffe, kakao;
  • chokolade, kager, is;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Diæt nummer 10 (tabel nummer 10): ugens menu

Diæt nr. 10 er ikke så skræmmende, som det ser ud til, det er mangfoldigt og gavnligt for kroppen. Nedenfor er en eksempelmenu i en uge:

Mandag

Morgenmad: blødkogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: bagt æbler.
Frokost: grøntsagssuppe med byg, kogt filet med grøntsager, kompott.
Eftermiddags snack: rosehip afkog.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, kefir.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese med frugt, te.
Frokost: yoghurt.
Frokost: vegetarisk borscht, bagt kartofler, stroganoff fra oksekød.
Eftermiddags snack: frugt gelé.
Middag: pilaf (med kogt kød), bagte grøntsager, kompott.

onsdag

Morgenmad: mælkesuppe, mælkete.
Frokost: mousse.
Frokost: rødbeder, bagt fiskekager, grøntsager.
Eftermiddags snack: frugt gelé.
Middag: boghvede, kogt kalvekød, bagte grøntsager, te.

torsdag

Morgenmad: cottage cheese og gulerod gryderet, frisk.
Frokost: frugt.
Frokost: pasta med tomatsaus og kylling, kompott.
Eftermiddags snack: kefir.
Middag: bygkorn, oksekødboller, salat af bagte grøntsager med vegetabilsk olie, gelé.

Fredag

Morgenmad: frugt pilaf, juice.
Frokost: frugt.
Frokost: vegetarisk borscht, kyllingekød og gulerodskød, mælk.
Eftermiddags snack: gelé.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk med grøntsager, kompott.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, juice eller kompott.
Frokost: cottage cheese med frugt.
Frokost: kyllingekoteletter med ost, stuede grøntsager, kompott.
Eftermiddags snack: friskpresset juice.
Aftensmad: vinaigrette, byg, vegetabilske grøntsager.

Søndag

Morgenmad: dampomelet, mælkete.
Frokost: frugt gelé.
Frokost: kartoffelsuppe med boghvede, kyllingefilet med grøntsager, kompott.
Eftermiddags snack: rosehip afkog.
Middag: kartoffelkoteletter med svisker, grøntsager, kompott.

Vigtig! Madlavning med moderat mekanisk mildhed. Normal madtemperatur.

Diætstabel nummer 10 til problemer i hjertet og blodkar

Tabel 10 eller ernæringsterapi udviklet af den fremragende ernæringsfysiolog M.I. Pevzner er ordineret til patienter, der lider af patologier i det kardiovaskulære system med cirkulationsinsufficiens i 1. og 2. grad. Diætmad hjælper med at normalisere stofskiftet, eliminere vævødem, normalisere hjerterytmen og forbedre den generelle tilstand og trivsel.

Fra denne artikel finder du ud af, hvilke sygdomme hypocholesterol-diæt bruges, hvilke produkter, der kan forbruges, og hvilken der er bedre at afvise, og også blive bekendt med de grundlæggende principper og funktioner i tabel nummer 10.

Tabel nummer 10 ifølge Pevzner - tilladt og forbudt mad

Diætets hovedmål er at begrænse forbruget af let fordøjelige kulhydrater og animalsk fedt samt bordsalt, fri væske og produkter med en høj koncentration af kolesterol. Overholdelse af en terapeutisk diæt ordineres af læger til personer, der lider af:

  • cirkulationssvigt;
  • aterosklerose;
  • forhøjet blodtryk;
  • gigt;
  • hjertefejl;
  • Iskæmisk hjertesygdom;
  • nyrepatologier uden nedsat udskillelsesfunktion.

Som enhver anden diæt indebærer Pevzners tabel nummer 10 udelukkelse af visse produkter fra kosten. Det er meget vigtigt at tage dette i betragtning, når man udarbejder menuen, ellers vil alle bestræbelser på at ”hjælpe kroppen” være forgæves.

For personer med CVS-lidelser anbefaler læger, at de holder op med at bruge:

  • stegt, røget, salt, krydret retter;
  • kogefedt, især margarine, kødfedt, smult;
  • saltet kaviar;
  • fastfood;
  • naturlig kaffe;
  • kakao;
  • stærke og rige bouillon;
  • sennep, peberrod, peber;
  • konfekture, chokolade;
  • uforarbejdede frugter med grove diætfiber;
  • varme og krydret snacks;
  • svampe;
  • sure grøntsager;
  • syltede agurker;
  • bagværk, boller;
  • pandekager, pandekager;
  • salte og fedtede oste;
  • fedt cottage cheese;
  • fløde;
  • alkoholiske drikkevarer;
  • limonade;
  • sød soda;
  • produkter til puffekage;
  • slagteaffald;
  • bælgfrugter.

Personer med hjertesygdomme og blodkar får lov til at forbruge: korn (alle typer korn, med undtagelse af semulje), mejeriprodukter med en lav procentdel fedt, tørret frugt (i begrænsede mængder), konserves, gelé, marmelade, honning, marshmallows, pastiller, kompoter, gelé, mousses, grøn te, havtorn og rosehip bouillon, urteinfusioner, frugter undtagen dem, der er udstyret med vegetabilske fibre, bladgrøntsager, dild, persille, grønne løg, ærter og kål (i begrænsede mængder), æg, saltfrit tørret brød, kiks kiks, usaltet naturligt smør og ghee (i små mængder), vegetabilske olier (hørfrø, nødde, sojabønne, sesam, solsikke, majs, græskar, havmager og flodfisk, magert kød (kalkun, kylling).

At spise usædvanligt sund mad sammen med at tage medicin og opretholde en sund og moderat aktiv livsstil hjælper med til at normalisere det kardiovaskulære systems funktion og forbedre den generelle tilstand og velvære.

Baseret på listen over tilladte og forbudte produkter kan du selv lave en menu til hver ugedag eller tænke over om aftenen.

Tabel for ugen

Gå ikke i panik, så snart du hører fra lægen: "Du skal holde dig til en diæt". Diæt betyder ikke, at du kun skal spise "græs" og smagløst. Alt afhænger af din fantasi. Fisk, kød, mejeriprodukter, grøntsager og frugter - alt dette kan og bør være i din diæt. Det vigtigste er at glemme fedtholdige sorter..

Vi tilbyder dig en tabel eller en eksempelmenu for hver ugedag. Spis i henhold til det, eller kom med din egen menu - du bestemmer det. Det vigtigste er ikke at introducere forbudte produkter.

UgedagMorgenmåltidFørste snackFrokostmåltidAnden snackAftensmadSent aftensmad
MandagMælk hirse, damp-omelet, urteinfusion.Pære og æble bagt med honning.Borscht kogt i mager bouillon, zucchinipuré med kogt kalkun, hindbærgelé.Risengrød.Kesstegryde og marmelade med fedtfattig creme fraiche, gedde-filet i mælkesovs, rosehip-bouillon.Cikorie og kiks.
tirsdagBoghvede grød, ostemasse budding, grøn te.Frugtpuré.Magert kålsuppe, dampede kødboller, stuet kål, svag sort te.kompot.Tangsalat, kyllingefiletkødboller, kogte kartofler, bærte.Curdled mælk.
onsdagBlødkogt æg, sandwich (gårsdagens smørbrød, grøn te.Et æble.Vegetarisk perleybygssuppe, kogt pollock, kompott.Rosehip infusion, usaltet ost.Vermicelli suppe, te.kefir.
torsdagDampet omelet.Pære.Grøntsagssuppe, kogt oksekød, stuet kål, bærsaft.Kissel fra bær.Fiskkoteletter, ris, cottage cheese med en lav procentdel fedt.Ryazhenka.
FredagGrød af mælkegris, grøn te.orange.Lenten borscht, bagt torsk med kogte kartofler, kompott.Rosehip infusion.Byg med kyllingefilet, grøntsagsalat, te.kefir.
lørdagKesstegryde, kogt æg, cikorie.Havregryn gelé.Vegetar suppe, dampet kyllingefilet kotelet, bær juice.orange.Kødost med lavt fedtindhold, kødboller med fisk, urtete.Ryazhenka.
SøndagMælkenudler suppe, ostemasse dessert, bær te.Apple pie (usødet), ingen skorpe.Rødbeder, hakket oksekød, hirse, stuvet kål, grøn te.Et æble.Fisk bagt med grøntsager, kompott.kefir.

Funktioner i tabel nummer 10 til cirkulationsproblemer

Det særlige ved kost nr. 10 er begrænsningen af ​​konsumeret fedt og kulhydrater, salt, væsker og produkter, der stimulerer CVS og det centrale nervesystem: stærk te, kaffe, chokolade samt irriterende nyrer og lever: krydret, stegt og fedtholdige fødevarer. Diæten er mættet med produkter, der har en alkaliserende virkning på kroppen: grøntsager, skaldyr, frugt.

Ud over enhver anden terapeutisk eller profylaktisk diæt har kolesteroldiet sine egne egenskaber..

  1. Du skal spise mad mindst seks gange om dagen. I dette tilfælde skal det sidste måltid være mindst tre timer før sengetid..
  2. Måltider skal være fraktionerede, men hyppige, lange intervaller tilskyndes ikke.
  3. Energiværdien for de forbrugte produkter bør ikke overstige 2600 kcal.
  4. Du bør ikke forbruge mere end 90 g proteiner, 70 g fedt, 400 g kulhydrater, 8 g salt pr. Dag.
  5. Det er tilladt at spise kun kogte, bagte, stuede og dampede retter.
  6. Drik 1,2 liter væske om dagen.

Variationer af bordet

Afhængigt af patologien i CVS er der flere typer medicinsk ernæring. Lad os overveje dem mere detaljeret.

  1. Tabel 10A. Det ordineres til hjertesvigt i anden og tredje grad. Bias er lavet for at minimere kaloriindholdet i produkterne samt reducere forbruget af bordsalt og væsker. Tilladte og forbudte produkter er de samme som i den generelle tabel 10. Det eneste er, at med medicinsk ernæring 10a er det nødvendigt at reducere forbruget af brød til 150 gram pr. Dag, bør den del af det første kursus enten være 200 ml eller være helt udelukket. Du kan ikke spise hirse, byg og perle byggrød. Brug af ost er kontraindiceret.
  2. Tabel 10B. Det ordineres til personer, der lider af gigt (uden cirkulationsforstyrrelser). Implementerer introduktion af proteinprodukter i kosten og begrænsning af fedt og kulhydrater.
  3. Tabel 10c. Anbefales til personer med åreforkalkning, koronararteriesygdom, hypertension. Det består i at begrænse indtagelsen af ​​salt og fedt. Diætet er beriget med C-, B-, magnesium- og kaliumsalte.
  4. Tabel 10g. Det ordineres til personer, der lider af essentiel arteriel hypertension. Kosten giver mulighed for introduktion i kosten af ​​produkter rig på C-vitamin, riboflavin, thiamin, vitamin P.

Parabol opskrifter

At holde sig til en diæt betyder ikke at spise usmageligt mad. Alt hvad der kræves af dig er at begrænse eller om nødvendigt udelukke forbrug af forbudte produkter. Tilbered nye retter, eksperiment. Du vil ikke selv bemærke, hvordan et sådant billede og diæt bliver den vigtigste. Her er nogle lækre og sunde opskrifter.

Gulerod og ris suppe opskrift

Du har brug for: bouillon - 1,5 liter (svag), ris - 1 glas, gulerødder - 4 stk, citronsaft, vegetabilsk olie. Skyl risen grundigt, og lad den simre. Husk at omrøre konstant.

Overfør risen til en gryde og dæk med bouillon. Efter at bouillon er kogt, dækker den og koges i et kvarter (indtil risen er færdig). Tilsæt derefter gulerødderne og kog i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter lidt citronsaft og fedtfattig creme fraiche.

Aubergine med nødder opskrift

For at tilberede skålen skal du bruge følgende ingredienser: aubergine - 1 kg, selleri, vegetabilsk olie, mælk, valnødder, koriander. Vask auberginerne, skåret i længden, men ikke helt, pres og gryt den lidt.

Læg dem på en bakke, og vent, indtil de er afkølet. Mens auberginen afkøles, skal du forberede fyldet. Hakk nødderne, bland dem med mælk, tør koriander og selleri. Fyld auberginen med blandingen gennem snittene. Lad et kvarter gå i blød.

Diæt salat opskrift

Tag bulgarsk peber - 300 g, friske agurker - 2 stk, krabbekød - emballering, dåse majs - 200 gram, persille og vegetabilsk olie.

Vask peberfrugter, fjern frøene og skåret i terninger. Skær derefter agurkerne i strimler og skær krabbekødet i terninger.

Læg ingredienserne i en dyb skål, tilsæt majs, persille, smør og bland grundigt.

Ananas salat

Tag friske agurker - 300 g, en løg, olie, vegetabilsk olie, eddike, sukker og 1 ananas. Hakk agurkerne og ananas i strimler og løgen i terninger.

Rør ingredienserne, tilsæt derefter sukker og krydre salaten med olie og eddike.

Æble-ostemasse masse med honning

Tag et par æbler, 100 g cottage cheese og en spiseskefuld honning. Skræl frugten, fjern kernen, og riv derefter på et fint rivejern. Bland æblemassen med cottage cheese og slib, indtil den er glat. Tilsæt honning og bland grundigt.

Diætterapi til CVS-patologier er en af ​​de integrerede komponenter i behandlingen. Korrekt afbalanceret ernæring sammen med lægemiddelbehandling og en sund livsstil - alt dette bidrager til normalisering af hjertefunktion og forbedring af generel tilstand og velvære.

Terapeutisk diæt nummer 10

I strukturen for den samlede dødelighed indtager sygdomme i det kardiovaskulære system et førende sted. Derfor er det vigtigt at gennemføre forebyggende foranstaltninger og forklare behovet for anvendelse af komplekse behandlingsprogrammer (diætterapi, medikamentel behandling og doseret fysisk aktivitet) blandt befolkningen. Ernæring er nøglen til behandling af hjerte- og blodkarsygdom.

Den diæt, der bruges til behandling af det kardiovaskulære system, blev udviklet af Manuil Pevzner, en sovjetisk videnskabsmand, professor og ernæringsfysiolog. Kendskab til teknikken giver dig mulighed for at minimere risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde, åreforkalkning og mere effektivt gennemgå rehabilitering i tilfælde af allerede eksisterende sygdomme i hjerte-kar-systemet..

Diætets anvendelse og formål

Cyklussen af ​​diætterapiprogrammer for forskellige sygdomme i hjerte og blodkar kaldes "tabel nummer 10". Denne diæt kan også anvendes i kosten til patienter med I- og IIa-graden af ​​kredsløbssvigt. Anvendelse af tabel nr. 10 sammen med lægemiddelterapi til sådanne patienter kan forbedre forløbet af den underliggende sygdom og reducere risikoen for komplikationer. Denne diæt er imidlertid kun egnet til kompenseret eller subkompenseret sygdom og bør kun bruges, når det er ordineret af en læge..

Diætten sigter mod at gendanne normal hjertefunktion, normalisere blodcirkulationen. Også diæt nr. 10 forbedrer funktionen i leveren og nyrerne, hjælper med at reducere ødemer og åndenød, hjælper med at reducere kropsvægten, hvis patienten er overvægtig eller overvægtig. Sådanne resultater opnås med overholdelse af al ernæring fra tabel nummer 10, der først og fremmest er rettet mod at lette arbejdet i organerne i mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system.

Ernæringsregler

Usund kost er ofte en risikofaktor for hjertesygdomme. Forbruget af mad mættet med kolesterol, "hurtige" kulhydrater såvel som stegt halvfærdige fødevarer fører til patologiske ændringer i alle organer og systemer i den menneskelige krop, primært det kardiovaskulære system. Korrekt diæt bør være en integreret del af behandlingen af ​​hjerte-kar-sygdomme.

Diæt nr. 10 ifølge Pevzner betragtes som en komplet, afbalanceret diæt med lavt kalorieindhold. Et fald i energiverdien forekommer på grund af udelukkelsen af ​​fedt, stegt, sød. Det er bydende nødvendigt at reducere saltindtagelsen så meget som muligt, med tilladelse fra lægen, er patienten berettiget til ca. 5 g natriumchlorid.

En stor mængde vand er uønsket, da overskydende væske lægger stress på fordøjelsessystemet, leveren og nyrerne. 1,5 gratis væsker pr. Dag. I betragtning af det faktum, at der er en begrænset drikkeordning, skal du reducere antallet af første kurser og drikkevarer.

Toning af drinks er ikke tilladt, da de stimulerer centralnervesystemet og hjertet. Disse inkluderer kaffe, energidrikke, grøn te, ingefær.

Grøntsager og frugter kan indtages i moderation. Forbruget af vegetabilske fibre i store mængder bærer en ekstra byrde for mave-tarmkanalens arbejde. Op til tre små vegetabilske portioner er tilladt pr. Dag. Det er forbudt at bage mad med en skorpe og stege. Du kan bruge alle andre typer madlavning: dampning, stewing, i en langsom komfur, kogning, grillning. Det anbefales at koge kød før brug..

Når man spiser på bord nr. 10, opretholdes de samme intervaller mellem måltiderne, portionerne reduceres for at reducere belastningen på fordøjelseskanalen og det kardiovaskulære system.

Patientansvar er meget vigtigt. I behandlingsperioden er det meget uønsket at bryde af "velsmagende" og overspise, da dette kan forlænge behandlingsperioden og forværre den generelle velvære.

Liste over fødevarer til kosten

Med hensyn til kemisk sammensætning skal fødevarer være komplette og afbalancerede. Det daglige kalorieindtag under behandlingsprogrammet skal være inden for det normale interval, ca. 2500 kcal.

Menuen skal bestå af mad, der er let at fordøje og naturlige ingredienser. Grundlæggende består kosten af:

  • magert kød: kantet kalvekød, svinekød uden vener og fascia, oksekød, kylling og kalkun uden hud, kaninfilet;
  • mager fisk, egnet: skrubbe, kulmule, karpe, gedde aborre, aborre, ål osv.;
  • skaldyr, tang;
  • saltfrit brød, hvede til den første og anden formaling (op til 150 g pr. dag) i tørret form, gårsdagens bagværk, pasta;
  • kogte og dampede æg, op til 5 stykker om ugen er tilladt;
  • mejeriprodukter, cottage cheese, usaltet ost med lavt fedtindhold, mælk (med tilladelse fra en læge);
  • korn, semulje - begrænset;
  • grøntsager (undtagen forbudte), grønne ærter og hvidkål bør begrænses;
  • frugt og bær, nødder, tørret frugt.

Korn kan tilberedes i mælk eller vand, kombineret med kogt fisk eller kød, tilsat supper. Det er ikke forbudt at koge pasta fra hård hvede i moderation (i færdig form, det er tilladt at bruge en del af 1/2 kop), det er muligt fra hvede eller boghvede mel. Det anbefales at bruge de første retter, når portionen reduceres til 150-200 g ad gangen. Grøntsager til suppen kan ikke stegt.

Du skal ekskludere fra kosten:

  • lam, kød med fedt, and, gås, slagteaffald;
  • fedtholdig fisk, saltet og røget fisk, kaviar;
  • konserves mad, pickles og marinader;
  • enhver butiksaucer;
  • fedt og salt ost;
  • konfekture, chokolade, bagværk;
  • bælgfrugter;
  • svampe, radiser, sorrel og spinat;
  • tonic drinks, sød soda, kakao;
  • friske bagværk;
  • hvidløg og løg.

Husk, at du ikke kan tilsætte salt, når du tilbereder mad. Havegrønt, naturlige urter er tilladt. Det er også bedre at udelukke krydderier, der er skarpe og lyse i smag, da de stimulerer appetitten.

Diætmenu

Det er vigtigt at sikre, at kroppen er mættet med nyttige komponenter og næringsstoffer. En dag, du har brug for at spise to eller tre portioner kulhydratretter (med en overvægt af komplekst), to portioner proteinmad, snacks af vegetabilske fibre (grøntsager, bær, frugt) er tilladt. Med jævne mellemrum skal du spise nødder og drikke gærede mælkedrikke for at undgå kaliummangel. Dette makronæringsstof er ekstremt vigtigt for hjertet, og kaliumdiet er ofte ordineret for at forhindre dets mangel..

Det er bedre at skrive dietten på et ark papir og placere den på et fremtrædende sted, det tilrådes at spise på samme tid. En eksempelmenu i en uge kan udarbejdes på forhånd, så du ikke senere kommer med diætløsninger på farten.

Første dag

Om morgenen: revet boghvede i mælk, nogle tørrede abrikoser, urtebuljong.

Snack: skrællet revet æble med gulerødder.

Frokost: dampet koteletter, potetmos, usødet bærsaft.

Eftermiddags snack: mælk.

Middag: fyldt peber, tomatsaft.

Anden dag

Om morgenen: kornflager med stykker af skrellet pære, svag sort te.

Snack: kiwipure.

Frokost: grøntsagssuppe med perlebyg, ristet brød.

Til en eftermiddags snack: lidt cottage cheese, en tomat.

Middag: vinaigrette uden løg og bønner, en skive kogt oksekød, et glas naturlig juice.

Den tredje dag

Om morgenen: et kogt æg i en pose, agurk og tomatsalat, lime te.

Frokost: kogt hirsegrød med stykker kogt kalvekød, squashkaviar.

Til en eftermiddags snack: nogle nødder, rosehip bouillon.

Middag: bagt fisk, kogt blomkål.

Fjerde dag

Om morgenen: løbende semulje, lidt honning eller marmelade, usødet te.

Snack: tørret brød med cottage cheese.

Frokost: vegetarisk rødbeder, bagte kartofler, frisk agurk.

Til en eftermiddags snack: hjemmelavede havregrynskager, mælkete.

Middag: stewed aubergine med kaninkød, gulerodssaft.

Den femte dag

Om morgenen: byggrød, græsk salat uden løg.

Snack: et glas kefir, nogle bær.

Frokost: vegetarisk borscht, broccoli puree, mælk gelé.

Til en eftermiddags snack: bær gelé, kamille bouillon.

Middag: cottage cheese gryderet, salat med kogte roer og svesker.

Sjette dag

Om morgenen: Mos risgrød, kiwi skiver, mælke te.

Snack: gårsdagens rugbrød, avocadoskiver og tomat.

Frokost: kogt kød stroganoff, kogt kartoffelpynt.

Til en eftermiddags snack: et glas gulerod og æblejuice, valnødder.

Middag: kogt blækspruttefilé, grønne bønner, mælk.

Syvende dag

Om morgenen: havregryn i mælk med honning, lindete.

Snack: revne gulerødder med rosiner, krydret med en skefuld usødet yoghurt.

Frokost: fisk stuvet i tomatsaft, kogt mos.

Middag: bagt kanin med svisker, et glas frisk æble.

Hvis hel kumælk er intolerant, erstattes den med kokosnød, soja eller mandel.

Du kan ikke sulte på en diæt; ernæring skal fuldt ud tilfredsstille kroppens behov. Glem ikke at beregne væsken, små afvigelser fra normen er ikke forfærdelige, men for en hurtig gendannelse er det bedre at følge nøjagtigt reglerne.

Diæt nr. 10 til hypertension og andre sygdomme kan vare så længe som nødvendigt for at genoprette patientens helbred. Programmets nøjagtige varighed kan kun fastlægges af en læge, som regel foreskrives denne teknik i flere måneder eller mere.

Diæt nummer 10a

Hvis patienten får diagnosen IIb eller III grad af cirkulationsinsufficiens, anvendes diæt nr. 10a. I dette tilfælde bliver diætterapi så blid som muligt for arbejdet i fordøjelsessystemet, det kardiovaskulære system, fordi denne tilstand betragtes som dekompenseret..

Fødevarelisten forbliver lig med den tiende diæt. Det er forbudt for patienten at spise fedtholdige, dåse, stegte, bagværk og konfekture, varmt krydderier og salt, slagteaffald. Alkohol, soda, energidrikke, kaffe og grøn te bør elimineres fuldstændigt. Begrænset til grøntsager og frugter med grov fiber og hud.

Det anbefales at aftørre kornet, du kan tilberede dem med mælk eller vand. Supper skal være i bouillon med lavt fedtindhold, helst kogt med grøntsager eller mager fisk. Mængden af ​​tørret brød anbefales at reduceres til 150 g. Det daglige kalorieindtag reduceres til 2000 kcal.

Du skal ikke drikke mere end en liter vand om dagen. Væskebegrænsning er forårsaget af nedsat nyre- og leverfunktion i disse stadier af sygdommen. Diæt nummer 10a varer, indtil patienten har det bedre og sygdommen regresserer. Ofte går tabel 10a ind i den tiende diæt.

Diæt nr. 10b

Tabel nummer 10 er ofte ordineret til patienter efter myokardieinfarkt såvel som i nærvær af reumatisk hjertesygdom uden cirkulationssvigt. Sammenlignet med andre diætmuligheder er diæt nummer 10 bredere, og drikkeordningen er ikke så streng. Det er vigtigt for patienten at øge sin diæt mad med højt kalium og magnesium: nødder, korn, mælk. Menuen skal indeholde proteinfødevarer med en overvægt af animalsk protein.

Efter et hjerteanfald ordineres kosten i flere faser. Kosten består af tre faser, der tildeles skiftevis:

  1. Første fase. Varer i løbet af den første uge efter at have lidt et hjerteinfarkt. Energiverdien reduceres til 1200 kcal, patienten har ret til ca. 1,5 kg mad og 0,8 liter væske pr. Dag. Retter tilberedes i pureret, hakket form, mad tages varm. Salt bruges overhovedet ikke, med jævne mellemrum kan du spise rugbrødsmuler, friske grøntsager er forbudt.
  2. Anden fase. Det varer 2-3 uger og kaldes subakutperioden. Det daglige kalorieindhold øges til 1800 kcal, væsker kan forbruges i et volumen på 1 liter. Op til 3 g natriumchlorid er tilladt. Du kan indtaste friske grøntsager, øge mængden af ​​proteinmad og sunde flerumættede fedtstoffer.
  3. Den tredje fase begynder i den fjerde uge efter hjerteanfaldet, i denne periode forekommer ardannelse. Menuen på dette trin vil være færdig, mængden af ​​mad skal stige til 2,2 kg og vand - 1,1 liter. Det tilladte saltindtag er 6 g pr. Dag. Listen over produkter er typisk for tabel nummer 10.

I rehabiliteringsperioden for hjerteinfarkt er det vigtigt at spise mad med et lavt saltindhold, den største mængde natriumchlorid vil indeholde brød. Det er vigtigt at overholde denne regel, fordi salt har en tendens til at tilbageholde væske i kroppen og føre til ødemer, hvilket yderligere skader funktionen af ​​den beskadigede hjertemuskulatur. Kød og fisk skal koges inden en anden type madlavning. Det er tilladt at stege mad i en lille mængde vegetabilsk olie. Grød skal koges og moses. Grøntsager kan spises kogte eller rå.

Efter den fjerde uge fra sygdommens begyndelse øges væskemængden til 1,5 liter, alle drikkevarer og første kurser skal tages i betragtning. Det daglige kalorieindtag skal være 2500 kcal, hvis livsstilen er inaktiv, skal dette tal reduceres til 2200 kcal.

Under behandlingen skal patienten regelmæssigt observeres af den behandlende læge for at justere menuen.

Diæt nr. 10c

Tabel 10c er beregnet til patienter med åreforkalkning. En sådan diætterapi er rettet mod at forbedre blodcirkulationen, normalisere fedtstofskifte, gendanne lever- og nyrefunktioner. Alt dette bremser udviklingen af ​​den aterosklerotiske proces i karene..

Afhængig af patientens tilstand og tilstedeværelsen af ​​overvægt, kan lægen ordinere en af ​​to muligheder for denne diæt..

Den første mulighed er beregnet til patienter uden overvægt. I dette tilfælde er kaloriindholdet og sammensætningen af ​​kosten inden for normale grænser. Du skal forbruge op til 2600 kcal pr. Dag, ikke drikke mere end 1,2 liter væske (inklusive drikkevarer og supper).

Den anden variant af kosten er ordineret til patienter med overvægt eller fedme og har et reduceret dagligt kalorieindhold på op til 2200 kcal og i nogle tilfælde op til 1800 kcal. Drikkeprogrammet forbliver det samme (som i andre diætmuligheder). Tabel nr. 10c giver et øget forbrug af kogte, hakkede grøntsager, men det er periodisk muligt at bruge dem rå som salater. Reducer markant kulhydrater og fedt.

Listen over fødevarer og fødevareregler forbliver den samme for tabel 10. Det tilrådes at koge grove fibre af plantemad og kød inden videre tilberedning. Maden er ikke saltet, du kan bruge rent sukker op til 50 g om dagen.

Det er vigtigt at udelukke fødevarer, der indeholder oxalsyre, dyr, kogefedt samt mad, der er rig på "hurtige" kulhydrater og ekstraktstoffer (begræns essentielle olier, krydderier og krydderier) fra kosten. Toningsdrikke, stærk te, kaffe er også kraftigt begrænset eller udelukket, da de har en spændende effekt på centralnervesystemet.

Korn, cottage cheese og vegetabilsk mad med grove fibre skal hakkes, koges, aftørres. Mængden af ​​brød øges markant (op til 300 g), men den bør konsumeres tørret. Du kan spise ukokt dej, kiks, gærfri kager. Under tabuet forbliver: shortbread og butterdej, søde boller, bagværk.

Kødbiprodukter føjes til menuen, de skal koges inden yderligere brug. Det er tilladt at bage dem, lapse og spise dem sammen med en side skål, føje til hjemmelavede tærter.

Diæten kan kun ændres eller standse helt med godkendelse af lægen.

Endelig

Patienter, der brugte et af programmerne i tabel nummer 10, bemærker, ud over at forbedre den generelle sundhed, også et fald i kropsvægt, en forbedring af tilstanden til hår og hud. Imidlertid er uafhængig anvendelse af diætkompleks nr. 10 ikke tilladt såvel som uafhængig justering af den allerede ordinerede diæt.

I øjeblikket er ikke kun ældre mennesker, men også yngre mennesker modtagelige for sygdomme i det kardiovaskulære system. WHO's statistik bemærker, at hjertesygdomme sammen med diabetes mellitus "bliver yngre"; flere og flere unge er forbløffet. Den grundlæggende årsag til dette er en stillesiddende livsstil, forkert og overdreven kost, rygning.

Efter bedring og afslutningen af ​​den ordinerede diæt er det vigtigt at følge en sund livsstil, fjerne dårlige vaner, øge fysisk aktivitet og overvåge ernæring. Slip af med "junk" i din tallerken: E-kosttilskud, fastfood, farvestoffer, overskydende fedt, så du aldrig går tilbage til sundhedsfoder.

Mere frisk og relevant sundhedsinformation på vores Telegram-kanal. Tilmeld: https://t.me/foodandhealthru

Specialitet: ernæringsfysiolog, psykoterapeut, endokrinolog.

Samlet erfaring: 10 år.

Arbejdssted: privat praksis, online rådgivning.

Uddannelse: endokrinologi-diætetik, psykoterapi.

Uddannelse:

  1. Gastroenterologi-diætetik med endoskopi.
  2. Ericksonian selvhypnose.

Beskrivelse af diæt nummer 10, do's and don'ts, menu for hver dag

Sygdomme i det kardiovaskulære system er en svøbe i det moderne samfund, der fører til en unaturlig, løsrevet fra naturens livsstil. Mange betragter udviklingen af ​​hypertension, åreforkalkning og hjertemuskelproblemer i en "respektabel" alder som et helt naturligt og uundgåeligt faktum. Det er dog hele skylden i usunde spisevaner, som en person systematisk har fulgt i årtier. Før forskrivning af piller til patienter, der altid har en masse farlige bivirkninger, ordinerer læger derfor diæt nummer 10 og dets sorter.

Diætbord 10 - hvad betyder det?

Tabel 10 er en medicinsk diæt udviklet i det forrige århundrede af den berømte sovjetiske ernæringsfysiolog Manuil Pevzner. Det er baseret på en fysisk fysiske behov for næringsstoffer. Menuen er også beriget med fødevarer, der indeholder næringsstoffer, som en svækket krop har brug for..

Diæt 10 ifølge Pevzner understøtter ikke kun menneskelig styrke, men er også et stærkt middel. Hjælper med at normalisere stofskifte og blodcirkulation, justere blodtryk og kolesterolniveauer, reducere belastningen på fordøjelsessystemet og udskillelsessystemet.

Diæt nummer 10 er en obligatorisk komponent i det generelle program til behandling af hjerte- og vaskulære patologier. Lindrer tilstanden af ​​nefritis og pyelonephritis, sygdomme i nervesystemet. Fungerer som en forebyggende foranstaltning for at forhindre gentagelse af kroniske sygdomme.

Tabel nummer 10 diæt: menu (liste over fødevarer, du kan og ikke kan)

Diæt nr. 10 udelukker fødevarer, der overdrevent stimulerer det kardiovaskulære system og irriterer leveren. Ved alvorlig leverskade anbefales det at begrænse proteinindtagelse (primært dyr) ved at skifte til en overvejende plantebaseret diæt. Det daglige indtag af protein på en diæt er 1 g pr. 1 kg ideel kropsvægt, fedt - 0,8 g pr. 1 kg. Resten af ​​de daglige kalorier (2500-2800) til opsamling fra kulhydrater (400-450 g). Primært frugt, bær og grøntsager.

Når du er overvægtig, er det naturligvis vigtigt at tabe sig, men det betyder ikke, at du kan tolerere ernæringsmæssige mangler. Diæt 10 tilbyder en velafbalanceret menu med højt indhold af calcium, kalium og magnesium for at styrke hjertemuskler og blodkar. Derfor er det vigtigt at konsumere noget fra den følgende liste over fødevarer dagligt..

Kilder til calciumDe rigeste kilder er valmue og sort sesam. Endvidere afhængigt af indholdsgraden: mandler, sojabønner, tørrede figner, tang, komælk, cottage cheese, broccoli.
Kilder til kaliumTørrede abrikoser, svisker, rosiner, solbær, græskar, rødbeder, spinat.
Kilder til magnesiumBoghvede, hirse, havre, ærter, solsikkefrø, græskar, kartofler, rødbeder.

Alle retter tilberedes uden salt, da produktforbrugshastigheden (1-1,5 g) let overskrides på grund af købte produkter (brød, ost). Af samme grund bør mayonnaise, ketchup, halvfabrikata, alt røget og dåse udelukkes.

Med højt kolesteroltal skal du også opgive smør, margarine, æg, kager, fastfood, stegt mad med en masse vegetabilsk olie, svinekød, oksekød, lam.

Det anbefales også at undgå alle forarbejdede, raffinerede fødevarer. Du skal kun spise tapetmel eller mindst anden klasse, ris er udelukkende fuldkorn.

Bælgplanter er et fremragende alternativ til forbudte kødprodukter. De har praktisk talt intet kolesterol og meget lidt fedt, mens proteinandelen er næsten en tredjedel. En anden fordel ved bælgplanter er fraværet af toksiner i dem, hvilket gør det muligt at undlade madlavning uden omhyggelig varmebehandling..

Kostpris nr. 10

Diættabel nummer 10 er en meget billig madindstilling. Når alt kommer til alt erstattes de fleste af produkter af animalsk oprindelse med overkommelige og ofte endda billigere planteprodukter. Hvis du begrænser dig til sæsonbestemte grøntsager og frugter, bliver du kun nødt til at bruge alvorligt på naturlige vegetabilske olier og brød af høj kvalitet..

Diæt 10-tabel: hvad der er muligt, hvad der ikke er (tabel og menu)

Diætet på 10 borde involverer brugen af ​​en stor mængde grøntsager og frugter samt juice fra dem. For at styrke blodkarene og reducere trykket anbefales det at bruge roer, gulerod, appelsin, blomme, granatæble, tranebær, abrikosjuice.

Diæt 10-tabel: hvad der er muligt, hvad er ikke (tabel)

ProduktkategoriTilladtForbudt
drikkevarerRosehip afkog, frugt og grøntsagssaftStærk te, kaffe, alkohol, soda
skaldyrVegetarisk. I tilfælde af svær ødemer udelukkes.Kød, fisk, champignonbuljongter
grøntsagerGulerødder, kål, rødbeder og deres toppe, zucchini, græskar, kartofler, greener.Rig på æteriske olier: hvidløg, peberrod, løg, radise, selleri, basilikum.
Krydderier og krydderierTilladt hypertension: kanel, oregano, gurkemeje, ingefær, spidskommen, grøn kardemomme, sort spidskommen.Nellik, koriander, peber i store mængder. Salt.
Korn og kornHele hvede brød, havre, boghvede, brun risFrisk brød, pandekager, pandekager
Kilder til proteinSojabønner, bønner, linser, ærter, magert kød og fisk (kanin, kalkun, kylling, gedde aborre, torsk, gedde, karpe)Fedme typer kød, fisk, mejeriprodukter
ægDampede æggehviderÆggeblommer
Nødder, bønnerLinser, ærter (husk at blødgøre og skyl grundigt inden brug)Reducer forbruget med øget tarmgasproduktion
Søde sagerFrugt, bær og tørret frugt, skat. På pektin, agar-agar med en minimumsmængde sukker.Chokolade, wienerbrød, enhver med konfekturefedt
SolsikkefrøGræskar, solsikke

Tabel 10 kost: menu for ugen

Som et resultat af overspisning presser membranen på lungerne og hjertet, hvilket negativt påvirker kroppens funktion. Derfor er diæt 10 designet til seks måltider om dagen i små portioner..

DagFørste morgenmadFrokostFrokostEftermiddags snackAftensmadAnden aftensmad
1Smoothies (grøn salat, æble, yoghurt)Hirsegrød med græskarTomatsuppe med en skive fuldkornsbrødBlommesaft, fuldkornsstangDampet fisk med kinesksalat med citrusjuiceLet salat med avocado og brombær
2Smoothies (vandmelon, æble)Havregryn med bærGulerodssuppeBagt pære med lingonbær og nødderTyrkiet med boghvede, grøntsagerSmoothies (kål, spinat, avocado)
3Lingonberry mousseSmoothie (banan, æble, ingefær)Vegetabilsk fløde suppeUzvar med charlotteTomatsild smoothie, ovnskrællede kartoflerRødbeder med svisker og nødder
4Abrikos og orange smoothieRødbeder salat med frugtZucchini puree suppeHindbærsorbetDampet kanin, grøntsagerGræskar og gulerodsmoothie
femEt par vandmelonskiverRistet brød med hummus, tranebærjuiceBlomkålsuppeBagte æbler med cottage cheeseHørfrøgrødGulerod og æble salat
6Beskær kompottetHavregryn med granatæbleRødbedeNaiskrim (en dessert baseret på piskede frosne bananer)Boghvede grød med kogt gedde aborre, grøntsagerZucchini carpaccio
7Berry og granatæble smoothieAvocado toast, gulerodssaftKogt kylling og frugtsalatSmoothies (broccoli, æble, lime)Squash pizzaRødbeder salat med granatæble

Diætbord 10: menu til hver dag - opskrifter

De bedste muligheder for at spise på forskellige tidspunkter er:

Morgenmad

Avokado toast

Skræl avokadoen. Mos den ene halvdel af frugten på potetmos, skær den anden i skiver. Spred potetmos på en brødskive. Top med hakket tomat og avocadoskiver. Drys med græskarfrø og sesamfrø.

Ristet brød med hummus

Først skal du lave hummus.

  • Tilsæt ¼ tsk i 100 g kikærter. natron og hæld 400 g koldt vand. Køleskab natten over. Den næste dag skylles grundigt og fyldes med koldt vand i forholdet 1: 4. Kog op over høj varme, tøm og skyl kikærterne igen. Gentag proceduren flere gange. Dette vil hjælpe med at befri ærterne med stoffer, der forårsager fordøjelsesproblemer..
  • Kog i mindst 2 timer på svag varme, indtil de er møre. Tøm det resterende vand af, tilsæt lidt mere end 1 spsk. l. olivenolie, slib med en blender, indtil den er glat.
  • Tilsæt 40 ​​g tahinipasta, 1 tsk spiset spisskummen og røget paprika. Pisk med en blender.

Spred hummus på en skive fuldkornsbrød, tilsæt tyndt skåret tomat, salat og top med en anden skive brød.

Hirsegrød med græskar i en langsom komfur

Skyl en håndfuld rosiner og ¾ kop hirse. Skær 150 g græskar i små terninger. Læg alt i en multikoger, hæld 1,5 liter vand og kog i 20 minutter i "Boghvede" -tilstand.

Havregryn med granatæble

Bring 2 kopper kokosmelk i kog. Tilsæt 1 glas valset havre, omrør. Kog i 10 minutter på svag varme. Giv den samme mængde tid at infundere under låg. Pynt grød med granatæblefrø og kiwi skiver.

Lingonberry mousse

Tilsæt 300 g lingonbær til 0,8 liter kogende vand. Når bærene begynder at sprænge, ​​skal du slukke for varmen og gnide dem gennem en sigte. Tilsæt frugtsirup til den resulterende juice. Kog op og tilsæt 150 g semulje. Hold ild i 10 minutter, og afkøl derefter blandingen helt. Pisk med en blender, indtil den fordobles i volumen.

Diætbord 10: supper

Blomkålsuppe

Skær 100 g blomkål, en fjerdedel løg og en halv gulerod og læg i kogende vand. Skræl 1 lille tomat, puré og krydre efter smag. Hæld i en gryde med grøntsager. Efter fem minutter skal du fjerne suppen fra varmen og slib, indtil den er glat med en blender.

Vegetabilsk fløde suppe

Skræl og terning 200 g græskar og 1 kartoffel. Kog separat indtil de er møre. Pisk sammen med en blender. Tilsæt 1 spsk til den resulterende masse. en skefuld olivenolie og en halv skefuld citronsaft. Koge.

Tomatsuppe

Riv halvdelen af ​​de mellemstore gulerødder. Hakk halvdelen af ​​den søde peber fin. 2 kopper tomatmasse, hæld 100 ml vand. Tilsæt gulerødder, peberfrugter og kog i 25-30 minutter. Tilsæt grovhakket avocado og urter ved servering.

Gulerodssuppe med krutonger

Skær to gulerødder i små stykker. Hæld over 1 kop vegetabilsk bestand og 1/2 kop appelsinsaft. Tilsæt en kniv ingefær og gurkemeje. Bring suppen op i kog, dæk og kog, indtil gulerødderne er bløde (ca. 25 minutter).

For at tilberede croutons skal du forvarme ovnen til 210 grader. Bland blomkålblomsterstande med vegetabilsk olie og krydderier. Bages, indtil de er bløde (ca. 20 minutter).

Tilsæt lidt olie til den kogte suppe, puré med en blender. Server med croutons.

Zucchini puree suppe

Skræl 2 store courgette og skåret i terninger. Føj til kogende vand eller vegetabilsk bouillon (3 kopper). Tilsæt krydderier efter smag og lad det stå på svag varme i 15 minutter. Mos derefter med en håndblender. Hæld en halv kop kokosmelk i, og kog op. Server med urter.

Diæt nummer 10: middagsmenu

Dampet kanin

Skyl 400 g kaninfileter under vand og tør godt. Gnid med en blanding af tørrede urter. Anbring kødet i et lag på bagefolien. Dæk med et andet ark folie, så der ikke er nogen huller tilbage. Hæld 600 ml vand i multikogebeholderen. Monter risten. Vælg tilstanden "Dampkogning" i 1,5 timer. Efter tilberedningsperioden er udløbet skal du lade fileten i den slukkede multicooker i yderligere 15 minutter. Serveres med friske grøntsager.

Zucchini carpaccio

Skær 2 zucchini meget tynd ved hjælp af en skrælkniv. Placer på en tallerken. Hell saften af ​​en halv citron. Tilsæt 2 spsk. l. olivenolie med oregano og marjoram. Serveres efter 15 minutter for at blødgøre courgette.

Squash pizza

Hæld 1 spsk med varmt vand. l. hørfrø jorden på en kaffekværn. Efter 15 minutter dannes en tyk viskøs masse, som kan bruges til madlavning i stedet for 1 kyllingæg.

Drej en stor zucchini og en lille aubergine i en kødkvern. Tilføj et par spiseskefulde semulje og et hørfrø "æg". Rør om og lad hvile i 20 minutter.

Placer derefter "dejen" på en smurt bageplade. Top med hakkede tomatringe og ryst med revet hård ost. Send til forvarmet ovn i 20 minutter.

Diætbord 10: hvad der kan tilberedes fra salater?

Let salat med avocado og brombær, tahini sesampasta

Finhakk 2 agurker, 10 brombær, ¼ avocado og en håndfuld urter, bland i en skål. Klæd dem med tahinipasta, citronsaft, en knivspids sort peber. Drys græskarfrø ovenpå.

Du kan selv lave sesampasta. For at gøre dette skal du tørre hvide sesamfrø (100 g) i ovnen på en bageplade under omrøring konstant, så det ikke brænder (indtil en svag gylden farve vises). Hæld derefter i en blenderbeholder og tilsæt 1/6 kop oliven-, valnød- eller sesamolie. Pisk til tykt, klistret konsistens.

Gulerod og æble salat

Riv 1 gulerod og 2 æbler på et groft rivejern. Tilsæt et par hakkede valnødder og en håndfuld rosiner. Krydre med en blanding af 50 ml appelsinsaft og 1 tsk. honning.

Rødbeder salat med granatæble

Riv rå rødbeder og gulerødder på et medium rivejern. Tilsæt friske urter og krydre med 1 spsk. l. olivenolie, 1 tsk. honning og 1 spsk. l. citron. Drys med granatæblehalveringer og græskarfrø.

Rødbeder med svisker og nødder

Riv 250 g kogte rødbeder. Skræl og kerne 2 æbler eller pærer, der vejer 200 g, og skær dem i tynde strimler. Tør med et papirhåndklæde 10 svisker gennemvædet i vand, finhakket. Hakk 3 valnødder. Bland alle ingredienser med dressing.

Salatdressing:

  • 1 tsk honning;
  • juice af en fjerdedel af en citron;
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

Om ønsket kan du tilføje urter, tilladte krydderier.

Rødbeder salat med frugt

Tag 200 g rødbeder og 2 æbler. Skræl og riv. Skræl 2 appelsiner, skive og skive. Slib de tidligere gennemblødt svisker (120 g). Hakk kernerne af 5 valnødder fint. Rør alle ingredienser. Krydre med vegetabilsk olie.

Tabel 10-diæt: sød menu

Bagte æbler med cottage cheese

Bland fedtfattig cottage cheese med vanilje, sukker og kanel efter smag. For 5 æbler tages 200 g cottage cheese. Frugten frigøres fra kernen og fyldes med ostemasse. Æblerne bages i ca. 20 minutter i ovnen ved 180 grader. Serveres koldt.

Charlotte uden æg

Bland 1 kop mel, 1 tsk natron, 90 g sukker, сахара tsk. kanel og 1/8 malet ingefær. Tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie, frugtpåfyldning efter eget valg (æbler, banan, frosne kirsebær), 2 spsk. l. citronsaft.

Hæld et halvt glas vand sidst. Bland grundigt og lad stå i 10 minutter. Bages i ovnen ved 180 grader i cirka 30 minutter.

Naiskrim

Frys modne bananer, skåret i skiver. Tilsæt frosne eller friske bær, frugter, vanillin. Pisk til glat. Pynt med græskar og sesamfrø, kokosflager, mandelflager. Kan spises med det samme eller opbevares i fryseren.

Smoothie

Aromatisk tomat smoothie med dild

Skræl og frø tomaten og mal den i en blender. Hakk dild med en kniv, og føj til den resulterende tomatpuré. Hæld i et glas kefir eller yoghurt. Bland ingredienserne med en blender.

Berry og granatæble smoothie

Pisk følgende ingredienser med en blender: 1/2 spsk chiafrø, 1 kop bær, 0,5 kopp granatæblejuice, 0,5 spsk. vand

Græskar og gulerodsmoothie

Riv 70 g græskar og 30 g gulerødder. Pisk med en blender, tilsæt 100 g yoghurt.

Artiklen er kun til informationsformål! Inden du anvender alle ovenstående anbefalinger i praksis, skal du konsultere en specialist.